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キャベツとソーセージのスープ・鰺の生ハム風



5月27日(水曜日)


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キャベツ 豚バラ ソーセージのスープ。

ローリエを入れたコンソメで煮込んだだけ~。


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ひじきの佃煮。

ストックおかずです。


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鶏ハム トマト キャベツ コーンのサラダ。

トレハロース ハーブ塩をまぶし冷蔵庫で二日寝かせてから冷凍した鶏むね肉を解凍
して作った鶏ハムです。
下処理が住んでいるので解凍してロールにしてラップで包み湯がくだけなので超お
手軽で~す^^。


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鰺の生ハム風、

塩をしてから吸水シートで脱水して作った鰺の生ハム風をスライスしてレモンペッパー
オリーブオイル トマト ピンクペッパー パクチー。


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鶏むね肉は前夜にひじきと鰺は朝に冷凍庫から冷蔵庫へ移動させスープは出勤前に
作っておいたので夕方帰宅後は鶏ハムを湯がいただけで後はカットしたり盛り付け
たりだけの簡単晩ご飯。

楽勝でした~


     


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Pママのエコバッグ、返せ~!!!





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鰺フライ・干豆腐風和え物☆CHICAは強い仔!!



5月21日(木曜日)


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鰺フライ。


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お味噌汁。

じゃが芋 人参 揚げ。


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玉子焼き~。


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干豆腐風和え物。

マッチ棒大にカットした堅豆腐を吸水シートで脱水し干豆腐風にして千切り胡瓜と人参を
加え味付けはオイスターソース 香酢 スイートチリソース マンゴーチリソース~。

中華風にするつもりだったのに何だかタイ風の味付けになっちゃいました^^;


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ローストポークの残りを台湾の神農市場でゲットした貝柱入りXO醤で味付け~。


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鰺と鯖はまだ少しストックがあるけどずっと釣りに行けていないので冷凍庫のお魚が
かなり少なくなっちゃいました。
我が家、釣れるお魚はストックがなくなっても買わない主義。
それに夏場の釣りはイカメタルばかりになっちゃうので益々お魚ゲットの機会が無い~。

鯛 太刀魚 シーバス ハタ系の根魚、白身のお魚、食べたいなぁ・・・・・。

旦那サマが電子申請してくれた給付金、今のところ差し迫って使う予定もないんだけど
昨日記帳に行ったらさっそく振り込みされていました。
意外に早く給付されたのね^^。

それよりもう要らないんだけどなぁのアベノマスクは何時になったら届くんだろう??



     


年に二度くらいの割合で血液検査をしているCHICAさん。
この1~2年、腎臓の値がちょっと高め。
最初は前日にお肉とか食べ過ぎると価が高くなる事もあるからと言われてあまり心配
していなかったのですがここ三回の血液検査は全部クレアチニンの値がちょっと高い。

でも病院では今のところ治療は別にしないと言われ腎臓用のサプリを始めご飯も手作り
から腎臓食に変更しました。
ドッグフード、大丈夫かなと心配だったのですが何故か気に入ったみたいで美味しそうに
食べてくれています。


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CHICAは病気なんですか・・・・??

来月で10歳ですが今は食欲あり多飲多尿なしで元気いっぱいなCHICAさん。
ラブラドールのこてつは10歳で逝っちゃったけどピグモ18歳 コラージョン17歳と
我が家は小型犬長生き家系。

CHICAさん、あなたの面倒あと10年は見させて頂く予定ですからずっとずっと今の
ままの元気なCHICAさんでいて下さいね!!






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鰺の甘酢あんかけ☆CHICAさん落ち込み中



4月20日(月曜日)


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三枚におろし軽く塩コショウして地瓜粉をつけ揚げた鰺に甘酢あんをかけて頂き
ました。


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高野豆腐 つくね 堀川ごぼうの煮物。

ストックおかず~。


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鶏モモ肉のコチュジャン和え。

小さめにカットし地瓜粉をつけしっかり揚げコチュジャン オイスターソース はちみつ
摺りごま等で作ったたれに絡めています。


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焼きうす揚げ。

ポン酢 摺りごま ネギ ラー油。


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コロナの影響で只今時短勤務中のPママ。
出勤が遅くなり帰宅が早くなって時間はあるんだけどお料理楽しもうって心境には
とてもなれない・・・・。

罹患のリスク これからの経済等々・・・漠然とした先の見えない不安って結構きつい
ですよね。

痴ったところで始まらない。状況を受け入れ今自分で出来る最善を尽くす。
分かっているけど溜息が止まらない~(;-_-) =3 フゥ



     


メンタル超軟弱なCHICAさん、まさかのサマーカットで只今絶賛落ち込み中。
もう分かり易す過ぎる位にテンション駄々下がりでめちゃ不機嫌。
飼い主と目が合っただけでガウるし毎朝しつこい位だったおもちゃ遊びも一切無し。


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昨日も今日も何故かこの場所が定位置に。夜は飼い主のお布団で寝てたけどPママが
帰宅してから寝るまでずっとここを動かないまま。


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食欲だけは変わらずだけど動こうとしないからご飯もここで食べさせました。


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バリカン負け悪化 (´;ω;`)ウゥゥ


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寒いといけないのでブランケットをかけてあげました。


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ちゃんと確認していたらバリカン使ってサマーカットなんて絶対止めてもらっていた
のにと思うと今回のPママの責任は重大です。

CHICAさん、本当に本当にごめんなさい・・・・・・。




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鯵フライ・鰯のつみれ汁☆今朝のPママの災難



4月1日(水曜日)



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鯵フライ。

タルタルには菊芋の甘酢漬けを入れているので食感が面白くなってます。
旦那サマはタルタルたっぷり。
Pママはタルタル少々にウスターソースがお気に入り~。


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鰯のつみれ汁。

ストックおかずです。


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鰯と鯖の白子・肝・卵のトマトソース煮。

これもストックおかずです^^。


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もやしナムル。


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もう一品は湯がいた小松菜とコーンのゴマドレ和えです。

鯵フライって間違いないおかずですよね。
たっぷりの千切り春キャベツと一緒にとっても美味しく頂きました。

ご馳走様でした~!!

お昼ご飯用のスープポットの蓋がちゃんとしまっていなかったみたいで電車の中で
液漏れしてPママの洋服が悲惨な事に・・・・。゚(゚´Д`゚)゚。
間の悪い事にそんな時に限って着ていたのがアイボリーのパンツ。
スープのシミがめちゃ目立つ~。

10時になったらお店が開くので着替え買いに行ってきます・・・・・・(ノ_<)


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飼い主、ドンマイ!!

あまり慰めにはならないけどCHICAさん、ありがとね・・・・








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ムニエル サラダにスープでフェンネル使い切り☆箱入り娘



1月30日(木曜日)


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鰺のムニエル フェンネルペスト。

フェンネルの葉っぱ にんにく 塩 ペコリーノ オリーブオイルをフードプロセッサーに
かけて作ったペストをお皿に敷いて鰺のムニエルをON。


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お魚とフェンネル、よく合います^^。


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フェンネルのスープ。

フェンネルの茎部分 玉ねぎ 人参 パンチェッタ コンソメ顆粒 塩胡椒。


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フィノッキオとファッロのサラダ。

薄くスライスしたフェンネルの結球部分 ファッロ グリーンピース カリフラワー トマト
レーズン クコ 胡桃 ソーセージミート。
味付けは塩レモン オリーブオイルに市販の人参ドレッシング少々。

セロリみたいな食感だけどセロリ程癖のないフィノッキオとチューイーなファッロの
組み合わせがとっても楽しいサラダになりました。


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栃尾の油揚げの納豆サンド。

油揚げに納豆、合うじゃん^^。


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パクチーと鮪のコンフィのサラダ。

具材は二つのシンプルサラダです。
パクチー好きにはたまらない!?


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残ったペストの一部は冷凍しましたがこれでフェンネル全部使い切っちゃいました。

美味しいお野菜なのにまだポピュラーじゃないからスーパーとかでは見かけないのが
とっても残念。
今ではすっかりメジャーになったズッキーニも昔はなかなか見かけない野菜だったから
フェンネルにもチャンス(!?)はある筈。

頑張れ、フェンネル!!(笑)


     


CHICAさんのトイレシートを入れているボックスが空になったので補充しなきゃと思って
忘れてたら・・・・・


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空の箱に頭突っ込んで必死になってカリカリやってる方約一名。


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全く何やってんだか・・・・|;-_-|=3 フゥ


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見るな って顔で睨まれたので放置していたら


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お疲れになった??


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いつの間にか箱入り娘が出来上がっておりました~^^;





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毎日の我が家の食卓をご紹介。
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