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鯖ソテー・生麩バター醤油☆CHICAとマスク



4月3日(金曜日)


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生麩のバター醤油。

バターで焼いた生麩を醤油 みりんで味付け~。


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わかめとじゃが芋のお味噌汁。

摺りゴマと七味を振りかけて頂きました。


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酢だこ。


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骨を取りしばらく牛乳に漬け込んだ鯖の切り身をレモンペッパーで味付けし小麦粉を
つけオリーブオイルでソテーしました。


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いかなごのくぎ煮。

ストックおかずです。


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毎年春にいかなごが解禁になると3Kgとか5Kgとか買って作っていたくぎ煮。
ここ数年は不漁続きで漁が三日で終了なんて事態になって入手困難に。
我が家のくぎ煮のストックもこれで終了。

来年はくぎ煮、作れるんだろうか・・・・・(╯•﹏•╰)


     


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CHICAさんとPママのバッグから引っ張り出した使用済みのマスク。


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一体何がしたいんだか・・・??


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CHICAさんが去った後、TVの前に置き去りにされたマスク。
なかなか無い光景です^^;


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マスク、CHICAが置いておきました~。目につくとこだから無くしませんよ。
わたちって賢いでしょ??


このドヤ顔、可愛いけどなんかムカつきます・・・・。



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鯖塩麹漬け・豚バラとロメインレタスお味噌汁☆タマゴちゃん取って~



3月24日(火曜日)


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鯖の塩麹漬け。

塩麹とみりんに漬け込んだ鯖ちゃんです。
大根おろしを添えようと思っていたのに・・・・忘れた^^;


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豚バラ肉とロメインレタスのお味噌汁。

大ぶりの汁椀にたっぷりのロメインレタスが入っています。
サラダもいいけど火を通しても美味しいお野菜ですよね。


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小鰯のコチュジャン和え。

ストックおかずです。


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レバーの生姜煮。

これもストック~。


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切っただけトマト~^^;

ちょっと気が引けたので後でフェタとオリーブオイルを振りかけました^^;


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写真見てレバーか小鰯かのどちらかにしてもう一品はお野菜料理にすればよかったかな?
とふと思ったけど Too late~^^;

ご馳走様でした!!


     


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おもちゃ箱の奥に頭を突っ込んでガウガウやってたCHICAさん。


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わざわざ自分でタマゴちゃんを取れないとこに落としといて取れない~と文句たらたら。


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CHICAさんなりに必死にやってた様ですがタマゴちゃん救出出来ず。


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タマゴちゃん、取って下さい・・・・・・(m。_。)m オネガイシマス

こうなるの分かっているんだから初めからやらなきゃいいのに毎度毎度同じ事を
繰り返すCHICAさん。

面倒くせ~







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バターミルクで下処理 鯖のソテー・残り物でミニ天丼



8月6日(月曜日)


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ミニ天丼。

前日の残り物の天ぷらをオーブンで温め直し天丼にしちゃいました^^。


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三枚におろしバターミルクに一晩漬け込んだサバの小骨と皮を取り除き
塩コショウしてから粉をつけオリーブオイルでソテーしました。

ソテーしたパプリカとブロッコリーを添えリアルマヨと甜辣醤 レモン果汁で
作ったソースをかけて頂きました。

フライドチキンを作る時によく使うバターミルク、お魚にも使えますよ~。


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剣先刺身。

しっかり冷やした生姜醤油で頂きました。


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トマトの冷製スープ。

熱々のコンソメスープに湯剥きしたトマトを入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷たさがご馳走です^^。


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梅キャベツの浅漬け。

叩いた梅干しとこれ で作りました。


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おでん風に味付けした冷やした煮物にジュレにした煮汁。
冷え冷えの夏用煮物です。


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イカの時サバが釣れるとイラッ💢とするけど持って帰ってちゃんと
処理して食べると美味しく頂けます。

でも出来る事ならイカメタルの時はイカに専念させて欲しいのが本音。
次回福井でのイカメタルは魚に邪魔されずに釣りが出来ます様に・・・。



     


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我が家の夏の風物詩、行き倒れ犬・・・・・・^^;



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サバのムニエル・マッシュドドライピース添え



3月28日(火曜日)


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サバのムニエル。

牛乳に漬け込んでいたサバに塩コショウして地瓜粉をつけオリーブ
オイルでソテー。

付け合わせはドライグリーンピースのマッシュ~♪


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小松菜とカニ缶の中華風あんかけ。


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タラの子の玉子焼き。

ストックのタラの子の炊いたのを使ってます。


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レンコンのごまマヨ和え。

予め薄味で炊いておいたレンコンをマヨネーズ入りのごまだれで味付け。


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新玉ねぎとハムのサラダ。


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冷凍庫の表面がサバイワシに覆い尽され使いたい食材が発掘困難
状態に・・・。

キチキチに詰め込んでるので下手に下の方の物取り出そうとすると
その後蓋が上手く閉まらなくなるんだよね(汗)

仕方ないのでしばらくはDHA&EPA摂取強化生活になりそうで~す^^;


      


Pママ、寝違えちゃったのか右首筋から肩にかけてめちゃ痛いんだよね。


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だからさ~旦那サマと一緒に遊んだら?って思うんだけど・・・・


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さっさと投げて下さい!!

CHICAさん、飼い主事情一切無視(泣)




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鯖の竜田揚げ・〆鯖なます・剣先のエスニック和え



11月10日(木曜日)


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サバの竜田揚げ。

醤油 オイスターソース 酒 みりん 生姜で味付け。
地瓜粉をつけて揚げてます。中はしっとりだけど外はサクッカリッ。

Pママお気に入りの地瓜粉、揚げ物に絶対お薦めなんだけど何でもっと
日本でポピュラーにならないんだろう??


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茄子 人参 玉ねぎ しし唐 ツナの味噌炒め。


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剣先と豆苗の和え物。

半生にボイルした剣先とさっと湯がいた豆苗をXO醤と便當菜で和えて
みました。


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野沢菜。


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〆サバ大根なます。

柚子の香りがとってもいい感じ~。


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我が家にしては珍しくお肉料理が続いていたので久し振りのノンミート(笑)

まぁ、実を言うとちょっとした手違いでサバ料理が二品になっちゃったから
なんですけどね~(汗)



      


昨日、こんな ものが落ちてました。


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この不気味な物体の正体は・・・・・CHICAさんの奥歯 (・・;)

ピグモの歯もよく転がってたけどそれって10歳をとうに過ぎてから。
CHICAさん、抜歯もしてるから6歳にしてもう何本の歯を失くしたことか・・・・。

まぁ、歯石で固まって抜けないより駄目な歯なら抜けた方がいいんです
けどね。

ちなみに抜けたのは右側だったらしいのが今朝リンゴを食べる時に発覚(笑)


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何で?


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何でCHICAの歯は抜けちゃったですか??

まぁ、しばらく食べにくいかもしれないけどそのうち慣れるわよ。

歯磨き係の旦那サマ、今後CHICAさんの歯磨きはより念入りにお願い
しま~す!!








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