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おきゅうと・剣先のぬた・冥加と豚バラのさっと煮



3月11日(木曜日)


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ぬた・・・・・春になると食べたくなります。

おきゅうと 剣先 絹さや 冥加 分葱。
玉みそから作った辛子酢味噌で頂きました。

博多では朝に食べるらしいおきゅうと。
Pママが始めて頂いたのも博多のホテルの朝食でした。
こちらでは殆ど売っている所がないんだけどたまに近所のスーパーに出没。
見かけるとつい買っちゃいます。


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豚バラと茗荷の炊いたん。

使い切ったと思っていた冷凍冥加がまだ残っていたのでボイルした豚バラと
一緒にちょっと甘めの出汁でさっと炊いて温玉をトッピング。

我が家では使用頻度の高い豚バラ肉、最近一旦低温ボイルしてから使う様に
しています。
この手間で脂っこさが軽減されてすっきり仕上がる様な気がします。


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砂肝のトマトクリーム煮。

ストックおかずです。
圧力鍋で柔らかくした砂肝をトマトソースで煮込み仕上げに生クリーム。
砂肝のモチっとした食感がいい感じです。


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煮込み竹輪とネギのバター醤油炒め。


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心太も同じ海藻類から出来ているけどおきゅうとの方がモチっとしていてPママ好み。
酢味噌もいいけど生姜醤油も美味しいよ~^^。


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冬の間無かった葉っぱが姿を見せ出したタイム。


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こちらも冬の間姿が見えなかったチャイブ。


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まだ10cm位ですがこれからまだまだ成長します。
他にフェンネルも金針菜も順調に成長中。

我が家の極小菜園もすっかり春仕様になってこれからが楽しみです^^。


     


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毎朝のルーティーン~^^;






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剣先ミートパスタ☆アラームセットはお忘れなく^^;



3月5日(金曜日)


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剣先ミートソースパスタ。

お肉ではなく剣先をミンチにして作って冷凍していたソースを使っています。
自分達で釣ったからこそ出来るめちゃ贅沢な剣先の使い方ですよね。


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小松菜としめじ うす揚げの炊いたん。

ストックおかずです。


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サラダ。

ロメインレタス ブロッコリー ゆで卵 トマト。
自家製人参ドレッシングで頂きました。


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品数も手間も省いて20分で作った晩ご飯~^^;

平日は4時45分に起床して5時47分に旦那サマを駅に送って行きます。
でも昨日は目覚まし係の旦那サマがアラームをセットするのを忘れおまけに
いつもは目覚ましより早く目が覚めるPママも旦那サマも二人して目が覚めず
気が付いたら6時25分。
いつもなら旦那サマは電車の中な時間。
こんな大幅寝坊は結婚して二回目。超焦りまくりました。
でもいつもより1時間半も余計に寝れたので一日快適でしたけどね~ (^_-)-☆
(出来るならいつもこんな時間まで寝ていたい←家を出るのは7時13分のPママの本音)

ちなみに旦那サマ、寝てた訳でもないのに帰りの電車で乗り過ごしてしまうと
いう超凡ミスまでやっちゃったとか。

旦那サマ、大丈夫か~!!??


     


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今朝のブサ可愛な一枚






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イカの方舟☆ホカホカCHICA



1月6日(水曜日)


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ライス入りミートボールのトマトソース煮。

ストックおかずです。


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イカの方舟。

Pママ知らなかったけどびっくりドンキーの人気メニューなんだって。
ブロ友さんが記事にアップされているのを見て早速真似っこ。

切れ目を入れボイルしたイカに醤油 みりん 生姜のタレをかけ薄口醤油入りのマヨ
ネーズをかけオーブンへ。
レシピでは輪切りのピーマンをトッピングってなってたけど仕事帰りにピーマン
買うだけの為にスーパー寄るの面倒なので省略^^;

スルメじゃなくて剣先なので柔らかくて美味。
旦那サマにも好評だったし簡単だし今度はピーマン買ってきて又作ろうっと。


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鰺の南蛮漬け。

ストックおかず~。


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糸コン 牛蒡 うす揚げの炊いたん。

仕上げに缶詰のグリーンピースを散らしました。


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蒸したじゃが芋を半分にカットしオリーブオイルで炒めペペロンチーノシーズニングで
味付け。


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ストックおかずは温めるだけだし前日に糸コンを炊きじゃが芋を蒸かしていたので
所要調理時間30分チョイで晩ご飯完成。

楽勝~


     


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ご機嫌笑顔ではなくヘケヘケ顔のCHICAさん。
ヒーターの真ん前、しかもホットカーペットは最強設定


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触ったらカイロ並みにホカホカになってました^^;


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CHICAさん、暑かったら自主的に移動しましょうね・・・・・(ノ_<)





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剣先でリングフライ&そぼろ・太刀魚つみれ汁



10月6日(火曜日)


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剣先リングフライ。

パン粉をつけてストックしているので揚げるだけ~。


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お決まりのタルタル。

マヨネーズ ゆで卵 ディジョンマスタード ケッパー チャイブ 白コショウ。


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太刀魚のつみれ汁。

ストックおかずです。


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剣先そぼろ。

これもストックおかずです。


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冥加の甘酢漬け。

収穫ラストスパートの我が家の冥加。
冷凍庫でも幅を利かせてきています^^;


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今週末はバチコンで鰺の筈だったんだけど台風でアウト確実。
でも来週末は太刀魚で再来週末には鯛ラバ予定。
釣りの日定を決めるのは旦那サマなんだけど共稼ぎ夫婦なので釣行は必然的に土日。

週末アングラー、頑張りますっ~┗(`・ω・´)┛


     


CHICAさん、トイレの後シートの片づけをしていると何故だか媚びを売ってきます。
しかもトイレ直後のブツの片づけの時のみ。
気づかなくてあっ、やってるなで片付けしてる時や小の時はノーリアクション。


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しかもこの反応はPママにだけ。
旦那サマが片付けしていても完全シカト。

ぴょんぴょん飛びついてきてかなり邪魔なんだけどPママにだけの反応ってとこが
何だかとっても可愛いCHICAさん~





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剣先&ホタテのねばねば丼



8月31日(月曜日)


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剣先とホタテのねばねば丼。

TVで紹介されていた福井のドライブインの人気メニューのイカ丼を適当にアレンジ。
摺りおろし長芋と湯がいてフープロにかけたオクラを合わせ出汁と薄口醤油で軽く
下味をつけご飯にON。その上に小さめにカットした剣先とホタテ。
仕上げに卵黄を落とし刻み海苔とゴマを散らし醤油 出汁 煮切り味醂 少量のオイスター
ソース ワサビ ごま油で作ったたれをかけて頂きました。
剣先もホタテもとっても甘くて簡単だけどかなり美味!!手抜きしたい時のお助け
メニューに載せておこうっと^^;

以前はイカメタルで福井まで行っていたけど最近は香住がメインで福井はご無沙汰。
本物も食べてみたい気がするけど行く機会あるかなぁ・・・。


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わかめのお味噌汁。


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そうめん南瓜の酢の物。

この夏そうめん南瓜の美味しさに目覚めちゃったPママ。
実はブログに出てこないとこでヘビロテで食べてます^^;


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普段晩ご飯でお米は食べないし最近昼夜外食もなしで丼物って食べる事が無かったから
久し振りにがっつりお米を食べた~って感じで満足満足!!

でもちょっと食べ過ぎちゃったかも・・・・・^^;


     


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CHICAさん、又鼻の上が赤くなってる・・・・・




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Author:Pママ
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