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鯛ラバの筈が五目釣りに☆釣った魚ご飯



最近の我が家ご飯~♪


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27日(土曜日)は日本海で釣りでした。


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ガシラ ムシガレイ レンコ鯛 狸メバル そして頂き物のメジロ。

鯛ラバの筈だったのに鯛がいない。
船中揚がった鯛は1匹のみ。
激渋で何故か五目釣りになっちゃいました。
船長さん曰く釣りってこんなに難しかったっけ??だって


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Pママお初のムシガレイ。

釣ったその日の刺身が美味しいとの事で帰ってから早速お刺身で頂きました。
確かに寝かせるより早く食べた方が良さげな身でした。


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他にメジロでカルパッチョ、ガシラや狸メバルでアクアパッツァ、レンコ鯛で鯛めしも
作りましたが写真無し~^^;


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レンコ鯛のフライ。


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メジロの胃袋の湯引きと胡瓜の酢の物。


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小松菜としめじの炊いたん。


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ガシラの煮つけ。

他の皆さんの肝も一緒に煮付けました。


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カレイの骨せんべいもありますよ~^^。


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高菜飯。

帰りに寄った道の駅でゲットした生の高菜を塩漬けにして細かく刻み炊きたて
ご飯に混ぜ込みました。


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じゃが芋とわかめのお味噌汁。


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長芋のバター醤油焼き。


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いんげんのごまドレ和え。


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ムシガレイの干物。

お酒を入れた塩水に漬け込んだ後吸水シートで仕上げました。


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量は少なかったけど色々なお魚を楽しめました。
釣られてくれたお魚さん達に感謝~(人''▽`)ありがとう

前回はポイントまで行って予想以上に悪天候に竿も出さずに撤収。
そして今回は船長がこんなに釣れない日は年に3~4回と嘆く位のハズレな日。

来月も予約入れているんだけど三度目の正直となるのか??
それとも二度ある事は三度ある・・・!!!???



     


週明け、ちょっと体調が悪く月曜日仕事を早退。
お布団で横になる準備をしているPママにCHICAさんが何度も熱烈アタック。
どうも様子が違うのを察して心配してくれている様なんだけど表現方法間違って
ないかい??


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CHICAさん、心配してくれてありがとう。
でも次にしんどそうにしていたら構わずそっと寝かせて頂戴ね・・・・・。






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お魚尽くし~<゜)))彡



いつぞやの釣りの翌日の休日ランチ~♪


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鰺の香草パン粉オーブン焼き。

パン粉にはオリーブオイル ローズマリー にんにく タイム ペコリーノ。
鰺の下にはジェノベーゼソース~。
蒸してからスライスし揚げ焼きにしたじゃが芋を付け合わせました。


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巻き巻き太刀魚とベーコン。


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鰺の緑酢和え。


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太刀魚の刺身。

皮無しバージョンです。


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鰺の叩き。


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手前のお刺身は鰺に炙り太刀魚。
骨せんべいもあるよ~^^。


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あぁ~がっつり釣りに行きたいなぁ・・・・<゜)))彡


     


Pママ家でDV事案発生!!


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犬はコイツ


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旦那サマにお風呂に入れられ超・超・超・ご機嫌斜めだったCHICAさんをタオル
ドライしていたPママの親指を思いっきりガブっ!!とやらかし流血させた傷害
事件。

いつにも増して機嫌が悪かったのに油断したPママの凡ミスです・・・
ε-(;-ω-`A) フゥ…ε-(;-ω-`A) フゥ…ε-(;-ω-`A) フゥ…








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鰺・鯖・鯛・太刀魚の休日ランチ~♪



11月22日(日曜日)


土曜日の夜はバチコンで鰺釣ってきました。


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なんだか寂しいクーラーボックスの中、撃沈に近い貧果でした・・・・(´;ω;`)ウゥゥ


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でも旦那サマ、鯛めしサイズにちょうどいい鯛や・・・


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太刀魚や鯖と嬉しいゲストをゲットしてくれました^^。


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当然、日曜日のランチは釣ったお魚尽くしです。


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鰺のてこね寿司。

鰹や鮪で作るてこね寿司を鰺で代用です。
薬味もたっぷり使い美味しく出来ました^^。


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太刀魚の骨せんべい。

我ながら絶妙の揚げ具合~。


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太刀魚の炙り。


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揚げた鰺と鯖のエスニック風。

小さめの鯖と鰺を時間をかけしっかり揚げて玉ねぎと人参と一緒にナンプラー マンゴー
チリソース パクチードレッシング ライム等で作ったソースに漬け込みました。

途中表層を走り回っていた鯖をサイトで釣っていた旦那サマ。
面白そうなのでPママも初めてサイトの鯖に挑戦。
1匹しか釣れなかったけど見えてる魚を釣るのも面白かったです。


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鰺のなめろう。


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パースニップのオーブン焼き。

この時期になると食べたくなるお野菜です。
メルカリで8㎏5800円(送料込み)でゲット~。

一部は皮を剥きカットして蒸して冷凍ストックしましたが我が家の冷蔵庫の野菜室、
只今パースニップでパンパンです^^;


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釣りの後のお魚尽くしランチ、美味しく頂きました~^^。


23日(月曜日)


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鯛めし。

土鍋にジャストフィットな鯛さんでした。


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鰺の干物。

塩水に漬けた後吸水シートで一晩脱水し翌日ちょっとだけ外に干して風を当てて
仕上げました。


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焼きロメインレタス。

オリーブオイルを敷いたフライパンで蒸し焼きにしてハーブ塩とペコリーノで味付け
しました。


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三枚におろし皮を剥いで塩をしてから脱水した鰺の生ハム風をスライスし塩でしんなり
させ甘酢に漬けた大根で挟んだ一品です。


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大根葉の炒め物。


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今回はお魚のストックはあまり出来なかったけど今週末の鯛ラバに期待です・・・と
言いたいところだけどお天気がヤバそうなんだって。

さて、どうなります事やら・・・・・





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アクアパッツァ&バーニャカウダ



9月27日(日曜日)


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アクアパッツァ。

カサゴ マハタ エソ ムール貝 海老 剣先 オリーブ ケッパー エシャロット セロリ トマト
パプリカ にんにく。


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不味い魚じゃないんだけど小骨の多さと見た目の悪さで嫌われ者のエソ、下半身(!?)の
変な骨のない部分だけ使い上半身はお弁当用のそぼろにしちゃいました。

余計な味付けしなくても素材からの出汁だけで充分美味~。


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バーニャカウダ。


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ガーリックトースト。


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ブラックオリーブが無かったので何時もは行かないスーパーにそれだけ買いに行った
んだけど何処にあるのか見当たらず店員さんにブラックオリーブありますか?と尋ね
たら連れて行かれたのがオリーブオイルの棚。

突っ込むのも面倒になりそのまま何も買わずに店を出て諦めてお家にあったグリーン
オリーブ使いましたとさ・・・・





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超貧果(泣)だったけど鯖&鰯堪能の週末ご飯~♪



3月14日(土曜日)


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鰯の刺身。

真鰯(左上) うるめ鰯梅肉和え(右上) うるめ鰯(下)


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うるめ鰯の梅生姜煮。


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ひじきの煮物。

船宿さんから生ひじきを頂いちゃいました~。


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生ひじきにツナ缶 ネギ マヨネーズ。


      


天気予報通り雨の中での釣行だった土曜日。
1時間程でポイント周辺に到着したのですが魚探に反応が無くそれから魚を探して
船長さん更に走り回ってくれまして竿を出したのが出船してから2時間半後。

その時点でもう今日は終わったな感満載 (´;ω;`)…。
最初のポイントで鰯がパラパラ釣れた後は船内全く当たり無し。
雨風強いし寒いし最悪

ようやく昼前に雨が止み1時沖揚がりのところを2時まで残業してもらいラスト1時
間でやっと鯖の当たり。
で、一応鯖釣れました・・・な釣果で釣行終了。

疲れました・・・・・。


15日(日曜日)


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旦那サマの朝ご飯~。

鰯と鯖の白子 肝のトマト煮とひじきツナマヨをガーリックトーストにON。
オムレツはゴルゴンゾーラ入りです。


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エシャロットとにんにく少々をオリーブオイルで炒めトマト缶を投入。
しばらく煮詰めてから肝と白子を加え塩胡椒 オイスターソース 砂糖 コンソメ顆粒
酒で味を調えました。


 サンデーランチ~


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見た目何だか分かりませんが・・・・^^;

開いて軽く塩胡椒し地瓜粉をつけて低温の油でじっくり揚げた鯖にスイートチリソース
ナンプラー オイスターソース 水で作ったタレをかけ白髪ねぎとパクチーをトッピング。
前回鰺で作って旦那サマに好評だったので鯖バージョンも作ってみました。

うん、美味しい!!


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鰯のつみれ汁。

鰯料理の定番ですよね。


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鰯と鯖の卵の煮付け。


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キャベツに昆布塩で味付けし揉み揉み。しんなりしたらごま油~。


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鯖のカマや中骨を塩麹とみりんに漬け込みました。
身はあまりついていないのでちまちまと穿って食べました^^;


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耐熱皿に鯖と鰯の肝と白子のトマト煮を入れチーズをトッピングしてオーブンへ。


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鯖8匹 鰯13匹の貧果でも船中では決して釣れていない方ではなかった今回の釣行。
でも鯖と鰯で作った料理は10種類以上。

既に加工され冷凍庫で出番待ちで~す^^。


     


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やった~、宅急便見っけ~♪ CHICAさん心の声(多分^^;)


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落ちた・・・・。

落ちた…じゃなくて落としたんでしょ
ここまでしといて自分で取らずPママに早く取って投げろ!!と要求するCHICAさん。

性格悪っ!!




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