ホッケのムニエル・雑炊でお鍋完結~^^。



10月31日(火曜日)


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ホッケのムニエル。

以前ポチって冷凍していた特大ホッケ、肉厚でかなり甘塩だったので
これでフライでも作ろうかなぁと解凍したんだけど面倒くさくなっちゃ
ってムニエルに変更^^;

手抜きしちゃったけど結果、美味しかったので問題無~し。


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ローストポークの残り レタス 玉ねぎ トマト クルトンのサラダ。

マヨネーズ 牛乳 ペコリーノ ツナ 胡椒をフープロにかけて作ったドレッ
シングで頂きました。


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キャベツの塩昆布和え。

砂糖揉みしたキャベツに塩昆布 胡麻 ゴマ油~。


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雑炊。

めちゃくちゃ出汁が効いてて超美味!!でした。


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日曜日のお昼に頂いた水炊き、残ったスープでその日の夜は麺。
そしてそれでもまだ残っていたスープで昨日は雑炊。

三日かけてお鍋完結で~す(笑)


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ハマチのアラの塩麹漬けもあるよ~ん。


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美味しい雑炊を頂くとこれが食べたいから又鍋しようかなって思っちゃ
います(笑)

NTTのポイントで交換したしゃぶしゃぶ用お肉がもうすぐ届くし今週末も
又お天気微妙そうだしもし釣りが中止になったら週末は牛しゃぶ決定~^^。
(今度はお豆腐買い忘れない様にしなくっちゃ・・汗)


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ホタテ水煮缶、八宝菜やスープなど中華風のお料理や炊き込みご飯にと
色々使えて備えてあるととっても重宝なんだけどこれが結構いいお値段。

ならばとふるさと納税で頂いちゃいました^^。

豚肉ブロック 11kg 干しナマコ ホタテ缶 まだ届いてないけど松葉ガニ
干し貝柱 豚肩ロースブロック 2kg。

ふるさと納税、今年もお世話になりました~!!


      


朝、Pママがキッチンでキャベツを刻んでいるのを察知して走ってやって
来たCHICAさん。

キャベツをゲットし意気揚々とリビングへ戻って行ったのはいいんだけど


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どうかしましたか?


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相変わらずの食べ散らかし・・・・




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匂わない!?近大鰤カマ



9月25日(月曜日)


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近大ブリカマの塩焼き。

お家茗荷の甘酢漬けを添えました。


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バターナッツのスープ。


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大根 レタス ミックスナッツのサラダ。


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焼き茄子のマヨ胡麻和え。


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小松菜と油麩の炊いたん。


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匂わないから魚が苦手な人でも大丈夫!のキャッチフレーズに興味を
そそられ好奇心に負けて買ってしまった近代ブリ。
確かに脂超ノリノリで美味しいんだけど青物臭さが全く無いかというと
やっぱりそんな訳もなく・・・。

以前はずっとジギングばかりやっていたけど最近やらなくなったのは
青物食傷気味になったから。
どうしても癖の強いお魚ですからねぇ~。

旦那サマは気にならないって言ってたけどPママ最近ブリ系苦手
かも・・・・(汗)



      


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CHICAさんにONされたり洗濯されたりでぺっちゃんこになりすっかり
わんこベッドになったぬいぐるみ。


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しっかり寛いじゃってて


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今や元々ワンコ用のベッドだったって言ってもいい位違和感無し…^^;

買ってきた時はまん丸フカフカだったのになぁ~(´・_・) カワイソウ




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いかなご釘煮追加~♪



いかなごちゃん、追加購入~。


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今回は ×2の計4Kg。


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一気に1000円プライスダウン。

これを前回損したと思う?か今回がラッキ~♪と思う?か(笑)


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炊くのは1Kgづつ。
3Kgを釘煮に。1Kgを生食&加工用にしました。


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一回目は分量通りに煮汁を作り炊きます。。
ニ回目を炊く時は最初の煮汁の残りに半分の分量の新しい煮汁を足し
3回目は更にニ回目の半量の新しい煮汁を足して炊きすべて炊き上が
ったら全部を混ぜ合わせました。

で、最後に残った煮汁は後日別のおかずに活用予定~。

今回は実家や愚息あとお友だちに送る分で残りがストック用。
懲りずにもう一回炊いちゃうか絶賛悩み中~(笑)



      


いつもネットで買っているトマトペーストの缶詰。
そろそろ在庫がなくなるので補充しとかなきゃとショップを覗いたら
賞味期限間近の空豆の缶詰通常800円が100円に。

エンゲル係数気にしないけど800円→100円にはやっぱり惹かれる(笑)
万が一外したところでダメージは少ないしね^^;


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デカっ!!
固形量で550g×3・・・(汗)
でも300円(笑)


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勝手にサイズの缶詰が届くだろうと想像してたPママ(汗)

一個100円だしまっ、いいか~^^;






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今年初イカナゴの釘煮作り



3月14日(月曜日)


昨日は旦那サマが上司との飲み会で晩ご飯が要らないのが分かって
いたのでPママの晩ご飯は残り物で適当に済ませ仕事の帰りにゲット
してきたイカナゴで釘煮作りに勤しみました。


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これで1kg弱。取り敢えず3Kg購入。

去年あまりよくなかったイカナゴ漁。
今年も出だしが悪いみたいで全然あかん!!と漁師さん談。

なのである程度予想はしていたのですが値段を聞いて一瞬ひるみそう
になる位高くなってました。

1kg ・・・ 2980円


去年Pママの行きつけのスーパーの中ではイカナゴ最安値だったお店
なのに何なのこの冗談でしょ?レベルの値上り(泣)

でもね、期間限定のイカナゴちゃんやっぱり買っちゃうのよね~(汗)


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イカナゴさん釜揚げ中~(笑)

1kgは釜揚げにしたり生で冷凍したり。


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2kgは釘煮に これで1kg分。今年も美味しく出来ました♪

釘煮に釜揚げ、他にも何品か作る予定なので我が家は今晩
イカナゴ尽くし~(多分・・・笑)






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秋刀魚尽くし~♪



10月3日(土曜日)


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秋刀魚尽くし~♪

この秋、もう何回も秋刀魚食べましたよ~という方もいらっしゃる
のにPママ家の食卓ではまだ登場していなかった秋刀魚ちゃん。

その遅れ(!?)を取り戻すべく昨日の晩ご飯は秋刀魚尽くしとな
りました(笑)


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秋刀魚の塩焼き。

ド定番!!
これは外せませんよね。

お庭の柚子を絞って頂きました。
これこれ、これが食べたかったのよ~(笑)


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太刀魚の潮汁。

前日お刺身にした太刀魚のアラで出汁を取ったおすましに
きのこを足して作った潮汁です。


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背開きにされた秋刀魚ちゃん。


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それを使っての秋刀魚の蒲焼き。

タピオカ粉をつけてフライパンで焼いて鰻のたれで味付け。
仕上げに粉山椒をパッパッパ(笑)

味よしさん、パクっちゃいました~(汗)


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秋刀魚の押し寿司。

これも味よしさんのパクリです(笑)


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甘酢で〆られ身ぐるみ剥がされた秋刀魚ちゃん(笑)

寿司飯の間には太刀魚の押し寿司で気に入った刻みゴマ入り
甘酢生姜。

押し寿司ですが本気で押したのは酢飯だけ。
それに秋刀魚を乗せて軽く馴染ませる程度にしました。

秋刀魚の下には大葉。上には甘酢に漬けたバッテラ昆布。
Pママ、天才かも!!な美味しさでした(笑)


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お刺身。


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白菜の浅漬け。

茗荷も入ってるよ~。


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冷や奴は煎り酒で頂きました。


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秋刀魚ニ匹でこの幸福感・・・うぅ~ん、幸せ


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昨日使った秋刀魚は4尾。

いつも週末に買い物に行くスーパーで398円(税別)だった
秋刀魚を1パックとお刺身を購入。

でも帰りの車の中、Pママの頭の中には10種類くらいの秋刀魚
料理が浮かんでましてとても2匹じゃ足らない!!状態。

なので途中で寄り道してもう一軒のスーパーに。

そしたら最初に行ったスーパーと同じ様なサイズの秋刀魚が
300円(税別)

Pママ、普段化粧はしないし髪も自分でカット、ヘアダイする安上が
りな女ですが食費だけはケチりたくないタイプ。

マーガリンは買いません。
だってバターの方が美味しいから。

なのでマーガリンとバターの値段がどれ位違うのか気にした事も
ありませんでした。

そんなPママでも安い時は塩秋刀魚は一匹100円位なのは知ってた
けど昨日の秋刀魚の値段の差にはちょっと驚き。

でも損しちゃった気にはあまりならないお気軽主婦。
だって秋刀魚、美味しかったから・・・(笑)
これからも我が家のエンゲル係数は高め安定なんだろうな~(汗)



      


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シェリーメイちゃんを散々虐待した後はお気に入りのキッチン
ペーパーの芯とお戯れのCHICAさん。

どこまでもお気楽なお方です。



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