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剣先でリングフライ&そぼろ・太刀魚つみれ汁



10月6日(火曜日)


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剣先リングフライ。

パン粉をつけてストックしているので揚げるだけ~。


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お決まりのタルタル。

マヨネーズ ゆで卵 ディジョンマスタード ケッパー チャイブ 白コショウ。


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太刀魚のつみれ汁。

ストックおかずです。


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剣先そぼろ。

これもストックおかずです。


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冥加の甘酢漬け。

収穫ラストスパートの我が家の冥加。
冷凍庫でも幅を利かせてきています^^;


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今週末はバチコンで鰺の筈だったんだけど台風でアウト確実。
でも来週末は太刀魚で再来週末には鯛ラバ予定。
釣りの日定を決めるのは旦那サマなんだけど共稼ぎ夫婦なので釣行は必然的に土日。

週末アングラー、頑張りますっ~┗(`・ω・´)┛


     


CHICAさん、トイレの後シートの片づけをしていると何故だか媚びを売ってきます。
しかもトイレ直後のブツの片づけの時のみ。
気づかなくてあっ、やってるなで片付けしてる時や小の時はノーリアクション。


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しかもこの反応はPママにだけ。
旦那サマが片付けしていても完全シカト。

ぴょんぴょん飛びついてきてかなり邪魔なんだけどPママにだけの反応ってとこが
何だかとっても可愛いCHICAさん~





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剣先&ホタテのねばねば丼



8月31日(月曜日)


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剣先とホタテのねばねば丼。

TVで紹介されていた福井のドライブインの人気メニューのイカ丼を適当にアレンジ。
摺りおろし長芋と湯がいてフープロにかけたオクラを合わせ出汁と薄口醤油で軽く
下味をつけご飯にON。その上に小さめにカットした剣先とホタテ。
仕上げに卵黄を落とし刻み海苔とゴマを散らし醤油 出汁 煮切り味醂 少量のオイスター
ソース ワサビ ごま油で作ったたれをかけて頂きました。
剣先もホタテもとっても甘くて簡単だけどかなり美味!!手抜きしたい時のお助け
メニューに載せておこうっと^^;

以前はイカメタルで福井まで行っていたけど最近は香住がメインで福井はご無沙汰。
本物も食べてみたい気がするけど行く機会あるかなぁ・・・。


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わかめのお味噌汁。


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そうめん南瓜の酢の物。

この夏そうめん南瓜の美味しさに目覚めちゃったPママ。
実はブログに出てこないとこでヘビロテで食べてます^^;


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普段晩ご飯でお米は食べないし最近昼夜外食もなしで丼物って食べる事が無かったから
久し振りにがっつりお米を食べた~って感じで満足満足!!

でもちょっと食べ過ぎちゃったかも・・・・・^^;


     


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CHICAさん、又鼻の上が赤くなってる・・・・・




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エスニック風ランチ&剣先と道の駅食材の晩ご飯



8月8日(土曜日)


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そぎ切りにした鶏むね肉に軽く塩コショウ 酒で下味をつけタピオカ粉をつけてフライパンで
焼いた後ピリ辛甘のソースに絡めピーラーでリボン状にして鶏がらスープでさっと湯がいた
胡瓜の上に盛り付けました。


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豚肉 千切り生姜 台湾の高菜漬けをごま油で炒め鶏がらスープ 紹興酒。
仕上げにトマトを加え塩コショウで味を調えました。


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ボイル剣先。

わさび醤油で頂きました。


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オクラ明太えのき。


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つゆむらさきの炒め物。


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ちょっとぬめりと苦みがあるお野菜です。


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この日に使った調味料達・・・From 台湾&カルディで~す^^。


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休日ランチはPママ得意のなんちゃってエスニックになりました~^^。


10日(月曜日)


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ゴーヤチャンプル。

釣りに行く途中の道の駅で白いゴーヤをゲット。
Pママ、ゴーヤは苦手なのですが白いのは苦みがマイルドだと聞いたことがあったので
敢えてチャレンジ。

旦那サマによると確かに普通のゴーヤより苦味はマイルドだったとか。
Pママ的には十分苦かったけどね^^;


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剣先のトンビとネックのアヒージョ。

ガーリック風味が食欲をそそります。


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オクラ ボイル剣先 岩津ネギの塩だれ~。

イカリングを作った大きなサイズの剣先の先っぽをボイルしてからスライスして加えて
います。


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胡瓜の辛子漬け。


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剣先入りライスサラダ。

お米は洗わずにオリーブオイルを数滴たらした熱湯で10分茹で水けをきってから
ボールに移しラップをして10分蒸らし最近お気に入りのドレッシングで味付け。


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道の駅でゲットした三田屋のドレッシングです。


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味付けしたライスにボイルした剣先 トマト ケッパー グリーンピース パプリカ 胡瓜
道の駅でゲットしたホワイトコーン 枝豆を加えハーブ塩で味を調えました。
久し振りに作ったライスサラダ、こんなお米の食べ方もあり!ですよね。


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枝豆。


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激渋だった日曜日のイカメタルの様子は近々旦那サマがブログアップしてくれるだろう
から今回は割愛^^;
旦那サマ釣りブログ→


明後日は今季最後のイカメタル、イカが移動しちゃったみたいで釣果はあまり期待出来
ないかもな状況ですが一年分位のストックは確保で来てるし船上で夕涼みしながら釣り
しましょう感覚でイカさん達に遊んでもらいたいと思っています。

9月からは太刀魚 鯛ラバ 落とし込みと既に釣行予定もばっちり。
次のターゲットのお魚さん達、待っててね~^^。





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剣先バーグ・素麺南瓜のビーフン風☆今朝の収穫 with CHICA



8月6日(木曜日)


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剣先バーグ。

ストックおかずです。


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素麺南瓜の焼きビーフン風。

湯がいてほぐした素麺南瓜に豚肉 人参 キャベツ ニラ。
顆粒鶏がらスープ オイスターソース 紹興酒 塩コショウで味付けしました。


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ししゃも。


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剣先沖漬け。

皮を剥いてあるので色白さんですが味はしっかり沁みています。


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金針菜の煮物。

ストックおかず~。


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頑張って消費活動に励んだお陰で冷凍庫に釣り用の凍らせた2Lのペットボトル一本と
1.5Lのペットボトル三本が準備出来ました。
梅雨は明けて雨の心配はなさそうなんだけど風が強いかも?な予報なんだとか。

日曜日、釣り行けるんだろうか・・・・・


     


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こういう時は呼ばれなくてもやって来てチェックを入れるCHICAさん。


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相変わらず近い・・・^^;


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気が済むまでチェック×チェックです。


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あまりおいしそうな匂いしませんね・・・・。

まっCHICAさん、胡瓜やオクラは食べないもんね^^;


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CHICAさん、この後比較対象係としてのお仕事の報酬に採れ立てプチトマト1/4個を
ゲットでした~^^。





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今宵もイカ!!な我が家の食卓



8月5日(水曜日)


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残り物の夏野菜のティアンにベシャメルソースにチーズをトッピングしてオーブンへ。
冷たくして食べる事が多いティアンですがこれもありですね。


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夏野菜とわかめ 豚 剣先の中華ドレサラダ。

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胡瓜 オクラ トマト わかめにボイルした豚肉と剣先を醤油 オイスターソース 砂糖 ごま
麻辣醤 ごま油で作った中華風ドレッシングで頂きました。
あっさり具材にピリ辛ドレッシングで食が進みます^^。


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剣先のなめろう。

小さく刻んだ剣先にコチュジャン 醤油 みじん切りにしたしし唐 冥加 生姜にごまと
ごま油。
普通の味噌で作るつもりが冷蔵庫の奥にあるお味噌を取り出す前に手前にあった
コチュジャンの瓶に安易に手が伸びてしまいました・・・^^;


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沖漬けするめのイカ焼き。

船の上で沖漬けにしていたこの夏釣った中で最大胴長25cmのするめをイカ焼きに。
焼いて縮んじゃったけど柔らかでお味もGOOD~。


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さっと湯がいた豆苗にスキンレスの鯖のオイル缶にごまドレ~。


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長い梅雨が明けたと思ったら猛暑続きで何事にもイマイチやる気の出ないPママ。
今年のお盆休みは13~16日の4日間。
どうせなら今週土曜日からの三連休明けの火・水の出勤も休みにしてよ~な心境
です・・・・^^;


     


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訳もなく一点をじ~っと見つめるCHICAさん。
取り立てて彼女の気を引く様なものはないんだけどなぁ。

なんだか気味が悪いからその一点凝視止めて頂けないかしら・・・・・。





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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
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