野沢菜の醤油漬け&大根で三品



11月26日(水曜日)


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牛ハラミにタピオカ粉を付けてフライパンで焼き野菜を加え火が通った
ところで焼肉のタレで味付け。


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chiruさんから頂いた大根で大根ステーキ。

大根はレンチンした後コンソメで煮て下味を付けてからバターで焼き
ました。

ソースは煮詰めたバルサミコにハチミツ 醤油 バター。

ソースでドット模様にする筈だったのに見事に失敗。
何とも残念なビジュアルになってしまいました・・・(汗)


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これもchiruさんからの頂き物の野沢菜の醤油漬け。

美味しい~!!


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大根の皮の炒め物。

大根の皮をソーセージと一緒に炒めガーリック&醤油のパスタオイルで
味付け。


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大根の甘酢漬け。

写真より実際の方がもっと綺麗なピンクでしたよ。


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太刀魚のコチュジャン和え。

我が家の定番ストックおかずです。


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頂き物で賑やかになった晩ご飯でした。
野沢菜も大根料理三品も美味しく頂き満足!!

ただ心残りは大根ステーキ。めちゃぞんざいってか汚く見えますよね。
こんな筈じゃなかったのに~(泣)




      



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朝ご飯を食べ終え貰えるものだと勝手に決めつけおやつの焼き芋を
待つCHICAさん。

わざと視線を外し無視するPママをガン見して無言のプレッシャーを
かけていらっしゃいます(汗)


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焼き芋食べて満足した後はまったりモード。


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CHICAさん、何気に可愛いわ~



      



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我が家前の並木も綺麗に紅葉。


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玄関先の柚子も緑から綺麗な黄色へ。

晩秋から初冬の趣ですね。





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ジャンボレッドしし唐の肉詰め&酒粕入り味噌漬けメジロ



11月25日(火曜日)


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赤いしし唐(?)の肉詰め。

名前は分からないけど20cmupはありそうなでっかい真っ赤なしし唐に
ほぐした生ソーセージを詰めホイルに包んでオーブンへ。

しし唐が甘くて美味!!


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メジロ酒粕入りの西京味噌漬け。

西京味噌 酒粕 みりん 薄口醤油 だしで作ったタレに漬け込みました。


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きのこのだご汁鍋。

舞茸 えのき 椎茸・・・あっ、折角愚息が送ってくれたのになめこ入れる
の忘れちゃった~(汗)


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熊本ではだご だんごの事です。


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蕪の浅漬け。


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昨夜、ご飯を食べ終わった頃ブログで仲良くさせて頂いているお気軽ももコの出勤簿
chiruさんからの嬉しいお届け物が・・・・


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野沢菜~(嬉)

chiruさんのお母様はとってもお料理上手。勿論お漬物も絶品!!

晩ご飯食べた後だったけど今からご飯炊こうかなぁって思っちゃいま
したよ。

でももう歯も磨いていたしPママ大人ですから昨夜は我慢(笑)
今日は朝から張り切ってご飯を炊きお味噌汁にお漬物の正統派日本の
朝ご飯を堪能。

満足 満足!!

chiruさん、お母様、美味しい野沢菜沢山ありがとうございました~!!



      



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Pママの指を舐めるCHICAさん・・・じゃなくて食後のおやつに焼き芋を
がっついているCHICAさん(笑)


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近っ!!


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チキンに自家製カッテージチーズと朝ご飯では蛋白質もしっかり食べた
けどご飯の前には旦那サマからみかんを貰い食後はお芋に舌鼓を打つ
ワンコらしからぬ食生活を送っているCHICAさんなのでした~(汗)





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メジロにハマチで充実の休日ランチ~♪



22日(土曜日)は福井まで釣りに行ってきました。


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Pママ夫婦にしては珍しく穏やかな海。
でもね、釣りの方は紆余曲折・・・(汗)

特にPママ、午前中は全くダメダメ(泣)

この日は釣れないお昼の時間帯に一旦下船してお昼休憩の後
再び出船。

なので漁港の前にあるお食事処に入りお昼ご飯~。


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せいこ蟹の丼。


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1時過ぎに再度出船。

前回そしてこの日の午前中、全くベイトがかからず釣りにならなかった
Pママ。

でも午後からその原因が判明!!
かなり時間を無駄にしてしまいましたがそれからはベイトもかかる様に
なり何とかお魚の顔を見る事が出来ました(ホッ!!)


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メジロ ハマチ レンコ鯛 頂き物のエソ ベイトのイワシちゃん。

四時間かけて帰宅したのが9時過ぎ。
それから魚の下処理だけ済ませて晩ご飯です。


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ハマチしゃぶ。

獲れ立てのハマチはしゃぶしゃぶにするとキュキュッとした食感で
美味しいですよ。


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お刺身。


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ハマチ。

脂乗ってます。


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イワシ。

ウルメなので真鰯程脂は乗っていませんでした。

行き帰りと8時間以上運転だった旦那サマはご飯の後即効で撃沈。
Pママは翌日のおかずの準備を少しやってから就寝でした。


23日(日曜日)


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お魚尽くし~。


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ハマチのマリネ オーブン焼き。

紫玉ねぎ パプリカ ケッパー タイム 塩コショウ レモン果汁 オリーブ
オイルで一晩マリネしたハマチをオーブンへ。

しっとり仕上がって美味しかったです。

Pママ夫婦、釣ったお魚は食べ尽くす!!がモットー。


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肝。


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心臓。


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胃袋。

内臓もちゃんと調理して頂きます。で、今回作ったのは・・・・


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魚の内臓のトリッパ風。

ハチノスをトマトで煮込むトリッパをお魚の内臓で作ってみました。
旦那サマのお気に入りメニューです。


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エソと海老のシュウマイ。

頂いたエソは三枚におろしフードプロセッサーにかけしっかり撹拌。
むき身の海老 調味料 玉ねぎ 生姜を加えシュウマイの皮に包み
蒸しました。


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アラはお吸い物に。


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お寿司。

旦那サマのリクエストでメジロのヘラ寿司
レンコ鯛の握りは二種、普通の刺身と炙りです。


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お刺身三種。


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メジロ コチュジャン和え。


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レンコ鯛の塩 ゴマ油 ゴマ和え。


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ハマチの柚子風味・・・だったと思う(汗)


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翌日も休みだと思うと気が楽ですよね。
いつにも増してよく食べてよく呑みました~(笑)



24日(月曜日)


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連休最終日のランチです。


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宇都宮餃子。

他におかずがあったのにこの量二人で完食。
あっさりしていて食べやすい餃子です。


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ブロ友さんからの頂きものです。 ハルママ、ありがとうね~!!


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ハマチのカマとアラのエスニック風。


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これ で味付けしました。


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なめこの佃煮。


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愚息が毎年送ってくれる大量のなめこ。


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小分けにして冷凍しておくと解凍も簡単だしお味噌汁やおろし和えに
重宝します。


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エソのさつま揚げ。


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前日の刺身の残りをフライパンで焼いてシーザーサラダドレッシングを
かけて頂きました。


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最近は夏のイカや近くの漁港から出船の太刀魚がメインになっていた
ので青物のストックが消えかけていた我が家の冷凍庫も久し振りで青
物で充実しました(笑)

来月も舞鶴で青物釣りの予定ですが冬の日本海ですからどうなるか
微妙なとこ。

加工され-60度で眠るメジロにハマチちゃん、これから大切に食して
まいりましょう~♪





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今から釣りに行って来ま~す♪



11月21日(金曜日)


今日は釣りって事で昨日の晩ご飯は恒例の麺~


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トッピングはチャイナベーコン メンマ 冷凍玉子の黄身の醤油漬け。
Pママ大好き焼きロメインレタスも頂きましょう~。

さてさて只今0時50分AM。CHICAさん、留守は頼みましたよ!!

それでは今から行って来ま~す


      


お腹をカイカイするからなのか毛ではなこんな毛玉 が落ちている事が
多い我が家。


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見つけたらすぐにゴミ箱行きにしないとこれを目ざとく見つけて食べ
ちゃう方が約一名。

とても美味しそうには見えないこの毛玉を何で気に入ったのかは
不明ですがCHICAさんって実は毛玉イーターだったんです~(泣)





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チャイナベーコン&画像のなかったおかず達再登場~



11月20日(木曜日)


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チャイナベーコン。


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お肉がとってもジューシ~!!
時間はかかるけどほっとくだけで手間はかからないしお気に入りの
メニューです。


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カレー風味のクスクスサラダ。


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ハイ、前日の例のやつです(笑)


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白菜のマヨ温サラダ。

レンチンした白菜を絞り水気を取ってからマヨネーズ 薄口醤油 砂糖
すりゴマで味付け。

仕上げにローストしたアーモンドとパセリをトッピング。


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太刀魚&ベーコン巻き。

これも又々例のやつ~。
前日に綺麗に巻けてるところを食べちゃったんでちょっとブサイク(汗)


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高野豆腐の卵とじ。

グリーンピースも入れてたんだった(汗)


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小さな黒いココット皿に入っているのは海老のアヒージョです。


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残り物豊富(!?)だったのでPママ余裕の晩ご飯でした(笑)

ご馳走さまでした~!!


      


着けてしまえば平気なのですが装着される時が苦手みたいでリードを
見るとダッシュで逃げて行っちゃうCHICAさん。


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しかも外でトイレはしない派なのでコラージョン達の時の様に決まって
毎日散歩に行く訳ではないのですが今朝は珍しく本人行く気満々だった
らしく素直にリードを装着させてくれたのでお外へGO~


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道の先に散歩中のわんこの一団を発見し一瞬固まるCHICAさん

CHICAさん、自分のテリトリーだと思っているからなのか家の近くだと
めちゃくちゃ強気。
人やわんこが視界に入ってきただけで吠える吠える。

今朝もこの写真を撮った直後にワンワン吠え出しお散歩強制終了。

本日の散歩所要時間3分(汗)


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玄関前まで連れて来られちゃったけどかなりご不満気。

マルチーズ ハスキー 猫と一緒に飼われていたピグモは慣れたもので
他の犬を見ても我れ関せず。
コラージョンはお友だちになりたくてわんこを見ると吠えて傍に行き
た~いをアピールしていましたがCHICAの場合はもろ攻撃的。

知らない場所だとわんこが居ても大人しいんですけどね~(泣)

しかも我が家の前には遊歩道があり犬の散歩コースになっている
ので外に出るとわんこ遭遇率が極めて高い!!

元々ビビリなCHICAさんにフレンドリーさを身に付けてもらう良い
方法ないものでしょうか・・・・??




      


前に太刀魚釣りに行ったらTVのロケに遭遇した事を記事にしました
がその時の番組が昨夜放送でした。


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残念ながら旦那サマの鱧は没(笑)
でも当日を思い出し楽しく視聴させてもらいました~!!






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本日画像なしの訳は・・・・・



昨日、帰宅した旦那サマとけんか。

些細な一言にブチッ ときたPママ、ご飯用意してあるから適当に
食べて!!とだけ言って速攻で不貞寝(汗)

でも一応ちゃんとご飯は作っていたんでメニューだけご紹介。

お手数ではありますがどんな食卓だったか想像力を目一杯駆使して
お読み下さいマセ


太刀魚のベーコン巻き。

ごぼうと太刀魚で八幡巻き風を作った時みたいにインゲンを芯にして
太刀魚とベーコンを巻いて塩コショウ。
オリーブオイルをかけてオーブンへ。

カレー風味のクスクスサラダ。

材料はカレー粉をくわえたスープストックで茹でたクスクス ロメインレタス
紫玉ねぎ トマト パプリカ アンティーチョークのマリネ ベビースピニッチ
フェタ ローストしたスライスアーモンド すりおろしたレモンの皮 塩コショウ
オリーブオイル。

高野豆腐の卵とじ。

小さめに切った高野豆腐に人参 えのきを足してちょっと甘めに炊いて
玉子で閉じました。

じゃが芋のミルクスープ ホワイトアスパラ風味。

ホワイトアスパラを湯がいた茹で汁って旨味が出てて美味しいので
捨てるのは勿体無い。
なので玉ねぎとスライスしたじゃが芋をバターで炒めコンソメ顆粒を
入れた茹で汁で野菜が柔らかくなるまで煮て最後に牛乳 マスカル
ポーネを加えて塩コショウで味を整え完成。

こうやって書いてはみたものの画像無しはちょっと辛い。
せめて写真撮ってから不貞寝するべきだったかも~(汗)



      


そのまま朝までホットカーペットで寝てしまい背中や腰が痛くて目覚め
たPママの所にやって来た旦那サマ、一言昨日はごめんね・・・。

謝る位なら最初からあんな事言うなよな!!と思いつつもPママも
大人気なかったとちょっぴり反省。

作るもんかと思っていた旦那サマのお弁当を作ろうとキッチンへ。
で、そこで目にしたのは・・・

洗い物だけはしてありましたがラップもかけずに放置してあるサラダの
残り。
蓋もしてない状態でスープが入ったままのお鍋。

CHICA用にチンしたサーモンもそのまま。

ボールに入れていた使いかけのお野菜は微妙にしんなり。

ったく~(怒)

本来こんなのを片付けるのはPママのお仕事ですよ。
でも本人不貞腐れて寝ちゃってるんだからせめてラップして冷蔵
庫へ仕舞う位やってくれても良かったんじゃない!!??

でも大人なPママ、朝からこれ以上お互い嫌な思いをしない為にも
黙ってキッチンのお片づけしましたよ。

その代わりお弁当は超手抜きさせて頂きましたけどね。
旦那サマ、お昼にお弁当見てきっと苦笑いだな・・・。

優しくない自分にちょっと反省。
そんな時でもお構いなしにおもちゃを咥え遊べ!!遊べ!!としつこい
CHICAさんよりPママを癒してくれるのはこの方達


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大好きだったコラージョンとピグモ。


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ピグモ、あなたの存在がすべての始まりだったね。


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今のCHICAの様に一緒に居る時は怒ったりいい加減にしてよって思った
時も確かにあったけど君達が残してくれた想い出はどれもみんな優しくて
暖かだよ。

今でも大大大好き!!
ピグモ コラージョン本当にありがとう~





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ハーブバターでサーモン包みパイ&焼きロメインレタス



11月18日(火曜日)


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サーモンパイ。

ちょっとデカ過ぎ!!??(汗)

千切り玉ねぎを炒め柔らかくなったところでベビースピニッチを加え
軽く加熱して塩コショウ。
ざるにとって余分な水分を落としておきます。

サーモンは厚めのお刺身位にカットし塩コショウ。

チャイブ 極少量のニンニクを混ぜたハーブバターを作り冷蔵庫へ。

玉ねぎ&ベビースピニッチ サーモン バターの順にパイ生地に乗せ
最後にレモンの皮を摩り下ろしを降りかけ成形し冷蔵庫でしばらく
冷やしてからオーブンへ。


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ベシャメルソースとサーモンのパイの方がメジャーな気がするけど
ハーブバターとサーモンも美味しかったですよ。

かなり手抜きでパイ生地は市販のものでしたけどね~(汗)


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ホワイトアスパラ。

大好き~♪
ちょっと苦いけど生で食べても甘くて美味しいですよね。


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焼きロメインレタス。

少量のオリーブオイルを敷いたフライパンで縦半分にしたレタスを
焼き付け塩コショウ。

仕上げにペコリーノをたっぷりトッピング。
ロメインレタスはこの食べ方が一番美味しい!!と思うPママ。

一人でレタス二個分完食しちゃいました。


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別に特別な日でもなかったのにビールの後は泡。
その後赤まで開けて・・・でちょっと後悔。

つまり本日プチ二日酔い~(汗)


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アスパラにかけたバターじゃなくてオリーブオイルで作ったオランデーズ
ソース風ソースをパンにつけて食べたらめちゃ旨っ!!で追加でお代わり。

食べ過ぎた~(汗)


      



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CHICAさん、飼い主と飼い犬たまには立場逆転しませんか~??

昨日のサーモン、生食も可だったのでCHICAさんには少しお刺身で
お裾分け。

おやつが貰える事を察知して喜んで寄って来たCHICAさんの口に放り
込んであげた瞬間何とも情けない顔になりフリーズ。

きっと口の中に入れて貰ったものがCHICAさんの期待していたものとは
違っていたんでしょうね。

まるで人間の赤ちゃんが初めての味の食べ物を口にして戸惑っている
みたい。

犬ってこんなに表情豊かだったかしらと思う位表情あり過ぎ。
結局完食しましたが飼い主達、大爆笑させて頂きました~





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週末ご飯 ローストポークに焼きリンゴ☆CHICA手作り食



11月15日(土曜日)


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白菜と挽肉の重ね煮。


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野菜のホイル焼き。

お野菜にスーパーで見つけたトマト&ガーリックオイルソースをかけ
ホイルに包みオーブンへ。

ビジュアルいまいちだけどお野菜が甘くなって美味しかったです。


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クスクスパンケーキ。

前日に残ったクスクスにチェダーチーズ ゴルゴンゾーラ 卵を加えて成形。
オリーブオイルで焼きました。


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小腹が空いた時のおやつにもよさそう~♪


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さんまの梅生姜煮。

圧力釜で加圧15分で骨まで柔らか。


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メンマ。

スーパーの催事でゲット~。


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16日(日曜日)


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サンデーランチ~


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焼きりんご ローストポーク じゃが芋&マッシュルーム。

我が家のオーブンは極小なのでまずお菓子を焼こうと思って買っていた
紅玉の芯をくり抜いた中にブラウンシュガー バター シナモンを入れて
ホイルで包んでオーブンへ。
焼きリンゴが出来上がったら次は塩コショウしてローズマリー オリーブ
オイルと一緒にジップロックに入れていた豚肉の表面をフライパンで焼い
てからオーブンへ。


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ポークにりんごは鉄板ですね。

ローストポークに焼きリンゴとちょっぴりマスタードを乗せて食べましたが
これがめちゃ美味でした。

ポテトとマッシュルームはオリーブオイル 塩コショウ フレッシュタイムで
マリネしてから豚肉と一緒に焼いています。


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鯖の冷燻、with 紫玉ねぎのマリネ。

スーパーで見つけた半身になった冷燻の鯖を試しに購入。
不味くはないけど値段程じゃないしリピは無しかな・・・(汗)


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急にカレーが食べたくなり冷凍していたものを解凍。


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薬味はらっきょう きゅうりのQちゃん チーズ。

福神漬けを買ったつもりが何故かQちゃんだった・・・(汗)


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以前ポチッてもっぱらPママのおやつになり旦那サマが一個も食べて
いなかった冷凍のミートパイも加えてランチ完成~♪

オーブン料理って楽でいいですよね。
それに一皿だけで結構豪華に見えたりして手抜きがバレない!!??



      


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とある日のCHICAさん朝ご飯

蒸かし南瓜 茹でキャベツ 鶏レバー 自家製カッテージチーズ。


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これにオリーブオイルと酵素のサプリを加えます。

あっ、この日はこれだけじゃなくて食前に旦那サマとリンゴをシェアー
して食後には焼き芋を食べて朝ご飯コンプリートでした。


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CHICAさん用オリーブオイル。

飼い主達が使うのはご近所のスーパーで買うBOSCO。
なのにCHICAさん用は成城石井でお買い上げの有機のオイル。

CHICAさん、愛されてますね~
ってこれ飼い主の自己満足みたいなものですけどね・・・(汗)


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カイカイCHICAさんの為に始めた手作り食。

今のところ皮膚の調子は良かったりそうでなかったり。
でも食事のメニューによってカイカイ度合いが違う様な気がします。

なのでCHICAのカイカイと食べ物との因果関係解明の為日々の
メニューの記録を取り始めました。

元々のCHICAの体質もあるでしょうがとにかく出来る事は何でも
やってみよう!!
Pママ、頑張れ~(笑)





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太刀魚ベーコン巻き&パプリカのクスクス詰め☆発芽酵素玄米



11月14日(金曜日)


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太刀魚ベーコン巻き。

酒を降りかけ塩コショウした太刀魚をベーコンと一緒に巻き巻き。
タピオカ粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。

付け合せは粒マスタードで和えた紫キャベツです。


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パプリカのクスクス詰め 。

スープストックでゆでたクスクスに枝豆 玉ねぎ クランベリー フェタ
クルミ クミン ペッパーを混ぜ入れパプリカに詰めオリーブオイルを
振りかけ水を入れた耐熱皿に入れオーブンへ。

前日のトマト味のお豆スープをフードプロセッサーにかけピューレ
状にしたものをソースにしました。


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きのこと豆腐の一人鍋。

中途半端に残ったきのこをまとめて冷凍していたものと豆腐だけの
シンプル鍋です。


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砂肝の生姜煮。

CHICA用に買った砂肝の賞味期限が前日で切れてた(汗)
って事で飼い主の晩ご飯の一品に。

CHICAさんにはあげませんが我が家多少の期限切れなら飼い主達の
おかずになります(笑)


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オレンジカリフラワーのゴマ和え。

マヨネーズをちょこっと入れるのがミソです。


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旦那サマのお弁当以外はあまりご飯を食べない我が家。

でもたまたまネットでみた発芽酵素玄米が体によさそうじゃんって事で
早速発芽機能のある炊飯器と玄米をポチッ!!

小豆と一緒に炊いて一週間保温しっぱなしで炊いて三日め頃からが
もちもちで美味しいらしい発芽酵素玄米。


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普通の玄米より栄養価も消化も良いらしいのでCHICAさんにも食べさ
せてあげれるかな。

Pママ、玄米は嫌いじゃないけど毎日きちんとお米を食べる生活から
遠ざかってかなり経っちゃったので何だかわくわくチャレンジ気分(笑)

レッツ スタート ヘルシー お米ライフ~(笑)







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もう少しでベジタリアンな晩ご飯~!!??



11月13日(木曜日)


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トマト味のお豆スープ。

缶詰のミックスビーンズ レンズ豆 大根 人参 キャベツ トマトペースト
玉ねぎ。
旦那サマにはソーセージ入り。


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小松菜と長芋のガーリックオイル炒め。

最初に長芋を弱火でゆっくり炒めてホクホクに。
そこに小松菜を加え市販のガーリックオイルのパスタソースで味付け
しました。


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湯がいたオレンジカリフラワーとブロッコリーに紫キャベツ。
シーザーサラダドレッシングをかけピーラーでスライスしたパルミジャーノ
レッジャーノをトッピング。

黄色になっちゃったけど茹でる前はオレンジ色だったこのカリフラワー
初めて食べたけど味は普通・・・(汗)


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胡瓜の醤油麴浅漬け。


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最初お豆のスープにソーセージは入れていなかったのですが気付けば
ノンミートのベジタリアンの食事みたいになっていたので旦那サマの分に
だけソーセージをプラス。

でもお肉なしでも十分に食べ応えのある晩ご飯でしたよ~。



      



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あまりに放置された為足裏の毛が無法地帯の様な有り様。

今晩忘れない様に足裏カットしなきゃ~(汗)


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出勤直前にこんなまったりした姿を見せられると今日は仕事サボって
一日CHICAと一緒にホットカーペットでゴロゴロしてたい~って思って
しまうPママ。


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ずる休みはダメですよ!!

ハイハイ、それではお仕事行ってきま~す




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塩元帥でラーメン☆ぬくぬくまったりCHICAさん



11月12日(水曜日)


前日からラーメン食べた~い!!のお口になっていたPママ。
夕方旦那サマを駅まで迎えに行ってそのままラーメン屋さんへ。


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塩元帥さん。


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旦那サマオーダー 塩ラーメン。


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Pママは煮玉子トッピング~。

他にもメニューはあるのにここに来ると頼むのはいつも同じ。
たまにしか来ないし外すと嫌なので敢えて冒険はしない主義です(笑)


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単品で頼むよりご飯の付いたセットにした方が安いので旦那サマは餃子
セットで。

平日ですが無料のキムチは勿論頂きます(笑)

生ビールが呑みたかったPママ。
でもラーメン全部食べてビールも呑むのはさすがにきつい。
なので麺の半分とチャーシューを旦那サマの器へ。

カロリー高め、栄養バランス悪そうな晩ご飯。
特に麺増量の旦那さまには・・・(汗)
まっ、でもたまにだからいいかっ~^^;


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旦那サマ、麺揚げご協力ありがとうございました(笑)



      


昨夜は風が強かった我が家地方。
CHICAさん、風の音が気になるらしく又々夜中落ち着かず部屋を俳諧。
結局カートに籠もって朝を迎えられました。


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そんな睡眠不足気味であろう今朝のCHICAさん。

ちょっと肌寒かったのでホットカーペット&ヒーターをONしたところ早速
特等席へ。


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これからお出かけの時はお部屋ぬくぬくでお願いします!!

まったり気持ちよさそうなのはいいんだけど・・・・
でも今からこんな風じゃ今年の冬、あなた本当に大丈夫なの~??






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メジロの酢豚風☆ペットシッターさんからのメール



11月10日(月曜日)


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メジロの酢豚風。

竜田揚げ用にストックしていたメジロを揚げ野菜と一緒に中華風甘酢の
味付けで酢メジロ~(笑)


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ショートパスタを少しだけ残っていた前日のアクアパッツァで頂きました。


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メジロのカマの西京味噌漬け。

脂乗ってます。


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菜の花の酢味噌和え。

以前は春先しか見なかったのに今ではこの季節でも売ってるんですね。
いつでも食べれるって嬉しいけど季節感なくなってちょっと寂しい様な・・・。


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11日(火曜日)


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菜の花とソーセージのグラタン。

前日に茹でて残ってしまった菜の花消費メニューです。


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あつあつトロトロ~。


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わけぎと平天のオイスターソース炒め。


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レンコンのごまマヨサラダ。

薄味で炊いたレンコンをすりゴマを入れたマヨネーズで和えてあります。


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ご馳走さまでした~!!


      



Pママ夫婦が釣りなどで長時間家を空ける時CHICAのご飯などの世話は
ペットシッターさんにお願いしています。


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もう5年以上お付き合いのあるペットシッターさんであの人見知り犬
CHICAが嬉ションして出迎える方なのですがそのペットシッターさん
から先日こんな 怖いメールが・・・


11月某日、リピーター様宅に空き巣被害が発生しました。
お世話で訪問の際当店が発見し警察に通報しました。

幸い、家の外に放り出されていたペットさんに怪我などなく
無事に保護しお家に連れ帰りました。

お出かけの際は戸締りを再確認し長時間の外出は雨戸を
閉めてお出かけ下さい。



家の外に放り出されていたペットさんって・・・もしかしてそのまま行方
不明になってしまったり交通事故に遭う可能性だってあった訳でぞっと
する話だと思いませんか?

お金や物の被害は諦めや買い替える手がありますがもし被害が大切な
家族であるペットに及んだら・・・。

CHICAなんか知らない人が部屋に入ってきたら絶対うるさく吠え続ける
だろうから窓から蹴り飛ばされて外に放り投げられちゃうかも。

もしかして殺されちゃうなんて事も・・・・・

戸締り、出かける前に再確認皆様もくれぐれも心掛け下さいマセ!!





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釣った魚でサンデーランチ~♪



8日(土曜日)福井市茱崎港から出船のディープオーシャンさんに乗せて
頂きました。



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旦那サマ、メジロ釣りました。

Pママ、鯛釣りました。

船長さんから又言われちゃいました。
○○さん、ホントいい日に当たらないよね・・・。

以上超サクッと釣り報告でした~(泣)



         


釣りの帰り、途中のサービスエリアでゲットした食料でやさぐれ晩ご飯。


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旦那サマのは天むすと味噌カツセット。
Pママ用天むすと鮭の西京漬けセットでした。


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焼き鯖。

釣りに行った帰りに魚買って帰るって最低・・・。
でもこの鯖さん、脂が乗っていて超美味でした。

帰って速攻片づけを済ませ日付が変わった頃にご飯を食べ終え即効
就寝。


9日(日曜日)


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お魚尽くし~♪


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へら寿司。

柚子果汁と酢1対1のすし酢と柚子の皮 ゴマを入れて作ったすし飯を
軽く酢で〆たメジロの腹側の身で巻いてあります。


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ちょっと甘めのすし飯に柚子の香りとアクセントのゴマ。
メジロも脂が乗っていてめちゃ旨でした。


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アクアパッツァ。

タイ アジ アサリ イカ 海老 トマト パプリカ 玉ねぎ ケッパー いんげん。

Pママが釣ったチャリコじゃないけど可愛いサイズのタイさんが他の
食材に隠れて見えない!!
タイさ~ん、何処いるの~(汗)


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メジロのから揚げ。

醤油 みりん 酒 生姜に漬け込んだメジロの切り身にタピオカ粉を付け
揚げました。


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お寿司に使った腹側の身の厚さを均等にする為ににへずった身を塩
ごま油で和えてみました。


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釣果は悲惨でしたが取り敢えず美味しい休日ランチを食べる事が
出来ました。

リベンジは二週間後22日(土曜日)

そろそろたて釣りが厳しくなるのでもしかしたら鱈釣りになるかも。
Pママも勿論旦那サマも鱈釣りは初めて。

さてさてどうなります事やら・・・・。


      



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今朝のボサボサCHICAさん~(汗)





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鶏肉にチーズと長ネギでノンフライ&イスラエルクスクス入りサラダ



11月6日(木曜日)


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チーズ入りチキンのノンオイルフライ。

鶏むね肉にチーズとレンチンした長ネギを挟んでフライの要領でパン粉を
付けオリーブオイルをスプレーしてからオーブンへ。

刻んだフレッシュタイムも使っているのでハーブの香りもいい感じです。

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トマトソースはこれ~


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色々入ったサラダ(笑)


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オリーブオイルとニンニク少々で紫玉ねぎ パプリカ コーン グリーンピースを
軽く炒めてイスラエルクスクス キドニービーンズ アンティーチョークのマリネ
前日の残り物のカリフラワーを加えレモン果汁 塩コショウ。
レモンの皮 イタリアンパセリ フェタをトッピング。

アンティーチョークのマリネのオイルを加えたので敢えてドレッシングは作りま
せんでしたがとっても美味しく出来上がりました。


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剣先げそのガーリックオリーブオイル焼き。


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えのきおろし。

薄口醤油で炊いたえのきと大根おろしであっさりです。


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チキン用にレンチンした長ネギが少し余ったので粒マスタードと一緒に
頂きました。


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色々な具の入ったサラダ、彩りも食感も楽しめてそして美味しい。
大好き~。

チキンもチーズと長ネギががいい感じで初めて使ってみたかけるだけ
のトマトも美味しかったし満足の晩ご飯でした。

さて明日は釣り。

心配していた台風も何となく大丈夫そうな雰囲気。
お友だちにお裾分けしたりして冷凍庫のスペースもしっかり確保済み。

って事で後は頑張って釣るだけ!! ←でもこれが一番難しい~!!??



      



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今朝、出勤前ホットカーペットに寝転んでいたPママの上に乗ってきた
CHICAさん。


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昨夜も散々Pママの上で寝てたくせにまだ足りない訳!!??
Pママ、重くて何度も目が覚めたわよ(怒)


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この気持ちよさそうなお顔めちゃ可愛い~んだけど何故かちょっとだけ
イラっとするのは睡眠不足のせいなのかしら~(汗)





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太刀魚使ってアーモンドバターソース&チヂミ



11月5日(水曜日)


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太刀魚のアーモンドバターソース。


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太刀魚入りチヂミ。

生地はモチッ、太刀魚フワッ・・・美味!!


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カリフラワーとブロッコリーのサラダ。

フェタをトッピング~。


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ピリ辛タタキ胡瓜。


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太刀魚消費、順調順調~(笑)

ご馳走さまでした~!!


      



出会いがあってそして最後には必ず別れがある愛犬との暮らし。
誰でも分かっている事ですがでも一番受け入れ難い辛い現実です。

よくお邪魔する大好きなブログのワンちゃんがお星様になりました。
最期は飼い主さんの最大限の愛情に包まれながら穏やかに旅立って
行ったそうです。


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                        博子さん、お写真お借りしました。

病気がありながらも頑張っていた13歳のラブラドール、マキシー。

馬面でちょっとお間抜けだったこてつと違って穏やかな優しそうな君の顔
大好きでした。

コラージョンが逝ってしまってからまだ8ヶ月。
今飼い主さんがどんなに大きな悲しみの中にあるかがよく分かるだけに
Pママもとっても辛いです。

マキシー君のご冥福心からお祈りいたします。







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太刀魚の八幡巻き風~♪



11月4日(火曜日)


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太刀魚の八幡巻き風。


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薄味で炊いた牛蒡に三枚におろした太刀魚を巻いてオーブンへ。
剥がれ難い様に皮目にはタピオカ粉を付けています。


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醤油 砂糖 出汁 酒 みりん 余っていた蒲焼のタレも加え煮詰めてから
タピオカ粉でとろみを付けたタレに絡め再びオーブンに戻し1~2分。

新作太刀魚料理、美味しく出来ました~♪


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タイ風焼きそば。

海老 ニラ もやし スクランブルエッグ入りの幅広のビーフンです。


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ミネストローネ。


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生しらす。


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ピーマン じゃこ カリカリ薄揚げの食べラー和え。

収穫をサボっていたら20個以上になっていたお家ピーマン。
この食べ方だとPママピーマン20個楽勝なので一気に消費するのに
最適なのです(笑)


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太刀魚の巻き巻き料理は沢山作ってきたけど今回みたいに棒状に
巻いての料理は初めてだった様な・・・。

でもこれ、案外いいかも。

八幡巻き風の成功にちょっと気をよくしたPママ、次はこの巻き方で
違うお料理考え中で~す^^




      



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今日も朝からおもちゃ遊びに興じるCHICAさん。

投げては取ってきて又投げてを20回近く。
それを日に何回もやるのにいつも本当に楽しそう。

でももういい加減飽きないんだろうか・・・・(汗)




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たまにはいいよね、手抜き休日ランチ^^;



11月3日(月曜日)


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グリーンカレー味ラーメン。

インスタントで~す(汗)

朝から前日の呑み過ぎでやる気なし。
旦那サマが面倒だったらラーメンでいいよって言ってくれたので連休
最終日のランチのメインはまさかの超手抜き~^^;

でも一応お野菜や海老もプラス。
トッピングはホーリーバジルで~す。


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先週から仕込んでいたチャイナベーコン。

肩ロースで作りました。


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焼き万願寺。

いまだに地味に収穫続いています。


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焼き茄子のシーザーサラダドレッシング和え。

オーブンでじっくり焼いた茄子はめちゃ甘!!
これも From 家庭菜園です。


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昨日は NO 太刀魚 DAY でした(笑)

でも今週末釣りに行けると信じて冷凍庫の在庫減らしに励む予定。
なので今日から又太刀魚料理頑張っちゃいますよ~。




      



昨夜は早めに就寝だったPママ。夜中3時頃目が覚めトイレへ。

元々太ももの上で寝ていたのを落とされたCHICAさんはPママの足の間で
寝ていたのですがトイレから戻ると丸くなって旦那サマの毛布にしっかりON。

でもラッキーと思って横になった途端にPママの太ももの上に移動してきた
CHICAさん。

それからPママが起床する5時まで足の上で全く動かず。
そんなに寝心地がいいとも思えないのですが何故かPママの太ももの上は
落ち着くみたいです。

旦那サマじゃなくてPママの上限定って言うのが可愛いやつ!!って思う
とこだけどでもはっきり言って熟睡した気がしないのよね~


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気持ちよさそうにお昼寝中のCHICAさんですが・・・・
相変わらずブサイク~(汗)





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太刀魚~タチウオ~太刀魚~♪♪



釣った太刀魚でのお料理で~す。


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と、その前に旦那サマの釣った鱧はお鍋になりました~。


1日(土曜日)


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太刀魚の柳川風。


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三枚におろした太刀魚の中骨に付いた身をスプーンでこそげ取ったら
約600gのすき身が出来ました。
で、それを使っての一品です


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太刀魚のすき身に玉ねぎ パン粉 卵 塩コショウ。
アーモンドを衣にして揚げました。


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昆布〆にした太刀魚を炙りにして大根と人参のなますと合わせました。


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仕上げにおろした柚子の皮をトッピング。


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太刀魚の卵 白子 肝 心臓のケチャップ煮。

今回の卵は小さかったです。もう産卵終わったのかな?
ちなみに前回釣った太刀魚で作った明太子はこんな感じで出来上がり
ました


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ねっ、ちゃんと明太子でしょ?(笑)


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2日(日曜日)


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太刀魚尽くしプレート~♪


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五品全部太刀魚料理です。


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太刀魚のすき身に刻んだレンコンとすりおろしたレンコン オイスターソース
生姜 玉ねぎ。

スライスしたレンコンで挟んで焼きました。


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昆布〆太刀魚を細切りにしてとびこと和えてみました。


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太刀魚のから揚げ。


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太刀魚のしっぽの南蛮漬け。


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太刀魚の西京味噌漬け。

西京味噌に出汁 みりん 薄口醤油を加えたものに三枚おろしの太刀魚を
漬けこみ湯がいたインゲンを芯にして巻き巻き。

オーブンで焼きました。


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小松菜とベーコンのソテー。


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鱧のお鍋のスープが残っていたので雑炊に。


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いい出汁出てます。


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今回のストック料理~


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いつものハラミのコチュジャン和え。

今回も美味しく出来ました~(笑)


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太刀魚バーグ。

旦那サマのお弁当に重宝です。


次の土曜日は福井でタテ釣り予定のPママ夫婦。

奇しくも今回ご一緒した菊池さんも同じ日に予約を入れられてるとか。
又々楽しい釣りが出来そうで楽しみなのですが天気図には不気味な
台風が。

かなり心配・・・・。

釣り、行けます様に~!!



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太刀魚~☆釣り番組の取材に遭遇!!



10月30日、平日ですがお休みが取れた旦那サマに合わせてPママも
仕事を休み明石から出船の丸松乗合船さんに乗せて頂きました。



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この日は6時出船の1時沖上がり予定。
5時過ぎに現場に到着するとカメラを担いだ方が・・・。
そしていつも見ている釣り番組に出演中の日向瑠菜ちゃんの姿も。

実は偶然にも釣り専門チャンネルで放送中の関西発海釣り派のロケが行わ
れる船に同船する事になったPママ夫婦。

この番組、釣りガール日向瑠菜ちゃんが毎回違う先生から色々なジャンルの
釣りを教えてもらうというものなのですが今回の先生役が何と旦那サマも
F.B.で仲良くさせて頂いている釣具メーカーはやぶさの菊池雄一さん。


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出船前、打ち合わせ中の菊池さんと瑠奈ちゃん

旦那サマとの2ショットにも快く応じてくれました


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でも釣りが始まれば写真撮ってる余裕もなくひたすら竿先に集中です。

船釣りをやっているとたまにメディアの方と同船になる事があるのです
がミーハーな旦那サマ、こんな時に限ってデッカイのやちょっと変わった
ものを釣ったりするんですよね。

大体太刀魚の時って殆ど他の魚がかかる事はないのですが旦那サマ
今回まさかの鱧ゲットでしっかりカメラで撮影されてました。
(放送に乗るかどうかは分かりませんけどね・・・・笑)


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帰宅後、目打ちされ旦那サマに捌かれる鱧さん。


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器用な旦那サマを持つとかなり重宝します(笑)

で、肝心の釣りの方ですが旦那サマは数は伸びましたがサイズは
そこそこ。
Pママは逆に数はそこそこでしたがメーターオーバーもありサイズ
的には満足な結果になりました。


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旦那サマクーラー。


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Pママクーラー。

ちなみに変なデコされているのは旦那サマの仕業。
名前は‘たちおっちゃん’だそうです。


        


初心者なのに飲み込みが早くしっかり当りを取って太刀魚をかけて
いた瑠奈ちゃん、センスがいいんでしょうね。
流石でした。

的確なアドバイス、隣で聞いていて勉強になりました。
そしてそれ以上にハイテンションなトークめちゃ面白かったです。
噴出しそうになりました。
ってか噴出しちゃいました。
菊池さん、ありがとうございました~(笑)

船に乗っている間殆どカメラを担ぎっぱなしだったカメラマンさん。
カメラの重さって10kg位あるそうでご苦労様でした。
パパイヤ鈴木激似が印象的でした(笑)


釣りの時って風で髪の毛はくちゃくちゃだし元々化粧もしないので
かなりひどい顔になってるPママ。
絶対ちらちら映っている筈なのでオンエア見たい様な見たくない様
複雑な気持ち(汗)

でも撮影が行われている真横で釣りをするなんてなかなか出来ない
経験で楽しい一日でした~







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プロフィール

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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