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漬物ステーキ・鰺干物



2月17日(水曜日)


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漬物ステーキ。

お家で漬けた白菜がいい感じで酸っぱくなってきたので岐阜飛騨の郷土料理の
漬物ステーキに。


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お味噌汁。

じゃが芋 揚げ ネギ。
実家でじゃが芋入りのお味噌汁が出てきた事が無かったので二十歳過ぎて初めて
じゃが芋入りの味噌汁を食べた時は何となく違和感だったけど今では全然あり~!!


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鰺の干物。


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小松菜としめじとお揚げさんの炊いたん。


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思い出してみたら鰺も実家の食卓に上らなかった食材の一つでした。
大人になって何故なのか母に尋ねてみたら鰺嫌いなの!だって。

妙に納得・・・・^^;


     


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小雪が舞うなど又急に寒くなっちゃってヒーターの前に陣取るCHICAさん。


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だって寒いんだもん





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鰺干物・業スー餃子☆CHICA悶絶中



2月8日(月曜日)


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鰺の干物。


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水餃子。

業スーでゲット~。
めちゃくちゃ美味しい!!とは言わないけど簡単にもう一品って時には便利かも。


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サラダ。

久し振りに作った蒼井優さんレシピの人参とアンチョビのドレッシングで頂きました。


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竹輪を棒状にカットしオリーブオイルで炒めペペロンチーノシーズニングで味付け~。


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白菜の古漬けと豚バラの炒め物。

少し酸味が出てきた白菜のお漬物を使いました。
お漬物の塩分もあるので味付けは醤油少々と白コショウのみです。


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ニューランチョンマット色違いの第二弾~♪


     



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CHICAさん、朝から絶賛悶絶中~^^;






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尺鰺フライ・白菜とつくねの春雨スープ☆ハイハイお腹が空いたのね



1月27日(水曜日)


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鰺フライ。

尺鰺なので食べ応え充分。
パン粉に混ぜた地瓜粉もいいお仕事しています。


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白菜 鶏つくね 春雨のスープ。

ストックおかずです。


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千切りにしたじゃが芋 人参 ピーマン 竹輪をごま油で炒め顆粒チキンスープ 酒
薄口醤油 一味で味付けして仕上げにごま~。


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エノキポン酢。


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最近、とんかつやコロッケはあまり食べたいと思わなくなったけど鰺フライは時々
無性に食べたくなっちゃいます。

旦那サマはタルタル派だけどウスターソース多めにかけて山ほど千切りキャベツを
お供に食べるのがPママのお気に入り~。



     


何だか視線を感じる!と思ったらCHICAさんからガン見されてた。


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ご飯まだですか・・・・・?

普段は自己主張の激しい仔なのに時々こんな風に無言で圧力かけてきます。

ハイハイ、急いで準備させて頂きますからそんな恨めしそうな顔するの止めて
下さいな・・・。






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自家製鰺の干物・ミニエリンギのオイスターソース☆キュートな短足^^;



1月25日(月曜日)


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鰺の干物。


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豆腐とねぎのお味噌汁。


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剣先刺身。

出汁入りの生姜醤油で和えています。


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なめこの佃煮。

ストックおかずです。


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ミニエリンギと豚肉のオイスターソース炒め。

オイスターソース 豆板醤 紹興酒 みりんで下味をつけ炒めた豚肉にレンチン
したミニサイズのエリンギを加えさらに炒め醤油 胡椒で味を調えました。


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The 普段のおかず!な晩ご飯になりました。

全然派手じゃないけれどこんなご飯がホッとするPママ夫婦はそんなお年頃~^^。


     


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ピーンと伸ばした後ろ足が何ともキュートなCHICAさん。
ホットカーペットの上でくつろぎ中~。


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萌えポイントはこの短さ(。・・。)ポッ♪
それにしても足裏毛ボサボサ、そろそろ足裏カットに連れて行かなくっちゃ。


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何ブツブツ言ってるですか?
何でもいいからCHICAのポカポカまったりタイムの邪魔しないで下さい・・・・・。





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旦那サマ独り釣行の結果は??ちょいエスニック気分



1月23日(土曜日)


久し振りの旦那サマ独り釣行はサゴシ鰆にライン切られたり反応はあるのに
喰い気がなかったりでなかなか渋い状況だったみたい。

そう言う訳で心身お疲れの旦那サマと独り家呑みでちょい二日酔い気味の
Pママの休日ランチ~


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エスニック風鶏照り焼き&カオジー。

ナンプラー マンゴーチリソース オイスターソース等で味付けした鶏もも肉を
オーブン調理。
付け合わせは一日浸水させたタイのもち米を蒸し楕円に整形しナンプラーで
味付けした卵液を塗って焼いたカオジーというタイの焼きおにぎりです。


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ビーフンスープ。

台湾の高菜のお漬物と豚肉入り~。


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鮭ときのことパプリカのマリネ。


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豚ミンチを炒めホーリーバジルペースト ナンプラー オイスターソース スイートチリで
味付けし春キャベツの千切り 茹でたインゲンと一緒に頂きました。


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鰺の南蛮漬け。


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釣りの翌日はお魚尽くしになる事が多い我が家ですがPママがエスニック気分
だったのでこんな感じのランチになりました^^。


24日(日曜日)


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鰺のムニエル。

肉厚で身がほわっほわで美味しかったんだけどビジュアル的には頭付けといた
方が良かったかな・・・^^;

味付けは成城石井でゲットしたこれ


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椎茸の肉詰め。

ストックおかずです。


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生わかめ 合い挽き肉 人参を炒め出汁醤油 砂糖 酒みりん 一味で味付け~。


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柚子大根。


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今回の釣果、あまり沢山ではありませんでしたがフライや干物 南蛮漬けと
ストックも確保出来ました。

Pママの肩凝り、いつも通り位のレベルに戻り夜痛くて眠れないって事も
無くなり既に来月の釣りに向けて気合十分で~す^^。



     


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今日も朝からアグレッシブなCHICAさん~^^;






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