デッカい鯵さんの筈が何故か小鯵に・・・・(泣)



11月3日(金曜日)


でっかいアジさんを狙う筈だった三重での釣行は見事に大ボケ(泣)
船中アジは小アジ1匹に30㎝級1匹。
他カマス クロムツ少々。

乗船前ブログ用の写真を撮っていた旦那サマに船長がブログ記事UP出来
ないかもよ・・・といった言葉通りの超貧果。


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激渋の中の貴重なカマスちゃん^^;

前日の船長との電話でも状況はかなり厳しいと聞いていたので覚悟はして
いたのですがダメージ大!!の釣行でした・・・・・。

真夜中前に帰港。家に帰り着いたのが午前3時。
荷物を車から出して魚の処理を済ませ就寝したのが4時半でした。


4日(土曜日)


土曜日は6時半起床でPママ半ドンでお仕事に。旦那サマはお休み。

昼過ぎに帰ってきてから仮眠。
午後3時に起きだし近くの漁港に小物釣りに行ってきました。


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小アジさん~♪


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髪の毛見ても分かる様にかなり強い風でした。
2時間半ほど遊んで小アジ80匹 マイワシ 小サバをゲット。

前日の釣果と合わせて晩ご飯です。


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小アジの唐揚げ マイワシの蒲焼き 小アジのたたき 小サバのエスニック
サラダ仕立て カマスとクロムツの昆布〆。

予定とはサイズが随分違いますが一応アジが並んだ晩ご飯でした・・・・(汗)


5日(日曜日)


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ポイントでゲットした牛肉が届いたので早速しゃぶしゃぶで頂きました~♪


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めちゃ美味しい~!!ってお肉じゃなかったけど何しろフリーオブチャージ。
文句は言えません^^;


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今回はお豆腐もちゃんとありますよ~(笑)


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薬味S


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前日釣った小アジの南蛮漬け。


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今回は残念な釣行となりましたが釣りバカ夫婦、これ位ではめげません。
今度の土曜日はタラ釣り。
その次の週は久しぶりの太刀魚です。


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1パック3匹入り298円の塩サンマを7パックお買い上げ~。
それを三枚におろし味の素をしこたま振りかけ冷蔵庫で数時間。
それを冷凍。


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タラ釣り用の餌で~す^^。

我が家、料理に味の素は使いませんが餌用にお徳用サイズを常備
しています。

前回がちょっと出来すぎな釣果だったタラ釣り。
今回はそこそこ釣れればいいかなって感じです。

後、問題はお天気。
どうか出船出来ます様に~!!





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簡単!だけど絶品・アコウの清蒸(中華風蒸し魚)



9月12日(火曜日)


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アコウの清蒸(中華風蒸し魚)

軽く塩をしたアコウに紹興酒を振りかけネギを敷いた蒸し器に。
魚の上にもネギとスライスした生姜を乗せ10分ほど蒸します。

蒸し汁とオイスターソース 金蘭醤油膏 砂糖を合わせたたれをかけ白髪
ネギをトッピングして熱したサラダ油をかけパクチーを散らして完成。

アコウ様ですもの、これが不味かったらおかしいでしょ(笑)


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胡瓜 ハム 卵の中華風酢の物。


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焼き茄子のゴマドレ和え。

オーブンで焼いた茄子はトロトロで果物レベルの甘さです。


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キノコ入り人参しりしり。


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前日食べ切れなかったガッシーのオーブン焼きも並べて晩ご飯完成~。

アコウって和洋中どんな食べ方しても超美味しいお魚。
でも買うとなるといいお値段するし第一近所のスーパーじゃなかなか
お目にかかれない。

釣り人やってて良かった~とつくづく思う今日この頃のPママでした^^。


            


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モサモサ度UPなCHICAさん、今度の土曜日にトリミング決定~。


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土曜日の夕方にはこんな 感じになってる予定~^^;




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釣った魚尽くしPART② アコウとカサゴの食べ比べ



9月11日(月曜日)

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アコウのマリネ焼き。

塩レモン ニンニク オリーブオイル ローズマリー 塩コショウで一晩マリネ
したアコウとガシラをオーブンへ。


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アコウ(下)は旦那サマ用でPママはガッシー(上)
シェアして食べ比べてみました。

食感はガッシーの方が好みだけど味はやっぱりアコウ!!
贅沢な食べ比べです^^。


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アコウとシオの昆布〆。

いい感じに身がしまって美味!!


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しし唐をごま油で炒めそこに細切りしてレンチンした茄子を加えオイスター
ソース 豆板醤 香酢 砂糖 紹興酒の合わせ調味料で味付けしました。

好調収穫中の茄子としし唐消費メニューです^^。


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アジの干物。

いい塩梅です。


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魚の肝の煮付け。

しっかり血抜きした肝は臭みもないし美味しいですよ~。


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アジと胡瓜の酢の物。


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マリネ焼きが絶品でした!!

魚ばっかりでお野菜が少ないけどPママ一週間のスパーンで食事内容の
バランスが摂れていれいいんじゃない?と大雑把に考えているので全然
OK(笑)

今回釣れたお魚さん達、大部分は加工して冷凍庫に放り込んだけどチルド
室にまだアコウが一匹残ってます。

今晩はどんな料理を作ろうかなぁ~^^。


      


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CHICAさんのおやつに乾燥ささみを作りました。


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匂いに釣られてやって来たCHICAさん。


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ささみ、大好きだもんね。


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ひたすらPママを見つめては早くささみ下さい!!のアピール中(笑)
でもささみはご飯食べてからですよ~!!





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アコウ・ガシラ祭り~♪☆ラッキーCHICA



9月9日(土曜日)


午前0時に自宅を出て向かった先は鳥取酒津港
酒津港から出船の第二清洋丸さんに乗せて頂きました。

まずアジを釣ってそれに針をつけ生きたまま泳がせて海底付近にいる
ヒラメや根魚を狙うノマセ釣りです。


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岸近くでエサになるアジ釣りです。

最初は順調に小アジが釣れていたのですが途中から餌にするには大き
過ぎるアジが回り始めおまけにシオまで泳ぎ回ってる・・・・。


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このサイズはエサにはデカ過ぎ。即クーラーボックス行きです。


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サビキにかかったシオ。
流石によく引いてました^^;

何とかエサを確保してポイントに。
漁礁の上をピンポイントで狙っていきます。


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旦那サマ、いい型のアコウ(キジハタ)ゲット~♪

一昨年乗せて頂いた時はでっかいヒラメが釣れたのですが残念ながら
この日はヒラメちゃんのお顔は拝見出来ませんでした(泣)

でもアコウとガシラがいい感じで釣れ釣果はこんな 感じに。


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40㎝オーバーのアコウもいるしガシラは殆ど良型のウッカリカサゴ
それにベイトになり損ねたアジさん達。


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題名:アコウの叫び・・・・(笑)

早朝5時半出船の沖揚がりが2時半。
家に帰りついたのが8時。

コンビニで食糧確保してビールのあてにしながら魚の処理。
鱗と内臓を取り除きキッチンペーパーで包んでから更にラップで包み
冷蔵庫へ。

アジは三枚おろしと干物用に腹開き。
そこまで処理が済んだところで行きに帰りも一人で運転だった旦那サマ
撃沈

Pママはそれから魚をマリネしたリ煮付けを作って冷凍庫に放り込んだり
してからお布団へ。

横になった瞬間に夢の中でした~^^。


10日(日曜日)


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サンデーランチはお魚尽くし~♪


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お刺身。


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アコウ。


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アコウの炙り。


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シオ。


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カサゴの炙り。


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パクチーサラダ。

潔くパクチーだけ。
まっ、手抜きしてパクチーだけって言い方もありますが…(汗)

市販のタイ風ドレッシングで頂きました。


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焼き茄子。

お家茄子さん、好調です。


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タピオカ粉をつけカラッと揚げたアジの腹身を甜辣醤 シラチャ オイスター
ソース ハチミツを合わせたソースで味付けしました。


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一匹だけいた小さなガッシーは素揚げにして塩コショウ。
お皿に盛り付け前に不幸な落下事故(?)があり全身骨折しちゃい
ましたが気にしな~い(汗)

骨までサクッバリッと頂きました^^。


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ブイヤベース。

アコウ ガシラ 剣先 有頭海老 アサリ。

玉ねぎ セロリ ニンニクを炒めたところに魚を加え更に炒めそこにスープ
ストック サフラン入りのお湯 ミニトマト レンチンしたじゃが芋 トマト
ペースト 白ワイン。

しばらく煮てから剣先とアサリを加えアサリが開いたら塩コショウで味を
調え完成。

ムール貝が無かったのが残念だったけど魚介の出汁が効いていてめちゃ
美味しかったです。
まぁ、これだけの材料使ったら不味くなり様がありませんよね^^。


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大満足のサンデーランチになりました。
釣られてくれたお魚さん達に大感謝~ ('-'*)アリガト♪



      


飼い主が釣り人だと飼い犬にとっても幸運な出来事が起こる事があります。


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ん??


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これは何ですか??

これはねぇ、アコウっていうとっても美味しいお魚。
世間では高級魚って言われてるんだよ。


ラッキーガール、アコウ丸々一匹ゲット~です。


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オイオイ、近過ぎるやろ・・・・(汗)


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CHICAさん用のアコウは蒸し器で蒸してウマウマおやつになりました~^^。


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飼い主・・・・サンクス・・・・・ ヾ(*゚∀゚*)ノ





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鯵&ヨコワのフライ・〆鯖☆CHICA土産は次回に持ち越し(汗)



8月17日(木曜日)


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アジ&ヨコワのフライ。

パン粉にちょっとだけ黒ゴマが入っているのがヨコワちゃん。
どれも三枚におろしてるんだけどアジと同じサイズのヨコワってどんだけ
チビサイズなのよ~(汗)


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旦那サマ用タルタル。
Pママ、フライはウスターソース派です。


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冷製モロヘイヤのコンソメスープ。

スープを完全に冷やす時間がなかったので氷入り^^;


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剣先とオクラのワサビ漬け和え。

ワサビ漬けと出汁 甘口薄口醤油で味付けしました。


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〆サバ。


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かなり浅めな漬け加減ですがとっても美味しかったです。
白板昆布があるし週末はこの〆サバで棒寿司でも作ろうかなっ^^。


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人参しりしり。

仕上げにヒバーチ~。


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チビヨコワさん、お刺身で食べてもしっかりマグロ!!(←当然ですが・・・汗)
フライにしたら身がパサつくかな?と思ったんですが意外にしっとりとした
柔らかめの食感でした。

味は違うけど旦那サマ曰くキスっぽい。Pママはベラ系ぽいかなって感想でした。
好みでしょうがアジフライより美味しかったかも・・・^^。

ご馳走様でした!!


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昨日の夕焼け~。


      


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徳島に行く途中のサービスエリア淡路ハイウエイオアシスでゲットした
CHICAさんのお土産~。


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流石、淡路だけに玉ねぎ(笑)


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お土産、ありがと!!です。
でCHICA、マグロのお刺身は食べたけどタイのお刺身は食べてませんよ。


う・うぅ・・・CHICAさんそれ言っちゃいますか~ 。・゚・(´□`*)・゚・。




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