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合鴨の蒸し煮・豆腐と樹子入りとろみスープ



2月14日(木曜日)


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合鴨の蒸し煮。

皮側に切り目を入れフライパンで両面焼いた合鴨をみりん 酒 醤油等を入れた
調味液と一緒に蒸し器に。

蒸し上がったら合鴨を取り出し血抜き。
冷まして固まった脂を取り除いた調味液に血抜きした合鴨を漬け込んで一晩。


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スライスして辛子をつけて頂きました。


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醤油ベースのスープに小口切りにした長ネギ 崩した豆腐を入れタピオカ粉で
とろみをつけ最後に樹子を加えネギをトッピング。

樹子がとってもいい仕事してくれてるんだけど食べる時、種に注意しないとガリっ
となっちゃうのでご用心~^^;


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赤カブのお漬物。


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焼き生麩。

わさび醤油で頂きました。


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メジロのアラのマリネ焼き。


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コストコでゲットした合鴨、ブラックカラントのソースで洋風に食べる予定だった
のにブラックカラントの賞味期限が遥か以前に切れていた(汗)
なので和風の蒸し煮になっちゃいました。

賞味期限切れ食品、もしかしてまだあったりする??
多分ないとは思うけど今週末は食料ストック棚のチェックだな・・・・。



     


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CHICAさん、今朝はどのおもちゃで遊ぼうか思案中。


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ね、どれがいいと思う??

どれにするかなかなか決められないCHICAさん、Pママの顔を見つめて何かを
アピールするんだけど・・・・

そんなの知らんがな。





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剣先ボールのトマト煮☆葡萄の里のチョコレート



2月13日(水曜日)


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剣先ミートボールのトマトソース煮。

ストックおかず~。

フープロにかけてミンチにした剣先を使って作ったミートボールをトマトソースで
煮込んでいます。


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じゃが芋のオーブン焼き。


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蒸した小粒のじゃが芋を掌でプレスして円盤型にしてハーブ塩 オリーブオイル。
それをオーブンに入れ周りがカリカリになったらチーズを乗せてチーズが溶けたら
出来上がり~。


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椎茸のバター醤油焼き。

肉厚~。

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和風コールスロー。

千切りキャベツに薄口醤油 柚子果汁 ツナ 樹子 レディサラダ オリーブオイル
塩コショウ。


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甘酢漬け小鰯のゴマ和え。

ストックおかずの鰯の甘酢漬けに摺りゴマをまぶしています。


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基本毎年スルーなのですが久し振りに葡萄の里のチョコケーキが食べたくなった
のでバレンタインにかこつけてポチっ!!

実は届いたのが10日で旦那サマはバレンタインまで開封待つって言ってたけど
そんなのPママ拒否に決まってるじゃん。
美味しいものは早く食べたいもん。で早速頂きました。


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生クラシックショコラ。

冷たくてもちょっとだけ温めてもどちらも超美味!!

付属で付いてる黒胡椒とフランス産のお塩を付けて食べると趣き変わって
又旨し~^^。


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贅沢レーズンショコラ。

巨峰レーズン入りのビター味と甲斐路レーズン入りのキャラメル風味の二種。
今回初めて買ったけどこれもめちゃ旨っ!!

勿論一回で完食ではなかったけどバレンタインを待たずして我が家のチョコは
無くなりました~^^;



     


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朝からアグレッシブにネックウォーマーに挑むCHICAさん。


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ブサ顔~^^;


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CHICAさんが頑張って噛み噛みハムハムしてくれたお陰でウエットネック
ウォーマーが出来上がり~。





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台湾風肉そぼろ☆CHICA柚子風呂に入る



2月12日(火曜日)


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台湾に行くといつもお邪魔する台北のお茶屋のお母さん直伝レシピの
肉そぼろにスープで湯がいたロメインレタスに煮卵~。


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豚バラスープ。

極細の千切り生姜をたっぷり入れて塩分控えめだけど出汁が効いてる
台湾風スープです。


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ボイル剣先。

わさび醤油で頂きました。


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レディサラダの甘酢漬け。


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Pママ家のなんちゃって台湾飯の晩ご飯でした。

春節に合わせてお茶屋のお母さんにリンゴを送ったんだけど届いたよって
お礼の電話があったのが先々週。
日本のリンゴ、台湾じゃ高級品らしくプレゼントに喜ばれるみたい。

次に行った時には三杯鶏を作って貰う約束もあるし11月の台湾旅行が今から
待ち遠しいPママなのでした~^^。



      


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CHICAさん、柚子風呂に入る


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濡れると何だか貧相・・・・。


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気持ちいいのか大人しく入ってます。


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で、大人しいのをいい事に旦那サマからこんな事されちゃてるし。


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はぁ・・・・・(*´Д`)

この後体洗う段になったらCHICAさんの猛反撃があったとか無かったとか・・・(汗)





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コストコ食材で休日ランチ~♪



連休中の我が家ご飯~♪


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生ソーセージ カラー人参 じゃが芋のオーブン焼き。

ソーセージとじゃが芋はコストコでゲット~。


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ネギと豚バラのスープ。

スライスした大量の白ネギと豚バラをコンソメ仕立てのスープにしました。


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サーモンのネギソース和え。

サーモンとネギもFrom コストコです。


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ムール貝とホタテのバターガーリック味。


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マッシュルームスープ。

マッシュルームもコストコ。


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ホタテとサーモンのカルパッチョ。


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スナップエンドウのごまドレ和え。


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金曜日、旦那サマは接待でご飯要らなかったし土曜日は写真撮っていなかった
ので日月のお昼ご飯の写真です。

三連休、唯一お出かけしたのは車で20分のコストコのみ。


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ミンチ肉でロールキャベツとキーマカレーを作り残りは玉ねぎと一緒に炒め
軽く塩コショウ。
雪割キャベツで作ったロールキャベツ、キャベツがめちゃ甘っ!!で美味でした

これらコストコでゲットした食材 すべて一食分づつに分けて冷凍。

釣りに行けていないのに冷凍庫がパンパンになりました~^^;


     


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ちんまりCHICAさん、めちゃ可愛い~




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ほほ肉赤ワイン煮・ゆきわりキャベツ☆意味不明なCHICAの遊び方



2月7日(木曜日)


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牛ほほ肉の赤ワイン煮。

こんな時間のかかる料理、平日に作ってられません。
勿論ストックおかずです。

濃厚な赤ワインソースがとっても美味!!
付け合わせはマッシュポテトと蒸したロマネスコ。


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湯がいたほうれん草に缶詰めのコーン。
醤油ベースのドレッシングで頂きました。


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大根葉とじゃこの炒めたん。

ストックおかずです。


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千切っただけですが今回はキャベツにこだわってます。
歯応えがよく噛んでいると甘みがあって美味しいんです。


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ゆきわりキャベツ

去年、食べたかったのに時期を逃してゲット出来ず。
今年は無事ゲット出来ました。


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品数は少ないけどメインの赤ワイン煮がボリューミーだったので満足感の
ある晩ご飯になりました。

でっかいキャベツが二個も届いたので冷蔵庫の野菜室が満タン状態。
当分キャベツ食べ放題~。
取り敢えず週末はストック用にロールキャベツ作りま~す^。



     


新しいタマゴちゃんに夢中なCHICAさん。
ピコピコうるさいのは我慢するとしてもその遊び方がえげつない。
まずタマゴちゃんをPママのPCデスクの下の収納ボックスに落とす
自分では絶対取れない場所なのでPママが取ってあげるまでしつこくガウガウ
ワンワン。

しばらく放置するも諦めないので取ってあげると次は旦那サマのPCデスクの
下の隙間にタマゴちゃんを鼻で押し込み又ガウガウワンワン。

取ってあげると次は本棚の下・・・・とこの動作のループ。

Pママ、晩ご飯の準備中で忙しい。
いい加減切れそうだったのでタマゴちゃんを玄関に持って行ったら・・・・・


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タマゴちゃんが無いと部屋中ウロウロ探し回るのでわざとCHICAさんに見える
様に玄関に持って行ったのでCHICAさん、この扉の先にタマゴちゃんがある事が
分かっています。


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タマゴちゃん・・・。


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タマゴちゃん・・・・。


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タマゴちゃ~ん・・・・・。


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ねぇねぇ、タマゴちゃん返してください!!

夕方、帰宅するとタマゴちゃんが置いてあった場所が朝と変わっているから
お留守番中もタマゴちゃんと遊んでいるんだろうけどCHICAさんが自分で取れ
ない場所にタマゴちゃんがあった事は無いんですよ。
つまり誰か取ってくれる人がいるからやる悪趣味な遊び方。
なんでこんな事するのか全く理解に苦しんじゃう。

CHICAさん、性格悪いですよ・・・・・(ー。ー)フゥ




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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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