ポークバーグ・剣先酢味噌・翡翠煮☆CHICA夏バージョン



5月23日(火曜日)


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ポークバーグ。

Pママ、普通のハンバーグよりポークバーグの方が好きなんですよね。

粗挽きの豚ミンチ使用で肉感UP~。
市販のノンオイル青紫蘇ドレッシングに大根おろしで頂きました。


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剣先ゲソとわけぎの辛子酢味噌。


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皮付きのままのトウモロコシをラップに包みレンチン。
粒をこそげ取り砂糖 塩コショウ カイエンヌペッパー パウダー状にした
顆粒のチキンスープ コリアンダーで味付けし炒ったパン粉を加えました。


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以前、TVで見たマカオを紹介する番組で出てきた料理を適当にアレンジ。
甘いコーン スパイシーな味付け、パン粉の食感・・・これが意外と合う!!


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うすいえんどうの翡翠煮。


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ぷっくりとシワなく別嬪さんに仕上がりました~^^。


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メイン以外はあっさりおかずでしたが久し振りのポークバーグが美味しくて
超庶民的ささやかな幸せを感じたPママ(笑)

お魚嫌いじゃないけれどたまにはお肉もいいもんだ~(笑)


      


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CHICAさん、遂にトリミングに行ってきました~


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耳尾毛が段カットになってる・・・・(汗)


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白ぺキなのに爪は黒いCHICAさん。

元々、車でのお出かけが嫌いなCHICAさん。
ペットサロンに向かう道中の車内ではクンクン、ひゅんひゅん。
めちゃ不安そうにしていたのですが店内に入った途端に口角つり上げ
喧嘩上等、来るなら噛むわよ!!状態。

これでトリミングが出来るかなぁ・・・とお店の人に言われる始末(汗)
取り敢えず出来る範囲で構いませんからお願いします!!とCHICAさんを
預け自宅に。

一時間経っても連絡が無いのでまぁ大人しくなったんだろうと一安心(ホッ)
お迎えの時の話ではその後は大人しくなり撫でられるとうっとりしたりとお
利口さんだったとか。

CHICAさん、それならそれで最初からお利口さんにしててよね・・・(つ∀`*)ヤレヤレ





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鰯のノンオイルフライ・甘酢揚げ浸しの常備菜☆お家ベリーのお花



5月22日(月曜日)


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マイワシのノンオイルフライ。

イワシのフィレにペコリーノ 塩コショウ フェンネル オリーブオイルを混ぜた
パン粉をつけオーブンへ。

衣にしっかり味がついているのでレモンだけをかけて頂きました。
オーブンで焼いているので油っぽくなく軽くて食べやすいです。

お家パクチーのみの超手抜きな付け合わせ~^^;


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小さめにカットした茄子 レンコン パプリカ しし唐 ペコリスを揚げ熱湯を
かけ油抜きしてから甘酢出汁に漬け込みました。

先週、揚げ浸しを作った時に一緒に作りました。
冷たく冷やした夏の常備菜で~す。


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大根葉とじゃこの炒めたん。

さっと湯がき刻んだ大根葉とじゃこを炒め出汁 醤油 みりん 鷹の爪で
味付けしゴマを加えました。

これあるとご飯がエンドレスで食べれそう^^;


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ブロッコリーとじゃが芋の自家製人参ドレッシング。

湯がいた野菜に人参ドレかけただけ~。


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卯の花。

ストックおかずです。


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イワシさん、さくさく衣に身はふわっ!で美味しかったです。
お野菜もしっかり摂れていい感じ~な晩ご飯でした^^。



      


コラージョンやピグモがいた頃からお付き合いがあったドッグシッター
さんが体調を壊され廃業されました。

10年以上お世話になったシッターさんのお体の具合も気になりますが
これから釣行の機会が増える我が家としては次のシッターさん探しが
重要課題。


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CHICAのお留守番のお世話はどうなるですか?


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しっかり探してくださいよ!!

ってそんなに悪顔にならなくても大丈夫。
責任持って次のシッターさん探しておきますよ~^^;



      


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ボイセンベリーの花。


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こちらはブラックベリー。


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白い花が沢山咲き始めました。
ラズベリーみたいに酸っぱくないし大粒で甘くて美味しいんですよね。

植えてから三年。
今年は去年よりお花の数も多いし収穫UP出来そうで~す♪





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週末ご飯~♪



5月19日(金曜日)


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この日は仕事が終わってから旦那サマと出かける用事が出来ちゃった
ので帰りにテイクアウトのお寿司をゲット。

これに汁物とサラダの簡単晩ご飯でした~^^;


20日(土曜日)


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カッペリーニ。

Pママ、アルコールによる一時的健忘症により制作過程がイマイチ曖昧~(汗)


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揚げ浸し。

茄子 オクラ レンコン パプリカ。
冷た~くして頂きました。


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しし唐とベーコンの炒め物。


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ハタハタの煮付け。

ストックおかず~。


21日(日曜日)


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旦那サマの朝ご飯~。

旦那サマが家で朝ご飯を食べるのは休日だけ。
普段は果物とちょっとした甘い物を持っていき会社で食べてます。

そんな旦那サマ、朝はパン食派。

たまにはご飯に味噌汁、卵に納豆の純和食な朝ご飯でもいいんじゃない?
って思うけどそれは絶対嫌みたい。

で、パンを買い忘れていた昨日、朝からタイ米炊いてバジルポーク作って
朝ご飯に出してみた。

クレームも出ず美味しかった!と完食だったけど・・・・
自分で作っておいて何だけど・・・・

朝からこれはちょっとヘビーだよね~(汗)


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サンデーランチはチーズフォンデュ~♪


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バゲット じゃが芋 トマト ウインナー ブロッコリー カリフラワー。


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エメンタール グリエール カマンベール ゴルゴンゾーラ 白ワイン ナツメグ
コーンスターチ。

トロトロチーズがめちゃ旨っ!!
最後のおこげまで美味しく頂きました。

ご馳走様でした~^^。


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久し振りに焼きメレンゲを作り旦那サマのデザート用にイートンメスを
作ったのに・・・・写真撮り忘れ~(汗)


      



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昨日はいいお天気で気温も高かったPママ家地方。
今日も暑くなるらしい。


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暑さに弱いペキニーズには試練の季節。
CHICAさんもそろそろ限界・・・早くトリミング予約しなくっちゃ~







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巻き巻き太刀魚・この調味料どう使う!!??



5月18日(木曜日)


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鶏手羽先とレンコンの中華風煮物。

手羽先は食べる時手が汚れるのが嫌と我儘(笑)な旦那サマのリクエストで骨を
抜いています。

まぁ、確かに食べやすいけど骨を抜くのって意外と面倒なんだよね(汗)

手羽先 レンコン 人参 カシューナッツを醤油 オイスターソース みりん 砂糖 出汁
それに台湾で買ってきた調味料 で味付け。


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お久し振りの巻き巻き太刀魚~。

塩レモン にんにく オリーブオイル ローズマリー等で味付けした太刀魚を巻き巻きして
オーブンへ。

ついでに一緒にオーブンへ放り込んだプチトマトを付け合わせました。


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新玉ねぎ パクチー ハムのゴマドレサラダ。


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太刀魚のコチュジャン和え。

ストックおかずで~す。


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ソラマメを加工したものが豆瓣醬(トウバンジャン)。
そこに唐辛子を入れれば豆瓣辣醬(トウバンラージャン)。

って事は辛くない調味料なのね~ってただそれだけで買ってきちゃった豆瓣醬。
なので現地の方はどんな風に使っていらっしゃるのかかなり気になる。

お味は味噌っぽくてちょっとだけ酸味って感じ。

前回は薬燉排骨を作った時、たれの材料として使ったし今回の煮物も美味しく出来
たので結果オーライなんだけど・・・。

台湾でどんな料理に使うのかご存知の方いらっしゃったら是非是非ご一報宜しく
お願い致しま~す^^。



      


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欠損前歯はCHICAさんのチャームポイント~^^;





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鱸マリネ焼き・リメイクドリア☆CHICAの朝ご飯風景



5月17日(水曜日)


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シーバスアラのマリネ焼き。

シーバス、身がプリップリでとっても美味しいです。
今年の白身便は惨敗だったのがホント残念・・・・。

プチトマトと松葉串に刺した枝豆と手抜き感満載の付け合わせはご愛敬!?


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シーフードトマトドリア。

前日の残り物のシーフードのトマトシチューのリメイク料理です。

玉ねぎ入りのベシャメルソースをかけたターメリックライスに残り物の
トマトシチュー チーズを乗せオーブンへ。

トロトロチーズが美味しい~^^。


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冷製コーンスープ。

そろそろ冷たいスープが美味しい季節ですよね。


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オクラ納豆。


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コストコハタハタ~^^。


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結構ボリューミーな晩ご飯になりました。
ドリアはハーフサイズでもよかったかも~^^;



      


今朝、6時過ぎに旦那サマを駅に送って行く為に出かける直前に
CHICAさんに朝ご飯をあげ食べ始めたのを確認してからリビングの
ドアを閉め外出。

20分後Pママが帰ってきた時まだご飯中だったCHICAさん。


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普通、2~3分もあれば余裕で完食の筈なのにどうした???
って原因はすぐに判明


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食べ始めたご飯をいったん中止して良からぬ事をやっていたのが
丸解り(怒)


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うめぇ~

この顔見ると怒る気も失せちゃいますが・・・・


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この食べ散らかしはどうにかなりませんかねぇ~






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