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剣先ゲソとセロリの炒め物・剣先ミンチ入り長芋饅頭



8月6日(火曜日)



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剣先ゲソ セロリ 枝豆の炒め物。

中華風に仕上げています。


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剣先ミンチ入り長芋饅頭。

フープロにかけた剣先を甘辛く味付けし蒸してマッシュしタピオカ粉と塩極少を混ぜ
込んだ長芋で包んで揚げ餡をかけて頂きました。

前回、餡の方に剣先ミンチだったので今回は長芋饅頭の中に入れちゃいました^^。


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胡瓜の浅漬け。


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ごま油で炒めたじゃこ しし唐 赤唐辛子 プッコチを薄口醤油 みりん 酒で味付け
しました。
仕上げにゴマと追いごま油~。

結構辛い。プッコチ・・・・危険なヤツです^^;


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鯵のカマの塩麹漬け。


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そろそろ消費しないとヤバい長芋があったんで全部使い切っちゃったら饅頭がやたら
デカくなってしまった。

まっ、そんな事ってたまにはあるよね~^^;


     


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CHICAさんの開き~^^;


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相変わらずシートの入っていた袋をご愛用。


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ご機嫌でクネクネなさってますが・・・・・


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ワンコには見えない変な生き物と化していらっしゃいました^^;





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ゲソ入り豚キムチ・イカに憂う!!??



7月30日(火曜日)


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剣先ゲソ入り豚キムチ。

前日同様に別にゲソ入れなくてもよかったんだけどほら我が家只今イカ過剰気味
だから・・・^^;


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焼き茄子の中華ドレッシング。


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バターナッツのきんぴら。


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剣先の沖漬け。

墨も一緒に和えちゃいました。


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胡瓜の辛子味噌漬け。


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冷凍庫の整理をしたいけどもう少し中身を減らさないと今絶妙なバランスで収まって
いる大量のイカさん達で蓋が閉まらなくなっちゃうんですよね。

下の食材を取り出したいけど分厚いイカの層がPママの心をポキッ!!と折ってくれ
てる由々しき状態。

取り敢えず表層のイカから順番に片づけて行くっきゃないか・・・・(;-_-) =3 フゥ


     


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朝からCHICAさんのおもちゃ遊びに付き合わされるPママ。


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おもちゃ、目の前に落として


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この笑顔は反則でしょ・・・・・。
Pママ、朝から結構忙しいんですけど





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本日もイカ!!剣先入りチキンバジル・イカ素麺



7月29日(月曜日)


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小松菜のチキン&剣先バジル和え。


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ホーリーバジルペースト と鶏肉を使って作るチキンバジルの鶏肉を半分剣先ミンチに
して作りました。
いつもならタイ米と一緒に頂くけど湯がいた小松菜に替えてダブルでカロリーダウン。

まっ剣先ミンチ、そんなに存在感があるわけじゃないので剣先である必要はないんだけ
どね^^;


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ラタトゥイユ。

ストックおかずです。


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剣先そうめん。


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剣先のすり身詰めを焼いてバター 醤油 みりんで味付け。
バターでソテーしたバターナッツを添えました。


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焼き茄子。

ホイルで包みオーブンで火を通した茄子にマヨネーズ入りのクルミとゴマのたれを
かけています。


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去年行けなかったタコ釣りにも行きたいなぁって話が出ているんだけど八月も二回
イカの予定があるんですよね。

釣りには行きたいけどその後の事を考えると諸々悩ましいPママです (ーー;)ウーン


     


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相変わらずトイレシートの入っていた袋がお気に入りのCHICAさん。


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すっかりくつろいでいらっしゃいます^^;



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イカメタル&おもリグで100杯超ゲット~♪新作剣先料理登場!!



7月26日(金曜日)


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パンチェッタと枝豆のリゾーニ。


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リゾットじゃなくてお米みたいなパスタ、リゾーニ  です。

炒めた玉ねぎとパンチェッタにリゾーニ1に水2 牛乳1。
仕上げにたっぷりのパルミジャーノとペコリーノ。

TVの料理番組で見て食べてみたくて即ポチっちゃいました。
これスープに入れても使えそうですよね。


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トマトジュース。

冷製スープの代わりですね^^。


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サラダ。

キャベツ ズッキーニ トマト ハム~。


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するめの沖漬け。

肝と墨入りで濃厚です。


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釣り前日の簡単メニューの晩ご飯~。


27日(土曜日)


この日は朝から土砂降り&強風でとても釣りに行く日じゃないよね~な天気だった
Pママ家地方。

出船しますの連絡があったので雨の中テンション な状態のまま出発。
早めに出たので途中道の駅によったりして現地到着。


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晴れ~

出発した時の天気がまるで嘘の様ないいお天気。
こちらは雨全然降ってなかったんだって。

雨の中の釣行は結構疲れるので雨無し確定で嬉しいんだけどもう一つテンションが
上がらないのは数日前から微妙に釣果が落ちていて前日の釣果も超微妙だったから。

群れが抜けるのか釣れ続けの状態から釣れなくなって二週間ほどで又釣れ始めるって
パターンがあるらしいんです。
でも前回沢山釣らせてもらったし今回はそこそこ釣れればいいやと開き直り乗船。


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柴山港から出船の前回と同じ船です。


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ポイントまで約30分。

明るいうちはボトム中心。船内ぽつぽつイカが揚がる感じです。
暗くなってライトが点灯。


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旦那サマにいい型きました~ くコ:彡

前回もめちゃ高活性って訳ではなかったけど今回もタナが定まらずにイカがいる
層を探すのに苦労する展開。

Pママが5杯程リードしていた時に旦那サマイカメタルからおもリグにシフトチェンジ。
そしたら連発でヒット。
Pママがイカメタルで苦労している間にあっという間に追いつかれちゃいました。
それまでおもリグやらないよ~だったPママですがこれはイカメタルやってる場合じゃ
ないって事で初おもリグにチャレンジ。

イカメタルは繊細なアタリを取っていく釣りなのですがおもリグはいきなりど~ンって
イカが乗っちゃう感じでそれはそれで面白いんです。
しかもイカメタルより型がいいのが釣れちゃう。

結局、Pママもおもリグで数を伸ばす事が出来最終釣果は53杯。
旦那サマをちょっとだけリードし2連勝~。


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今回も釣果100杯超えです。


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いいサイズです。
指でツンツンってやると赤い色素が動きます。

帰宅したのは明るくなってから。それから片づけ シャワーを済ませ軽く食事をして
仮眠。
12時頃に起きこの新鮮な剣先ちゃんを共同作業で処理する事2時間半。


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剣先尽くしの晩ご飯完成で~す。

メインは天ぷら。
剣先ゲソ 冥加 インゲン 舞茸、旦那サマが揚げてくれました。

そうだ、冷凍庫に海老があったからそれも揚げてもらおうと何も考えず冷凍庫を
開けたら・・・・


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当然ですがイカだらけ。
何層にもなっているイカの下から海老を取り出すのは速攻断念でした^^;

この状態では雑然としている冷凍庫ですが全部ちゃんと凍ったら部位ごとに大きなジップロックに
入れ仕分けしています。



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イカの内臓入り冷たい茶碗蒸し。

餡かけにしています。


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具材はボイルしたイカの内臓。
でもこれが何なのか分らない。
食べた感じは弾力のある白子??って感じ。
誰かご存じの方、いらっしゃったらこれが何なのか教えて~^^。


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卵白 塩 出汁入り甘口薄口醤油 酒 タピオカ粉と一緒にフープロにかけチャイブを
混ぜ込んだ剣先のすり身を剣先に詰め楊枝で止めて酒と薄口醤油を振りかけ15分
ほど蒸して冷めてからカットしワサビ醤油で頂きました。

新作のPママオリジナル剣先料理です。


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剣先の沖漬け。

今回、するめが一杯も釣れなかったので剣先バージョンです。


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剣先ネックの地瓜粉揚げ。

台湾のフライドチキンに使う鹽酥鶏椒鹽粉で味付けしました。


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もう一品、ボイルした剣先の内臓と胡瓜の酢の物も作りました。

定番のゲソ天から思い付き(笑)で作った新作料理とイカ堪能の晩ご飯。
美味しく頂きました!!

ご馳走様でした~^^。


     


釣りに行く途中で寄った道の駅でお野菜購入。
早速、我が家の大きさ比較対象係りのCHICAさんにお仕事して頂きます。


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Pママ行動範囲のスーパーでは見かけないけど季節には高確率で道の駅で
見かけるバターナッツ、あれば絶対買っちゃいます。
それと坊ちゃん南瓜。


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バターナッツ一個300円に坊ちゃん南瓜150円。
何気に嬉しい値段設定~^^。


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CHICAさん、ギャラにレンチンした鶏ささ身ゲット~^^。






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イカ焼売・長芋饅頭の剣先ミンチ餡かけ☆じゃが芋初収穫~♪



7月19日(金曜日)


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イカ焼売。

デ・デカい・・・^^;

剣先 ホタテ 玉ねぎ 卵白 ラード 生姜 塩 紹興酒 タピオカ粉。
いつもの事で分量適当ですが美味しくできました~。


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長芋饅頭の剣先ミンチ餡かけ。

前日の残り物のリメイク料理です。

長芋をレンチンし袋に入れ麺棒で叩いて潰しタピオカ粉 薄口醤油を加え団子に。
それを揚げてから出汁を加え少し緩くしグリーンピースを足した剣先ミンチをかけて
頂きました。

長芋饅頭がもちっもちで美味しかったです。


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スパサラ。

ストックおかずです。


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剣先と大根の炊いたん。

これもストック~。


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大根葉とじゃこの炒めたん。

又々ストック~^^;


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五品あるけどイカ焼売作って長芋饅頭揚げただけ~な一見手抜きに見えない
理想的な手抜き晩ご飯。

Pママの手抜きのスキルって結構ハイレベル!!??


     


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初めて袋栽培で育ててみたじゃが芋を収穫したのでCHICAさんとの2ショット~^^。


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折角自家栽培するんだったら普通のじゃが芋じゃつまらないので紫色のじゃが芋チョイス。


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勿論、CHICAさんのご飯にも入れちゃう予定~^^。





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日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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