小鯵のマヨ甜辣醤和え☆明日は寒鯖釣り



2月23日(木曜日)


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小アジのマヨ甜辣醤和え。

三枚におろしたタピオカ粉をつけて揚げた小アジをマヨネーズ 甜辣醤で
味付け。


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白菜のホットサラダ。

レンチンした白菜を適当な大きさにカットし水気を絞りゴマドレと和えました。


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ハムカツ。

パン粉をつけ揚げるだけにして冷凍してしているのでお弁当のおかず
にも重宝です。


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ミニイカ飯。

ストックおかず~。


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蕪の皮の浅漬け。

前日スープに使った蕪の皮です。


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明日は寒サバ釣り。多分天気は大丈夫そう。


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去年はサバ 70匹以上にイワシ 40匹でまぁ納得の釣果でしたがさて
今年はどうなりますか?

日によって釣れる日釣れない日の差が大きい最近の釣果。
いい日に当たります様に!!



      


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ど・アップ~♪




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巻き巻き太刀魚・ボイル剣先・鰯チーズ焼き



2月23日(水曜日)


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巻き巻き太刀魚。

塩レモン にんにく極少 オリーブオイル ブラックペッパーでマリネした
太刀魚を巻き巻きしてオーブンへ。

付け合わせはソテーした大黒しめじ~。


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蕪のスープ。

玉ねぎと一緒にコンソメでコトコト炊いただけ^^。


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ボイル剣先。

ちょっと甘めのわさび醤油がよく合います。
写真、パクチーにピントが合ってて肝心の剣先が・・・・(汗)


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イワシのチーズ焼き。

オリーブオイルで焼いた塩麹漬けのイワシを耐熱皿に移しモッツアレラ
ペコリーノ パルミジャーノ チェダーをトッピング。
トマトも加えてオーブンへ。

トマトがいいアクセントになって美味しかったよ~ん^^。

船での大物釣りもいいけれどおかっぱりから釣れる豆アジやこんな小さな
イワシちゃん達も我が家の大事なストック食材。

重宝しております!!


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割り干し大根の甘酢漬け。


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お野菜、ちょっと少なかったかな(汗)
でも毎日じゃなくても週単位で考えてバランスのいい献立ならOK位の
ゆる~い感覚のPママ。

何せ働く主婦は色々大変。

何事にも自分に優しくそして都合よくがモットーで~す^^;


      


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わんこの舌チョロ写真って可愛い~💛

今朝は暖かかったPママ地方。
6時過ぎに旦那サマを駅まで送るのに外に出たら何だか空気が生暖かい。


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朝から二月とは思えないそんな気候だというのにヒーター前にへばりつきの
CHICAさん。

自前の毛皮は伊達ですか~!!??(笑)




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和洋中な晩ご飯^^;



2月21日(火曜日)


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台湾風切り干し大根のオムレツ。

切り干し大根の食感がいいアクセントになってます。


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キャロットスープ。

パクチーたっぷり~♪


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シーザーサラダ。

ロメインレタスに酒蒸ししてキューブにカットした鶏むね肉、トマトに
バケットで作ったクルトン ペコリーノ パルミジャーノ。


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長旅をしてきたパルミジャーノとチーズグレーター(笑)
陶器の取っ手がとってもキュート。卓上で使うのにいいですね^^。


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タラの西京味噌漬け。


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相変わらず統一性のない献立。
まぁ、それも我が家らしいってか!!??



      


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Pママのバッグから引っ張り出したネックウォーマーとお戯れ。


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毎度の事ですがCHICAさん、良からぬ事絶賛実行中・・・。


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だってこれ、CHICAのおもちゃでしょ??

・・・・・・・・(-_-);




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和風ロールキャベツ☆From U.K.の素敵な贈り物



2月20日(月曜日)


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ロールキャベツ。

合挽じゃなく豚ミンチを使ってスープは和風出汁と薄口醤油で味付け。
柚子胡椒をちょこっとつけて頂きました。


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オセン&小アジの南蛮漬け。

豆アジ釣りの時の外道のオセンと三枚におろした小アジを使っています。
盛り付け直前にたっぷりのパクチ~^^。


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イカ納豆。


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揚げ焼きして甜辣醤で和えたサバと前日の残り物も並べて晩ご飯の
完成~♪

いつもはコーンスープ仕立てにする事が多い我が家のロールキャベツ
ですがあっさり和風も美味しかったで~す^^。



      


昨日夕食後、英国人の旦那様とやんちゃで賢いラブと一緒にケントに
お住いのブロ友さんから宅配便が届きました!!

もう一瞬にしてテンション
ついでにこの方 も何故か大興奮(笑)


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袋に思いっきり頭突っ込んでます。
何度も袋から引っ張り出したのですが不屈の精神で再チャレンジの超
しつこさ(汗)


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何?これ何?何??


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CHICAさ~ん、何かいい匂いがしますか~??(笑)


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(・_・D フムフム・・・これはお手紙ですね。


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ん・ん・こっちにも何かありますよ??

かなりの興味津子ちゃんでした・・・・^^;

早速頂きたかったのですが歯磨きも済ませた後だったので昨日は我慢。
今日の晩ご飯の後までお預けです。

ノンホモ牛乳がないのが残念だけどまぁ、そこは妥協するとしてたっぷりの
牛乳を入れたヨークシャティーでほっこりさせて頂きましょう^^。

優しい気持ちが詰まったサプライズなプレゼント・・・博子さん、本当にありが
とうございました~!!





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旦那サマが作ってくれたサンデーランチ♪



2月18日(土曜日)


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揚げ太刀魚の甘酢漬け。

飾り包丁を入れ粉をつけ揚げた太刀魚を香酢 オイスターソース ハチミツ
醤油のタレに漬け込みました。


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小サバの酢漬け。

ストックおかずです。


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剣先刺身。

先日、ポチった五色あられを散らしてみました^^。


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白菜と揚げの炊いたん。


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小松菜とコーンのサラダ。

湯がいた小松菜に缶詰のコーンとハムを加え和風ドレッシングをかけて
頂きました。


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魚介料理が三品の我が家らしい晩ご飯~^^。


19日(日曜日)


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調理担当旦那サマ~のサンデーランチ♪


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タイフィッシュフィンガー&ハムカツ。

ボロニアソーセージの切り落としをハムカツに。
ハムカツって今まで殆ど食べた記憶ないんだけどこれが意外と美味しかった。


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フライには旦那サマはタルタル派、Pママはウスターソース派です。


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炙り〆サバ。

今週末は寒サバ釣り。残っているストック早く食べちゃわないとね。

ちなみに盛り付けはPママ。
湯がいて冷凍していた菊花、まだ凍ったままだし…(汗)


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じゃが芋 ピーマン 人参 ちくわのきんぴら。

ごま油で炒めた材料を顆粒鶏がらスープと甘口の薄口醤油で味付け。
仕上げに七味とゴマ~。


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きのこ汁。

エノキ 白シメジ 大黒しめじ エリンギ 豚肉。


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蕪の葉のじゃこ炒め。

湯がいた蕪の葉を炒めじゃこを加え出汁 醤油 みりん 七味で味付け。
仕上げにゴマで完成です。


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旦那サマ料理上達プロジェクトPART??(笑)

手の込んだものじゃなくていいから自分で献立を考えてみましょう!!が
今回のテーマ。

まずメインのおかずを決めそれに合わせた副菜、冷凍庫のストックからの
おかずも含めて献立を決めるを全部自力でやって欲しかったのですがそこは
ほら初心者なのでPママもお手伝い。

調理はヘルプ要請があった時だけアドバイスする程度で出来上がった休日
ランチ

旦那サマ、美味しかったよ~^^。ありがとう~!!


      


ツンデレCHICAさん、食後の旦那サマに突然抱っこして~と甘えてきました。
ちなみにビール500ml一本で旦那サマの顔真っ赤です(笑)


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気分じゃない時は見事なまでに飼い主を無視する癖に・・・・。


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まぁ、そんなところも又魅力のCHICAさん。
やっぱり彼女はペキニーズ~^^;






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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
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