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太刀魚マッシュポテト巻き・焼きパプリカマリネ☆CHICAのお土産



12月4日(水曜日)


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太刀魚のマッシュポテト巻き。

ペコリーノ入りのマッシュポテトを三枚におろした太刀魚で巻きオリーブオイルを
スプレーしてからオーブンへ。
淡白な太刀魚に濃厚マッシュがよく合います。

シーズニングはこれ


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剣先のトマトソース煮。

輪切りにせず焼きイカみたいに胴に切れ目を入れてます。
仕上げにオリーブを乗せパルミジャーノとピンクペッパー。
シンプルだけど美味~^^。


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豆苗のホットサラダ。

オリーブオイルで炒めたベーコンに粒マスタード 白ワインビネガー 砂糖を加えた
熱々のドレッシングで豆苗を和えました。


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きんぴらごぼう。

台湾で買ってきた辣油を使用~。


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焼きパプリカのマリネ。

丸のままオーブンで軟らかくなるまで焼いて皮を剥いたパプリカと蒸かした
ブロッコリーの芯をディジョンマスタード 白ワインビネガー 甘口の薄口醤油
オリーブオイルで味付けしフェタをトッピング。

トロトロ一歩手前のパプリカがめちゃ甘っ!!
フェタの酸味と塩気とよく合います^^。


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今回で太刀魚完食。
三枚におろして一枚ずつ冷凍しておくととっても重宝なお魚ですが次の釣行予定は
諸事情により来年の夏

太刀魚ロスになりそうです・・・・・


     


先月の台湾旅行の時ホテル向かって歩いていたらちょっとペットショップ見てくるから
先に帰っててと一人で出かけた旦那サマ。


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CHICAさんへのお土産ゲット~。
下の黒いのは鰻らしい・・・・∈(゚◎゚)∋


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釣りバカ夫婦のワンコだからお土産も当然魚でしょう~と多少意味不明ですが
旦那サマはご満悦だったので


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一応2ショット写真撮っときました・・・・^^;





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太刀魚幽庵焼き☆今週末は釣りだけど・・・・



9月17日(火曜日)


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太刀魚の幽庵焼き。

お家柚子を使って太刀魚を漬け込みました。


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我が家、これから来年の2~3月くらいまで柚子使い放題で~す^^。


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大根と豚バラのスープ。

炒めた豚バラと大根を鶏がらスープで煮込みました。


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豚足の中国茶煮。

ストックおかずです。


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レンコンのゴマドレ和え。

極薄味で炊いたレンコンをゴマドレで和えてます。


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ピーマン しし唐 ベーコンの炒めたん。

塩こしょうにコンソメ顆粒少々で味付けしました。


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ストックも残り少なくなってしまった太刀魚、相変わらず美味なお魚さんです^^。

7月8月とイカばかりで魚釣ってないから太刀魚以外にもお魚ストックが欲しい
今日この頃。
今週末に徳島釣行予定なんだけど天気予報はマーク。

行けるんだろうか?行けたとしても釣れるんだろうか???


     


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CHICAさん、又鼻の上の炎症が酷くなっちゃってるよ。
お薬飲んで良くなってしばらくすると又赤くなるの繰り返し。

完治する方法無いものかしら・・・・・




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太刀魚揚げ煮・カレー風味ポテサラ☆CHICAの記憶力



7月4日(木曜日)


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太刀魚の揚げ煮。

背びれ側の骨を取り地瓜粉をつけて揚げた太刀魚を干しズッキーニと一緒に
タピオカ粉でとろみをつけた甘めの出汁でさっと煮ました。
付け合わせの干しズッキーニ、食感も味もPママかなりお気に入りです。

太刀魚は背側の骨がないから食べやすいですよ~。


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茹でタコ。

生のまま冷凍していたタコを解凍しボイルしました。
タコって生のまま冷凍すると吸盤の掃除が楽なんですよね。

蛇腹胡瓜を添え出汁ジュレをかけて頂きました。


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お家トマト初収穫~。


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カレー風味のポテサラ。

じゃが芋 ツナ 人参 胡瓜 自家製ピクルス パセリ チャイブ ケッパー アンチョビ
ゆで卵 カレー粉 胡椒 ディジョンマスタード マヨネーズ。

結構いろんな物入ってます^^。


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ピーマンと人参のきんぴら。

ピーマンを千切りにしていたらピーマン好きワンコが目ざとく匂いを嗅ぎつけた
のかやって来て頂戴の催促。
半個分食べられちゃいました。


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ガツンとボリューミーなおかずはないけれどPママ世代にはちょうどいい感じの
晩ご飯になりました。

ご馳走様でした!!


     


先日、CHICAさんの被害にあった手首のその後の様子


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しっかり青タン・・・・。
ちなみに現時点の写真です (´Д⊂グスン


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わぁ~痛そうですね。大丈夫ですか???

事件(!?)直後は多少空気を読んだのかしおらしくしていたくせにもう
お忘れになったのね。

CHICAさん、君の脳みそは鶏さん並なのかい・・・・・|||||||||(_ _。)ハァ━|||||||||



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太刀魚 ほうれん草 ベーコンのサラダ仕立て☆今朝の収穫とCHICAさん



6月18日(火曜日)


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巻き巻き太刀魚とサラダほうれん草とベーコンの小夏ドレッシング。

塩コショウして巻き巻きした太刀魚にオリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。
サラダほうれん草とベーコンには軽く出汁醤油をかけ焼きあがった太刀魚をON。
仕上げにノンオイルの小夏ドレッシング~。


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ラタトゥイユ。

ストックおかずです。


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ピーマンと豚しゃぶのサラダ。

千切りにしてさっと湯がいたピーマンと低温で湯がいた豚肉。
出汁醤油 食べラー ゴマ オイスターソースで作ったたれをかけて頂きました。


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新じゃがの味噌ゴマ炒め。

油で炒めた新じゃがに味噌 出汁 醤油 みりん 砂糖。
じゃが芋が軟らかくなったら煮汁を煮詰め最後に摺りゴマ。
仕上げに芥子の実を散しました。

じゃが芋に絡んだしっかり甘辛の味噌だれがいい感じです。


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剣先刺身。


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魚介もお肉もお野菜もしっかり頂いた晩ご飯。

ご馳走様でした~!!


     


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今朝の収穫とCHICAさん。


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今年初めて植えてみたミニサイズの胡瓜。
これでピクルス作ろうっと^^。


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取り敢えずチェック~^^;
一頻り匂いを嗅いだらトットットと走って行きおもちゃを持って帰ってきました。


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で、お野菜の上にお決まりのON^^;


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何故かそれをじっと見つめるCHICAさん。
何をしたいのか訳わかりません・・・・^^;


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何か言いたそうだったけど無視していたら


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第二弾を持ってきた・・・・。

本日も我が家、朝から平和です (。-_-。)







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韓国風タレの揚げ太刀魚・ズッキーニボート・わさビーズ



6月4日(火曜日)


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太刀魚のコチュジャン煮。

背側の骨を取り除き地瓜粉を付け揚げ焼きにした太刀魚の切り身をコチュジャン
西京味噌 オイスターソース みりんで作ったたれで煮絡めました。
ちょいピリ甘辛が美味しいです。


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コストコサーモンのお刺身。


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ネットでポチったわさビーズを使ってみたかっただけ~^^;


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ズッキーニの浅漬け。


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キャベツのサラダ。

ディジョンマスタード ツナ缶 胡椒~。


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ズッキーニボート。


縦半分にカットし中身を少しくり抜いたズッキーニにベーコン入りのホワイトソース
ケチャップ シュレッドチーズ。
前日のパン粉が残っていたのでついでにトッピングしてオーブンへ。

スーパーで見かけるズッキーニより一回り大きくなってから収穫しているので一人
半本でもなかなかの食べ応えでした。


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今朝収穫したズッキーニ with CHICAさん。


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一緒に写真撮るからこっち向いて~!!のPママの声に・・・・


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あっち向いて


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こっち向いて


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又あっち。
CHICAさん、あなた絶対わざとやってるでしょ・・・・

なのでここで伝家の宝刀・・・・TREATS!!


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!!!

やれば出来ると褒めるべきかいい加減にしいや!!と怒るべきか全く悩ましい
お方です・・・・。





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