鱈カマ塩麹・ちくわサラダ・小鯵南蛮漬け



3月19日(月曜日)


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タラカマの塩麹漬け。


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ちくわサラダ。

ポテサラを詰めたちくわに天ぷら粉をつけて揚げました。
ちょっとしたおやつにもお弁当のおかずにも良さげな一品です。


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ピクルス。


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小アジの南蛮漬け。


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砂肝とコーンのトマト煮。

圧力鍋で5分加圧して柔らかくした砂肝をトマトソースで煮込みました。
酸味を和らげるのにコーンも投入~。


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ちくわサラダって秘密のケンミンショーで紹介していたんだけど熊本
ではメジャーな料理らしい。

Pママ、熊本出身なんだけど見た事も聞いた事なかったので調べて
みたら30年前からのものらしい。
地元を離れ30数年。Pママ、今ではすっかり大阪のおばちゃん^^;

なる程知らない訳だ・・・・・ φ(゚▽゚;)そうだったのねぇ~。


      


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我が家で最も平和な時間~(^_-)---☆Wink




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残り物を片付けちゃいましょう!!な晩ご飯^^;



3月12日(月曜日)


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前日の残り物のミートローフにチーズを乗っけてオーブンへ。
付け合わせは人参グラッセと湯がいた後コンソメスープに漬け込んた
芽キャベツ。

本当はチーズクリームソースを作ろうと思っていたんだけど面倒臭く
なってシンプルにチーズ乗せになっちゃいました^^;


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釜揚げいかなごのネギ和え。

くぎ煮のいかなごを少しだけ分けておいて釜揚げを作りました。
刻んで水にさらしたネギと和えポン酢 七味で頂きました。

大根おろしと一緒に食べようと作ったのに週末の買い物であまりいい
大根が無かったのでネギと和えてみたんだけどこれもありかも。


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コブサラダの残りをクリーミーパクチーソースで味付け~。


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剣先のレモンペッパーソテー。

ニンニク少々を入れたオリーブオイルで剣先をソテー。
イタリアンハーブ塩 レモンペッパーで味付けしました。
レモンの風味が効いてます。


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ほうれん草のゴマ和え。


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一日中鼻炎最悪。朝夕と薬を飲んだんだけどなかなか効いてくれなく
て絶不調だったPママ。

残り物沢山あって良かったわ~な晩ご飯でした^^;


      


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CHICAさん、暁を覚えず~(笑)




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太刀魚とお野菜のマリネ焼き☆甘くないピッツェル



1月17日(日曜日)


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巻き巻き太刀魚とお野菜のマリネ焼き。

じゃが芋 人参 葉玉ねぎ マッシュルーム ベーコン。


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ベーコンを芯にして巻き巻き~♪

味はしっかり付いてるし身はふわっふわ。
ベーコンとの相性もばっちり・・・・太刀魚さん旨し!!


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わかさぎの南蛮漬け。


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枝豆をハリサとオイスターソースで炒めたおかずというよりピリ辛
おつまみ~。


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ぺコリーノとパセリ入りの甘くないピッツェル。

クリームチーズ マヨネーズ 海老 玉ねぎで作ったディップで頂きました。
クラッカー感覚ですね。


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初めて作った甘くないバージョン。
もう少しチーズ多めでも良かったかな。


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最近、呑むのは週末だけをしっかり守っているせいで肝臓が元気
なのか土日の休みでワイン一本ずつ+ビール1~2本空けてるのに
月曜日の目覚めが何故かスッキリ。

毎日呑んでると缶酎ハイ500を一本呑んだだけでも翌朝だるかった
のに・・・。

やっぱり休肝日って大切!!を実感中~(笑)


      


毎度のことですがトリミング後のCHICAさん、かなり面倒くさい娘に
なっています。

不機嫌具合絶好調。
おもちゃで遊ぼうとしないしちょっとした事でめちゃ怒りっぽくなって
お顔ひくひくさせてるし・・・・(汗)


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寒いのかお昼寝中の旦那サマの毛布に潜り込んでるCHICAさん。


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こんな時の君はめちゃくちゃ可愛いのになぁ・・・・






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12月26日(土曜日)


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ロメインレタスとネギを濃い目の中華スープで茹でてお湯を切り
甘辛く煮た豚バラ肉と油葱酥をトッピング。


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切干大根と牡蠣の台湾風玉子焼き。


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普通は切干大根だけですが佃煮にした牡蠣も入れちゃいました。


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台湾ソーセージ。

この甘さ、癖になる!!


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春雨スープ。

シンプル過ぎる・・・・・(汗)


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冷食ネギ餅、焼いただけ~(汗)


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あれから一年・・・コラージョンを偲ぶ ☆



2月26日はPママの最愛のコラージョンが旅立った日。
あれから一年が過ぎました。



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人もワンコも大好きだったコラージョン。

特に自分より小さい♀ワンコと♂♀関係なく大型のワンコに会うと
もう嬉しくって大興奮してたよね。


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怪我の後遺症で見えなくなってしまった左目。
でもいつでもパピーみたいに可愛くて元気一杯だったコラージョン。

そしてその優しい性格はピカイチ!!でした
世の中悪いワンコも悪い人もいる筈がないって思っているんだろうなって
位無垢な仔でした。


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一度は離れ離れになったピグモと又親子で暮らせる様になったコラー
ジョン。

まぁピグモはちょっとスパルタ母さんだったけどね(笑)


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ドッグカフェに行くと声が枯れるまでワンワン!!吠え続けていたよね。

お友だちがたくさん居て嬉しくって仕方なかったのはよく分かるんだけど
Pママ、頼むからもう少し静かにしてよ~っていつも思ってたよ(汗)


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そうそう、お散歩も大好きだったもんね。


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10歳を過ぎてからもよくパピーちゃんと間違われて年齢を言うと驚いて
いた人たくさんいたよね。

確かに童顔なコラージョンだったけどお外に出ると嬉しくって落ち着きなく
ちょこまか動き回っていたからそう思われたのかな?


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13歳のシニア犬がこんな可愛い格好で寝てたら反則だよ~。
何?そのピンと伸びた短い後ろ足(笑)


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食器棚の引き出しにはまだあなたのお薬が仕舞ってあります。
あなたの最期の時に一瞬使おうかと迷った痙攣を止める座薬と心臓の
お薬もまだ冷蔵庫の中です。

もう捨てなきゃ、もう捨てなきゃ・・・そう思いながら一年が過ぎました。


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マルチーズにしては骨太で短いあんよに大きなぱっちりお目目。
でもペキニーズには有り得ない鼻の高さ。

これからもそんなマルチーズとペキニーズの良いとこ取りしたワンコに
出会う事はあるかもしれないけど・・・・


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ご飯を食べ終わるといつも必ずお水を飲みに行きそれからシートで
しっこするワンコ。
耳の下をカリカリしてあげると必ず欠伸するワンコ。

これからもそんなちょっと変った癖のあるワンコに出会う事はあるかも
しれないけど・・・・・


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でももうコラージョンには一生会えない・・・・・。

コラージョン I miss you





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