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豚味噌漬け・玉ねぎポタージュ・明日は釣り予定なんだけど・・・`个o(・_・。)



7月8日(水曜日)


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豚味噌漬け。

ふるさと納税で頂いた豚肩ロースブロックをカットし味噌漬けにして一枚ずつ小分けに
し冷凍していました。


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玉ねぎのポタージュ。

ストックおかず~。


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細切りにして湯がいたピーマンと同じく細切りにしてフライパンでカリカリになるまで
炒ったうす揚げ ごまを醤油 食べラーで味付け。
いつもはじゃこも入れるんだけど今回は在庫無し~。


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胡瓜の醤油漬け。


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豆腐の味噌漬け。

ストックおかずです。


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明日の夜、イカメタルの予定なんだけどほぼ諦めモードのPママ。

予約の船は去年もお世話になった香住の第2福祥丸さん。
めちゃくちゃ人気の釣り船で数か月前予約受付開始の時刻瞬間から携帯二台で電話を
かけまくり話し中のプープープーや只今電話が大変込み合っておりますのアナウンスを
50分聞き続けた後に何とかつながりやっとこの夏4回の予約が取れた中の貴重な一回。
日本海なので数も型も期待出来るんだけど天気がねぇ・・・雨だ ::::( -_-)Y::::

Pママ夫婦この週末、不貞腐れて過ごす事になるかもです (ノ_・、)




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豆苗の豚バラ巻き☆CHICAホールチーズとの遭遇^^。



7月7日(火曜日)


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豆苗の豚バラ巻き。

味付けはマキシマム~。


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ズッキーニとグリーンピースのドライカレー。


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堅豆腐とトマトのカプレーゼ風。


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剣先煮付け。

ストックおかずです。


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ご馳走様でした~!!


     


普段は呼んでもすんなり来ないくせに見慣れない物があると呼ばれなくても勝手に寄って
来る多少飼い犬資質に欠けるCHICAさん


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これが一体何なのか興味津々^^。


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ホールで買っちゃったフォレストスモークチーズ~。


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何か期待したのか素敵な笑顔頂きましたがCHICAさんのお口に入る事は絶対にありま
せんのであしからず~








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ストックと事前下処理で楽チン晩ご飯☆CHICAさんトマジューゲット



7月6日(月曜日)


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残り物のチアンとストックのつくねバーグ~。


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キャベツスープ。

ストックおかず~。


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胡瓜の浅漬け。


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湯がいた小松菜 竹輪 コーンをバターで炒め出汁入り甘口の薄口醤油で味付け。
仕上げにヒバーチ~。


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剣先刺身を湯がいて刻んだオクラ モロヘイヤと一緒に和えワサビ醤油で頂きました。

最近、モロヘイヤがマイズームです^^。


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つくねとスープは温めただけ。
野菜の下処理は出勤前に済ませていたので後はカットしたり和えたり。
小松菜もちょこっと炒めて完成だしお野菜たっぷりで超楽チンな晩ご飯。

ご馳走様でした~!!


     


旦那サマにトマトジュースを作った後のブレンダーの容器に残ったトマトをゲットの
CHICAさん。


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普段基本生野菜はNGなCHICAさんですがたまには少しだけ~。


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マズルがあればもっと奥まで舐めれたのにねぇ~^^;


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舌、長っ!!

久し振りに大好きなトマトをプチ堪能したCHICAさんでした~^^。






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週末ご飯☆Pママの故郷は人吉市・・・・。



7月3日(金曜日)


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ズッキーニベジヌードルのじゃじゃ麺風。

錦糸卵と肉味噌で肝心なとこが見えてませんが麺の代わりにズッキーニのベジヌードルを
使ったヘルシーなじゃじゃ麺です。


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一口大にそぎ切りにして薄く叩き塩コショウして地瓜粉をつけ揚げマンゴーチリソースで
味付けした鶏むね肉。
モロヘイヤときのこのお浸し。
オリーブオイルで炒めハーブ塩で味付けした剣先ネック。


4日(土曜日)


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トマト入り肉じゃが。

日本酒の代わりに赤ワインを使い仕上げにトマトを加えた変わり肉じゃがです。


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わかめときのこのお澄まし。
ホワイトコーン。
もやしナムル。
インゲンとベーコンのホットサラダ。


5日(日曜日)


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夏野菜のチアン&ソーセージ。

耐熱皿にトマト 茄子 ズッキーニ 南瓜 パプリカ 玉ねぎをぎっしり並べオリーブオイル
エルブ・ド・プロバンス 塩コショウ。
トマトジュースで溶いたトマトペーストを振りかけオーブンへ。
途中で野菜から出た水分をかけてじっくり火を通し冷蔵庫で一晩味をなじませました。

ボイルしてからフライパンで焼き目をつけた生ソーセージを合わせました。


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長芋のフライドポテト。


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沖漬け。

前回の釣りで一杯だけ釣れたするめちゃんです。
肝も入れているので濃厚な味わいです^^。


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お家胡瓜とオクラの梅肉和え。


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コーン 小松菜 剣先げそのサラダ。

市販の人参ドレッシングをかけて頂きました。


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以上、週末のPママ家の食卓でした~


     


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土曜日に愚息から送られてきた写メ

写真奥にあるのが愚息の家の敷地に入る門で真ん中左が仕事用の車。
その手前写真下の方に一部が見えていていますが5~6段の階段があり又門があって
その奥に愚息の家があります。
愚息の家は球磨川から直線で50メーター程。
この写メの直後水が階段を越えて玄関まで来ていたとか。
車は当然水没です。

愚息が住んでいるのは熊本県人吉市。Pママの故郷でもあります。
今まで洪水はありましたがPママの記憶では実家付近まで水が来た事は一度もあり
ませんでした。
それがPママ実家も床上浸水は免れた様ですがかなり危ない状況だったとか。

日本各地で毎年の様に起こる自然災害、TVなどで大変な様子を目にしてきましたが
まさか自分の故郷がこんな状況に見舞われるなんて思ってもみませんでした。

ニュースで映し出される悲惨な映像を見ては心が痛みます。
知り合いに甚大な被害にあっただろう人がいる事は容易に想像出来ます。

まだまだ降り続いている雨、これ以上の悲劇が起きない様に祈るばかりです・・・・。









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夏野菜の豚しゃぶ梅肉サラダ・サーモンポキ・中華風叩き胡瓜



7月1日(水曜日)


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豚しゃぶの梅肉サラダ。

湯がいた豚肉 千切り冥加と大葉 ピーラーでリボン状にした胡瓜と同じくリボン状にして
少し乾燥機にかけたズッキーニを梅肉 甘口薄口醤油 出汁で作ったタレで頂きました。

夏らしい一品になりましたよ^^。


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サーモンポキ with ねばねば^^;

醤油 ワサビ ごま油に漬けたサーモンのお刺身に薄口醤油と出汁で軽く味付けした
叩いた長芋とみじんにしたオクラを合わせました。


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叩いた胡瓜を醤油 香酢 砂糖 ごま油 ラー油で味付け~。


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スタミナ納豆

ストックおかずです。


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頂き物のお赤飯があったので一緒に並べて晩ご飯の完成~。

火を使ったのは豚肉を茹でた時だけ。
作るにも食べるにも暑い季節に嬉しい食卓でした^^。



     


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晩ご飯が並んだテーブルの上がとっても気になるCHICAさん~^^;






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毎日の我が家の食卓をご紹介。
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