台湾ご飯・サンデーロースト



3月25日(土曜日)


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高山茶葉の炒飯。写真ボケボケ…(汗)

台湾土産のお茶を頂いた後の茶殻を刻んでご飯に混ぜ鵝油金葱で炒めて
金蘭油膏 鶏ガラスープ等で味付け。

香ばしくてお茶っ葉入れると何故かご飯がもちもちに。
台湾お母さんお奨めは茶葉のおにぎり。これも美味しいですよ。


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スペアリブ 大根 春雨のスープ。


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〆サバのすぐき和え。


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台湾ソーセージ。


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サバの地瓜粉揚げ。


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26日(日曜日)


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ローストポーク。

付け合わせは人参 パースニップ。


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それにバターコーン チーズ入りマッシュポテト グリーンピース。


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お供はディジョンマスタード アップルソース グレービーソース。


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120度のオーブンでスチーム機能を使って加熱。
お肉しっとりです^^。


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サンデーロースト、ご馳走様でした~!!

忘備録の為にも台湾旅行の記事をアップしなきゃと思いつつなかなか
エンジンがかからないPママ。
明日こそは頑張ろうっと・・・・(多分^^;)





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鯛カママリネ焼き・ストックいか飯☆流血事件発生(汗)



3月23日(木曜日)


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タイのカマのマリネ焼き。


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ミニイカ飯。

冷凍していたのを自然解凍して食べる直前にちょっとだけレンチン。
このサイズだから食べやすいんですよね。


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湯がいた小松菜に酒蒸しした鶏ムネ肉にコーン。
ゴマドレで頂きました。


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菜の花の浅漬け。

出汁と甘口の薄口醤油に一晩漬け込みました。


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あっさりシンプルな晩ご飯でした~^^;


      


昨夜、我が家で又々流血事件が発生しました!!


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縦長の傷・・・指を引っ込めようとしたから?


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こっちは血豆みたいになってる・・・(泣)

犯人は言わずもがななこのお方


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WANTED!!

夜中、Pママの頭の上近くで寝ていたCHICAさんの顔面に伸びをした
Pママの手が直撃した模様。

このパターン、以前もあったよなぁ・・・。

激痛で一気に眠気飛んじゃったPママ。その後も指はジンジン痛いし
寝てるとこに顔面攻撃受けて超不機嫌モードで尻尾追いかけてクルクル
回るCHICAさん。

お布団は血で汚れるしPママの大声で起こされた旦那サマは何?何が
起こったの?状態。

なかなかカオスな瞬間でした・・・・(汗)

で今朝、CHICAさんを呼んでPママの指何故こうなったの?誰がやったの
かなぁ??とチクチク責めてあげたら多少自覚があったのかCHICAさんなり
に一生懸命媚び売ってきてました。

まぁ、Pママにも非はあるし100%CHICAさんが悪いっては言えないけど
人噛んじゃダメでしょう。

取り敢えず用心の為抗生物質のお薬飲んどこっと(汗)







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鱈ムニエルバターポン酢☆台湾旅行一日目



3月22日(水曜日)


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タラのムニエルのバターポン酢ソース。

塩コショウして粉をつけた状態で冷凍していたタラの切り身、フワフワで
美味~。
付け合わせはバターソテーした菜の花です。


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フライドパースニップ。

ホクホク~♪


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なめこの佃煮。

ストックおかずです。


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これもストックおかずの炒り豆腐^^;


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解凍するだけ揚げるだけで3品。
準備超楽チンな晩ご飯でした~



      


台湾旅行1日目


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ほぼ定時に桃園国際空港に到着。
空港線が開業したばかりのMRTに乗って台北市内へ。


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滞在は台北駅近くのYMCA。

こじんまりとした部屋でしたがリノベーション済みで綺麗だしスタッフの
応対もいい感じのホテル。

それに駅から近いので移動に便利なのも高ポイントでした。

チェックインは3時からだったのでまずホテルに荷物を預けお昼ご飯へ。


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阿城鵝肉。

旦那サマが是非行きたいと言っていたガチョウを食べさせてくれるお店です。


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初ガチョウ肉~。

あら、意外と美味(笑)
しっかりお肉の味があるし適度な歯応え。
これ、好きかも・・・^^。


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サバヒー。

英名 ミルクフィッシュ。
身の色が白いところから名ずけられたそうです。

これも旦那サマがうるさく食べてみたいと言っていたお魚。
東南アジアではポピュラーみたいですが日本では見かけませんよね。

軟らかな身でめちゃ脂が乗ってました。


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青菜の炒め物。

夜の部もあるので メニューにビール一本つけてのお昼ご飯
でした。

ご飯の後は前回も行った高山茶のお店北蘆茶莊へ。


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年配のご夫婦でやられているお店です。

日本語が堪能なお母さんが入れて下さる美味しいお茶を頂きながら楽しく
お喋り。

お父さんからは親交のあった料理研究家の故土井勝さんから貰ったという
釣り竿を見せて頂いたり最後にはお母さん手作りのお惣菜まで頂いちゃって
1時間程過ごし最後にちょっと高いけどめちゃ美味しいお茶を買ってから同じ
並びにある玉のお店へ。


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ネットで来店予約すると割引の特典ありなのだそう。←旦那サマ調べ。


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旦那サマからバングルを買ってもらったお返しにPママからは北投石の
ブレスをプレゼント^^。

お茶屋さんで長居して結構いい時間になっていたので晩ご飯の為お目
当てのお店へGO~。

NHKの世界入りにくい居酒屋で紹介された阿才的店


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わぁ~TVで見たまんま(笑)

開店同時位に入店。二階のテーブルへ通されました。


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台湾ならではの小汚さ(笑)


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昭和初期のガラクタ??(汗)

取り敢えず・・・


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台湾のビール、味薄いし何処で飲んでもあんまり冷えてない(泣)


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揚げピータン。


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阿才豆腐。


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モツのトマト煮込み。


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青菜の炒め物。

ビジュアル的にはくどそうな料理だけどどれも薄味で美味しかったです。
ご馳走様でした!!

超お腹いっぱいになったので腹ごなしにRT-MARTへ。


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大きなスーパーでお土産を買う観光客も多いみたい。


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コマの付いた買い物カゴが新鮮(笑)


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何処に行ってもお魚チェックは忘れない旦那サマ(笑)

この後ホテルへ帰る途中にも小さなスーパーを見つけて寄り道したり
して10時半頃に帰還。

よく歩きそしてよく食べた二度目の台湾初日はこうして無事過ぎていった
のでした~^^。



      


旅行出発前、荷物のパッキングをしていると・・・・


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CHICAさん、又こんな事やってるよ・・・。


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トランクの中におもちゃをIN 。

前回は当時CHICAさんのマイブームだったキッチンペーパーの芯が
トランクに紛れていて台湾までご同行だったんだよね~(汗)


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どうせCHICAはお留守番なんだからおもちゃだけでも連れて行ってあげて
下さい!!


済まないがそれ却下~(笑)




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二度目の台湾~♪



二泊三日の台湾旅行

Pママ夫婦、連休を利用して台湾に遊びに行ってきました。
初日午前中に台北着最終日は18時過ぎの便で帰国の三日間めいっぱい
台北を遊んじゃおう!!の二人旅です^^。


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タラップまで地上を歩きでも機内狭くて映画も音楽も無しでも構いません。
チケット代が超可愛いピーチを利用(笑)

行き三時間帰り二時間程のフライトだもん快適<コスパです!!


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旅の目的は勿論グルメ。
安くて美味しいものが沢山の台湾。今回もしっかり食べまくってきましたが
それについては忘備録も兼ねてぼちぼち記事にしたいと思っています。


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お土産に買った調味料S。

殆どはネットで買えるんだけど折角行ったんだからと買い込んできちゃ
いました^^;

で、帰国後のお家ご飯も台湾旅行を引きずってこんな具合になってます。
      


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豆苗と卵の炒め物。


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茹でスペアリブ。

軽く下茹でし塩少々に八角や五香粉 生姜などを入れたお湯で炊いた
スペアリブに豆瓣醬をベースにして作ったタレをつけて頂きました。

本当はバックリブがあれば良かったんだけどね^^;


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スペアリブの茹で汁で作ったスープ。


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乾麺。


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甘さが癖になる台湾ソーセージ^^。

これは日本持ち込み不可なのでポチったやつです。


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鶏肉飯(ジーローハン)


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残り物スープにパクチーをトッピング~。


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カツオのハラミ。


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台湾風おかずの盛り合わせ。

青梗菜 厚揚げ 煮玉子。


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美味しい旅の後の余韻たっぷりな我が家ご飯でした~(笑)

おまけ


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食後のデザートはタロイモケーキ~^^。


      


三日間、午前午後の二回ドッグシッターさんに来てもらいCHICAさんの
お世話をしてもらっていました。


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帰ってきたらそれはそれは大興奮でお出迎え。
写真撮ったけどどれもボケボケ(汗)


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で、少し落ち着いてきてこの写真。

この時点でも嬉し過ぎて目いっちゃってま~す(汗)





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花粉症に付きサクッと更新~^^;



3月13日(月曜日)


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ロールキャベツ。

解凍しただけのストックおかず~^^;


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シオのアラの塩麹漬け。


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炒り豆腐。


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焼き椎茸。

大根おろしにポン酢で頂きました。


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14日(火曜日)


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ミニうな丼。


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お吸い物。


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うざく。


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豚ヒレソテー。

少量の牛乳を加えたサワークリームに生のフェンネル 塩コショウで作った
ソースで頂きました。

付け合わせはじゃが芋とインゲン~。


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15日(水曜日)


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トマトソースで煮込んだサバにペコリーノとエメンタールをトッピングして
オーブンへ。


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いかなごのくぎ煮入りの玉子焼き。


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豆アジの酢〆。

ストックおかずです。


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パースニップのポタージュ。

多めに作ったのでスープポットに入れて旦那サマ会社にテイクアエイ。


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ブロッコリーの胡麻和え。

マヨネーズ入りで~す。


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最近、花粉のせいでやる気も元気も消失気味、ついでに鼻炎の薬で一日中
睡魔との戦いなPママ(泣)

眠くなりにくいって書いてあるけどやっぱり眠くなるのよね。

あぁ~あ、花粉さえ飛ばなきゃ春っていい季節なのになぁ・・・・




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相変わらずお魚~な週末ご飯☆いかなご高っ^^;



3月10日(金曜日)


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この日のメインはタイのフィッシュフィンガー。


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水切りし崩した豆腐に薄口醤油や出汁で味付けし野菜や卵を加えて
揚げた物に大根おろし入りの出汁をかけ三つ葉をトッピング。


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イワシの骨せんべい。


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春菊の韓国風和え物。

生の春菊にコチュジャン オイスターソース 酢 ハチミツ 胡麻 ごま油。


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イワシの梅生姜煮。

ストックおかず~。


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11日(土曜日)


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サワラの幽庵焼き。


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メジロの西京味噌漬け。

二種類の焼き魚を旦那サマとシェアー^^。


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擦り下ろして粉と卵を加え薄口醤油や出汁で味付けしたレンコンにタラの
白子を加えて蒸してみました。


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生いかなご。

ポン酢に生姜で頂きました。


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菜の花の昆布〆。


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12日(日曜日)


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巻き巻き太刀魚&野菜のオーブン焼き。

塩レモン 塩コショウ にんにく極少 オリーブオイルでマリネした太刀魚と
ベーコン パースニップ 人参 じゃが芋をオーブンへ。

オーブン料理って楽なので好きっ(笑)

パースニップがホクホクで美味しいよ~^^。


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サバの地瓜粉揚げ。

生姜醤油に漬け込んだサバに地瓜粉をつけて揚げました。


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ごぼうの練り物。

市販品~^^;


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糸こんにゃくを薄味で炊いてから汁気を切り自家製明太子を加え煎り
つけました。


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いかなごのくぎ煮。

今年もくぎ煮の季節になりました~。

以前は1kg1000円台で買えてたのにこの日買ったのは3500円。
解禁初日は1kg4000円オーバーだったとか。

今回2kgしか炊かなかったので又作りたいんだけどこれだけ高いとちと
悩む・・・・。


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練り物は買ってきたものだけどこの日の食卓って全品お魚関係じゃんって
写真見て初めて気づくPママ・・・・(汗)



      


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家の用事もお出かけの予定もなくまったり~な休日の我が家を象徴する
緩~い感じのCHICAさん^^。

この後三人でお昼寝タイムでした~






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サバのトマトソース煮・鱈白子の麻婆豆腐



3月8日(水曜日)


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サバのトマトソース煮。

牛乳に浸した後塩コショウ 地瓜粉をつけオリーブオイルでソテーした
サバをトマトソースで煮込みました。

付け合わせはフィノッキオのソテー。


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タラの白子の麻婆豆腐。

TVで豆腐とお肉の代わりに豚の脳みそで作った麻婆豆腐を紹介して
いてそれを見たPママ思いました。
脳みそってタラの白子とビジュアル似てるよね(!?)
本物の脳みそなんか見た事ないけど何となくイメージで・・・^^;

実はタラ釣りの後豆腐の代わりに白子で麻婆豆腐が出来るんじゃない
かと思っていたんです。

でもお肉の代わりに脳みそなら白子でもOKじゃん←根拠ナッシングな思い
付きですが…(汗)
で白子の麻婆豆腐が出来上がっちゃいました~^^。

家事手抜き中に作ったものの残りなので見た目イマイチですが山椒が
効いててなかなか美味でした。


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剣先とパクチーのサラダ。

剣先のお刺身とパクチーを市販のパクチーソースで和えてます。


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焼きロメインレタス。

パルミジャーノをトッピング~。
ちなみにサバにかけてあるのはペコリーノ。


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太刀魚のコチュジャン和え。

ストックおかず~♪


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5月にシーバス行くんですが3月4月は豆アジ以外に釣りの予定無し。

でもいかなごのくぎ煮も作ってストックしときたいし冷凍庫の在庫減らし
もうちょっと頑張らなきゃ・・・・^^。


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旦那サマのチケット

Pママは、お昼頃には会場になるホテルに出かけます。
今年も又こき使われるんだろうなぁ・・・・(汗)



      


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CHICAさんチョイス今朝のおもちゃのバンダナとCHICAさんの食後の
おやつのみかん~^^。


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CHICAさん、今朝も遊んでもらう気満々です(笑)






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サボり癖??最近の晩ご飯^^;


ちょっとバタバタしていてブログ放置のPママでした(汗)

その間、かなり手抜きな食生活だったのですが撮っていた写真だけでも
UPしちゃいま~す^^。


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CHICAさん用のサーモンを買いに行った時に目についたお寿司。
手抜きする気満々です(汗)


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イワシのつみれ汁。


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春菊の胡麻和え。


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コールスロー。


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野沢菜のお漬物。

細かく刻んで出汁醤油に生姜 ゴマ。


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別の日~^^。


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トリュフチーズリゾット。

えっ?これだけ??(汗×汗)

使ったチーズはパルミジャーノ ゴルゴンゾーラ ペコリーノ。
実は愚息土産のトリュフが使いたかっただけなんだよね^^。


そして又別の日


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ラーメン&餃子。


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お決まりの麺あげ~(笑)


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塩元帥さん、久し振りに行ったんだけど味落ちた??(汗)


この日はまともな晩ご飯~(笑)


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天ぷら。

海老 インゲン 舞茸。


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これ 可愛いでしょ?
色付けし束ねて接着してある素麵 を素揚げにした物です。


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NHKの朝の番組で見て早速ポチっ!しちゃいました^^;


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デッカい茶碗蒸し・・・・ではなく小田巻蒸しです(笑)

うどん 海老 椎茸 鶏肉 焼きネギ 人参 三つ葉。
ボリューミーでお昼だったらこれだけで十分ですよね。


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チャイナベーコン用に醤油に漬けた後冷凍していた豚バラなのですが
面倒なのでスライスしてそのまま焼いちゃいました(汗)

でもそれでも十分美味しかったですよ~。


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菜の花の浅漬け。

生の菜の花を昆布出汁 薄口醤油で一晩漬け込みました。
箸休めにいいですね。


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月曜日は旦那サマの会社の新入社員歓迎会で晩ご飯パス。
明日は恒例の関西宮城野部屋後援会主催の力士激励会の裏方仕事に
駆り出されているPママ。旦那サマも激励会参加で晩ご飯パス。

何だか最近ちょっと主婦業サボり過ぎちゃう?感満載で~す(汗)





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鱈とじゃが芋のスープ・スモーク鯖のディップ☆バルカン半島土産^^。



3月1日(水曜日)


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自家製のバカリャウ(塩干しタラ)のスープ。

塩抜きしたタラ じゃが芋 玉ねぎ セロリをオリーブオイルで炒めてから
コンソメで煮込みました。


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スモーク鯖のディップ。

ロースターで焼いて骨と皮を取り除いたスモークサバをクリームチーズ
チャイブ レモン ケッパー等と一緒にフードプロセッサーに。

お野菜につけて頂きました。


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のし鶏。

ストックおかず~。


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前日のマッシュドピースの残りにパン粉をつけて揚げてみました。


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サバとイワシの卵&真子の煮付け。


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一個一個は小さいけど流石に数が多かったのでそこそこの量になりました。


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一晩血抜きしてあるのでとっても綺麗です^^。


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ご馳走様でした~!!


      


毎年、この時期に一週間程父親と一緒に海外旅行に出かける愚息。

今年の旅行先はクロアチア スロベニア ボスニアヘルツェゴビナ。
東ヨーロッパバルカン半島の国々なんて結構マイナーなとこ行って
きたのね^^;


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で、昨日お土産が届きました~♪


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ふくろうの置物集めが趣味のPママの為にクロアチアからやってきた
新入りさん(笑)


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一粒約1000円の黒トリュフ。
これ、どうやって料理に使えばいいんだろう・・・・?

自分宛じゃないのに届いた荷物に大興奮のCHICAさん、Pママ達の隙を
ついてトリュフの入っていた箱を強奪。


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取られまいと必死(汗)
面倒なので好きにしていいよって言ったら・・・・


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やった~ L(@^▽^@)」 ワーイ

何気にいい笑顔のCHICAさん・・・ヤレヤレ・・・・┐(-。ー;)┌





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サバのムニエル・マッシュドドライピース添え



3月28日(火曜日)


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サバのムニエル。

牛乳に漬け込んでいたサバに塩コショウして地瓜粉をつけオリーブ
オイルでソテー。

付け合わせはドライグリーンピースのマッシュ~♪


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小松菜とカニ缶の中華風あんかけ。


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タラの子の玉子焼き。

ストックのタラの子の炊いたのを使ってます。


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レンコンのごまマヨ和え。

予め薄味で炊いておいたレンコンをマヨネーズ入りのごまだれで味付け。


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新玉ねぎとハムのサラダ。


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冷凍庫の表面がサバイワシに覆い尽され使いたい食材が発掘困難
状態に・・・。

キチキチに詰め込んでるので下手に下の方の物取り出そうとすると
その後蓋が上手く閉まらなくなるんだよね(汗)

仕方ないのでしばらくはDHA&EPA摂取強化生活になりそうで~す^^;


      


Pママ、寝違えちゃったのか右首筋から肩にかけてめちゃ痛いんだよね。


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だからさ~旦那サマと一緒に遊んだら?って思うんだけど・・・・


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さっさと投げて下さい!!

CHICAさん、飼い主事情一切無視(泣)




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プロフィール

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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