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カンパチの塩麹漬けとストックおかず☆台湾弾丸ツアーに出発~


10月17日(木曜日)


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カンパチの塩麴漬け。


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豚と茗荷の炊いたん。

ストックしていたのを解凍し温玉をトッピング~。


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剣先刺身。


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ズッキーニのすり流し。

ストックおかずです。


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イカ人参。

これもストック~。


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本日のおかず達、すべてFrom 冷凍庫。
カンパチは解凍しフィッシュロースターに放り込み大根おろしを添えただけ。
豚と冥加はレンチンして温玉ON。
摺り流しは冷蔵庫解凍して冷たいまま食卓へ。
イカ人参は常温解凍して盛り付け。
剣先は冷蔵庫解凍してからカットして盛り付け。

超低温で冷凍してあるから魚やイカだけでなく普通のおかずも状態よく保存出来て
います。

今や我が家の食生活、超低温冷凍庫無しには語れませ~ん^^。


     


CHICAさ~ん!!


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ハイハイ、何ですか??

実は大切なお話があるの。


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何だか嫌な予感・・・・・・。

飼い主達、今日の夜からお出かけして日曜日の明け方帰るからその間ちゃんとお留守番
出来るかな~???
その間シッターさんが来てちゃんとお世話してくれるからお利口さんに待っててね^^。



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あぁ~ぁ、又CHICAだけお留守番ですか・・・・・。

まっ、そう不貞腐れなくても・・・
ちゃんとお土産買って来るからお利口に待っててね~ (〃′▽`)オネガイネ!!


今夜、家を出るのは21時過ぎ。深夜のフライトで台北へ。
滞在20時間の弾丸ツアー行ってきま~す





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剣先ゲソたっぷりの焼きビーフン☆チキンバジル炒めランチセット~♪



10月16日(水曜日)


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焼きビーフン。

剣先ゲソがしこたま入ってます^^;
他に豚肉 干し貝柱 玉ねぎ 人参 キャベツ きくらげ ニラ 干し椎茸と具沢山。


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酸辣湯。


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ピーマン 薄揚げ じゃこの食べラー和え。

我が家の定番ピーマンメニューです。


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焼きビーフンてんこ盛りでボリュームはあったけど品数が少ないのはPママのお腹が
空いていなかったから^^;

午前中、社会保険事務所とかハローワークに行って用事が済んだのがお昼過ぎ。
お腹が空いたので近くにある以前何度か行った事のあるタイ料理の店へ。


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チキンバジル炒めのランチセット。

見慣れた柄のお皿、妙に親近感が沸いちゃいます(笑)


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それに単品でムール貝追加。


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これスパイシーでとっても美味しかったです。

お昼遅めの時間にこんなの食べちゃったもんだから夕方になっても全然お腹が空かず
料理するのがめちゃ億劫に。
で、タイ料理繋がりで晩ご飯は簡単かつ旦那サマの好物のビーフンに^^;

旦那サマ、今度は一緒にタイ料理食べに行きましょうね~


     


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CHICAさん、相変わらずビニール袋の上がお気に入り~^^;




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鯛 海老 剣先のシーフードフライ・鱈の白子のお吸い物



10月15日(火曜日)


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ミックスシーフードフライ。


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剣先 海老 鯛。


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タルタルソースで頂きました。


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鱈の白子のお吸い物。


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もやしと三つ葉のゴマ酢和え。


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小芋の西京味噌煮。

柚子の香付きで~す。


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叩き胡瓜。


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鯛と鱈はこれで完食。
でも剣先は嫌ほどあるし前回のノマセで釣ったカンパチやメジロもまだある。
それに来週はバチコンで鰺の補給予定。

我が家の充実お魚食生活はまだまだ続く~^^;





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お久し振りの台湾ご飯~♪



10月15日(月曜日)


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のりたまスープ。

名前の通り、海苔と卵のスープです^^。


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台湾小菜。

煮豚 厚揚げ 煮玉子 小松菜。
厚揚げと煮玉子は台湾醤油膏 八角 紹興酒等使って煮た豚の煮汁で味付け。
小松菜は鶏がらスープで茹でて油葱酥を足しています。


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台湾ソーセージ。

甘いのが癖になります。


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豚と豆苗と樹子の温サラダ。

豚バラを生姜と一緒に炒め顆粒鶏がらスープとこしょうで味付けし輪切りにしたチリと
樹子を投入。
火を止めてから豆苗を入れ余熱で少しだけしなっとさせてから盛り付けました。


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酔鶏。

鶏の紹興酒漬けです。


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ボイル剣先。

ワサビ醤油や をつけて頂きました。


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今週末の滞在20時間の台湾旅行の準備をしていたら台湾ご飯が食べたくなって
三連休最後のランチはこんな感じになりました。

なかなか上来出な再現台湾飯にPママ自画自賛~^^。


     


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本日のおもちゃを物色中のCHICAさん。


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ハンターCHICA、獲物に狙いを定め・・・・・


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齧り付いた~!!


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CHICAさん、結構ワイルドです^^;





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カンパチ西京味噌漬け・茄子と豚ミンチの味噌炒め



10月13日(日曜日)


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カンパチの西京味噌漬け。


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茄子と豚ミンチの味噌炒め。

炒めた豚ミンチを味噌ベースで味付けし素揚げした茄子を加えています。
ちょいピリ辛でご飯が進むおかずです。


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ヨモギ麩のバター醤油焼き。

ヨモギ麩に地瓜粉をつけバターで焼き醤油とみりん。
モチモチ食感が美味~。


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いんげんの胡麻和え。

白&黒のゴマを使って隠し味にマヨネーズをちょっとだけ加えています。


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里芋饅頭。

蒸かした里芋にタピオカ粉を加えてマッシュして整形し中に海老ミンチを入れて再度
蒸して餡をかけています。


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サンデーランチにしてはちょっと渋め!?
ホッとする和ご飯でした~^^。




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