韓国風晩ご飯☆太刀魚の揚げ煮・牛スープにチャプチェ

1月30日（月曜日）








太刀魚の揚げ煮。

タピオカ粉をつけ揚げた太刀魚の切り身を醤油 酒 ハチミツ コチュジャンを
煮詰めて作ったたれでさっと煮て完成。

切り身ですが背側の骨を取り除いているのでとても食べやすくなってます。
塩焼きでも煮付けでも切り身の太刀魚を料理されるなら背側の骨を取って
おくのはお薦めですよ～。





甘ピり辛のたれと太刀魚の相性ばっちり。
少し濃い目の味付けでご飯が欲しくなります。





テールスープ風。

なんで風かというとテールではなくオッソブッコを使っているから（笑）
誕生日の時に旦那サマに作って貰ったオッソブッコをスープにしよう
と一個残しておいたんです。

普通に美味しいスープになりました＾＾；





チャプチェ。

韓国春雨 牛肉 剣先 錦糸卵 椎茸 ニラ パプリカ ごま。
味付けはオイスターソース コチュジャン 砂糖 ごま油。





春菊サラダ。

醤油 オイスターソース 砂糖 コチュジャン 香酢 ごま ごま油で作った
ドレッシングで頂きました。








韓国料理では太刀魚をピリ辛に煮付けたりするけど煮付けより揚げ煮の
方がＰママ好みかな。

久し振りに作ったチャプチェも美味しかったし満足満足＾＾。

ご馳走様でした！！


　　　　　　





季節外れの柚子湯～

いい香りで癒されます！！

旦那サマに入浴写真を一枚！！とお願いしたのに却下されちゃいました。
モザイクかけるからいいじゃんってお願いしたのに ケチっε=(｡･｀ω´･｡)ﾌﾟﾝｽｶﾌﾟﾝ!!


　　　　　　








CHICAさん、絶賛行き倒れ中～＾＾；

二種のパスタ☆旦那サマ作の中華ランチ☆アイスバイン

1月27日（金曜日）





ストックのボロネーゼソース＆ショートパスタ。

やっぱり🐛みたい…（汗）





自家製イカ墨ソースのスパゲッティー。

数日前にお邪魔したブログでイカ墨風のパスタをUPされているのを拝見
して我が家には自家製イカ墨ソースがあったのを思い出した＾＾；





美味しいけどビジュアル超悪（汗）





サラダ。

パスタ二種を二人でシェア。あとはサラダの手抜き飯でした～


28日（土曜日）





男子厨房に入ろう～（笑）








エビジャコの唐揚げ。

ビールが進む君です





クラゲと胡瓜の酢の物。





ホタテと卵の中華風スープ。





青椒肉絲。





あんかけおこげ。





おこげにあんをかけた時のジュ～って音がいいですよね＾＾。





真空パックになっていて少量の油で揚げるだけのおこげの素（？）を
使ってます。








調理は旦那サマ担当。

まぁ、初心者なので仕方ないですがまだまだ段取り悪いです。
何でこっちやりながらあっちも同時進行でやらないの？とかこうすれば
ひと手間省けるでしょ？みたいな（汗）

見てるとイライラしてつい口も手を出したくなるので要請があった時だけ
Ｐママヘルプ（笑）

でも元々器用で探求心もある人だから意外と上達するのも早いかも。

旦那サマ、あとは場数を踏めば大丈夫だから週末主夫業益々精進して
下さいね～＾＾。


29日（日曜日）








アイスバイン。

付け合わせはマッシュポテトと瓶詰の紫のザワークラフト。
粒マスタードをつけて頂きました。

我が家にあるNIKKOのぶどうシリーズのオーバルのお皿はＰママが
子供の頃から実家にあったものです





で、今でも同じシリーズを販売してるのを知ってディナー皿をゲット。

で、初お披露目はちょっと変わった料理にしてみようって事で大昔に
食べた事のあるアイスバインをチョイス。





マリネした状態で冷凍してあるので解凍して香味野菜と一緒に2時間
半煮込むだけのお手軽バージョン。





サラダ。

近大プロデュースの学園菜に水菜 ミニトマト。





ヒメジのコンフィをトッピング～♪








超ボリューミーでお腹一杯。

ご馳走様でした～！！


　　　　　　


我が家の柚子を収穫・・・でこの方 の出番です。





大きさ比較担当CHICAさん（笑）

家で作ったマーマレードだけで旦那サマの朝食用一年分が賄えます。





柚子の木が随分スッキリしましたね。
もう少しありますが残りは鳥さん用に残しておきましょう。





蜜柑だったら美味しいだろうけど柚子って酸っぱくないんだろうか？？

さて大きさ比較のお仕事の後のCHICAさん





ドライ用のタオルを被せられているのでヒータの前で動かず（動けず？）





・・・・・ぽつ～ん。





訴える様にＰママを見つめるCHICAさん。

何を訴えたいかは十二分に承知しておりますが乾くまでもう少しその
ままでいて下さいね～＾＾。

鰤のソテー☆明日も旦那ご飯（予定）＾＾。

1月26日（木曜日）








ブリのソテー。

切り身にして粉をつけて冷凍していたブリの切り身をオリーブオイルと
バターでソテー。

バターでソテーしたチジミほうれん草を添えペコリーノを振りかけました。





カツオのハラミと水菜 大根。

ごま油少々にポン酢をかけて頂きました。





じゃが芋の胡麻和え。

ちょっとだけマヨネーズを入れるのがミソ～＾＾。





オクラスプラウト。

湯がいてマヨ＆醤油で頂きました。








明日のランチは旦那サマが中華を作ってくれるらしい。
ちょうど揚げるだけでOKのおこげが買ってあったので海鮮のあんかけ
おこげをリクエスト。

調子に乗ってそれじゃついでだから朝ご飯も自分で作ってねってお願い
したら流石にそれは却下されちゃいましたけどまっ、当然か・・・（汗）

チキンバジルでエスニックな晩ご飯♪

1月26日（水曜日）








チキンバジル。

タイ米に目玉焼きにパクチーはお約束ですよね（笑）

炒めた粗挽きの鶏もも肉に を加えナンプラー スイートチリ オイスターソースで
味付け。





ホーリーバジルがたくさん入っていて簡単に本格的な味に仕上がります。





水菜 パクチー トマト 海老 カシューナッツのサラダ。

ナンプラーとスイートチリソース レモン ゴマ油のドレッシングで頂きました。





なめこの佃煮。

何だか場違いな一品・・・・（汗）





揚げ餃子の皮。

サラダオイルとココナッツオイルで揚げてます。
ブラックペッパーが効いてて美味＾＾。





スープはささみ しめじ パクチー。
顆粒鶏がらスープに紹興酒。ナンプラーで味付けしています。





CHICAさんの歯磨き用のヨーグルトを買いに行ったら綺麗なパクチーが
目についたので三パックお買い上げ。

急遽、予定していたメニューをエスニックに変更しちゃった晩ご飯でした～＾＾。


　　　　　　





わんこベッドでお寛ぎ中なのはいいんだけれど・・・・





何故CHICAさんと一緒にＰママのネックウォーマーと畳んでテーブルに
置いていた蒸し布が同居してるのかなぁ～？？ (-゛-ﾒ) ヒクヒク

鱈の西京味噌漬け・あったか豚汁

1月24日（火曜日）








タラの西京味噌漬け。

ホントはね、シーバスの味噌漬けを解凍したつもりだったのにタラだった
という痛恨のミス（汗）

でも美味しかったからまぁいいかっ＾＾；





豚汁。

寒い時って大振りの器で頂く具沢山の汁物が嬉しいですよね。





アイスプラントとスモークサーモンのサラダ。

日曜日の残り物サラダ～。





タラの真子の炊いたん。

ストックおかず～。





薄揚げの焼いたん。

自家製ポン酢で頂きました。








旦那サマが今度の週末に中華料理を作ってみようかなぁと言い出し
ました。

どうも料理が上手になりたい！！願望が増長中らしい（笑）
これって主婦的にはなかなか良い兆候ですよね。

ついでに家事全般のエキスパートも目指してくれるとＰママめちゃ
嬉しいんだけどなぁ～（笑）








あぁ～あ、この方 又良からぬ事やってるよ・・・。





さっき、キッチンから何か咥えて走って出てきたと思ったら百均で買って
きたオーブン用ミトン。
で、ミトンより付いてたタグの方がおもちゃに。

多分、噛みちぎった破片の多少は胃の中だね（汗）





CHICAさん、どうせならこっちで遊んで下さい！！
これなら誤飲も紙屑散らかる事もないですから！！

旦那サマ作バースデーランチ♪

1月22日（日曜日）





旦那サマ謹製（笑）Ｐママバースデーランチ





オッソブッコ。

旦那サマ、頑張りました＾＾。





シザーサラダ。





スモークサーモンのクリチーロール。





旦那サマ、一日完全主婦業、ご苦労様でした＾＾。

立場が変わるとこんなに楽出来るなら月一位で誕生日があってもいい
かもね～（笑）


　　　　　　





見返りCHICA～＾＾。

豚の海苔巻き揚げ☆今日は年に一回の家事放棄の日～♪

1月21日（土曜日）








豚の海苔巻き揚げ。

おせち用に作ったときに揚げる前の状態で冷凍していました。
なので揚げただけ～＾＾。





いかなごのお澄まし。





剣先の自家製明太子和え。





クジラベーコン。





きんぴらごぼう。








旦那サマ、自分で朝食を作り掃除機 雑巾かけを済ませ只今キッチンで
奮闘中。

で、Ｐママは朝食代わりの白ワインをのみながらPCの前。
今日は全ての家事を放棄してのんびり過ごしちゃいま～す＾＾。





CHICAさん、ブログUPしたら一緒に遊ぼうね～＾＾。

トマトと卵の炒め物・タラカマの塩麴漬け☆今日のランチはオッソブッコ♪

1月20日（金曜日）








西红柿炒蛋(トマトと卵の炒め物)

又作っちゃったよ～ん＾＾。





タラのカマの塩麴漬け。

いい塩梅～♪





小サバの甘酢漬け。

火を通したらパサついて美味しくない小サバもこうすれば美味しく頂け
ちゃいます＾＾。





干し塩タラのミルクスープ。

バターで炒めた玉ねぎと椎茸に小麦粉を入れ更に炒め塩コショウ。
牛乳とコンソメ顆粒を加えしばらく煮た後ソテーした塩抜きしたタラも
加えひと煮立ちしたら完成です。





小イワシの唐揚げ。

粉をつけ冷凍している小イワシさん、小さいので解凍無しですぐに
揚がるので重宝です。

実はCHICAさんも好きな一品 (^_-)

去年はバカ釣れだったけど今年はどうかな？とちと不安。
でもCHICAさんの為にも頑張って釣りますよ～＾＾。








今日のランチは旦那サマが作ってくれる予定。
先週何が食べたい？と質問があったのでオッソブッコを注文。
後は前菜とサラダがあれば十分だからヨロシク～と速攻でPC立ち上げ
ポチっ（笑）

旦那サマ、何それ？？どこに売ってるの？どうやって食べるの？と
少々慌てておりましたが大丈夫、材料は妻が全部用意するから（笑）

じゃ、後はネットで調べてね～( ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ


　　　　　　


毎日帰宅してＰママが目にするのが





肉球～ ＾＾。





Ｐママをお出迎えのCHICAさん。





愛いやつです 💛

和＆エスニックの晩ご飯☆CHICA with ペコリーノ

1月19日（木曜日）








ハタハタの南蛮漬け。

コストコハタハタで～す＾＾。





ハリラスープ。

クミンシードやハリッサでとってもエスニック～。

使ったのはラムのスネとネック肉。
こんな感じで下処理しています

お湯を入れた圧力鍋にラム肉投入。アクを丁寧に取り除いてから加圧。
柔らかくなったら肉だけ取り出し茹で汁は氷の入ったボールへ。





凄い脂でしょ？

これを濾してスープに使えば余分な脂は摂らなくて済む。
グッドアイディア！！

軟骨や煮豚などの時は一晩冷蔵庫で冷やしてから固まった脂を取り
除きますが時間が無い時はこのやり方が確実簡単です＾＾。





スパナコピタキア（ギリシャ風揚げ餃子）

パクチーのみじん切りを振りかけてます。





中はほうれん草 湯がいて軽くマッシュしたじゃが芋 フェタ クミンシード。

餃子の皮で手軽に作れるのでちょっと小腹が空いた時のスナックにも
いいですよ。






炒り豆腐。

ストックおかず～♪








和のおかずと遠く離れた異国のお料理が同じテーブルに（笑）

買い出しは週末なので週の後半になってくるとあるもの優先の献立に
なっちゃうのは仕方な～い＾＾；


　　　　　　


我が家に常備してあるチーズの中で使用頻度が一番高いのが調味料
代わりにも使っているペコリーノ。

そろそろ無くなりそうなのでポチっ！！で昨日届きました。





我が家の大きさ比較係のCHICAさんの出番です（笑）
ちなみに撮影場所は冷凍庫の上＾＾；





何気にドヤ顔で任務遂行中！！





1ｋｇ 超。

色々な料理に使うので結構減るのも早いんですがこれでしばらくは
安心して使えますね＾＾。
で、同梱で買ったのが





普通にスーパーで買えるパスタだけど問題は太さ。





Ｐママの行動範囲のスーパーでは２ｍｍ以上のパスタが売ってなくて
探していたので迷わず購入でした。

ところで余談ですがご近所スーパーで売ってなくてＰママが困っている
のが冷凍のグリーンピース。

ご近所スーパー４軒、事務所近所スーパー２軒、ついでにコストコにもない。
なのでグリーンピースの為だけに普段行かないイオンまで遠出しています（泣）

以前は冷凍のコーンとミックスべジとグリーンピースって必ず並んで売って
あったのに何故にグリーンピースだけ消えちゃったのよ～？？

シオマヨ・鱈のとびこ和え☆迎え塩

1月17日（火曜日）








シオマヨ。

一口大にカットして醤油 みりん 生姜で下味をつけたシオに地瓜粉を
つけて揚げマヨネーズ 甜辣醤で和えてます。





タラのとびこ和え。

タラの刺身は軽く昆布〆しています。





大根 豚肉 椎茸 長ネギ 春雨の中華風スープ。

トッピングの赤いのは





あっさりスープのいいアクセントのなります。





ちくわに切り目を入れ生麩を挟みマヨネーズにチーズを乗せオーブンへ。
仕上げにケチャップとパセリをトッピング。

奇妙な組み合わせだけどこれが意外にイケた（笑）





白菜と揚げの炊いたん。








今朝、干し塩タラの塩抜きをしようとボールに水と塩を入れていた
Ｐママの作業を見て旦那サマが塩抜きするのに何故塩を入れるの？
と不思議顔。

これね、招き塩っていうんだよ～＾＾。
ふぅ～ん、そうなんだ。以上で会話終了。そして旦那サマ、出勤。

でもね何だか違和感・・・・で気付いた。
招き じゃなくて 迎え ですよね（汗）　言った相手が旦那サマでよかったわ・・・ホッ！！

迎え塩ですのでお間違えのない様に！！
旦那サマ、以上業務連絡でした～＾＾；

椎茸フライ・太刀魚の塩焼き

1月16日（月曜日）








椎茸とチーズとベーコンのフライ。





パン粉にペコリーノを混ぜてしっかり味をつけているのでそのままor
柚子を絞るだけで十分に美味しかったです。





太刀魚の塩焼き。

昆布の水塩で味付け。
あっさり塩焼きも美味しいですね。





なます。

多めに作ったおせちのなますを冷凍ストックしていたものです。





タラの胃袋の土手焼き風。

これもストック～＾＾。





平日なのでノンアルビール





今年になっておかずの品数敢えて減らしてます。
年齢的に食べれる量は減ってきてるし旦那サマからのクレームも無し
だしね＾＾；

で、昨日なんか４品しかないのにそのうち二品ストックおかず。

Ｐママ、楽してるわ～＾＾；


　　　　　　





テーブルの上に面白そうな物発見！！
CHICAサン的には・・・ネ＾＾；





何だこれ？？
スチームクリーナーのヘッドに付けるクロスですよ。





届くかなぁ？？
うぅ～ん、ちょい微妙な距離ですね。





もうちょっと、もうちょっとです・・・・。

届きそうで届かない。
結局20回位テーブルの前でピョンピョン跳ねていたCHICAさん。
最後には切れてワンワン煩く吠えだしたので優しい飼い主がお手伝い。

手間のかかるお嬢さんです＾＾；
ってそれCHICAさんの玩具じゃありませんからね～（汗）

タラピカタ・椎茸のポタージュ☆雪とCHICA

1月15日（日曜日）





サンデーランチ～





タラのピカタ。

身がふわっふわ＾＾。





椎茸のポタージュ。

バターで炒めた椎茸と玉ねぎをフードプロセッサーにかけコンソメと
牛乳に合わせ塩コショウ。





大根とツナのマヨネーズサラダ。

塩揉みした大根とツナとマヨネーズのお手軽サラダです。





椎茸の炊いたん。

醤油 みりん 出汁でさっと煮てみました。








午前中にCHICAさん用のサーモンを買いに行ったついでにゲットした
コロッケ。

出来合いのお惣菜を買うなんて釣りの後のやさぐれ飯の時位なのですが
昔ながらの懐かしい味っていうキャッチコピーにすっかり乗せられてつい
買ってしまいました（笑）





夜、小腹が空いた旦那サマの為に作ったのが自家製パンチェッタの
カルボナーラ。

最後にほんのちょっとだけ残っていたチェダーを入れたんで黄身が
固まってる様に見える・・・・。
余計な事しなきゃよかった（泣）





ボールに炒めたパンチェッタとその脂、全卵一個に黄身一個、ペコ
リーノとゴルゴンゾーラを入れよく混ぜ合わせそこに湯がいたパスタを
加え鍋に沸かしたお湯の蒸気に当てながら全体を絡め仕上げに黒コショウ。

生クリームも牛乳も使ってないけどめちゃクリーミーで美味しかったです。

たまたまTVでやってたのを見て真似してみたけどこの作り方ヒットでした。
今度からカルボナーラはこれで作ろうっと＾＾。


　　　　　　





日曜の朝、まだ雪が少し残る中のお散歩。
元気よく家を飛び出したまではよかったのですが・・・





すぐに立ち止まりこの 表情＾＾；





冷たいのか濡れるのが嫌なのか動くの拒否。
３０秒でお散歩中止になりましたとさ・・・・（汗）

愚息椎茸とタラ加工品が活躍の我が家ご飯

１月1３日（金曜日）








タラアラのマリネ焼き。

塩レモン 塩コショウ にんにく オリーブオイル ローズマリーでマリネした
タラのアラをオーブンへ。

釣ったらすぐに旦那サマが血抜きして神経締めしてくれた今回のタラ。
去年のタラより美味しい様な気がします。





里芋の自家製明太子和え。

皮を剥きレンチンした里芋をマヨネーズ 自家製明太子で和えました。

前回里芋で三日痒みが取れず悲惨な思いをしたので今回はしっかり
手袋着用で下処理しましたよ～＾＾。





通常よりだいぶ時間をかけて完成した自家製明太子。
美味しく出来上がったんだけど・・・ビジュアル、グロい（汗）





粒は小さめですが味はしっかり明太子（笑）





生のままと弱火で煎り付けゴマや青のりを加えふりかけにしたものの
二種。
ジップロックに入れて冷凍し使う時はパキッと割って使います。





焼き椎茸。

肉厚で美味！！





野沢菜の煮物。

ストックおかず～。








14日（土曜日）








椎茸の肉詰め。

愚息椎茸、大活躍～♪





干し塩タラとじゃが芋のスープ。

塩抜きしたタラを玉ねぎ セロリ じゃが芋 にんにくと一緒にオリーブ
オイルで炒めてコンソメで煮込みました。

簡単だけど美味しいですよ～。





豆苗の炒めもの。





自家製明太子ふりかけのおにぎり。





タラの肝の大根おろし和え。

解凍した肝に日本酒を振りかけ蒸し器に。
ネギと大根おろしにポン酢で頂きました。

写真、見事にピンボケ～（汗）








明太子が完成し干し塩タラも冷凍庫に収まりやっとタラの処理が終了。
正月2日に釣りに行ってから二週間弱。

やっと冷蔵庫がスッキリ～（笑）


　　　　　　


全国的に寒かったこの週末。





普段、雪とは馴染みのない大阪。
ちょっと雪が降るとついはしゃいでしまうのは仕方ない（笑）





嫌がるCHICAさんとの無理から２ショット～

西红柿炒蛋(トマトと卵の炒め物)☆サバ・タラ・剣先～♪

１月12日（木曜日）








西红柿炒蛋(トマトと卵の炒め物)

孤独のグルメで五郎さんが絶賛してたのを見て食べてみたくなっちゃい
ました（笑）





トマトを炒めあらかじめ作っておいた砂糖入りスクランブルエッグと
オイスターソース 鶏がらスープ 醤油 紹興酒 タピオカ粉で作った調味
液を加え仕上げにごま油。

簡単だけどめちゃ美味しい～♪





サバの地瓜粉焼きチェダーチーズ乗せ。

牛乳に浸しておいたサバに塩コショウして地瓜粉をつけソテー。
それにチェダーを乗せてしてオーブンへ。

仕上げにトマトとパセリをトッピング。





カリフラワー 菜の花 剣先ゲソ ふのり。

辛子酢味噌で頂きました。





タラの昆布〆。

ライトな〆加減がとってもいい感じです♪








知ってはいたけどトマトと卵の組み合わせに興味が湧かなかった西红柿炒蛋。
でもめちゃ旨っ！！

作ってみるもんですね～（笑）


　　　　　　


毎年この季節に愚息が送ってくれる自家栽培の椎茸が届きました＾＾。





綺麗で肉厚な椎茸です。





大きさ比較担当 CHICAさんとの2ショット（笑）





何気に気合が入っております＾＾。

タラの西京味噌漬け・リメイク具沢山スープ

１月11日（水曜日）








タラの西京味噌漬け。

西京味噌 薄口醤油 みりん 酒 トレハロースに漬け込んだタラ。
身はホロホロ。
いつも味噌床は目分量（汗）でも丁度いい塩梅で美味しかったです。





残り物リメイクスープ。

月曜日のランチの残り物ローストポークと付け合わせのお野菜を
キューブにカットし玉ねぎ 人参 セロリ カリフラワーと一緒にオリーブ
オイルで炒めローズマリーを入れたコンソメで煮て塩コショウで味を
調えました。

具たくさんスープ、大好き 💛





焼き厚揚げ。

甜辣醤をかけて頂きました。





剣先のウニ和え。

お正月の残りの瓶詰め練りウニ使ってます＾＾。





菜の花の辛子酢醤油。








がっつり感はないけれどあっさり目の晩ご飯がＰママ世代には丁度いい感じ～＾＾。


　　　　　　


前日の続き・・・・・





CHICAさん、次はイカさんですか・・・・・ε-(´ω｀●)ﾊｧ





早く投げて下さい ( ｰ`дｰ´) ｷｯパリ

タラフライ☆里芋で寝不足！？

１月10日（火曜日）








タラフライ。

いつもの様にパン粉には地瓜粉入り。
サクサクな衣が美味しいです♪





タルタルソースで頂きました～＾＾。

年明け早々に釣ってきたタラ、あまりに量が多過ぎて我が家史上最大の
冷凍庫危機だったのですがお友だちに送ったりして何とか危機脱出（笑）
・・・・と思われたのに





仕込み中のバカリャウ（干し塩ダラ）
塩抜きしてじゃが芋と合わせると美味しいんだよね＾＾。





思いっきり塩をして水分を抜いたタラを吸水シートで挟み冷蔵庫にて
更に脱水中。
でもそろそろ冷凍庫にお引越しさせなきゃいけない頃。

我が家の冷凍庫の危機・・・・まだ終わっていなかった（汗）





なめこのお味噌汁。





焼きロメインレタス。

オリーブオイルににんにく極少々で焼き付ける様に火を通し塩コショウ。
仕上げにペコリーノ。

Ｐママ、ロメインレタスは生で食べるより火を通した方が好きなんです。





里芋の煮っ転がし。

里芋のせいで本日Ｐママ超寝不足です。
いつも里芋を触る時はビニール手袋が必須なのですが昨日は量も少し
だし大丈夫かもって素手で里芋を触っちゃったのが大間違い。

皮を剥いてる途中から手が痒くなり一旦治まったのに夜中又痒くなって
目が覚め薬塗っても治まらず。
でも眠いのでうとうとする→痒みで目が覚める→又うとうと→又痒みの
繰り返し・・・・(´；ω；`)ｳｩｩ

煮っ転がしのせいで寝不足なんて信じられない・・・・（泣）








殆ど食べ終わった頃気付いた！！
これ 出し忘れてた （ー△ー；）ｴｯ､ﾏｼﾞ？！！！





タラのカマの塩麹漬け。

やっちゃいました・・・・（汗）


　　　　　　





おもちゃを咥え歩きにくい羽根布団の上をピョンピョン跳ねながらやって
来るCHICAさん。





連休中だったこの日、飼い主達はまだ寝ていたい時間。





しか～し、CHICAさんにとってそんな飼い主事情は関係なし！！





当然の様にＰママの顔の上にウエッティなおもちゃが落っこちてくる
訳です。
無視するとしつこく顔におもちゃを押し付けてくるし相手してあげれば
エンドレスに投げて～の催促。

Ｐママ、まだ寝てたいの！！

マジで殺意を覚える瞬間です (-゛-ﾒ) ヒクヒク

週末我が家ご飯♪

１月6日（金曜日）








タラバーグ。

いつもの様に剥き身で作りました。
トッピングはチェダー。付け合わせはグリーンピースにマッシュルーム。





タラの白子のスイートチリソース和え。

前日の揚げ物の衣が残っていたのでそれで白子を揚げ甜辣醤 スイート
チリソース マヨネーズで和えカシューナッツをトッピング。





人参しりしり。

島人参を使ってます。





スライス玉ねぎのサラダもあるよ～ん＾＾。





7日（土曜日）








フィッシュパイ。

タラ シーバス 海老 タラの肝入り。





アボカドとサーモンのサラダ。





レンコンのごまマヨ和え。





ネギとかまぼこのバター醤油炒め。





肝入りフィッシュパイ、食べ応えもあっておいしかったよ～ん＾＾。

日曜日、旦那サマは新年会。
ご飯の準備しなくていいって楽だわ～＾＾。


9日（月曜日）








ローストポーク。





120度のオーブンで70分。
付け合わせは塩レモン にんにく 塩胡椒 オリーブオイルでマリネして
豚肉と一緒にオーブン加熱したじゃが芋 パースニップ 人参。
湯がいたブロッコリー。

ハニーマスタードで頂きました。





白菜のジンジャースープ。







下準備さえ済めば後はオーブンにお任せ、副菜もたいして要らないので
ロースト料理は休日の手抜きランチにピッタリ（笑）

ご馳走様でした～！！


　　　　　　











ＰママもCHICAさんと一緒にお昼寝したい・・・・・(+.+)(-.-)(_ _) ..zz

フィッシュ ＆ チップス～♪

１月5日（木曜日）





フィッシュ＆チップス。

折角タラがあるんだからこれは作っとかなきゃね＾＾。





ボイルしていた白子も揚げちゃいました。
フワッフワでめちゃ美味しかったです。





小麦粉 タピオカ粉 ビール ベーキングパウダー 塩で作った衣がカリッ
サクッ！！タラの身はフワッ！！





モルトビネガーにケチャップ グリーンピースにはグレービーソース。





チップスにこれでもかって位下品にお酢をかけて食べるのが美味しい
んですよね（笑）

ワンプレート、しかもかなりジャンクな晩ご飯もたまにはいいもんだ～（笑）


　　　　　　





お散歩の後シャンプーされてテンション なCHICAさん。





どよ～ン。





今日から仕事のＰママも貴女と同じ心境よ・・・・＾＾；

早速マダラ料理・マリネ焼きにじょっぱ汁、白子を使ったグラタン

１月３日（火曜日）





釣ったタラを早速頂きました。





タラのアラのマリネ焼き。





じょっぱ汁。

白子と肝がこれでもかって位贅沢に入ってます＾＾。





白子～♪

白子の入っているタラが何匹がありましたが食べ比べてみると個体に
よって味が違う！！

生熟度の違いなんでしょうね。
こんな食べ比べが出来るのも釣り人ならではですよね（笑）





タラの胃袋のコチュジャン和え。

湯がいたタラの胃袋を刻んでコチュジャン オイスターソース ネギ ゴマ
ゴマ油で和えてみました。








おせちの残りも並べてお休みの日のランチの完成です。

前日は釣りから帰って片付けを済ませ魚の処理を始めたのが八時頃。
処理が終わったのは午前１時（汗）

それから軽く夜食を食べ旦那サマ撃沈後午前４時までタラと格闘していた
Ｐママ。

五日まで休みだから多少無理しても早く処理を終わらせようと必死でしたが
日付が変わった頃に起きだし朝から釣りしては翌朝まで寝ないでいるのは
流石に辛い。

好きな事を楽しもうと思ったら体力維持も大切なのを実感のＰママでした（汗）


４日（水曜日）





午前中から旦那サマは初詣。その間Ｐママは依然タラの処理。

旦那サマのお昼は残り物のじょっぱ汁とストックの炊き込みご飯で済ませ
てもらいタラとの格闘も一応終息してからの晩ご飯～＾＾。





マダラの切り身と白子のポテトグラタン。

湯がいてからフードプロセッサーにかけクリーム状になった白子をペコ
リーノ入りのマッシュポテトに混ぜ込みグラタン皿に。

その上にバターソテーしたほうれん草と同じくソテーしたタラの切り身を
乗せクリーム状白子とチーズ パン粉をトッピングしてオーブンへ。





昨夜、どうしても冷凍庫に収まりきれなかった白子をもう生で置いておき
たくなかったのでボイルして冷蔵庫へ。

さて、ボイルした白子ちゃんをどうやって食べようか？と考えて出来上がった
グラタンです。

まぁ、殆ど思いつきで作った料理でしたがこれが美味しかったのよね～（笑）





マダラの胃袋の土手焼き。





丁寧にした処理した後ボイルした胃袋。





これを使った土手焼きです。

ちなみに胃袋の中にこんなのが入ってました





ハツメ （だと思う・・・？）

２５㎝位ありました。これだけで胃袋パンパンなのによく餌を喰いに
きたなと変に関心（笑）





ストックの干し筍の煮物。





マダラの真子の煮付け。








旦那サマは今日から出勤。
今日まで休みのＰママは一人の休日をCHICAさんと一緒にグダグダ
過ごしました。

明日から仕事。なんだか憂鬱・・・・（－_－）・・・ハァ・・・

初釣りは真鱈・マダラ・まだらで大満足～♪

１月2日（月曜日）





今年の初釣りは京都宮津の新幸丸さんでのマダラ釣り～♪

Ｐママ、今回が二度目のマダラです。





この日は朝一から順調にアタリがあるラッキーな日。
しかも型もいい感じ。








ニット帽に偏光グラスにネックウォーマーと完全装備がかなり怪しい
Ｐママです（汗）

ダブルで揚ってきたマダラ・・・流石に重い（汗）

写真左のマダラのお腹見て下さい！！
パンパンではちきれそう（笑）

途中船酔いでダウンもありましたが７時半から１時半までで釣果は








５０リッターのクーラーボックス×２がしっかり満タン。
超満足～

家に帰ってまず小型のマダラをシンクに





小さい組さんは１２匹。

それに６０から７０オーバーの良型のマダラが１０匹。
とてもじゃな行けど大きい組さんはシンクに入りきれません（汗）

旦那サマ １１匹 Ｐママ１０匹。
Ｐママが旦那サマ竿でアタリを出しその後バトンタッチし旦那サマが
釣り上げたのが一匹の計２２匹。

この日の船中１２人で８４匹だったのを考えたらかなり上出来です。





５０㎝のまな板から頭としっぽが余裕ではみ出してます。





見事なメタボ腹（笑）当然中には・・・





白子～♪

冬のタラ釣りの魅力はやっぱり白子ですよね。





２５㎝のボールにいっぱいで一匹分です。





痛風持ちの方はご用心～（笑）





白子を出したお腹はまるでダイエット成功後＾＾。





２０１７年は順調な滑り出しだったＰママ家の釣りライフ。

この勢いでいい釣りの出来る一年になります様に・・・！！

２０１７年バージョン Ｐママ家のおせち ☆

２０１７年元旦～♪





皆様、明けましておめでとうございます！！

今年も我が家の食卓＆鼻ぺちゃわんこCHICAの日常をのんびり綴って
いきたいと思っています。

拙いブログですがＰママ＆CHICAそして時々旦那のクッキングダイアリーを
どうぞよろしくお願い致します！！





数の子。





松風焼き。





紅白かまぼこ。





海老のウニ焼き。





じゅんさい。





黒豆。

どうせ沢山は食べないので市販のパウチパックの煮豆を買ってその煮汁を
捨ててラムシロップに漬け直しました。





フグ皮の松前漬け。

お正月バージョンって事でイクラのトッピング～＾＾。





前日、CHICAさんから死守したてっさ＆フグ皮（笑）





錦玉子。

旦那サマが好きなので取り敢えず毎年作っている玉子料理です。





筑前煮。





豚の海苔巻き揚げ。

材料は豚ミンチ 玉ねぎ 塩コショウ ゴマ油 擦ったじゃが芋 生姜。
我が家のおせちの定番です。





七福なます。








おっと、お雑煮を忘れてた（汗）





お餅 鶏もも 人参 大根 里芋 海老 三つ葉。





こんな感じで始まったＰママ家の食卓。

皆様にとってこの一年が素敵な年であります様に。
そして今年もたくさん美味しいものが食べれます様に・・・（笑）





元旦のお散歩。








CHICAは今年も絶好調で～す！！