太刀魚のレモンペッパーオーブン焼き☆今度こそ金目に会える!!かな^^;



4月24日(火曜日)


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太刀魚のレモンペッパー焼き。

太刀魚の切り身に塩 レモンペッパー 白ワイン オリーブオイルで味付けし
オーブンへ。


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剣先刺身のとびこ乗せ。

安定の美味しさです^^。


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ロスティ。

外はクリスピー、中ホクホクがいい感じです。


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フキ肉味噌。

ストックおかずです。


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筍と高野豆腐の煮物。

卵でとじようかと思ったんだけどまっいいか!で省略~^^;


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G.W.二日目の日曜日は金目鯛のリベンジ釣行。
お天気の心配はなさそうだし釣果も上向き加減だとか。


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愛しの金目ちゃん


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今度こそウマウマお魚、お願いしま す(m。_。)m オネガイシマス

例年ならとっくに釣れ始めている豆アジも小イワシも全く釣れていないし
お魚確保が急務な我が家の食事情も相まってかなり気合が入っております!!






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ラムと野菜のキヌア添え&ミスマッチな和のおかず



4月23日(月曜日)


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ラムと野菜のトマト煮込み。

塩コショウしてから炒めたラムを煮込みそこに炒めた玉ねぎ じゃが芋
パプリカ ズッキーニ デーツ カシューナッツ クミンシードを加え具材が
柔らかくなったらトマトペースト ハリッサ コンソメ顆粒で味付け。

煮汁が少なくなるまで煮込みコリアンダー スモークパプリカを足して
塩コショウで味を調えてキヌアと一緒に盛り付けミントを散らして完成。

Pママ、これにフェタを追加トッピングして頂きました。


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本来ならクスクスと頂くところですが我が家の在庫はパールクスクス。
これじゃちょっとでっか過ぎるしキヌアの方がヘルシーかなって事で今回
クスクス落選~(笑)


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新玉とハムのサラダ。

マヨネーズと醤油ベースのドレッシングをかけて頂きました。


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若竹煮。

季節ですよね。
木の芽などをあしらうのがいいのでしょうがPママ山椒の香りが苦手
なので糸かつおをトッピングです^^;


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ブリの卵の煮付け。


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温泉玉子。


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予定では太刀魚の塩焼きをメインにあっさり和風献立のつもりが出勤
前に魚を冷蔵庫に移すのを忘れてしまいジンギスカンの残りのラムの
登場になりました。

なのでメインと他のおかずの組み合わせがちょっと微妙・・・・。
まっ、こういう事ってたまにあるよね^^;



      


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ニンニク酢なるものを仕込んでみました。


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漬け込んで三日。
化学反応でニンニク青くなるんだって。
で、しばらくすると青い色は消えて一か月後には黄金色になってそう
なったら完成らしい。


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さりげなく床の上に置いてみたらこの方やっぱりチェックに来ましたよ~。


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これは何ですか??

ニンニク酢っていうんだけどまだ使い方ちゃんと調べてないのよ^^;
まっ、CHICAさんにはご縁のないものだと思うよ。


ワンコにニンニクを与える方もいらっしゃる様ですがどちらもネギ科。
リスクが全く無い訳ではなさそうなのでCHICAさんにはNGです。

旦那サマにもこれ何?って聞かれたから身体にいいものらしいよって
答えておきました(笑)

出来上がるまで一か月もあるんだし焦って調べなくてもいいもんね~




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タコス&ジンギスカン



4月21日(土曜日)


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トルティーヤはコーン無しのフラワー100%です。


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アボカド チーズ 玉ねぎ トマト レタス パクチー。


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手作りサルサソースにタコスミート。


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手抜きな晩ご飯だけどタコスは旦那サマの好物なので苦情は出ない(笑)
タコスミートは多めに作って半分ストックに。
G.W.中に又タコスで手抜き予定^^;

次はマサを使ったトルティーヤを作っちゃおっと。


22日(日曜日)


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ジンギスカン。


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味付けは源たれ。ラムによく合います。
最後はうどんを投入。超お腹いっぱい。

タコスにジンギスカン・・・手抜きだった割には満足度な週末の我が家
ご飯でした~^^。



     


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行き倒れ犬。

これからの季節、頻繁に出没致します・・・・^^;






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ポークソテー・春キャベツと生ソーセージのホットサラダ



4月20日(金曜日)


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ポークソテー。

塩コショウした豚肩ロースに小麦粉をつけてソテー。
ストックしていた醤油ベースのグレービーソースで頂きました。


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春キャベツと生ソーセージのホットサラダ。

生ソーセージをほぐして炒め余分な脂を拭き取ったところにラズベリー
ビネガー 塩コショウ オリーブオイルを加えて作った暖かいドレッシングを
コンソメで湯がいたキャベツと合わせたボリューミーなホットサラダです。

陶器市でゲットした器、一通り使ったと思っていたけどこの器忘れてた^^;


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甘夏のサラダ。

甘夏 フェタ ゴルゴンゾーラ 干しブドウ クコの実 くるみ オリーブオイル~。


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薄揚げにチェダーを挟みフライパンへ。
出汁醤油で頂きました。


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インゲンと人参のゴマ和え。


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豚肉しっかり200gに他のおかずもあってお腹超いっぱい。

ご馳走様でした!!


     


今朝のPママの朝ご飯はブランストンピクルスとチェダーのサンドイッチ
だったのですが使ったのが乃が美の生食パンだったもんだからCHICA
さんが大興奮。

他のパンだと見向きもしないくせにこの食パンだけは別。
CHICさん的にも相当美味しいらしい。

パンの匂いの前にピクルスの匂いとか気にならないのかと思うけど本犬
全く意に介せず。
頂戴攻撃が激しく落ち着いて朝ご飯食べれない~。


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美味しいもの、独り占めにしようなんて思ってないですよね??

この贅沢ワンコ、誰かどうにかして下さい・・・・・ (―'`―;)





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豚肉のスパイシー焼き☆CHICAのタマゴちゃん



4月19日(木曜日)


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豚肉とインゲンのスパイシー焼き。

サイコロにカットした豚肩ロースを塩コショウ クミンシード スモークパプリカ
チポトレパウダー コリアンダー ニンニクで味付け。
それを湯がいたインゲンと一緒にオリーブオイルで炒めてあります。

スパイスが効いていて美味しいですよ。


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白菜とツナの炊いたん。


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トマトとフェタのサラダ。

塩レモンとハチミツで味付けしたトマトにオリーブオイルをかけてフェタと
ミントをトッピング~。


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タラの卵の煮付け。


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ボイル剣先のマリネ。


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イカはまだ沢山あるんだけどお魚のストックが殆ど無くなった我が家の
冷凍庫にしっかりお仕事してもらおうとふるさと納税でお肉を頂く事に。

三万円の寄付で冷蔵の豚肉ブロック8kgゲットです^^。
今のところこの量なら冷凍庫のスペースには問題無しなのですがでも
これからが釣りのハイシーズン。

この選択を後悔する様な事態になったらどうしようと一抹の不安はある
のですが・・・・。

まっ、もしそうなったら嬉しい悲鳴を上げまくろうと思います(笑)


      


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CHICAさん、禁断のタマゴさん発見!!

このおもちゃ、CHICAさんの超お気に入り。
一度遊び出したらエンドレスでピーピーピーピーうるさ過ぎ。
なので普段は隠してあるんです。


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あっ、タマゴちゃん!!


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高過ぎて・・・・


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届かない・・・・。


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タマゴちゃ~ん、降りてきて~ オネガイッ…(*゚。゚)m。★.::・'゜☆





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