鯵&ヨコワのフライ・〆鯖☆CHICA土産は次回に持ち越し(汗)



8月17日(木曜日)


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アジ&ヨコワのフライ。

パン粉にちょっとだけ黒ゴマが入っているのがヨコワちゃん。
どれも三枚におろしてるんだけどアジと同じサイズのヨコワってどんだけ
チビサイズなのよ~(汗)


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旦那サマ用タルタル。
Pママ、フライはウスターソース派です。


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冷製モロヘイヤのコンソメスープ。

スープを完全に冷やす時間がなかったので氷入り^^;


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剣先とオクラのワサビ漬け和え。

ワサビ漬けと出汁 甘口薄口醤油で味付けしました。


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〆サバ。


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かなり浅めな漬け加減ですがとっても美味しかったです。
白板昆布があるし週末はこの〆サバで棒寿司でも作ろうかなっ^^。


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人参しりしり。

仕上げにヒバーチ~。


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チビヨコワさん、お刺身で食べてもしっかりマグロ!!(←当然ですが・・・汗)
フライにしたら身がパサつくかな?と思ったんですが意外にしっとりとした
柔らかめの食感でした。

味は違うけど旦那サマ曰くキスっぽい。Pママはベラ系ぽいかなって感想でした。
好みでしょうがアジフライより美味しかったかも・・・^^。

ご馳走様でした!!


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昨日の夕焼け~。


      


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徳島に行く途中のサービスエリア淡路ハイウエイオアシスでゲットした
CHICAさんのお土産~。


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流石、淡路だけに玉ねぎ(笑)


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お土産、ありがと!!です。
でCHICA、マグロのお刺身は食べたけどタイのお刺身は食べてませんよ。


う・うぅ・・・CHICAさんそれ言っちゃいますか~ 。・゚・(´□`*)・゚・。




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カサゴ・カイワリ・鯵・ヨコワ・鯖で晩ご飯



8月16日(水曜日)


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カサゴのマリネ包み焼き。

味が入りやすい様に背骨の両側に切り込みを入れたカサゴを塩レモン
にんにく 白ワイン オリーブオイル 塩 コショウ ローズマリーでマリネ。

レンチンしてハーブ塩で味付けしたじゃが芋と一緒にオーブンシートで
包んでオーブンへ。

大きなカサゴだったので身はしっかりしていましたが蒸し焼き状態なので
ふっくらジューシーに仕上がってとっても美味しかったです^^。


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カイワリのアラと大黒しめじのお吸い物。


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カイワリとアジのお刺身。

上がカイワリ、下がアジ。

久し振りに釣ったカイワリは30cmオーバー。
生でも火を通してもとっても美味しいお魚です。

最近刺身LOVEなCHICAさん、昨日もPママに張り付いてお裾分けを
激しく催促。

実はヨコワの刺身もあったのですが写真撮る前にCHICAさんに完食さ
れちゃいました(泣)


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小アジのトマト南蛮漬け。

粉をつけて揚げた小アジをスライス玉ねぎ 甜辣醤 オイスターソースに
漬け込みました。


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アジのなめろう。


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カイワリのなめろう。


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サバの竜田揚げ。

一口大にカットし醤油 みりん 豆板醤 生姜に漬け込んだサバに地瓜粉を
つけて揚げてあります。


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徳島で釣ったお魚尽くしの晩ご飯でした。

納得の釣行とは程遠い内容でしたがイカをお裾分けして出来た冷凍庫の
スペースは今回釣れたお魚を加工したストックで又無くなっちゃいました。

まぁ、毎度の事なんですが肉より魚!!な食生活が続く我が家で~す^^;





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お散歩の後の朝シャンで・・・・


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超ドヨ~んなCHICAさん~^^;





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お魚尽くし PART 2 ・〆は鯛茶で大満足~♪



8月7日(月曜日)


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お刺身盛り合わせ。

お醤油はわさびと生姜の2種。
お刺身の時は冷蔵庫で冷やした醤油を使っています。


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アオハタ。

モチっモチの身が美味しい~^^。


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剣先。

甘い!!


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剣先エンペラ。

塩 ゴマ油で頂きました。
塩で剣先の甘みが一層引き立ちます。


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レンコは炙りにしてみました。


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マダイの一夜干し。

アルミ箔巻くの忘れて尻尾焦げ焦げ…(汗)

塩をしてしばらく置いたマダイを吸水シートで包んで一晩冷蔵庫へ。
いい塩梅に出来ました。


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さんが焼き。

頂いた小アジは全部南蛮漬けにした・・・つもりだったのにクーラーの
下の方から見逃された小アジを2匹発見(汗)

三枚に捌いたらさんが焼きだったら1個は作れそうだったのでこの
メニューになりました^^;


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イカバーグ。

スイートチリソースをかけて頂きました。
さんが焼きとこのイカバーグを旦那サマと半分づつシェアーです。


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お家しし唐 しめじ ベーコンのソテー。


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小アジの南蛮漬け。

全部で10匹位だったかな。
残りは小分けにしてストックに。


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昨夜は〆にもう一品です。


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鯛茶漬け~♪


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熱々の出汁をかけて頂きます。


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アオハタとマダイの刺し身を味噌 生姜 茗荷 摺りゴマ 醤油 煮切りみりん
ラー油に漬け込みました。


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ハイ、あ~ん(笑)

これがね、もうめちゃ美味!!
2日連チャンのお魚尽くし思う存分堪能し大満足の晩ご飯でした~^^。



      


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Pママ、この方 に刺身の半分を強奪(!?)されました。
以前はサーモン以外のお刺身はあまり食べなかったのに最近刺身の
味を覚えちゃったのかもう凄い勢いでがっつくがっつく。

CHICAさん、貴女どんだけ贅沢してるか分かってる~???






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イカのご機嫌は・・・・(泣)&めちゃ旨っ!!なメガ鯵



7月23日(日曜日)


日曜日、又々イカメタルに行ってきました。
最初は釣りの後、寝ずに仕事に行く予定だったのですが別の用事が
出来て結局月曜日休みと取っての釣行。

最近は多ければ60杯。平均で30杯は釣れていると好調な三重の海へ。
闇夜回りだし今回こそは大丈夫でしょう~って感じで少し余裕だったので
すが・・・・

船長も予想外の展開にかなり焦り気味。
何なのこの釣り運の無さ(泣)

他の人が釣れているのに自分達だけが釣れていないんだったら腕の
差だと諦めもつくけど船中釣れていないんだもの何でなの??状態。

それでも今までの釣行よりは少しはマシで


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旦那サマ、胴長30cmオーバーのナイスサイズ。


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夫婦でWヒット~♪なんかもあり二人で30杯ちょい (少なっ^^;)

でもこんなお土産 頂いちゃいました~。


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尺オーバー。立派なメガアジです。


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しかもかなりメタボなアジさん。

隣の港から出船の船の船長さんにちょっとしたお届け物をしたら帰りに
寄ってって言われ頂いた獲れたてのアジ。

しかも丁寧に下処理してあります。
これは美味しくない筈がない!!

野呂船長ありがとうございました~!!


24日(月曜日)


途中、仮眠を取りながら帰宅したのが五時半頃。
早速、イカとアジの下処理をしてから仮眠。

ちょっと外出して用事を済ませてからご飯の準備です。


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アジ&剣先リングフライ。

旦那サマはタルタルソース、Pママはウスターソースで頂きましたが
アジの身、ふわふわっ!!
めちゃ旨っ!!でした。


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アジのたたき。


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薬味たっぷり、美味しい~^^。


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アジのアラ汁。


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胡瓜のお漬物。


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アジ&剣先の刺身。

剣先、甘~い。アジは身がプリップリ。
どちらもとっても美味しかったです。


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血抜きもしっかり出来てるし脂ノリノリです。


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二匹頂いたアジ。
一匹は昨日食べ今日残りを食べる予定。

昨日と今日、お刺身の味の違いが楽しみで~す^^。


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旦那サマ、昨日早速9月のアジ便の予約入れてました。
イカにはつれなくされているPママ夫婦だけどどうかアジさんには嫌わ
れません様に・・・。

目指すはメガアジ ギガアジ テラアジだ~(笑)


      


この暑さで人もワンコもタレタレ気味な我が家。


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CHICAさん、行き倒れ~^^;





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奇跡のスタートダッシュのち撃沈のイカメタル☆イカ・鯖・鯖フグで晩ご飯



5月26日(金曜日)


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豚の生姜焼き。

超久し振りに作ったけど安定の美味しさですね。


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前日のアイスバインのスープに野菜をプラス^^。


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小松菜と揚げの炊いたん。


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豆腐ステーキ。


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珍しくノーフィッシュの晩ご飯~^^。


27日(土曜日)


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この日は急遽三重でイカメタル~♪

初めましての明栄丸さん。
船長さん、男前でめちゃ好感が持てる方でした。


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6時15分出船。小一時間で釣り場に到着です。
この時期、イカメタルにはちょっと早いので釣果は期待せずぼちぼち釣れ
ればいいかなって感じで予約を入れたこの日、実は新調したロッドを早く
使ってみたかったのですよ~。

で、釣り始めてびっくり!何なのこのロッド・・・・めちゃいいじゃん!!
軽いし感度いいし今までのロッドとは格が違う感じです。

そしてすぐに当たりが・・・。


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小ちゃ(汗)
でも一杯は一杯です。

その後二杯目、三枚目と船中まだ誰も釣ってないのにPママ絶好調~。

もしかして今日はPママデー!!??と浮かれたのは一瞬でその後
全く当たり無し(泣)

シュモクザメがずっと船の周りを泳ぎ回っていてたまにトビウオを追い
かけチェイスしたりと海のサバンナを思わせる一コマもあってちょっと
怖いけどそれはそれで楽しかったりしましたが・・・。

あのスタートダッシュは一体何だったの~???

他の皆さんもかなり苦戦してらしたみたいで多分全員一桁釣果だった
んじゃないかな。


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日本海と違って太平洋側の剣先さんは小振りです。

たまにスルメも混じってたけどそれが結構いいサイズ。
今ってまだ麦イカじゃないの??

Pママは剣先だけでしたがスルメにサバにサバフグまで釣った旦那サマ。
GJ!!!

ご一緒した方や船長から剣先&スルメを頂いちゃってプチラッキー。
ありがとうございました~^^。

途中、仮眠を取りながら帰宅したのは午前5時。
もうすっかり明るくなっていたのでCHICAさんのお散歩と朝ご飯を済ませ
魚だけ処理してコンビニでゲットした食料をアテにビール、そして爆睡。

昼前に起きてイカの処理にご飯の準備。


28日(日曜日)


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釣ったお魚尽くしの晩ご飯です。


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サバの味噌煮。

西京味噌に自家製柚子マーマレード



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イカナゲット。

スルメイカの身だけじゃなく内臓も入れて作りました。
スイートチリにナンプラーを加えたソースで頂きましたがモチっとした
食感で美味しかったです。


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胡麻サバ。

刺身にしたサバを醤油 みりん 出汁 摺りゴマに漬け込んであります。


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サバフグの唐揚げ。


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スルメイカの塩麹漬け。

醤油マヨで頂きました。
剣先に比べるとイマイチなのは仕方ないですね・・・・。


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剣先と里芋の煮物。


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剣先お刺身三種。


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明太子 ゴマ油。


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塩 オリーブオイル バジル。


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卵黄。

三種とも美味しかったです^^。


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今回はストックする程の量もなく一回で食べ切りでしたがスルメイカが
一杯だけ冷凍庫で待機中。

今日帰ったら塩辛仕込まなくっちゃ~^^。


      


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ふと見るとこんな状態 になっていたCHICAさん。


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わんこベッドも夏仕様に取り替えなくっちゃ~(汗)





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Author:Pママ
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