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豚キムチ・カリッ!フワッ!衣の小鰯のフリット



9月28日(月曜日)


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豚キムチ。

豚肉とキムチ 蒸かしてからキューブにカットしたじゃが芋を炒めオイスターソースを少々。
仕上げにふわふわスクランブルエッグと香りつけのごま油~。


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小鰯のフリット。

薄力粉 タピオカ粉 牛乳 ベーキングパウダー オニオンスパイスで作った衣で冷凍の
粉つき小鰯を揚げました。
カリッふわっ!!の衣がいい感じです^^。


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淡路ハイウエイオアシスでゲット~。


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キャベツの胡麻酢和え。

トッピングしているのは同じく淡路のサービスエリアでゲットした柿の種ラー油です。


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胡瓜 缶のグリーンピース ツナ缶のマヨサラダ。


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小鰯の衣、卵白も入れたかったんだけど豚キムチで卵使い切っちゃったので卵無しで
したが無しでも十分でした。

冷凍庫にある剣先でや太刀魚にも合いそうな衣なので近いうちに又作る予定で~す^^。


     


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あっ、オクトちゃんだ!!


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遊ぶ気満々戦闘準備開始のお顔


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がぷっ!!


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CHICAのオクトちゃん取るな~!!




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コストコビーフでステーキ&どて焼き



9月23日(水曜日)


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ステーキ。

コストコでゲットしたUS産牛肩ロースブロックをカットし同じくコストコでゲットした
ベビーキウイを潰して塗り付けて半日。
それに塩胡椒して茶漉しで小麦粉を軽く振りかけミディアムに焼いてステーキソースを
かけ野菜と一緒に盛り付けました。


コストコビーフ


残りは小分けにしてミニステーキ用やスパイシーなタレに漬け込んだりして冷凍保存
しました。


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どて焼き。

お肉をトリミングした時に外した脂や筋を数回に煮こぼしてから赤味噌 西京味噌 醤油
みりん 酒 生姜で煮込みました。


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サラダ。

キャベツ ゆで卵 自家製鶏ハム。


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前日の残り物のキノコのマリネにオクラと醤油を足して一品に。


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連休中にお魚沢山食べたので久し振りにしっかりお肉にしてみました。
我が家で牛肉は登場回数が少ないレア(!?)食材。

だってPママの好みは豚肉>ラム肉>鶏肉>牛肉なんだも~ん^^;


     


夜中、寝返りを打った時にどうもCHICAさんに当たってしまったらしく思いっきりガウ
られたPママ。


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CHICAの安眠妨害するな~!!

ごめんごめん、でもわざとじゃないんだからそんなに怒らんでも・・・・(´_`)






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冥加の豚バラ巻き☆明日釣り行けるかな??



9月17日(木曜日)


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冥加の豚バラ巻き。


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しめじ 舞茸 えのき エリンギ 厚揚げ 豚バラ 里芋~。

朝夕はだいぶ涼しくなってきたので温かい汁ものも美味しく頂ける様になりましたよね。


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湯がいた小松菜と煮込み竹輪をオリーブオイルで炒めペペロンチーノシーズニングで
味付けし仕上げにお醤油を少し垂らしました。


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スパサラ。

前日の残りのタルタルのリメイクです。


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スタッフド剣先。

ストックおかず~。


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明日は午前中お仕事なPママ。
帰宅してお昼を食べて準備が出来たら釣りへGO~
きっとたくさんの太刀魚ちゃんがPママ達を待ってる筈。

でもね出船出来るかどうかはまだ未定~


     


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CHICAさん ON お気に入りのシート袋.


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呼んでもガン無視は毎度の事・・・・。


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つまらなそうなお顔してるから飼い主が遊んであげようと呼んだのに飼い主の心飼い犬
知らず~。





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ラム入りオムレツ・バターナッツのスープ



9月15日(火曜日)


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オムレツ。

中身はラムミンチ 玉ねぎ じゃが芋 チェダー。


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バターナッツのスープ。

蒸かしてからマッシュして裏漉しし冷凍していたバターナッツを使いました。
甘い南瓜に仕上げに入れたバターのコク・・・・旨し!!


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人参とじゃが芋の胡麻和え。


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前日の残り物の茄子に湯がいた砂肝を加え麻辣醤等を足してちょっと味変~。


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剣先納豆。


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旦那サマの週末の朝ご飯はゴルゴンゾーラ一のチーズオムレツが定番。
毎週末同じもので飽きないのかなぁと思うけど簡単だし旦那サマお気に入りだから
それはOKなんだけどPママの中の勝手なイメージではオムレツは朝か昼の食べ物。

だけどしっかりお肉の具たくさんオムレツなら晩ご飯に出しても手抜きじゃない
よね、ねっ!!??





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レタスと一緒にミックスビーンズ入りスパイシーミンチ



9月14日(月曜日)


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玉ねぎ 人参 セロリと一緒に炒めカイエンペッパー スモークパプリカ クミンシード
トマトペースト等で味付けしミックスビーンズ チーズを加えた牛ミンチをレタスに
載せて頂きました。


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モロヘイヤの摺り流し。

湯がいたモロヘイヤをフープロにかけ冷たい出汁と合わせました。


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茄子を大きめの乱切りにしごま油をまぶしレンチン。
それをレンチンしめじ 小口にカットした冥加 カリカリになるまで揚げ焼きし細く
カットした鶏皮と一緒に醤油 オイスターソース 香酢 米酢 砂糖で作ったタレに漬け
込み冷たくして頂きました。


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里芋の煮物。


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美味しかったんだけど何だか冴えない食卓だな・・・・・


     


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CHICAさん、又こんなとこに居るよ・・・・・。


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何故かテーブルの上がお気に入り~





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