鯖の竜田揚げ・〆鯖なます・剣先のエスニック和え



11月10日(木曜日)


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サバの竜田揚げ。

醤油 オイスターソース 酒 みりん 生姜で味付け。
地瓜粉をつけて揚げてます。中はしっとりだけど外はサクッカリッ。

Pママお気に入りの地瓜粉、揚げ物に絶対お薦めなんだけど何でもっと
日本でポピュラーにならないんだろう??


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茄子 人参 玉ねぎ しし唐 ツナの味噌炒め。


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剣先と豆苗の和え物。

半生にボイルした剣先とさっと湯がいた豆苗をXO醤と便當菜で和えて
みました。


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野沢菜。


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〆サバ大根なます。

柚子の香りがとってもいい感じ~。


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我が家にしては珍しくお肉料理が続いていたので久し振りのノンミート(笑)

まぁ、実を言うとちょっとした手違いでサバ料理が二品になっちゃったから
なんですけどね~(汗)



      


昨日、こんな ものが落ちてました。


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この不気味な物体の正体は・・・・・CHICAさんの奥歯 (・・;)

ピグモの歯もよく転がってたけどそれって10歳をとうに過ぎてから。
CHICAさん、抜歯もしてるから6歳にしてもう何本の歯を失くしたことか・・・・。

まぁ、歯石で固まって抜けないより駄目な歯なら抜けた方がいいんです
けどね。

ちなみに抜けたのは右側だったらしいのが今朝リンゴを食べる時に発覚(笑)


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何で?


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何でCHICAの歯は抜けちゃったですか??

まぁ、しばらく食べにくいかもしれないけどそのうち慣れるわよ。

歯磨き係の旦那サマ、今後CHICAさんの歯磨きはより念入りにお願い
しま~す!!








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サバのパプリカソースのオーブン焼き・自家製チャンジャ



10月27日(木曜日)


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サバのパプリカソース。

パプリカ パン粉 クミンシード オリーブオイル ペコリーノ 塩コショウを
フードプロセッサーにかけて作ったソースを解凍ししばらく牛乳に浸した
後水分を取って軽く塩コショウしたサバに乗せオーブンへ。

仕上げにスモークパプリカとパセリをトッピング。


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前回は赤のパプリカで作りました。
って事は次作る時は赤と黄色のツートンかな(笑)


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じゃが芋の煮もの。

多めの油で表面をカリッとさせたじゃが芋を甘辛味で炊いてみました。
仕上げに柚子の皮で香りのアクセント~。


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きのこの温奴。

甘口の薄口醤油で味付けした出汁にエノキ しめじ 椎茸にお豆腐。
仕上げに三つ葉に輪切りの柚子を添えました。

一年中あるきのこだけどこの季節になると消費量が増えちゃいますよね。


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自家製チャンジャ。

今年もタラ釣り行けるといいなぁ~^^。

チャンジャといえば昔、韓国へ旅行に行った時お土産屋さんで試食に
出してくれたチャンジャを当時幼稚園だった愚息がめちゃ気に入って
パクパク食べてたのを思い出します。

チャンジャ好きの幼稚園児・・・・・あまり見ないよね(汗)


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白玉ねぎのスライスサラダ。


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今年の三月に行った寒サバ釣りでゲットした70匹超のサバちゃん達。
だいぶ消費したけどまだもうちょっと冷凍庫に眠っています。

塩焼きや煮付けじゃなくて何か他に面白い食べ方ないかレシピ募集中~^^。


      


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定位置に敷いてあったシートを引っ張り出して裏返しにしてその上に
ONするCHICAさん。


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おもちゃ持参ですっかり寛いでる・・・。


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これでトイレに行きたくなったら裏返っていようがお構いなしにこの上で
用を足すCHICAさん。

さてこの方、賢いのかおバカなのか・・・・???





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Author:Pママ
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