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マリネチキン&パースニップのオーブン焼き☆朝からポカポカCHICAさん



12月6日(金曜日)


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マリネチキンとパースニップのオーブン焼き。

何だかとっても愛想のない盛り付け・・・^^;
チキン、皮がクリスピーで中ジューシーで美味~と旦那サマ談。



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トリッパ。

ストックおかずです。


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キャベツとツナ缶のサラダ。

最近鯖缶ばかりだったので今回はツナ~。


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剣先ゲソと里芋の墨煮。

ストックおかずです。


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おせちもだけどクリスマスディナーもどうしようかな?って悩み中のPママ。
イヴは平日だから22日?って思っていたんだけどその週末は釣り。
鰺を沢山お持ち帰りする予定。
クリスマスディナーに鰺はないよね~。

どないしよ・・・・・・。


     


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今朝のCHICAさん。

下はホットカーペット、目の前にはヒーターとベストポディションでポカポカを満喫中。


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寝起きじゃなくてもいつもでボサボサ^^;


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夏場はエアコン24時間稼働だし冬はヒーター消すのは寝る時だけ。

この我が儘気ままな毛玉のお陰で我が家の光熱費は年中高め安定です・・・






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ポルチーニ茸クリームソースラビオリ・鯛アラ炊き☆蟹の珠



12月5日(木曜日)


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ポルチーニ茸入りクリームソースのラビオリ。

ポチった冷凍ラビオリを茹でポルチーニと生クリームで作ったソースで和えました。
簡単だけど濃厚でめちゃ美味しかったです^^。


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鯛のアラ炊き。

鯵釣りの時に何故か釣れちゃった鯛さんです。
炊いてから冷凍してあるので常温解凍して食べる前にレンチンで少し温めました。


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サラダ。

生食用ほうれん草 ゆで卵 マヨ鯖缶 トマト ラディシュ。


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ブロッコリーの豆乳ヨーグルトソースかけ。

蒸したブロッコリーに豆乳ヨーグルト 摺りゴマ 薄口醤油 砂糖で作ったソースを
かけています。


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ラビオリに鯛のアラ炊きの組み合わせってどうよ??って思わなかった訳ではない
けどもう一品が思い浮かばず冷凍庫を開けて目についたアラ炊きをチョイス。

何事もフレキシブルに対応しなくちゃね~ (〃▽〃)

旦那サマにお正月どうするの??と聞かれそろそろおせちの事も考えなくっちゃ
いけないなと思いポチったのが男子ごはんで紹介していた蟹の珠


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小さっ!!
でもお値段は二個で3000円(税 送料別)と結構デカい^^;

大したものは作らないけどお正月だもの。
これ位の贅沢は許されてもいいよね?ね?ね??







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太刀魚マッシュポテト巻き・焼きパプリカマリネ☆CHICAのお土産



12月4日(水曜日)


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太刀魚のマッシュポテト巻き。

ペコリーノ入りのマッシュポテトを三枚におろした太刀魚で巻きオリーブオイルを
スプレーしてからオーブンへ。
淡白な太刀魚に濃厚マッシュがよく合います。

シーズニングはこれ


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剣先のトマトソース煮。

輪切りにせず焼きイカみたいに胴に切れ目を入れてます。
仕上げにオリーブを乗せパルミジャーノとピンクペッパー。
シンプルだけど美味~^^。


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豆苗のホットサラダ。

オリーブオイルで炒めたベーコンに粒マスタード 白ワインビネガー 砂糖を加えた
熱々のドレッシングで豆苗を和えました。


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きんぴらごぼう。

台湾で買ってきた辣油を使用~。


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焼きパプリカのマリネ。

丸のままオーブンで軟らかくなるまで焼いて皮を剥いたパプリカと蒸かした
ブロッコリーの芯をディジョンマスタード 白ワインビネガー 甘口の薄口醤油
オリーブオイルで味付けしフェタをトッピング。

トロトロ一歩手前のパプリカがめちゃ甘っ!!
フェタの酸味と塩気とよく合います^^。


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今回で太刀魚完食。
三枚におろして一枚ずつ冷凍しておくととっても重宝なお魚ですが次の釣行予定は
諸事情により来年の夏

太刀魚ロスになりそうです・・・・・


     


先月の台湾旅行の時ホテル向かって歩いていたらちょっとペットショップ見てくるから
先に帰っててと一人で出かけた旦那サマ。


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CHICAさんへのお土産ゲット~。
下の黒いのは鰻らしい・・・・∈(゚◎゚)∋


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釣りバカ夫婦のワンコだからお土産も当然魚でしょう~と多少意味不明ですが
旦那サマはご満悦だったので


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一応2ショット写真撮っときました・・・・^^;





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ロールキャベツをフライにしちゃいました~。



12月3日(火曜日)


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ロールキャベツのフライ。

以前、ストック用にロールキャベツを作った際に芯の近くの小さな葉っぱで作った
ミニロールキャベツにパン粉をつけて冷凍していました。
既に火が通っているのでさっと揚げるだけ。
中濃ソースとケチャップベースのソースをかけて頂きました。

見た目でコロッケだと思って口にした旦那サマ、一口食べて???な顔に。
まぁ、普通ロールキャベツはフライにしませんからね^^;
でもこれ普通に美味しかったですよ。


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わかめのお味噌汁。


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フキと鯖缶の炊いたん。

頂き物の長野のブロ友さんのお宅で作られたふきの缶詰と早煮昆布 鯖缶。
地味なおかずだけどとっても美味しかったです。


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玉ねぎサラダ。

スマイルボールっていう辛味のない玉ねぎを使っています。
めちゃ甘くって水にさらさなくても美味しく頂ける優れもの。
市販の人参ドレッシングで頂きました。


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三杯鶏。

ストックおかず~。


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なかなかいい感じの晩ご飯になりました。

ご馳走様でした~!!

Pママご愛飲のワインはコノスルのカべルネ・ソーヴィニヨン
手頃なお値段で普段呑みにはちょうどいいんです。
それにコンビニで買えるしね。
で、先日ファミマでコノスル一本買ったら・・・


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クーポン当たった

968円のワイン買って1016円のワインが当たったってラッキーなんだろうけど
Pママ、このワインあまり好きじゃないんだよね。

折角だから引き換えには行くけれどお料理用になっちゃう予感~^^。


     


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クレートで自閉中のCHICAさん。


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やさぐれ感が半端ないんだけど何かあったのかしら・・・・???





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鯵のムニエル・ポルチーニ茸とファッロのスープ☆沖縄土産



12月2日(月曜日)



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鯵のムニエル。

トマトソースを敷いたお皿にムニエルにした鯵を乗せパルミジャーノ~。


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ポルチーニ茸とファッロのスープ。

オリーブオイルで炒めた玉ねぎ 人参 セロリ にんにくにポルチーニ茸とその戻し汁
コンソメ顆粒を加え具材が柔らかくなったら湯がいたファッロを入れ塩こしょうで
味を調え完成です。

お肉系は無しですがポルチーニのいい出汁が効いてモチモチファットで食べ応えも
十分な美味しいスープになりました。


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焼き座布団揚げ。

オーブンで焼いた座布団揚げにたっぷり薬味をトッピング~。
ポン酢をかけて頂きました。

ネギと鰹節で訳分かんなくなってますがこのお皿、週末に社員旅行で沖縄に行った
旦那サマのお土産です。


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やちむん、買ってきてッてリクエストしていたんです。
ナイスチョイスでPママ大満足。旦那サマ、ありがとう!!


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酒少々を加え乾煎りしたもやしに出汁入りの薄口醤油で軽く下味を付け台湾の味付け
穂先メンマを加えて和えました。


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海ブドウ。

旦那サマのお土産です。


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ポルチーニ茸って本当にいいお出汁が出ますよね。
Pママの翌日の朝食用にと多めに作ったのにお替りしちゃって結局残らなかった^^;

次はリゾット or パスタ、どちらを作ろうかと思案中で~す


     


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CHICAさん、これ何~だ??


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ん、ん??
これはCHICAのおもちゃですね!!



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早速頂くです ★)゚0゚).。゚がぶッ


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紅型の骨型おもちゃ、いかにも沖縄~なCHICAさんへのお土産でした~!!




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