お盆休みのPママ家ランチ~♪



8月11日(金曜日)


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お休みの日はお昼のご飯がメインのPママ家で~す。


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ヨコワのアラの塩麴漬け。


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ストックしていたほほ肉の煮込みを解凍し耐熱皿に入れモッツァレラを
トッピングしてオーブンへ。


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ポテサラ。

ピクルスがなかったのですぐきで代用~^^;


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剣先のとびこ和え。


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焼いたカツオのハラスにスライスして塩もみしたセロリを合わせ甘酢で
味付け。


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12日(土曜日)


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豚の生姜焼き。

たまに無性に食べたくなるんですよね。


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胡瓜の辛し和え。


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豚汁。

暑い思いして作った甲斐あってとっても美味しく出来ました~^^。


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茄子の揚げ浸し。

冷た~くして頂きました。


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出汁巻き卵の中にストックのタラの真子の煮付けを巻き込みました。


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卯の花。

ストックおかずです。


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絶賛お休み中だけど食卓に並ぶおかずはいつも通り。
でもちょっと品数増やしてみました^^。


13日(日曜日)


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魯肉飯 。

干し筍入りで~す^^。


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バックリブの紅麹漬け揚げ。

紅麹 台湾醤油 オイスターソース 豆板醤 砂糖 紹興酒に漬け込んだ
バックリブに地瓜粉をつけカリッとするまで揚げています。

紅麹がめちゃいいお仕事してくれてます。


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滷味(ルーウェイ)

あくまでもPママ流ね^^;


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贅沢スープ。

手羽先 するめ 干し椎茸 金華ハム 貝柱 紹興酒 青ネギ 生姜をコトコト
煮込んで作ったスープです。

味が出きった材料は食べても美味しくないからもったいないけど生ごみ
行き。

庶民のささやかな贅沢です^^;


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太刀魚のPママ流台湾風煮付け。

台湾醤油 紹興酒 豆鼓 砂糖 オイスターソース 油葱酥で太刀魚を煮
付けました。


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台湾ソーセージ。

甘さがクセになります。


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酢トマト。

湯剥きしたお家トマトを香酢 甘口薄口醤油 醤油 ハチミツに漬け込んで
あります。

写真撮ってる途中で気付いた出し忘れおかず~^^;


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Pママ的台湾家庭料理の完成で~す^^。

何の予定も無しの筈だったPママ家のお盆休み。
なのに徳島でタイや青物が釣れてるっていう旦那サマ情報につい色気が
出てしまい急遽釣行決定!!

って事で明日は徳島行ってきます^^。
でも15日は阿波踊り最終日・・・きっと帰りは渋滞必至~(汗)


      


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キッチンからタピオカ用のストローをゲットしてきたCHICAさん。


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この方にかかると何でもおもちゃになるんですよね~。


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それにしてもCHICAさん、悪顔すぎる・・・・(汗)




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9日水曜日の晩ご飯~♪



8月9日(水曜日)


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ストックしていたアクアパッツァの残りにペンネをプラス。
魚介の出汁がめちゃ効いてます。


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太刀魚のマリネ焼き。

塩レモン にんにく オリーブオイル 塩コショウ ローズマリーでマリネした
太刀魚をオーブンへ。

簡単だけど美味しいですよ。


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サラダ。

レタス 胡瓜 コーン トマト 茹で玉子 ロースハム。


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小松菜とツナの炊いたん。

冷たくして頂きました。


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ベビーコーン 枝豆 胡瓜のゴマ和え。


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今朝、いつもは一杯の駅前のコインパーキングが結構空いていたので
もうお休みの方も多いのかな?

皆さん、旅行やレジャーと予定立てていらっしゃるんだろうなぁ。

Pママ夫婦は明日からお盆休み♪

11日イカメタルで福井の船を予約していたのですが相変わらずイカが
いないらしく船長さんに連絡したら止めといた方がいいと思うって。

って事で急遽今日仕事帰りの旦那サマを迎えに行ってその後映画を見に
行く事に。

そしてその後は予定無し~。
最近、毎週末釣りだったので家の外は草ぼうぼう、部屋の中は雑然として
イマイチ片付いてない(汗)

どうせ予定もない事だし連休中は家事労働最優先が決定。
お家で地味~に過ごします^^;






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豚肉の五香粉煮込み☆マタニティマークと優先座席



8月8日(火曜日)


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豚肉の五香粉煮込み。

酢豚用に角切りにしてタピオカ粉をつけ冷凍していた豚肩ロースを
そのまま揚げてから醤油 大さじ2 紹興酒 60ml みりん 大さじ1〜2
多めの五香粉 おろし生姜 少々 ひたひたの水で煮込んであります。

台南在住のブロガーさんの記事で手羽先を使って作っておられたのを
豚肉に代えて真似っこです^^。

うん、台湾の味がする(笑)

鵝油金葱 顆粒チキンスープ オイスターソース 紹興酒で炒めたレタスと
一緒に頂きました。


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アオハタ レンコのアラの塩麹漬け。

チマチマ食べるのも又楽し~^^。


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コーンとパクチーのサラダ。

市販のタイ風ドレッシングで頂きました。


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自家製キュウリのキューちゃん。

沢山作った時に冷凍していたものです。
多少食感は落ちますが胡瓜が大量に収穫できた時のストック法としては
及第点かな。


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ボイル剣先。

生のイカは生姜醤油が合うけどボイルしたイカにはわさびがよく合う!!


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初めて作った五香粉煮込みでしたがなかなかいい感じでした。
他にもアレンジ出来そうだしちょっと楽しみ。

でも取り敢えず次は手羽先で作ってみようっと~^^。


      


出勤の電車の中での出来事。

優先座席の後ろの席に座っていたPママ。
途中から乗ってきた女性が優先座席の横に立っているのをぼぅ~っと
眺めていました。

ゆったり目のワンピースで何だかレトロだなぁなんて思っていたんですが
二駅ほど過ぎたとこであれ、この女性妊娠中??(って気づくの遅っ・・汗)

最初見えなかったんですが彼女がバックを持ち替えた時にマタニティマークが
見えました。

すぐに声をかけて座って貰ったんですが彼女が立っていたのは優先座駅の
真横ですよ。

しかもPママよりバックに付けてるマークが良く見えた筈。
一体何の為の優先座席なの??

勿論元気な妊婦さんも多いけどPママ、妊娠初期~中期にはかなり悲惨な
日々を過ごしていたのでどうしても自分と重ねてしまいます。

マタニティマークの是非については色々言われていますよね。
普通に見えても体調に事情があって優先座席に座っている人もいるで
しょう。

みんな疲れているだろうし電車のなかって意外とぎすぎすした空間だよね
って思うけどもう少し優しい自分になってもいいんじゃないかと思うPママ
なのでした・・・・。


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ねぇねぇCHICAさん、あなたどう思う・・・・??(笑)





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剣先・鱈白子&茗荷竹のフライ☆朝からドヨ~ンなCHICAさん



8月3日(木曜日)


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シーフードフライ。

剣先とタラの白子です。

白子のフライ、旨し!!
でも画像じゃ白子だって全然分かりませんけどね・・・・(汗)


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ついでに茗荷竹にもパン粉をつけて揚げちゃいました~^^。


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トマトと枝豆の冷製コンソメスープ。


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長芋ぶっかけ素麺風。

ピーラーで素麺状にした長芋をたっぷりの出汁で頂きました。


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長芋の長さが5㎝程しかなかったのでぶつ切り素麵風になっちゃいました(汗)


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自家製キューちゃん漬け。


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画像はないけどもう一品は胡瓜のゴマ酢和え~^^。


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知り合いでイカ欲しい!!って方がいらっしゃったので何とか冷凍庫の
空きスペースは確保。

残る気がかりは台風。

釣り、行けるんだろうか・・・・・。


      


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朝のシャンプーの後、タオルを被せられたCHICAさん。


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寝てるんじゃありません。


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分かりやす過ぎる位にテンションだだ下がり 中なのです^^;


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お願いです、このタオル早く脱がせて下さい・・・・。




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剣先と鯖のトマトソース煮☆茗荷竹どうやって食べよ^^。



8月2日(水曜日)


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剣先と自家製スモークサバのトマトソース煮。

オリーブオイル にんにく少々 塩コショウで炒めた剣先とサバをトマト
ソースで煮込み仕上げに生クリームを加えました。


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剣先ゲソとパクチーンのサラダ。

市販のタイ風ドレッシングで頂きました。


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湯がいた間引き菜とツナのピエトロ和風ドレッシング和え。


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胡瓜の辛子漬け。

やっと胡瓜の収穫も落ち着いてきました (ホッ・・・笑)


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しし唐とポークビッツの炒めたん。

Pママが何気に好きなポークビッツ~^^。


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比較的表層近くにあったスモークサバを取り出すのに成功しました(笑)

今度の土曜日、何とか出船出来そうな感じなのはいいのですが冷凍庫が
かなりヤバい(汗)

誰か剣先要りませんか~???


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遅れて出てきた茗荷の芽があったので500のペットボトルの両端を
カットし芽に被せその中に土を入れて育ててみました。

さて今晩、これをどうやって食べようかなぁ~^^。


      


カメラを向けると顔を背けるカメラ嫌いな仔って多いですよね。
コラージョンもピグモもそうでした。


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でもCHICAさん、ビビりで警戒心が強いくせにカメラは全然平気。


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なのでもうこれ以上近づけませ~んって位の接写もOK ~(笑)




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