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ミスマッチ!!ビーフストロガノフに太刀魚幽庵焼き^^;



12月26日(火曜日)


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ビーフストロガノフ。

牛肉 玉ねぎ マッシュルームをバターで炒め塩コショウ パプリカ。
小麦粉を加え更に炒めてから白ワイン フォンドボーを入れ暫く煮
詰めたら生クリーム 水切りしたヨーグルトで出来上がり。

煮込む時間も少ないし簡単に出来ちゃいます。

バターライスにかけレモン果汁を加えた水切りヨーグルト パセリ
パプリカをトッピングして頂きました。
程よい酸味が美味!!

わざわざサワークリーム買いに行くのも面倒だったのでヨーグルトで
代用しましたがPママ的にはそれでも十分でした^^;


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太刀魚の幽庵焼き。

甘口の薄口醤油を使ってます。
柚子の香りがいい感じ~。


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太刀魚のコチュジャン和え。


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ストロガノフに幽庵焼きって一体どんなメニュー構成なのよって我ながら
思いますがまぁ、細かい事は気にしない様に致しましょう^^;

サラダでも付ければ良かったんだけど何せやる気が…(汗)

品数は少ないけどカロリーだけはしっかり摂れた晩ご飯。
ご馳走様でした~!!






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久し振りの太刀魚巻き巻き料理☆遂に芽キャベツ登場!!



12月25日(月曜日)


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日本のクリスマスってイヴがメインみたいになっちゃってるから本番の
25日のご飯って平常モードになるご家庭って多いんじゃないのかな?
で、かく言うPママ家もすっかり平常モードです^^;


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パースニップと太刀魚のチーズソース。

お久し振りの巻き巻き料理~。

リボン状にしてレンチンしたパースニップと塩レモン 極少にんにく ローズ
マリー 胡椒で味付けした三枚おろしの太刀魚を一緒に巻き巻き。
オリーブオイルをスプレーしてからオーブンへ。

ゴルゴンゾーラとペコリーノのチーズソースで頂きました。

太刀魚さん、和洋中と色々使えてとっても重宝するお魚です。


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太刀魚つみれ汁。

三枚におろした太刀魚の中骨についている身をスプーンでこそげ取った
剥き身で作りました。

身の無くなった中骨は出汁を取ってからごみ箱に。
とことん使い切ります(笑)


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太刀魚の肝の煮付け。


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ムール貝と芽キャベツのペペロンチーノ。


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お家芽キャベツ参上~(笑)

Pママ、20数年振りに芽キャベツ食べました!!
昔食べていた芽キャベツってくたくたにボイルしてあってしかも苦くて
臭い!!と最悪のイメージだったのですがお庭直送の芽キャベツさんは
毛嫌いする程不味いものじゃなかったです^^;

これから収穫が終わるまでにはもっと仲良し(!?)になれる様に色んな
料理に使っていきたいと思います。


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カニマヨサラダ。

カニのほぐし身にマヨネーズ ホースラディッシュ チャイブ。


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久し振りに太刀魚料理が並んだ我が家。
土曜日の釣りはどうだったかというと・・・GE・KI・CHI・N

その日はどの船も軒並みアウトだったみたいなので来年の釣りに期待する
としてもしもお暇でしたら旦那サマの釣りブログ←ココで釣行様子ご確認
下さいマセ~^^。

でもね、同船していた旦那サマの釣り友さんがご家族が太刀魚を食べな
いからと釣果を分けて下さり


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こんな感じ。


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全体的に型は小さめでしたがストックも出来ました。

残念な釣果だった今年の釣り納めでしたが何事もなく一年無事に釣りが
楽しめた事に感謝しつつ来年の釣果UPを期待したいと思いま~す^^。



      


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オージービーフ 2kg。


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ボサボサのCHICさんの頭よりかなりデカい。
クリスマスに使ったのは1㎏。残りは取り敢えず冷凍庫へ。


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って事は当然CHICAの分もありますよね?ね?

いい仔にしてたら貰えるかもよ~ (^_−)☆





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ローストビーフで Merry Christmas ♪



12月24日(日曜日)


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Pママ家のクリスマスディナー


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メインはローストビーフ。

クリスマスにチキンはもう飽きた!?(笑)

付け合わせはグリーンピース レンチンして柔らかくなったじゃが芋を手の
ひらで潰し円盤型にして塩コショウ オリーブオイルをまぶしパプリカを振り
かけオーブンで焼いたベイクドポテト バターソテーしたパースニップ。

ヨークシャープディングまで作る気力は・・・・無かった(汗)


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お肉は1㎏。中心温度が58度になるまで低温調理。
丁度いい感じに仕上がりました^^。


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コーンと人参のポタージュ。

甘くて美味しい~。


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ポチ前菜。左上から・・・

マッシュポテトのスモークサーモン包み。

アボカドわさび醤油。

ムール貝のワイン蒸し。

真ん中の段は・・・

デビルズ・オン・ホースバック。ナツメの中にブルーチーズとアーモンドを
挟みベーコンを巻いて焼いてます。


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スタッフドエッグ。

ベビーコーン。予定ではここに生ソーセージを詰めコンソメで炊いたペコ
ロスがいる筈だったのに何故かシンプルに塩茹でしたコーンがいる(汗)

三段目・・・


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炙り太刀魚とパプリカのマリネ。


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クリームチーズの干し柿巻き。chiruさ~ん、頂いた干し柿こうなりました~^^。

太刀魚のコチュジャン和え。


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一つ一つ量は少ないので調理は楽ですが9個のマスを埋める料理を
考えるのは結構悩む作業だったりする~^^;


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泡で乾杯~


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ブログを拝見するとお洒落にテーブルコーデされてる方がたくさん
いらっしゃるけどPママ生憎その手のセンスは持ち合わせていない
ので赤のテーブルライナーを敷きランチョンマットをグリーンにした
だけのシンプルコーデに^^;

クリスマスが終わるとあっという間にお正月だというのに我が家、
大掃除もまだ手付かず。
三が日のメニューも全く考えてない。

気だけが焦る・焦る・・・・(;・∀・)ダダイジョウブ・・・?


      


食事中、Pママに張り付くCHICAさん。


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いつもと違って今日はとっても美味しそうな匂いがします・・・。


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ウマウマ下さい!! (CHICAさん、必死過ぎ・・・汗)


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ねぇねぇ、少しでいいからお肉下さい・・・・(m。_。)m オネガイシマス

CHICAさんのご飯のタンパク質は主にチキンかお魚。
たまに豚フィレ肉で牛肉は殆どあげた事が無いんだけどちょっとだけ
味見させたローストビーフが余程美味しかったみたい。

CHICAさん、一般サラリーマン家庭のわんこが贅沢言っちゃダメですよ~^^;




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マッシュルームの肉詰め・鯖味噌漬け☆お野菜の季節感が・・・・



12月21日(木曜日)


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ジャンボマッシュルームの肉詰め。

外側に塩コショウ オリーブオイルをまぶしたマッシュルームに調理した
ひき肉を詰めチーズをトッピングしてオーブンへ。

肉厚のマッシュルーム、食べ応えあります^^。


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白菜のジンジャースープ。


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菜の花。

出汁入り辛子醤油をかけて頂きました。

今の時期でも菜の花が店頭に並ぶって以前は無かったですよね~。
便利になったと喜ぶべきか季節感が無くなったと憂うべきか・・・・。


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剣先刺身。

日本海の剣先なので型がよく肉厚。甘いですよ~。


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サバの西京味噌漬け。

ちと焦げた(汗)


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明日は久し振りの太刀魚釣り^^。

の心配は無いみたいだけどあまり良い潮じゃないんですよね。
って事で目指せ、ツ抜け!!と今回も低めの目標設定^^;

頑張って釣ってきま~す (;`O´)o/ ̄ ̄ ̄ ̄~ >゚))))彡


      


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おはようございます、CHICAです。朝から又こんな事されてます。


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毛布、嫌いじゃないからいいですけど・・・


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一体何なんですか??

朝からCHICAさんで遊んでます色違いバージョンだよ~。


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・・・ったく C= (-。- ) フゥー

お分かりだと思いますがネタ切れで御座います・・・・ ヘ(・_・ヘ)エヘヘ





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湯引きシオのマヨおろしポン酢サラダ風・豚汁・鯖塩麹



12月20日(水曜日)


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刺身大にカットし霜降りにしたシオに小口にして水にさらしたネギ もみじ
おろし ちょっとだけマヨネーズに白髪ネギ。
おろしポン酢で頂きました。

大量のネギとマヨネーズでサラダ感覚です^^。


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半生にするとシオの甘さが引き立ちます。
それにマヨネーズがいいアクセントになって青物とは思えない美味しさ。
来年も是非釣りに行きたいお魚です。


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豚汁。

柚子胡椒がよく合います。
体が温まってこの季節に嬉しい一品ですよね。


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ゴーヤチャンプル。

ストックおかずです。


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サバの塩麹漬け。

塩麹に漬け込んだサバにタピオカ粉をつけオリーブオイルでソテーして
ノンオイルの青紫蘇ドレッシングをかけて頂きました。


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焼き厚揚げの甜辣醤かけ。

焼いた厚揚げに甜辣醤をかけパクチーをトッピング~。


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そろそろクリスマスディナーのメニューも考えなくっちゃと思っているん
だけど23日に釣りで翌日は疲れているの確実なので今からやる気が全く
起きないPママ。

取り敢えずクリスマスプディングだけは確保してあるけど今年は質素な
晩餐になりそうな予感満載~^^;



      


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朝からCHICAさんで遊んでま~す^^。






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鱈のムニエル ナッツソース on ケールソテー・ヨーグルトポテサラ



12月19日(火曜日)


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タラのムニエル ナッツバターソース。

ムニエルの下にはオリーブオイルでソテーしたケールを敷いてます。


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スライスアーモンドがあればアーモンドバターソースになる筈だったんだ
けど在庫切れに付きミックスナッツ(アーモンド 松の実 胡桃 ヒマワリの種)
仕上げにクコの実をトッピング~。


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ハタハタ。


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えのきベーコン。


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揚げと春菊の炊いたん。


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ポテサラ。

マヨネーズ不使用。ヨーグルトで作ったポテサラです。
じゃが芋 ツナ ケッパー チャイブと具材シンプル^^。

味付けはヨーグルト 甘酢 塩胡椒 コンソメ顆粒。
マヨネーズを使っていないのであっさり軽めです。


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タラのホロホロの身、ちょいホロ苦のケールとも合って美味でした。
始めて作ったヨーグルトのポテサラも旦那サマに好評。

ご馳走様でした~!!


      


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今朝のCHICAさんコレクション~^^;



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鱈・タラ・たら~&おニューの器でコテージパイ



12月17日(日曜日)


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休日ランチ~♪


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天ぷら。

タラ 舞茸 インゲン。
天つゆで頂きました。


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タラの味噌漬け。


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じょっぱ汁。

タラ肝、大量に入ってます^^。


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タラの真子と白子の煮付け。


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春キャベツのサラダ。

春キャベツ セロリ 玉ねぎ ハムをレモン果汁 オリーブオイル 塩こしょう
マスタードで味付け~。


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その他土曜日に食べたもの


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タラ白子。


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タラと豆腐の小鍋仕立て。

ビジュアル、いまいち・・・・(汗)


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前日の皿うどんの具が残っていたので焼きそばと一緒に頂きました。

他にもお料理あった筈なんだけど写真は撮り忘れてるし記憶も曖昧。
きっとPママ疲れてたのね・・・・^^;


18日(月曜日)


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コテージパイ。


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クリスマスマーケットでゲットした を使いたくて決まったメニューです^^。
たっぷり二人分に丁度いいサイズのベイキングディッシュ。
探していたのになかなか見つからなかった欲しかったサイズで超ラッキー^^。


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可愛い


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付け合わせはグリーンピースに焼きミニトマト。
オニオングレービーソースとケチャップで頂きました。


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タラのアラのマリネ焼き。

我が家の定番マリネ焼きです。


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春菊 フェタ ミックスナッツのサラダ。


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品数は少なかったけどボリューミーなコテージパイでお腹いっぱい。
満足度は高かったです。

ご馳走様でした!!

今週土曜日は久し振りの太刀魚釣り。今年の釣り納めです。
年明けは13日に初釣り。タラのリベンジ決定~。
そしてその翌週は三重でイカメタル。

ゆく年くる年、Pママ夫婦釣りバカ街道ばく進中~⊂(‘ω’⊂ )))Σ≡=─


      


昨夜、お布団の真ん中で気持ち良さそうに爆睡だったCHICAさん。
その両端で旦那サマとPママは窮屈な体勢で寝る羽目に・・・。


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小さいくせに妙に場所取るCHICAさん。


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何か間違ってる気がします・・・・・(;-_-) =3 フゥ






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やっと鱈釣り・・・でも悪天候で激シブ早揚がり(ノ_-。)



12月15日(金曜日)


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皿うどんのみ・・・・。
潔い位の釣り前日の手抜き飯です^^;

でもね、揚げてある麺を使ったんじゃなく麺を茹でてから揚げたり具材を
多めにしたりと少しは気を使っていたりする~^^;


16日(土曜日)


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京都府宮津市の釣り船新幸丸さんでタラ釣り~♪

思えばここまで長い道のり。何回キャンセル食らったか。
自然相手なので仕方がないのは分かっていますがこうも続くと心が折れ
るというもの。

実はこの日の予報も出船ギリな感じで早上がりになるかもしれませんな
釣行。

なので目標設定も一匹でも白子の入ったタラが釣れればいいな~と超低め。

波は高い、風は強い、雨も降ってるってそれだけでも過酷なのに時間が過ぎ
ても誰の竿も曲がってない(泣)

で、やっと来た船中ファーストヒットがPママ。
揚がってきたのは・・・・・


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小さい組さんと中位組さんのダブル~♪
お腹パンパン。これは間違いなく白子入り!!って事で目標クリア~(笑)

で、旦那サマもヒット。
揚がってきたのはカレイだったのですが取り込み直前のバラシ。
Pママがタモっていれば捕れてたのに・・・旦那サマごめんね~。

でもその後ちゃんとタラゲットしてました。

結局11時半で早上がり。
船中7人で10匹。1~2匹の釣果でした。


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THE 貧果(泣)
上二匹がPママが釣ったタラです。


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旦那サマが船上で血抜き&神経締めしてくれてます。


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メタボなお腹の中には・・・


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白子~♪


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旦那サマが釣ったタラは真子いりでした。


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相変わらずグロい(汗)


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胃の中に入っていたのはカニと海老。
いいもん食べてるじゃん(笑)

脱水シートで水分を抜いてから切り身にしたりマリネや味噌漬けに
したりしてストック。

白子はこんな↓風にして


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凍らせてからジップロックに入れて保存。必要な分だけ使えて便利です。


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覚悟はしていたとはいえ不本意な結果に終わってしまった今回の釣行。
でもこんな事では懲りないPママ夫婦、只今、リベンジ釣行調整中^^。

CHICAさん、その時は又お留守番お願いするけどヨロシクね。


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ウマウマお魚たくさんで手を打ちますよ。

ハイ、善処させて頂きます^^。





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クリスマス・ドイツマーケット大阪2017~♪



12月14日(木曜日)


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新梅田シティーで開催中のクリスマス・ドイツマーケットに行ってきま
した♪

旦那サマとは現地集合。
一足早く会場に着いたPママ、取り敢えず冷えた体が欲するものは・・・


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グリューワイン。

甘いのはどうかなぁと思っていたのですがこれ悪くない。
ちょっと甘目でスパイシー、温まります。

一杯900円(カップ込み)
二杯目そのカップに注いでもらえば600円。
マグカップ、毎年集めている方も多いのだとか。


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丁度TVの撮影に遭遇。
リポーターのお姉さん、何ゆえそれ程って位テンション高かった(汗)

そうこうしているうちに旦那サマ到着。
早速腹ごしらえです。


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まずはこれ ( 画像お借りしました m(_ _ )m <

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お豆のスープにソーセージ二種&ビール

スープのお豆がとっても存在感あって美味しかったです。


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ドイツ風ピザ。

柔らかめの生地に濃厚なチーズソースが美味。
これ、お家でも作ってみたいな^^。


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ジャーマンポテト。

思いっきり食べ刺しですが・・・・・(汗)
加熱されカットして真空パックされたじゃが芋を使ってましたがこれが
ホクホクで甘くってめちゃ美味でした。

腹ごしらえが済んだので散策開始です。



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最古から二番目に古いメリーゴーランドドなんだって。
ドイツから大阪までパーツを運び組み立てて稼働してるってどんだけ
経費かけてんの~^^;


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腰痛になりそうな姿勢で作業してらしたのは


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レープクーヘン(ジンジャークッキー)のアイシング。


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小 800円 中 1200円 大 2000円 ツリー型 1500円。
まっ、イベントですから・・・・^^;


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Pママが通っていた教会でもクリスマスには祭壇の横にこんなのが
飾ってあったなぁとつい懐かしくなっちゃってパシャ

1時間半程でしたが非日常な空間、十分に楽しむ事が出来ました^^。


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戦利品~♪

ポーリッシュポタリーのヒュッテでゲットしたソースポットとソーサーの
セットに赤い鳥の絵柄が可愛いベイキングディッシュ。
プレッツェルに砂糖かけのナッツ レープクーヘン。

小さなオーナメント


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大きさは?というと・・・・


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これ位(笑)

値段を見ないでこれ下さいってお店の人に渡して袋に入れらハイって
手渡され金額聞いたら1650円。
思わずゲッΣ(゚ロ゚;)っとなったけどじゃぁ要りませんとは言えない・・・よね。

イベント価格・イベント価格・・・・(泣)


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CHICAさん、近過ぎちゃう??


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来年も又行こうっと!!




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豚オイマヨ炒め・鱈白子のお吸い物・小鯵・小鰯~♪



12月13日(水曜日)


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豚コマのオイマヨ炒め。

炒めた豚コマをマヨネーズ オイスターソースで味付け。
超簡単に出来ちゃうおかずです。
本当は白菜消費に八宝菜を作る予定だったんですけどね・・・・^^;


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フキ肉味噌。

ストックおかずです。
ほろ苦がいいですね。


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タラ白子のお吸い物。

吸い口にネギと菊花をあしらいました。
白子、フワッフワです。


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小アジの南蛮漬け。

ストックおかず~。


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ハマチのカマの塩麴漬け。


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煮小イワシの擦りごま和え。

炊いて冷凍していた小イワシを解凍したっぷりの摺りゴマと合わせました。
ゴマの風味が加わって美味しいですよ。


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今日、仕事が終わってから旦那サマとデートです。
梅田で開催中のドイツ クリスマスマーケット大阪に行ってきます♪

毎年やってるみたいだけどPママは初めて。
20以上のヒュッテが出ていてガーラントやイルミネーションは全て本場
から輸送してドイツ人ディレクターによって監修されたものなんだって。
めちゃ楽しみです。

絶対寒い筈だからまずはグリューワインで温まらなきゃ。
でもビールも飲みたいよね~(笑)
勿論ソーセージは必須アイテム。

取り敢えず今日のランチは軽めにして夕方に備えま~す(笑)


     


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洗濯物を畳んでいるとCHICAさん、何処からともなくやって来て当たり前の
様にその上にON。

あの~それ畳みたいんですけど ・・・・ってTシャツ引っ張ってみたら


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何するですか??と言わんばかりのこの表情。


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まっ、可愛いから許しちゃうけどね・・・・・^^;





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鰹の竜田揚げ・ジャーマンorスパニッシュ??



12月12日(火曜日)


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鰹の竜田揚げ。

血合いやお刺身で残った部分を生姜醤油に漬け込んでいたカツオに
タピオカ粉をつけ揚げました。

マヨネーズがいいお仕事してくれてます。
それに魚というよりお肉みたいな食感で美味しかったです^^。


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ピータン豆腐。


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春雨スープ。

前日のお鍋の残りのスープのリメイクです。


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じゃが芋とベーコンのオムレツ。

玉ねぎ ベーコン レンチンしたじゃが芋 パプリカをオリーブオイルで炒め塩
コショウ。
冷めたら卵 ペコリーノを加え耐熱皿に入れオーブンへ。
焦げる事も引っ繰り返す時崩れる心配も無いのでフライパンで作るより簡単
です^^。

自分で作っておいてなんですがこれってジャーマンオムレツそれともスパニッ
シュオムレツ???
Pママ、いまいち違いが分かっておりません…(汗)


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もう一品は白菜のゴマ酢かけ。
レンチンした白菜をインゲンを芯にして巻き簾で巻き適当な長さにカット
してからゴマ酢をかけて頂きました。

今度の土曜日、天気図にはマーク。

今日辺りから週末の波予想が出るらしいんだけどもし今回もダメだったら
Pママ思いっきりグレてやるんだもん・・・・・(;-_-) =3 フゥ





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白菜と豚のミルフィーユ鍋・栗じゃがポテサラ



12月11日(月曜日)


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塩鮭。

甘塩鮭を塩麹に漬け直してから焼いてます。
塩鮭好きなんだけど買った魚より釣った魚消費が優先の我が家では
なかなか食卓に登らない貴重品です(笑)


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白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。

お鍋に豚肉を挟んだ白菜を敷き詰め酒 チキン顆粒 薄口醤油で薄味を
つけコトコト煮込んだだけ。


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シンプルだけど美味しいですよね~。


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お好みでお好きな物をかけて食べて下さいね^^。


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ポテサラ。

美味しい栗じゃがを頂いたので早速蒸してポテサラに。
甘みが強い品種なので味付けは少なめのマヨネーズ コンソメ顆粒少々
塩コショウ。
具材も チャイブにロースハムとシンプルに仕上げました。


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ひじきの煮物。

久し振りに作った気がする・・・。


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小イワシの唐揚げ。

いつもの事でCHICAさんのおやつ分を揚げるついでに人間用の一品に
しちゃいました^^;


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大きな白菜一玉買っちゃったので今週は白菜料理が続く予感。
箱で頂いたじゃが芋も10㎏あるしこちらもどんな料理にしようかと思案中。

冷凍庫は相変わらずだし豊富な食材に囲まれて何気に幸せ~(笑)


     


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おくつろぎ中のCHICAさん。
相変わらず何かの上にONするのがお好きの様で今いるのは・・・・


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ひざ掛け代わりに毛布を巻いて釣りの仕掛けを制作中の旦那サマの
足元。
でもこれって超邪魔じゃん(汗)


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様子が気になるみたいで時々旦那サマを見上げるCHICAさん。
こういう可愛い仕草を見せるから憎めないって知っててやってる?!


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早く終わってCHICAと遊ぶ??
それともおやつでもいいですよ・・・・<(・∀・)>ニャ



     


市販品を買うと600~1000円位する落とし込みの仕掛け。
二人が一回の釣行で使う数も結構多いので何時も旦那サマ自分で針を
巻いて仕掛けを作ってくれています。

勿論落とし込みだけじゃなく他の釣りの仕掛けも旦那サマお手製。
自分で作ると100円位で出来ちゃうんだって。

我が家、年間の釣り予算が決まっていて管理は全て旦那サマ。

削れる経費はしっかり削り必要な物にはお金をかけ行きたい釣りにも
ちゃんと連れて行ってくれる旦那サマに感謝×感謝~<(_ _*)> アリガトォ






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ケンケン鰹のタタキ・揚げ出しアボカド☆鱈釣りが・・・・(/_;)



12月10日(日曜日)


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カツオのたたき。


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身の色が薄いのはしっかり血抜きが出来ているから。
モチモチの食感でスーパーで買うカツオとは別物です。


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やるな、ケンケン(笑)


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揚げ出しアボカド。

出汁醤油に漬け込んだアボカドにタピオカ粉をつけ揚げ大根おろし入りの
出汁をかけています。
(アボカドが少なかったので長芋さんにもご協力頂いちゃってま~す^^;)

gureponさんのブログで拝見したアボカドのお料理が美味しそうだったので
真似っこさせて頂きました。元ネタはここクリック→


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豚軟骨のスープ。


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お肉、ホロホロで軟骨トロットロ~。


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ケールのホットサラダ。

生ソーセージをほぐして炒め火を消したところに刻んだケールと市販の
和風ドレッシング ミックスナッツ ミックスビーンズを加えました。


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肉豆腐。


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旦那サマにお願いしていた金継ぎが完成しました。
塗ったり乾かしたり研磨して又塗って乾かしてとチマチマと手間な作業。


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300円で買った器にこれだけ手間をかけてくれてホント感謝です^^;


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旦那サマ、第二弾もありますので何卒よろしく~ ( `・∀・´)ノヨロシク


       


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でっかいお魚釣ってくるって言ってたから楽しみにしてたのに・・・・



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海が荒れて釣り行けなかったんだって・・・・・.....(;__)/| ずぅぅぅぅん

3連チャンで釣りに振られているPママ夫婦。
性懲りもなく今度の土曜日にタラ釣り再予約。

今度こそは行ける・・・・・・よね (。•﹏•。)




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しっとり軟らか蒸し紅麹漬け豚・小鯵の唐揚げ☆CHICAは人参嫌い



12月7日(木曜日)


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紅麹漬け蒸し豚。

紅麹 オイスターソース 紹興酒等に三日ほど漬け込んでいた豚肩ロース
ブロックを鉄観音茶を入れた蒸し器に。

30分蒸して完成です。


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白菜の中華風スープ。

白菜 しめじ ホタテ缶 生姜 チキン顆粒 紹興酒 塩コショウ ナンプラー。


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小アジの唐揚げ。

15分かけてじっくり揚げた小アジをペペロンチーノシーズニングで味つけ。
スパイシーでビールが欲しくなる~(笑)


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剣先刺身。

甘い!!


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たたき牛蒡。





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麹効果でしっとり柔らかくなった紅麹の風味の豚さんがとっても美味でした。

明日のタラ釣り、お天気微妙で船長さんも出船するか迷ってるとこらしくて
最終決定は今夜7時の気象情報を見てからになる模様。

行けるのか?ダメなのか?ダメなのか?行けるのか?
うぅ~ん、落ち着かん (-"-;) ??



     


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ちょっと残しちゃったけどご馳走様!!です。


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ってCHICAさん、又人参避けてるし・・・・。

ちゃんと磨り潰している分には人参が入っていても構わないのですが
塊のままだと口に入れても吐き出しちゃうんですよね。


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CHICAはウサギじゃないですから人参なんか要りません ( ー`дー´)キリッ

人参、甘くて美味しいのに・・・・。





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シオのムニエル・リメイクグラタン☆Pママのお弁当が・・・(|||_|||)



12月5日(火曜日)


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シオのムニエル。

解凍したシオを刺身大の切り身にし牛乳にしばらく浸してから塩コショウ
して粉をつけオリーブオイルでソテーしました。

シオ、美味しいね~^^。


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残り物のシチューにトマトペースト 生クリームを加え味変しショートパスタを
加え器に入れチーズとオリーブオイルにまぶしたパン粉をトッピングしてから
オーブンへ。


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ネギとちくわのオイスターソース炒め。

ストックおかずです。


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前日の付け合わせが残っていたのでベーコンを足してレンチン~。


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胡瓜とツナのマヨサラダ。


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旦那サマのお弁当のついでに作るPママのお弁当は残り物詰めてます
状態でかなり適当。

でも今朝は急にブランストンピクルスとチェダーのサンドイッチが食べたく
なって胡瓜とハムも使い二種のサンドイッチのお弁当を作りました。

なのになのにバッグに入れるの忘れてるやん~ウソッ(lllノ゚Д゚)ノ

今頃キッチンカウンターの上に寂しげにポツンと置かれている筈のPママの
お弁当。
しゃーない・・・・帰ってから食べようっと(泣)


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わぁ~い、ドジ・ドジ~。

ノキィ―――(`皿´ ) ―――イイイイイ ムッカー!!




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完コピ目指してコッツウォルズの牛ぎゅうパイ



12月4日(月曜日)


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シンプル~^^;


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コッツウォルズの牛ぎゅうパイ。

丁度一年位前NHKの番組を見て作ったのを思い出し久し振りに再登場
です。


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ちなみに元ネタこちら です。


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ビールを入れて煮込んだ牛肉のシチューと付け合わせは人参 パース
ニップ いんげん。

作り方超適当。
シチューを入れてるのショートクラスト・ペイストリーなのだろうけど市販の
パイシート使って手抜きしております^^;


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メインディッシュににベビーリーフとグリーンピースのサラダ。

二品だけですがメインがボリュームたっぷりなのでこれでお腹いっぱいに
なりました。

ご馳走様でした~!!


      


前回の太刀魚に続き今週末のタラ釣りもお天気やばそうな感じで釣り
行きたい!!願望MAXなPママ夫婦。

そんなストレスのせいなのかPママ、タイラバで爆釣な夢を見ました。
しかもまさかのおかっぱり(爆)

でっかいタイや何故かヒラメまで釣れちゃってめちゃ幸せな夢だったので
すがそこに友情出演(!?)していたのがCHICAさん。

70cm近いヒラメに果敢に挑むワイルドワンコになってました。


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(・_・D フムフム・・・・


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これはヒラメですね。


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CHICA、ヒラメ獲ったど~♪
(まっ、現実はこんなもんです・・・汗)




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週末に食べたお魚は鯖 太刀魚 鰹 鱈白子~♪



12月1日(金曜日)


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豚テキ。


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サバのエスニック漬け。

タピオカ粉をつけて揚げたサバを甜辣醤 スイートチリソース ナンプラー
玉ねぎ 香酢で作ったタレに漬け込んであります。


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太刀魚のみぞれあんかけ。

トッピングは三つ葉なんだけどサバにトッピングしているパクチーと見た目
変わんない(汗)

タピオカ粉をつけて揚げた太刀魚にちょっと甘めに仕上げたみぞれあんを
かけて頂きました。
予め背側の小骨を取り除いているのでとっても食べやすくなっています。

とっくに完食したと思っていた太刀魚を発見・救出です(笑)


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舞茸のバター醤油ソテー。


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ほうれん草の白和え。

お豆腐を白和え用に加工して冷凍してあるので解凍してお野菜と和える
だけ~。
薄く伸ばしてジップロックに入れ冷凍してあると必要な分だけ割って使え
るので重宝ですよ。


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土曜日、旦那サマは会社の忘年会でした。
って事でPママ主婦業放棄~^^;


3日(日曜日)


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サンデーランチ~


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カツオのたたき。

食感や味にどれ位変化があるのか知りたくて例のケンケン鰹をタタキに
して冷凍していたものです。

これが普通に美味しく頂けちゃいました。
流石マイナス60度~^^。


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カニグラタン。

ストックおかずです。


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蕪のあんかけ。

薄味で炊いた蕪に海老 ホタテ缶 枝豆入りのあんをかけています。


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オーブンで焼いたタラの白子をバターポン酢で頂きました。
クリーミーで美味!!


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なめこの佃煮。

ストックおかず~。


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パースニップとベーコンのオーブン焼き。

カットしたパースニップにハーブ塩 極少々のニンニク オリーブオイルを
まぶしベーコンと一緒にオーブンへ。

ホクっとしてかすかにホロ苦のパースニップ、大好きなお野菜だけどちと
お高いのが玉にきず・・・・(汗)


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お出掛け予定のない休日はお酒をお供にゆっくりお昼を食べそして
お昼寝 が我が家のパターン。
夕ご飯は軽く食べたり食べなかったり。

このスタイル、主婦的にはとっても楽チン。
皆様のお宅でも如何ですか~??



      


洋服嫌いのCHICAさん、首にバンダナ巻くだけでも断固拒否。


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外したいんだけどこれがなかなか上手くいかずに苦戦中。


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必死になればなる程傍で見ていて笑えます^^;


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笑ってないで外して下さい・・・(m。_。)m オネガイシマス




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源たれで里芋の豚バラ巻き~♪



11月30日(木曜日)


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里芋の豚バラ巻き 源たれ味。

いつも拝見しているブログにUPされているのを見て早速真似っこした一品
です。(お慶さん、簡単で美味しいレシピ、ありがとうございました~^^。)

フレキシブルに成型出来る様に柔らかめに炊いた里芋を豚バラ肉で巻いて
からタピオカ粉をつけ油を敷いたフライパンへ。
お肉に火が通ったら余分な脂を拭き取り源たれ で味付け。


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このタレ、甘めだけどスパイシーでとっても美味しいんです。
以前はお取り寄せしていたんだけど最近近所のスーパーでも買える様に
なってからは我が家の常備品に。

ノーマル ゴールド プレミアムとあるんだけどPママのお薦めはゴールド。
ジンギスカンの時は絶対このタレだし焼きうどんにもよく合いますよ。


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剣先刺身 。

とびこをトッピング~。


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レンコンのペペロンチーノ。

タテ切りにしたレンコンをオリーブオイルで炒めお酒少々を振りかけ蓋を
して蒸し煮にしてからペペロンチーノシーズニングで味付け。

ちょっと味が濃くなっちゃったのでコーンを足して誤魔化し~^^;


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ほうれん草の自家製人参ドレッシングかけ。


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ペコリーノ入り里芋のベーコン巻き。

レンチンしてマッシュした里芋にチャイブとペコリーノを加えベーコンで
巻いてから炒めました。


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里芋料理が二品になってしまった・・・・。
まっ、そんな事もたまにはあるさ~^^;



     


以前のブログを読み返していたらこんな写真 を発見。


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寝る前に見たら悪夢にうなされる事必至です・・・・ 怖ッ!!!Σ(ll||д゚ノ)ノ




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毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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