訳ありチーズカツカレー(汗)



6月29日(水曜日)


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分け合って手抜き飯~(汗)


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チーズカツカレー。

ストックのカレーを解凍。
それにストックのカツを揚げチーズをトッピング。


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他はインゲン ヨーグルト フェタ クミンシードのサラダ。
キャベツ レタス トマト ポークビッツのサラダ。
ごぼう天。

予定メニューを大幅して簡素化だった昨夜の晩ご飯。
その訳は・・・・・ ↓


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蕁麻疹 お見苦しくて恐縮です(汗)

昼過ぎから何だか痒くなり終業時間には体のかなり広範囲がこんな
感じかこれより酷い状態に・・・(泣)

薬を持ってきていなかったので塗り薬で我慢して帰宅してから速攻で
薬を飲んで楽にはなったものの何だかぼ~っとしてやる気消失。

最近呑み過ぎてたもんなぁ~。
しばらく飲酒自粛生活宣言で~す(汗×汗)



      


先週の釣りの時立ち寄ったサービスエリアで見つけた


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ししゃもネコ。

何でししゃもとネコがコラボしたのか不明ですがお留守番してくれている
CHICAさんの為に一つ購入。


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新しいおもちゃ大好きCHICAさん。


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喜んで早速ヘビロテで遊び始めたのはいいのですが夜中めちゃめちゃ
ウエッティにないったししゃもネコさんが何度もPママの顔の上に落ちて
くる羽目に・・・(汗)


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今夜も又ししゃもネコさんで遊んで下さい!!

今日は寝る前に忘れない様におもちゃ隠さなくっちゃ・・・ by Pママ心の声






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鯛のフィッシュパイ☆お庭プチ情報



6月28日(火曜日)


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フィッシュパイ。

玉ねぎ ベーコン 小さくカットしたエリンギをバターで炒め塩コショウ。
それに小麦粉を加え更に炒めてから牛乳。
仕上げにゴルゴンゾーラで出来上がったホワイトソースを冷蔵庫で
冷やしてからタイの切り身に挟み市販のパイシートを使ってフィッシュ
パイに。

流石にこのデカさを一人で完食は無理(汗)
二人でシェアして頂きました。


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美味しい~♪


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タイのアラの塩麹&トレハロース漬け。

塩麹+トレハロースの組み合わせ、お気に入りです。


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イワシのマリネ。


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エノキそうめん。

お酒を振りかけフライパンで火を通したエノキを冷やして麺つゆで頂き
ました。


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砂糖揉みしたキャベツ 人参 玉ねぎに胡麻ドレッシングにフェタ。


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やっと収穫が始まったお家トマトも登場です。


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ブリ系のお魚よりやっぱり白身のお魚の方が好き。

次回はPママもタイが釣れます様に!!


      


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一ヶ月程前五百円玉大の花を咲かせていたお庭のブラックベリー。


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今はこんな感じになってます。


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まだ植えて二年なので数は多くありませんが毎日Pママの目を楽しませ
てくれている可愛い赤い実。


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熟した実も出てきたのでこれからは味覚でも楽しませて頂きますね~


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ホーリーバジルも順調に成長中。
チキンバジル、作らなくっちゃ^^。


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そして今年も柚子たくさん実をつけてます。

今回は柚子胡椒作りにも初チャレンジの予定。
上手く出来るか今から楽しみです!!


     


数日前、旦那サマが食べていた西瓜をお裾分けしてもらって美味し
そうに食べていたくせに・・・


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今朝は西瓜の気分じゃないらしい。


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わざわざマットの上まで持って行ってそのまま放置(怒)


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西瓜よりリンゴ下さい!!

はい、却下~!!




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鯛尽くし~♪



6月27日(月曜日)


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二日間熟成させていたタイを旦那サマに捌いてもらいました。


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鯛茶漬け。

醤油 練りゴマ 擂りゴマ 出汁 みりん等に漬け込んだタイの切り身を
ご飯に乗せネギとわさび。
熱々の出汁をかけて頂きました。

以前は刺身に熱い出汁をかけたら生臭くなっちゃうんじゃないかと
食べるのを敬遠していたのですが自分で作ってみると生臭さなんか
全く無しでこれが絶品!!

食べず嫌いを一つ克服~(笑)


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エソはんぺんのお吸い物。

エソのすり身に摺った山芋。フワフワ食感です。


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タイのカルパッチョ。


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タイのアラ炊き。


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エソのさつま揚げとお家しし唐の炊いたん。


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お刺身も旨みが増してて美味しかったです。


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二人で釣って旦那サマが捌きPママが料理する。

良き夫婦だわ~(笑)


       


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CHICAはちっこいサクラダイしかもらってないです・・・。


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CHICAにもタイ下さい!!

なんてCHICAさんが思っていたかは不明ですがレンチンしたタイの切り
身が鎮座した豪勢な朝ご飯を完食した今朝のCHICAさん。

釣りバカ飼い主でよかったね~(笑)





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徳島で落とし込み☆鯛 鰆 ゲット~!!



6月25日(土曜日)


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この日は徳島の清和丸さんで落とし込み~

雨が降ったり風も波も有りで船全体10人での釣果が鰤90cm×1本、
真鯛40~54cm×2枚、サワラ70~80cm×7本、キジハタ35cm×1匹、
大アジ、トロサバ、、ガシラ、ホウボウ等とちょっと渋め(泣)


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で、この渋い状況に中旦那サマは久々の鯛54cmにサワラ×2
Pママ、サワラ×2にガッシー。

釣果に入れてもらえない釣ってもまず持って帰る人のいない可哀想な
エソも1本づつ。

水面でばらしちゃったけどアジやサバ、それにブリらしき強烈な当たりも
あって結構楽しめました。


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サワラ~。

西京味噌や醤油に漬け込んだりみぞれ鍋用に小さめにカットし粉を
付けて冷凍したり中骨に付いた身はスプーンでこそげ取りチーズを
入れたサワラバーグにしたりとストックがたくさん出来ました♪


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Pママ、サワラちゃんとは久し振りのご対面でした。


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54cmの良型タイちゃん♪


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ガシラにサクラダイ。


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サクラダイは頭と内臓とうろこを取って


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レンチン。
CHICAさんのおやつになりました~。


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開いちゃった後だけど70cmオーバーのエソビッチ~。


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小骨が多いのでかなり面倒ですが・・・・


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エソのさつま揚げとでんぶを作りました。

午後4時に沖上がりで家に帰り着いたのが10時頃。
それから魚の下処理だけしてビールにアテの簡単な食事を済ませ
まず旦那サマ撃沈

その後Pママはサワラの加工なんかをやっていたのですがキッチンで
立ったまま寝そうになったところでギブアップ。

午前3時に就寝でした。


26日(日曜日)


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釣ったお魚でサンデーランチです


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ガシラの甘酢あんかけ。


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コーンご飯。


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サワラのチーズバーグと夏野菜のチアン。

あれ?サワラバーグが向こう側になってる…(汗)


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仕込んでいた です。


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野菜の味が濃い~。

夏場、オーブン一時間はちょっと辛いけどでもそれでもリピ有りの美味
しさです。


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焼きイワシのマリネ。


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ベイトちゃんもしっかりお持ち帰り~(笑)


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サワラとタイの肝の煮物。


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釣れてくれたお魚さん達に感謝~&ご馳走様でした~!!




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デカズッキーニ消費メニュー



6月23日(木曜日)


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ズッキーニとイタリアンソーセージのトマトソース。

デカズッキーニを縦半分にカットし種の部分をくり抜きそこにトマト
ソース イタリアンソーセージ バジルを乗せゴーダとモッツアレラを
トッピングしてオーブンへ。


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簡単だしズッキーニ大量消費にはなかなかいいメニューでした^^


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シーバスアラのマリネ焼き。


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がんもとお家しし唐の炊いたん。


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割り干し大根の中華風甘酢漬け。

普通に甘酢に漬けようと思っていたのに米酢が切れてた~(汗)
なので香酢に豆豉 ラー油 ごま油で中華風にしちゃいました。


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ズッキーニのワカメ入り青海苔和え。

種部分を取り除きスライスし軽く塩揉みしたズッキーニをワカメ入り青
海苔で和えました。


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昨日は でデカズッキーニを半分消費。で、残りの半分で夏野菜の
ティアンを仕込みました。 ティアン or チアン どちらが正解なんだろう・・・?


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これ にお水で溶かしたトマトペーストとオリーブオイルを振り掛けタイムと
ローズマリーを乗せてオーブンへ。

170度で1時間。

今日の晩ご飯のメインメニューの付け合せになる予定で~す。


      


大盛りサーモンがトッピングされたスペシャルご飯を秒殺で完食だった
昨日のCHICAさん。


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これから毎日お誕生日にして下さい!! (ちょっと調子に乗っております・・・・汗)





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バースデー焼肉 ☆ CHICAさん with 巨大ズッキーニ



6月22日(水曜日)


旦那サマのお誕生日という事でがっつりお肉でお祝いしてきました(笑)


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焼肉 釜山さん。


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まずは乾杯~(/^-^)o日日o(^0^|) カンパーイ!


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キムチとナムルの盛り合わせ。

お肉が焼けるまでの大事なアテです(笑)


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塩タン。


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ネギ塩を巻いて頂いたんだけどこのネギがマイルドで美味。
お家でも再現したいけどどうやって作ってるんだろう??


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希少部位の盛り合わせ。

ミスジ カイノミ ヒバラ フランク ヒウチ。
一応説明してもらったけどどれがどれか・・・・覚えてない(汗)


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他にハラミ テッチャン ミノ チシャ えごまの葉。

生ビール3杯づつに


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冷麺。

スイカと玉子が×2なのはPママからのプレゼント~(笑)


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さすがにお腹一杯でPママはハーフサイズでしたがそれでもしっかり
完食でした^^;


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旦那サマ用デザートはキャラメルミルクパフェ。


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旦那サマ、完食。

甘いものは別腹なんて言うのは女性だけかと思ったらそうじゃなかった
のね・・・(汗)

食べた~呑んだ~で超お腹一杯!!
旦那サマにも満足頂けた様でよかったよかった!!

ご馳走様でした~!!


      


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祝 6歳

CHICAが生まれてきた事に感謝。
CHICAが我が家に来てくれた事に感謝。
そして今まで6年間一緒に暮らせた事に感謝。

これからもこの幸せがずっとずっと続きます様に・・・・

バースデーガールにちょっといたずら


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巨大ズッキーニ。


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全長30cm。CHICAさんが小顔に見えます(笑)
葉っぱの陰になってて完全に見落とし気付いた時にはゲゲッ!!な
サイズに・・・(汗)


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フムフム・・・・。


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デカ過ぎ・・・・これはアカン!!

いえいえ、勿体無いですから今夜しっかり頂きますよ~。
ついでにCHICAさんのご飯にも入れちゃいま~す(笑)




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塩鯖ムニエルのカレー風味マッシュポテト添え☆HAPPY BIRTHDAY~♪



6月22日(水曜日)


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天丼。


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塩サバムニエル。

自家製の塩サバは骨を取り除きローリエを入れた牛乳に1時間ほど
浸してから粉をつけ焼きカレー粉入りのマッシュポテトの上に乗せて
トマトとバジルをトッピング。
オリーブオイルをちょこっと振りかけて完成です。


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野沢菜の煮物。

長野のブロ友さんのお母様が作られた煮物。
たくさん送って頂いたので小分けにして冷凍ストック。

ちびちび楽しんでいます^^。


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酢漬け小サバのサラダ。

酢漬けにしてストックしていた小サバを解凍し砂糖揉みした玉ねぎと
ズッキーニと合わせレモン果汁 甘口の薄口醤油で味を整えました。

火を通すとパサパサで美味しくない小さいサバもこれだと美味しく
頂けます。

面倒くさい作業なのにちゃんと綺麗に三枚におろしてくれる旦那サマに
感謝~!!


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スーパーで見つけた


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予想通りのチープな味がなかなか美味しかったです(笑)


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大根おろしとポン酢で食べる塩サバもいいけれどちょっと工夫すると
目先が変わっていいですよね。

必然的にお魚料理が多くなる我が家ワンパターンにならない様に日々
精進のPママでございます(笑)



      


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朝から何気にLOVELOVEなお二人。


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実はこの二人誕生日が一日違い。
旦那サマのお誕生日は6月22日。CHICAさんは23日。

CHICAさんを家族に迎えたのはPママなのに旦那サマと一日違いの誕生日
だなんて何だか納得いかなくって実はPママ、毎年ジェラシーです・・・。


旦那サマ、そしてCHICAさんには一日早いけど二人まとめて

HAPPY BIRTHDAY ~

って事で誕生日にかこつけて今日は久し振りの外食。がっつりお肉頂いて来ま~す^^。





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イカリング&ズッキーニのフライ



6月20日(月曜日)


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イカリング&ズッキーニのフライ。

パン粉には地瓜粉入り。
ズッキーニにはペコリーノもまぶしてます。

タルタルソースをたっぷり付けて頂きました。幸せ~(笑)


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モロヘイヤの冷たいお澄まし。

湯がいて冷水にとったモロヘイヤを冷たい出汁の中へ。
針生姜をON。

さっぱり&ちょいトロッが美味~♪


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胡瓜とズッキーニの浅漬け。

どちらも家庭菜園産です。


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シンプルコーン。

皮を付けたまま洗ってラップに包みレンチンしたとうもろこし。
ゴマ和え マヨ和え コーンバターと色々考えたのですがめちゃ甘なので
シンプルにそのまま食べる事に。


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お家しし唐の焼いたん。

色の濃いのと薄いのの二種。
薄い方が少し肉厚だけど味はそんなに変わんないかな。


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連日の揚げ物。
なので副菜はあっさりしたものをラインナップした晩ご飯でした~^^;

今日の明け方、強い雨と風で大荒れだったPママ地方。

気になって外に出てみたらズッキーニが一本折れてた(汗)
小さな雄花と雌花がいくつか付いていたのに・・・・(泣)

ショック・・・・・Σ(|||▽||| )


      


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CHICAさんってやっぱり可愛いわぁ~(๑˃̵ᴗ˂̵)و♡ ✧*。



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剣先尽くしのサンデーランチ



6月19日(日曜日)


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剣先尽くし~♪


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剣先 里芋 根曲がり竹の煮物。

剣先をさっと煮て取り出した煮汁で里芋 根曲がり竹を炊いています。
小振りだし柔らかいイカなので姿のまま~。


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イカ刺し三種。

イカの処理にお水は一切使いません。
その代わり大量のキッチンペーパーを消費。

この時ばかりは美味しく食べる > 勿体無い です(笑)


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エンペラ。

コリコリです。


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サービスエリアでゲットしたわかめ入り青海苔の佃煮で和えてます。


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ノーマルバージョン。

生姜醤油で頂きました。


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剣先 玉ねぎ ズッキーニのマリネサラダ。

さっとボイルした半生剣先に砂糖揉みした玉ねぎとズッキーニにトマト
ケッパー。

味付けは塩 白ワインビネガー 甘口の薄口醤油 オリーブオイル~。


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ボイル剣先。

茹でたのはほんの一瞬。
醤油マヨネーズに七味で頂きました。


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剣先ゲソの天ぷら。

他に根曲がり竹 舞茸 インゲン 茗荷。
揚げ係りは旦那サマ。Pママ危険なので近づきません(笑)


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ゲソ天、美味しいけど揚げた後の なんとかならないかなぁ~。


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土曜日のイカメタル・・・撃沈でした(泣)


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旦那サマ  Pママ  数は奇しくもイーブン。


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日本海だとビール瓶とかパラソルって言われるサイズが釣れるんで
すが和歌山の剣先はサイズが小さくてこれでもいい型の部類です。

まぁ、想定内でしたし数は伸びなかったけど久し振りのイカパンチは
やっぱり楽しかった~♪

我が家から二時間と近場なのも楽だしね^^。

本命本番は7月8月の福井ディープオーシャンさん。
ここでホゲなければそれでよし!!

ついでにCHICAさんにもお土産なくてゴメンねぇ~(汗)


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美味しいお魚釣ってくるって言ったくせに・・・・。
フン、グレてやる・・・。


そんなに怒らないの。
今週末は徳島。今度こそ美味しいお魚絶対釣ってくるから許してねぇ~(汗)






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釣り前日の手抜きご飯~^^;



6月17日(金曜日)


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釣り前日といっても出かけるのは午後からなので手抜きする理由には
ならないのですがご飯作るより釣りの事で頭一杯。

旦那サマ公認なので簡素化でも全然OKな晩ご飯~(笑)


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ズッキーニ入りのクリームパスタ。

ベーコン 玉ねぎ ズッキーニ マッシュルームを炒め を投入。


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使用後で空っぽですが・・・(汗)


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ペコリーノ ゴルゴンゾーラを足して黒コショウで完成です。
めちゃ濃厚&カロリー高そう~(汗)


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胡瓜のヨーグルトサラダ。

お家胡瓜にヨーグルト 自家製アンチョビ クミンシード。


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キャベツサラダ。

今日は午前中仕事なんだけどとてもじゃないけど集中出来ない。
気持ちは既に船の上(笑)

何でもいいから早く釣りた~い



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ズッキーニの生ソーセージ詰め☆お魚は加工してからストックへ



6月16日(木曜日)


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ズッキーニの生ソーセージ詰め。

ノルマ ノルマ・・・・(笑)

輪切りにし中をくり抜いたズッキーニに自家製イングリッシュソーセージを
詰めてフライパンへ。

A面に焼き色を付けたら裏返して蒸し焼きにして火を通しました。
ちょっと焦げ色が付き過ぎたのはご愛嬌~(汗)


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アジの南蛮漬け。

ストックおかず~。

一食分づつ保存袋に入れて冷凍してある南蛮漬け。
冷凍しておいた魚を解凍して煮付けるよりも煮付けてから冷凍した
方が絶対お奨め。南蛮漬けもまた然り。

自然解凍させて盛り付けるだけなのでとっても重宝。
お魚は基本加工してから冷凍するのが我が家流~。


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鶏ハムサラダ。

これで鶏ハム使い切りです。

今までお鍋で湯がいていたけど炊飯器を使ったらあら手間要らず(笑)
煮豚にも牛のたたきにも便利だし今まで一週間に1~2度しかご飯を
炊かないのであまり活躍していなかった炊飯器だけどこれからはご飯
以外で活躍してもらおうっと。


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ズッキーニ ロースハム 春雨の中華風スープ。

くり抜いたズッキーニ、捨てちゃうのは勿体ないのでスープの具に利用。


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小松菜 コーン ツナのサラダ。


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南瓜の煮物。

ストックおかずです。


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お野菜もしっかり摂れたし何といってもお肉の姿が・・・・(笑)

ご馳走様でした~!!


      


明日は夕方から今季初のイカメタル。
今年、日本海側は出だし絶好調みたいだけど明日行くのは和歌山
方面。

ファーストランに乗れればいいけどそんなに都合よくは行かないだ
ろうからあまり釣果は期待せずウォーミングアップのつもりです。

暗くなるまではインチクやワームを落として遊べるみたいだし何か
美味しい根魚釣れるといいなぁとこちらの方が期待大(笑)

今からワクワク~^^


      


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誰が見てもご飯食べた直後だと分かっちゃうCHICAさん。


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今朝のご飯は南瓜入り~(笑)


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天々さ~ん ←同じ愛犬家のブロ友さんです^^
うちのお嬢さんの口の下もえらい事になってま~す(しかも毎食後・・・・・汗)



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シーバスアラ・小芋のゴマ味噌和え☆CHICAの好み



6月15日(水曜日)


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シーバスのアラの塩麹&西京味噌漬け。

シーバス、美味~♪


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小芋のゴマ味噌和え。

西京味噌 擂りゴマ 砂糖 薄口醤油 出汁で小芋を和えてます。


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豆アジ&わかさぎの唐揚げ。


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水茄子の浅漬け。

家庭菜園産で~す^^。


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ズッキーニの韓国海苔和え。

我が家ズッキーニ、只今収穫最盛期。
晩ご飯に登場しない時はお弁当に入ってるし毎日ノルマの様に食べ
てます(笑)


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ツユムラサキの辛子醤油。

鰹節しか見えませんが・・・・(汗)


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肉っけ皆無・・・・・・(汗)


      


ちょっと不思議なCHICAさんの食べ物嗜好。


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ワカサギ・・・・食べません。

ちょっとだけ匂い嗅いでプイッ。後は見事に無視。

例え夕ご飯前のお腹空いてる筈の時間でもこれは食べたくありません
な態度は崩れず(汗)


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小イワシ・・・・大好物。

匂いチェックも無しでいきなりパクッ。
ご飯の直後でもこれは別腹らしくバクバク食べちゃいます。

そりゃ確かにワカサギとじゃ香りも味も違うけどそんなにあからさまに
態度変える程か~??
ビジュアル的にも似た様なもんじゃんと思うPママ。

ちなみに豆アジもOK。


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CHICAさん、好き嫌いせず出されたものは何でも食べようよ~。





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ヒラメのつもりが・・・・タラだった(汗)



6月14日(火曜日)


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タラとじゃが芋のシチュー。

冷凍するお魚はジップロックに入れ種類 下処理方法 日付を書いて
おきます。

で、昨日の朝ヒラメムニエル用と書かれた袋を冷凍庫から冷蔵庫へ
移しておきました。

帰宅後調理を始めて気付いた違和感・・・・・何か違う(汗)
ちょっと齧ってみるとゲッ!!これタラじゃん。
しかもライトな塩タラ。
とてもじゃないけどムニエルには使えない。

何で?何で?誰が間違えたの??ってPママ以外にありえないし(汗)
そんなこんなで一瞬焦りましたが急遽メニューの変更で何とか出来上が
ったメインディッシュで~す(汗)


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肉圓(バーワン)

水で溶いた在来米粉をフツフツするまで火にかけてから冷ましたもの
に地瓜粉 タピオカ粉 水を加えよく混ぜてから具材と一緒に器に入れ
蒸す事10分。

中の具は八角や豆豉を入れて作った中華風煮豚にちらし寿司用に
炊いて冷凍していた椎茸の含め煮に根曲がり竹。

台湾のスイートチリソース甜辣醤をかけて頂きました。
ムニョムニョの不思議な食感が結構ハマります(笑)


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ズッキーニと根曲がり竹のジェノベーゼソースかけ。

ムニエルの付け合せになる筈だった方々です(泣)


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玉こんにゃく。


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一応味付きですが肉フキ味噌をお供に頂きました。


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蒸かし小芋。

シンプル塩味~。


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和洋中のまとまりのない晩ご飯・・・・(汗)
まっ、よくある事ですけどね~( ̄▽ ̄*)ゞ



      


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今朝のCHICAさん


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すっかりくつろぎモードだけど言えばそこあなたのトイレ(汗)


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何故にそこ・・・・??




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根曲がり竹・長野からのうまうま便~♪



6月13日(月曜日)


日曜日、Pママ家に届いた宅配便

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長野にお住まいのお気軽ももコの出勤簿のchiruさんからたくさんの根曲がり竹~^^。

早速湯がいて月曜日の晩ご飯に活躍して頂きました。


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根曲がり竹の炊き込みご飯。


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サバの卵&肝の煮付け。


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鶏ハムサラダ。

久し振りに鶏ハムを作ってみました。

皮を取り除きトレハロースを擦り込んだ後塩をして冷蔵庫で一日置いた
鶏ムネ肉をラップに包み成形しジップロックに入れ保温状態の炊飯器へ。

40分で出来上がりの筈が睡魔に負けちゃったPママ。
気付けば二時間経過(汗)

でも問題無しに出来上がっててホッ!!


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根曲がり竹の煮物。

人参 厚揚げ 干し椎茸~。


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豆アジの酢漬け。

前回より少しだけ大きくなった豆アジさん。
酢漬けにするならこれが限界の大きさかな?

今年は小イワシも豆アジも数釣れてストックも十分。
小物釣りはこれ位にしてこれからは気合を入れて大物ゲットを目指し
ま~す(笑)


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ズッキーニ 根曲がり竹 ベーコンのソテー。


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根曲がり竹はあらかじめコンソメで煮て味を付けてあります。


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昨日抜糸が済み口の中の違和感も多少減少したグッドなタイミングで
届いた根曲がり竹。

こちらではなかなか手に入らない貴重品、堪能させて頂きました。
chiruさん、本当にありがとうございました~!!



      


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暑さに弱い鼻ぺちゃCHICAさん。


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あじぃよ~。


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そろそろお留守番はエアコンONでお願いしま~す!!




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Pママ、復活~♪



6月11日(土曜日)


抜歯から5日経ち何とか通常の生活が戻ってきた土曜日、回復祝い(!?)
の豆アジ釣りに行って来ました。
場所はいつもの田ノ浦。


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前回と同じく外側の波止から竿を出します。


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前回から二週間が経ち多少サイズアップしたアジさん。


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まだ薄暗い頃から釣り始め納竿が9時半で最終釣果は
アジ  529匹
サバ   95匹

今回は釣れてもあまり嬉しくないサバちゃんが多かった・・・(汗)

家に帰り魚の処理を済ませた後の休日ランチ~


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イカ墨パスタ。


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自家製のイカ墨ソースに剣先。
ビジュアルはイマイチだけど美味~。


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サバのマリネサラダ。

塩をしてしばらく置いた三枚おろしのサバを冷水で洗ってから酢で
締めてベビーリーフにトッピング。

サバちゃんがドレッシングまみれなのはご愛嬌~(笑)


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サバ骨せんべい。


12日(日曜日)


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ヒラメのフライ。


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夏野菜の揚げ浸し。

ズッキーニとしし唐は我が家の家庭菜園産です。


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たたき胡瓜。

今年初収穫~。


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アジの南蛮漬け。


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サバの酢漬け。

白ワインビネガーにローリエの洋風な酢漬けです。


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釣ったお魚に玄関先のお野菜達。

自給率 な休日ランチでした~(笑)


      


Pママ、かなり怒っております。
何にかって釣り人のマナーの悪さにです!!

釣った後足元に落ちたコマセのオキアミはそのまんま。
ちゃんとゴミ置き場があるのにゴミ放置。
タバコの吸殻は散らかってるし切れたラインも放置。

田ノ浦にいる鳩さん、釣りをしていると寄ってくるのですがその中に
指を欠損している鳩が多数。

きっと放置されたラインが足に絡み壊死してちぎれちゃったんだと
思います。

実際ラインが足に絡んでいる鳩もいました。
近くには寄ってくるけど人に触らせる程馴れてはいないので取って
あげたくてもどう仕様も出来ない。

想像してみて下さい。

指にラインが絡まり鬱血してそして壊死していくその過程。
どれ程の痛みがどれ位続くのか。

ラインを放置したままにして帰った大馬鹿者の釣り人に尋ねてみ
たいです。
あなた、その痛みに耐えられますか?って。

釣って本当に楽しいです。

その折角の楽しい釣りなのに足元に落ちている多数のタバコの吸殻を
見て嫌な気分になり指のない鳩を見て悲しい気分になるなんて・・・。

お願いです、最低限のルールも守れない人釣り止めて下さい!!


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思い出してもムカつく話の後は可愛いCHICAさんでお口直し~(笑)





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炊飯器で牛のタタキ・シーバスカマ・エンク―シンの炒め物


6月5日(日曜日)


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牛タタキ。

炊飯器で作りました。
表面をフライパンで焼いて調味料と一緒にジップロックに入れ保温
状態の炊飯器に入れ25分。


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丁度いい火の通り具合に出来上がりました。


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シーバスのアラの塩麹&トレハロース漬け。

しっとりプリッホロっな身がとっても美味!!


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ミネストローネ。

お家ズッキーニもしっかり入っています。


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エンク―シンの鵝油金葱炒め。

初めて買ってみたエンク―シン。
空芯菜とモロヘイヤを足して二で割った様なお野菜でした。


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カンパチの卵の煮付け。

ストックおかずです。


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ズッキーニのぺペロンチーノ味。

冨沢商店のぺペロンチーノで味付けしました。


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今週手抜き飯になるのは確定なので我が家には珍しく連ちゃんで
お肉メインになりました。

冷凍庫にはカレーやその他解凍するだけのおかずはたくさんあるし


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その他おかずも準備OK。

Pママ、午後から歯医者さん行ってきま~す(泣)


      


入浴中のCHICAさん、


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洗い係りの旦那サマに遊ばれて


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ぺキニシアン・リッジバック~(笑)



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6月4日(土曜日)


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切り落とし牛タン。

こま切れだけどお家用ならこれで十分。
付け合わせは砂糖揉みしたキャベツとトマト~。

わざわざ麦ご飯炊いたのに山芋買ってくるのを忘れるという痛恨の
ミス(汗)


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ひじきと玉子の中華風スープ。


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ハタハタ。


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焼き茄子。


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大葉まみれの剣先刺身(笑)

大葉で爽やか~。


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久し振りにお肉メインの晩ご飯~(笑)



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のど黒のアーモンドレモンバターソース・ズッキーニのピカタ



6月3日(金曜日)


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のど黒のアーモンドレモンバターソース。

のど黒、旨し!!
レモンの酸味とアーモンドのカリカリ食感がのど黒ちゃんと好相性~。


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インゲンのサラダ。

インゲンは水っぽくならない様に湯がいた後水に取らずに扇風機で
荒熱をとってから冷蔵庫へ。

市販のドレッシングで和えゴートチーズとトマトをトッピング。

フェタより塩分控えめな成城石井でゲットしたゴートチーズを使って
みました。
酸味も程々で食べやすいチーズでした。


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ズッキーニのピカタ。

卵液には刻んだロースハム ペコリーノ パセリ入り~。
ズッキーニ、大好き^^


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小マイワシの煮付け。

ストックおかず~。


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塩茹でパンダ豆。

とっても味の濃いお豆です。
ビールに枝豆もいいけれどビールにパンダ豆もいいですよ~(笑)


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やっぱりのど黒、美味しい~♪

今日のお昼はコンビニのサンドイッチでした。
分かっていながら買ったPママが悪いのですが何でコンビニのサンド
イッチってあんなに不味いんだろう・・・(汗)
↑あくまでもPママの個人的な嗜好です。

一食損した気分をのど黒ちゃんでリカバーでした~(笑)


      


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タマちゃんと何やら密談(!?)中のCHICAさん。


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どうせなので似たもの同士で2ショット~(笑)




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メジロとエリンギのオイスターソース煮・メジロなます・鰯ペッパージャック



6月2日(木曜日)


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メジロとエリンギのオイスターソース煮。

スライスしたエリンギを炒めオイスターソース 鶏ガラスープ 金蘭醤油
豆豉 みりん 紹興酒で煮込み粉を付け焼いた一口大のメジロの切り身を
加えタピオカ粉でとろみをつけ鶏ガラスープで茹でた小松菜と合わせました。

エリンギの食感がとってもGOOD♪
メジロもしっとりで美味しかったです。


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メジロなます。

軽く塩をししばらく置いた後酢洗いし甘酢に漬けた小さめに切ったメジロの
水分をキッチンペーパーで取り甘酢で味付けした粗目におろした大根と
菊の花で和えました。


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大根餅。

ストックおかずです。

冷凍庫に金華ハムあるし在来米粉も買ったので寒い間に又大根餅
作っておこうと思っていたのにもう6月。

完全に作るタイミング逃したな・・・(汗)


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野沢菜のお漬物。


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オリーブオイルで焼いた粉を付け冷凍していた小マイワシにペッパー
ジャックをのせオーブンヘ。

仕上げにバジルとトマトをトッピング~♪


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多分今回で青物のストックは最後。
前にも同じ事言ってたし食べ切ったと思っていたのど黒ちゃんを昨日
偶然にも発見した後なのであまり自信はないけどね・・・(汗)

週末に又家中のクーラーボックス動員して冷凍庫の掃除&在庫
確認作業だな(汗)



      


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相変わらず耳毛ソバージュCHICAさん。

お散歩で会ったご近所さんに三つ編み解いたみたいで可愛い~
言われちゃいました。


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当然です!!


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だってCHICAは可愛いお洒落さんだもん

・・・・・・・・。



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タラの西京味噌漬け・初お家ズッキーニ☆コラージョンの日



6月1日(水曜日)


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豆腐のジョン。

甘口の薄口醤油と出汁を振りかけた木綿豆腐に粉 青海苔を混ぜた
卵液をつけてフライパンで焼きコチュジャン オイスターソース 擂りゴマ
ハチミツで作ったタレで頂きました。


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タラの西京味噌漬け。

身がホロホロ~。


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ズッキーニとイタリアンソーセージのジェノベーゼ。

自家製のジェノベーゼソースです。


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今季初収穫のお家ズッキーニ。

採り立ては瑞々しくて美味しいです。


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イカそうめん。

醤油ではなく麺つゆを作ってぶっかけイカそうめん~(笑)

今季の初イカメタルは7月16日に決定!!
それまでに去年のストック消費してしまわなくっちゃね^^


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トマトのジェノベーゼ和え。

ズッキーニに使ったソースが余ったのでトマトと和えちゃいました。


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いつもと同じ頃に植えたのに今年のズッキーニは収穫早いみたい。

これからトマト 胡瓜 茄子 ししとうと定番の夏野菜の収穫が始まると
思うとちょっとワクワクのPママで~す(笑)



      


今日、6月2日はコラージョンが生まれた日。

お星様になってもう齢を重ねる事もなくなったコラージョン。
でもPママにとっては忘れる事の出来ない大切な日。

なので6月2日は我が家にとって コラージョンの日


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苦手な被りものでちょっといじけモード!?

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よく寝言言ってたけどどんな夢をみていたんだろう?

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ピグモとは全然似てない親子でした。

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お散歩大好きだったよね。

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あまりおもちゃで遊ばなかったコラージョンの貴重な一枚。

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10歳過ぎてもよくパピーと間違えられてたコラージョン。
本当に無垢な仔でした。

コラージョンがいなくなってから2年と3カ月。
もう一度もう一度だけでいいからコラージョンに会いたいよ・・・。





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サバのパプリカクリームソース煮&ちっちゃなお魚さん達



5月31日(火曜日)


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サバのパプリカクリームソース煮。

骨を取って粉を付け両面を焼いたサバを愚息土産のパプリカソースで
煮込み仕上げに生クリーム。

サバちゃんふっくらだし生クリームで濃厚になったソースもとっても美味
でした!!


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頂き物の肉&海老シュウマイ。


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いかなごの釘煮。

ストックおかず~。


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キャベツと自家製アンチョビのサラダ。

千切りキャベツにトマトにコーン。
自家製アンチョビを刻み漬け込んでいるオイルも一緒にドレッシング
代わりにしています。


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豆アジの酢漬けとベビーリーフ。

思いつきで作った豆アジの酢漬けでしたがこれ定番になりそうです。


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豆アジに小イワシにいかなごと小さいお魚さん達が地味~に活躍し
てくれた晩ご飯。

ご馳走様でした~!!


      


現在時刻 午前5時20分。


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お散歩の後除菌シャンプーで洗われシャンプーハイで部屋中走り回った
後の電池切れCHICAさん。


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人もわんこもニ度寝は気持ちいいもんだよね~(笑)


      


Pママ、来週の月曜日に抜歯決定~

昨日の診察で先生曰く

女の人は30代、男の人は4~50代から歯の周りの骨が硬くなって
抜歯がやっかいになるんですよね。←へぇそうなんだぁ~知らなかったわ。

僕も高校生含め年間800本位親不知抜いてるけど○○さんの抜歯は
時間もかかるし抜歯後かなり腫れるでしょうね~だそうです(泣×泣)

完全に埋没しかも斜めになってるし前回の経験からそんな事は重々
承知してますが改めて言われるとやっぱり凹凹凹。

来週は主婦業放棄して役立たずに徹する事を宣言致しま~す(汗)




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プロフィール

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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