FC2ブログ

酢豚団子・太刀魚味醂干し☆CHICA的には冬到来!?



10月20日(火曜日)


IMG_76550102111.jpg


IMG_76470102105.jpg


エリンギ入り酢豚団子。

豚ひき肉に玉ねぎ 粗目に刻んだエリンギ 生姜 卵 タピオカ粉 オイスターソース 塩胡椒
紹興酒。
香酢で作った甘酢餡に絡めました。


IMG_76510102108.jpg


お味噌汁。

里芋 大根 人参 豆腐 白菜 しめじと具たくさん。
これで豚肉が入れば立派な豚汁ですよね^^;


IMG_76490102107.jpg


焼き秋刀魚。

太刀魚の餌用に買った塩秋刀魚、せっかく秋だし一回くらい秋刀魚も食べとこう
って事で餌から人間用に格上げ(!?)されました。


IMG_76410102101.jpg


太刀魚の味醂干し。

醤油 みりん 酒 トレハロースに漬け込んだ太刀魚を吸水シートに挟んで脱水しました。


IMG_76440102103.jpg


もやしの胡麻ドレ和え。


IMG_76530102110.jpg


来週健康診断だから晩ご飯に油物は控えてボリュームダウンしてねと旦那サマから
言われてたのに揚げ物ありで50代にはボリュームもそこそこな晩ご飯。

今晩からは気を付けます・・・・^^;


      


IMG_76630102114p.jpg


IMG_76590102112.jpg


IMG_76640102115.jpg


ホットカーペットにもふもふ毛布、目の前にはハロゲンヒーター。

CHICAさん、ちょっと季節先取り過ぎじゃ御座いません???





スポンサーサイト



にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

釣ったお魚で晩ご飯~♪



10月19日(月曜日)


IMG_76340102010.jpg


IMG_76270102007.jpg


三枚におろした太刀魚に塩胡椒して巻き巻き。
バターとオリーブオイルでソテーして仕上げに出汁醤油。
2個で太刀魚一匹分。
でも腹身や尻尾の先は揚げてコチュジャン和え、骨についた身はつみれにと可食
部分はもっとありますよ。


IMG_76290102008.jpg


骨が無いからめちゃ食べやすい~^^。


IMG_76320102009.jpg


日曜日のお鍋の残りに麺を入れて一品にしました。

太刀魚から取った出汁にお野菜や豚肉の旨味も加わってとってもい美味しい
スープになってます。


IMG_76240102006.jpg


鶏ハム 水菜 ゆで卵 キャベツのサラダ。

鶏ハムをすぐ作れる様に鶏むね肉がお安い時に多めに買って塩とトレハロースを
揉み込み冷蔵庫で二日程置いてから冷凍ストックしています。


IMG_76180102002.jpg


鶏レバーの生姜煮。


IMG_76230102005.jpg


太刀魚の卵と白子のトマト煮。


IMG_76220102004.jpg


太刀魚のコチュジャン和え。

しっかり揚げた太刀魚の腹身や尻尾の先をコチュジャン オイスターソース はちみつ
摺りごまで味付けしミックスナッツをトッピング~。


IMG_76210102003.jpg


鯖フグのから揚げ。


IMG_76390102012.jpg


ストック用にと作ったトマト煮やコチュジャン和えも並べたので品数多めの晩ご飯に
なっちゃいました。

ちょっと食べ過ぎ~^^;







にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

太刀魚釣ってきました~♪



10月17日(土曜日)


IMG_47120101901.jpg


和歌山比井港から出船の岬丸さんに乗せて頂き太刀魚夜釣りに行ってきました。

残念ながら小雨の降る空模様でしたが前回でっかい太刀魚釣っていますから気分は

釣る気満々で船に乗り込みます^^。

でっかい太刀魚はどこかに抜けちゃったらしく今回は別の近場ポイントでの釣行。
爆釣とはいきませんでしたが開始からポツポツツ釣れ続け船中何処かで電動リールの
巻き上げ音が聞こえる状態。
雨も途中から止んでくれました。

でもねぇ型が小さい。
中にはあなた、サンマさんですか??サイズも・・・^^;
そんな中Pママ夫婦この日の最大太刀魚を釣ったのは旦那サマ。


IMG_47170101902.jpg


丁度100cmの太刀魚さん。
まっ、Pママの128cmには遠く及びませんけどね

この調子なら30匹は余裕かな?と思っていたのですが中盤辺りから失速。
後半になると船中めちゃ静か。
結局二人とも似た様な釣果で合計43匹の太刀魚さんゲットでした。
船長さんが並べて下さった二人で釣った太刀魚さん達です


12870740360243p1.jpg


太刀魚の行商に行けそう^^;

沖揚がりが11時半。
帰宅したのが二時頃だったかな。

太刀魚の処理は起きてからという事で取り合えず片付けを済ませシャワーを浴び軽く
夜食を取ってから就寝。


IMG_76020101903.jpg


翌朝、朝食後から作業開始です。
サイズが小さいので旦那サマが釣った100cm以外は全部三枚におろし一枚づつ
ラップに包み冷凍庫へ。


IMG_76030101904.jpg


旦那サマ、今回も鯖フグゲット~♪

ランチは太刀魚の骨から採った出汁と中骨からこそげ取った身で作ったつみれで
今季初鍋でしたが写真無し~^^;

お祭りもなく釣果もそこそこ満足だったし楽しい釣行をさせて頂きました。
次の釣行は今週末。
日本海での鯛バラです。

Pママ、鯛ラバではあまりいい思いをした事が無いので今度こそは!!と意気込んで
おります。

日本海のでっかい鯛さん、週末行くから待っててねぇ~(*^_^;)_o/━━>゚)))≫彡


     


IMG_76060101905.jpg


IMG_76090101907.jpg


IMG_76080101906.jpg


IMG_76100101908.jpg


IMG_76150101909.jpg


朝から超アグレッシブなCHICAさん~^^;




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

じゃが芋人参玉ねぎでお野菜不足を乗り切った~^^;



10月15日(木曜日)


IMG_75950101609.jpg


IMG_75890101606.jpg


ビーフシチュー。

ストックしていたのを解凍し耐熱皿に入れラクレットを乗せてオーブンで加熱しました。


IMG_75880101605.jpg


玉ねぎの蒸し煮。

オリーブオイルで両面を焼いた玉ねぎに酒を加えて蒸し煮にしました。
味付けは淡路のサービスエリアでゲットしたオニオンスパイス~。


IMG_75860101603.jpg


人参のバターソテー。

太めにカットしたニンジンをバターで炒めコンソメ顆粒 みりん 塩胡椒。
ちょっとだけ甘め&食感を残して仕上げました。
これ、人参いくらでも食べれそうです^^。


IMG_75840101601.jpg


小鰯のフリット。

衣カリッの中ふわふわです。


IMG_75850101602.jpg


細切りにして水にさらしたじゃが芋をオリーブオイルににんにくで炒めパセリを加え
市販のマリネ液と甘口薄口醤油で味付けしました。
長野の郷土料理じゃが芋なますの洋版って感じかな。


IMG_75930101607.jpg


玉ねぎ じゃが芋 人参ってどの家庭でも常備されてる確率の高いお野菜ですよね。
週の後半で野菜室のお野菜が乏しくなってきたので帰りにスーパー寄ろうかと思った
んだけど寄り道面倒だし週末以外の出費は避けたかったんで常備の野菜達を使って
のメニューに。

結果、しっかり野菜の晩ご飯になりました~^^。


     


IMG_76000101613.jpg


最近は朝起きるとホットカーペットでポカポカ堪能のCHICAさん。


IMG_75960101610.jpg


箱座りしてまるで猫みたい(=^・^=)


IMG_75990101612.jpg


何故か勝手におやつでもくれるの??の期待顔。
まっ、何も出ないけどね・・・・^^;







にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

お米入りミートボールのトマト煮・漬物ステーキ



10月14日(水曜日)


IMG_75770101505.jpg


IMG_75810101506.jpg


お米入りミートボールのサワークリーム入りトマト煮。

ストックおかずです。

ご飯を入れたミートボールを揚げ焼きにしてトマトソースで煮込み仕上げにサワー
クリーム。
挽肉+ご飯で食べ応えのあるミートボールです。


IMG_75740101504.jpg


漬物ステーキ。

白菜のお漬物を炒め卵と合わせた岐阜飛騨地方の料理です。
お家で作った白菜の漬物がちょっと酸っぱくなってきたかな?って時によく作るん
ですが毎回これが何故にステーキ??と思ってしまうPママです^^;


IMG_75690101501.jpg


蒸かしたじゃが芋につなぎのタピオカ粉とハーブ塩 ペコリーノを加え荒く潰して整形し
ゴルゴンゾーラを乗せオリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。
トッピングのゴルゴンゾーラの見た目はイマイチですが美味しかったです。


IMG_75700101502.jpg


ボイルした剣先のゲソとエンペラをマリネ~。


IMG_75820101507.jpg


ミートボールは温めるだけ、漬物ステーキは簡単だし出勤前に剣先マリネを作り
じゃが芋も蒸かしておいたので帰ってからが楽ちんな我が家に有りがちパターンの
晩ご飯でした~^^。


     


追加で国民一律5万円の給付の話が出てるけどそれって本当に必要?って思って
しまうPママ。
そりゃ貰えれば嬉しいけど幸いな事に我が家経済的にはコロナの影響を全く受けて
いない世帯。
でも一方ではコロナ禍で切実な状況に陥っている方もたくさんいらっしゃる。
そんな方の為のもっと手厚い救済に使った方がいいんじゃないの?

個々のケースの見極めは難しいかもしれないし給付が決まったら拒否はしませんが
(って貰うんかい!!)何だかちょっと心配です・・・・・。


コロナも老後問題も政治経済その他諸々一切関係ない超お気楽な方


DSC01827.jpg


CHICAさん、あなたってホント幸せ者だよね・・・・・・^^;






にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村
プロフィール

Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
現在の閲覧者数: