FC2ブログ

鱈アラの塩麹&トレハ漬け☆もやしのひげ根取る派取らない派?



2月27日(火曜日)


DSC0838480228.jpg


DSC0838080228.jpg


ホタテ缶 チキンスープ 紹興酒 タピオカ粉を火にかけた中にもやしとニラを
投入。

仕上げに胡椒とゴマ油。

もやしのひげ根と芽を取り除いてるので結構手間はかかっているけどその
努力の割には地味~なおかずです^^;


DSC0837980228.jpg


タラのアラの塩麹漬け&トレハロース漬け。

ホロホロの身が美味!!


DSC0838180228.jpg


焼き揚げ。

分厚いお揚げさん、外はカリッで中はふわっふわで美味しいです。
ポン酢をかけて頂きました。


DSC0836980228.jpg


マグロの角煮。

スーパーで見つけたマグロの切り落とし。
筋が多いけど火を通すとチキンみたいで美味しく食べれますよね。
2パック買ってCHICAさんのおやつ用にレンチンしたりパン粉をつけて
カツにしたり。

で、残りで角煮を作りました。


DSC0836880228.jpg


炒り豆腐。

ストックおかずです。


DSC0838980228.jpg


DSC0838880228.jpg


もやしのひげ根や芽を取り除くってめちゃ面倒であまりやりたくない
作業ですがやっぱりやった方が絶対美味しいですよね。

手間を取るか美味しさを取るか・・・。
皆さん、どうなさってますか??

Pママ、自分一人が食べるんだったらそのまま調理するけど旦那サマも
食べる時はちゃんと取り除いています。

旦那サマ~褒めて褒めて~(笑)


     


Pママの帰宅後、恒例のバッグ漁りに勤しむCHICAさん。


DSC0836380228.jpg


いつもだったら上の方にある手袋やネックウォーマーを咥えてさも得意
げにクレートまで運んで行くのに・・・


DSC0836280228.jpg


昨日はやけに熱心に漁ってました。


DSC0836580228.jpg


見るな

この後かなりしつこく頭を突っ込んでいたCHICAさんが咥えて持ち去った
のはバッグの底の方にあっただろうコンビニのレシート。

実はCHICAさん、何故かレシートが大好き~ (゚v゚*)何で??






スポンサーサイト
にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

焼肉 釜山で肉三昧~♪週末の質素な食事^^;



2月23日(金曜日)


securedownload8022701.jpg


金曜日は旦那サマと焼肉デートでした^^。


securedownload8022702.jpg


毎回思う無駄に豪華なウエイティングルーム^^;


securedownload8022703.jpg


まずは乾杯


securedownload8022713.jpg


天使の輪。
一杯目はほぼ一気呑みでした^^;


securedownload8022704.jpg


ナムル&塩タン。


securedownload8022705.jpg


塩タン、大好き💛


securedownload8022706.jpg


キムチ。


securedownload8022712.jpg


食事中の旦那サマ^^。


securedownload8022707.jpg


カルビ(だっかな・・・?)


securedownload8022708.jpg


ハラミ。


securedownload8000709.jpg


ミノ。


securedownload8022710.jpg


テッチャン。


securedownload8022711.jpg


タタキ。


securedownload8022714.jpg


ヒウチ。

塩とわさびで頂きました。


securedownload8022715.jpg


〆は冷麺。

流石にPママはハーフサイズ~。


24日(土曜日)


securedownload8022716.jpg


じゃじゃ麺。

前日がっつり食べたお肉の余韻が残り過ぎてて作る気も食べる気も失せて
た一日でした(汗)


25日(日曜日)


securedownload8022731.jpg


タコ焼き~。


securedownload8022733.jpg


我が家、粉物は旦那サマ担当。
Pママ、食欲は戻っても作る気は戻らなかった~^^;


26日(月曜日)


昨日は毎年恒例の関西宮城野部屋後援会主催のゴルフコンペの裏方
お手伝いに駆り出されていたPママ。

いつもより遅くなるのは分かっていたので晩ご飯にはカレーを準備して
いました。

写真無しですがたっぷりのあめ色玉ねぎと牛すね肉をじっくり煮込んで
最後に丸ごとソテーしたマッシュルームも加えて作った自信作。

美味しかったで~す^^。

大阪場所が開催されるこの時期、後援会で主催するゴルフコンペと
場所直前の激励会には毎年お手伝いのPママ。

控室ではPママも若手の力士さん達と一緒なんだけど皆ずっとスマホを
いじっているのは流石現代っ子。
でも髷とスマホって似合わないんだよね(汗)

食事も一緒だし相撲好きな人にはワクワクする状況なんだろうけど何せ
Pママ相撲に興味ナッシング。

でも上司からのお願いなので毎年粛々と裏方としの業務外業務を果たし
ております^^;


      


securedownload8022720.jpg


securedownload8022723.jpg


securedownload8022727.jpg


securedownload8022721.jpg


securedownload8022730.jpg


securedownload8022725.jpg


CHICAさん、決して寝相はよろしく御座いません・・・・^^;



にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

揚げ鱈と野菜の中華風・リアルマヨでポテサラ



2月22日(木曜日)


DSC0835280223.jpg


DSC0835180223.jpg


小麦粉 タピオカ粉 炭酸水 塩で作った衣をつけて揚げたタラをごま油で
炒めてオイスターソース 紹興酒で味付けした玉ねぎ パプリカと合わせ
甜辣醤をかけパクチーをトッピング~。

タラの身、ふわっふわ^^。甜辣醤とよく合います。


DSC0835080223.jpg


ホタテ缶 生姜 顆粒鶏がらスープ 紹興酒 ゴマ油 ゴマ パクチー。
台湾風のスープです。


DSC0834580223.jpg


太刀魚のコチュジャン和え。

ストックおかずです。


DSC0834380223.jpg


イギリス風ポテサラ。

なんでイギリス風かというと・・・・・


securedownload8022301.jpg


これ を使っているから^^;

イギリス人のご主人を持つブロガーさんが英国風として載せていらした
ポテサラをヒントにしています。

実はPママ昔このマヨネーズがあまり好きじゃなかったんですがネットで
見たらやたらレビューが良かったので久し振りに食べてみようかなって
気になってお昼休みに成城石井に行ってゲットしてきました。

で、超久し振りに食べてみたら・・・・・美味しいじゃん(笑)
酸味が少なく軽くて食べやすいポテサラになりました。

昔のPママ、何でこれが苦手だと思ったんだろう???


DSC0834680223.jpg


ナムル盛り合わせ。

大根 ぜんまい もやし ほうれん草 焼肉。
ちょっとだけでもお肉が入ると充実感がUPする気がしちゃいます(笑)


DSC0835680223.jpg


DSC0835380223.jpg


しっかりお野菜摂れたし相変わらずのお魚、そしてちょっぴりお肉。
いい感じの晩ご飯になりました。

ご馳走様でした~!!


      


我が家の比較対象係りのCHICAさんにご協力頂こうと携帯を構え

CHICAさ~ん、おやつあげるからこっち向いて~。
おやつだよ、おやつ!!



securedownload8022302.jpg


おやつ!!

おやつを後回しにして期待して振り向いたCHICAさんを激写していたら・・・・


securedownload8022303.jpg


おやつおやつ詐欺です。もう協力しませんから ( ̄へ  ̄ 凸

そっぽ向かれた・・・・(´・ω・`;A) アセアセ




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

ささみの大葉&チェダー包みカツ☆ラズベリービネガー



2月21日(水曜日)


DSC08338802221.jpg


DSC08336802221.jpg


大葉&チェダー入りささみカツ。

観音開きにして麺棒で叩き薄く伸ばしたささみで大葉とチェダーチーズを
包み塩コショウ。
パン粉をつけて揚げました。

しっかり塩コショウしているしチェダーの塩分もあるので何もつけなくてもOK。
パン粉は地瓜粉入りでサクッサクです^^。


DSC08329802221.jpg


太刀魚のオーブン焼き。

ハーブ塩を振りかけオリーブオイルを多めにかけた太刀魚をオーブンへ。
超簡単~^^;


DSC08330802221.jpg


鶏つみれ汁。

ストックおかずです。


DSC08337802221.jpg


ピーマンと自家製パンチェッタの炒めたん。

パンチェッタの塩気がいい感じです。


DSC08332802221.jpg


レンコンのごまマヨ和え。


DSC08341802221.jpg


DSC08339802221.jpg


ささみカツの付け合わせのお野菜にかけたドレッシングはこれ
作りました。


8722700210863802220p.jpg


ラズベリーワインビネガー。
初めて使ってみたけど普通のワインビネガーよりまろやかで美味しかった
です。


securedownload80222p1.jpg


意味はないけど折角なのでCHICAさんと記念撮影~ ^^;






にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

オムレツ・炊き合わせ・イカ刺し三種・豆鯵唐揚げ・豚汁



2月21日(火曜日)


DSC0832580222.jpg


DSC0832280222.jpg


オムレツ。

やってしまった(汗)
美味しかったんだけどご覧の通り見事な失敗作。
中の具材がかなり軟らかだったので慎重に成型。フライパンの中では
いい感じだったんですけどね~。

出来る事ならモザイクかけたい・・・・・(´;ω;`)ウゥゥ


DSC0831280222.jpg


炊き合わせ。

高野豆腐 椎茸 海老 アスパラ 手毬麩。
ほっこりします^^。

生の手毬麩ってスーパーではおせちの時位しか見かけないので年末に
買って冷凍していました。
生麩大好き、モチモチ食感が美味しいですよね。


DSC0831380222.jpg


剣先刺身の三種盛り。

左からとびこ和え 塩 チャイブ ゴマ油和え 雲丹醤和え。
それぞれに旨し~!!


DSC0832080222.jpg


豆アジの唐揚げ。

4㎝の超豆ちゃんです^^;


DSC0832880222.jpg


DSC0832680222.jpg


あれ、何か足りない・・・・。


securedownload8022201.jpg


豚汁もあったんだった^^;

お腹いっぱい。
ご馳走様でした~!!



     


毎日、何かしらやらかしては平穏な日々にちょっとしたメリハリ(!?)を
与えてくれる我が家のお嬢様。


securedownload8022202.jpg


今朝もやらかしてくれました。


securedownload8022203.jpg


又、放り投げたおもちゃが棚の上にONした模様。
最近、コツを掴んだのか高く放り投げるのが上手くなっちゃったんだ
よね~(汗)


securedownload8022206.jpg


踏み台にでもしたかったんだろうか??


securedownload8022204.jpg


この後、爪をひっかけて穴が開いたくしゃくしゃのシートに裏からガム
テープを張り付け畳んで袋に戻す作業をするのはPママなんですけど
CHICAさん、分かってる??

☆きーーーーーっヾ(*`Д´*)ノ"彡☆きーーーーーっヾ(*`Д´*)ノ"彡☆




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

メジロマリネ焼き☆CHICAさん判決下る^^;



2月19日(月曜日)


DSC0830080220.jpg


DSC0829680220.jpg


メジロのマリネ焼き。

塩レモン 極少ニンニク オリーブオイル 胡椒 ローズマリー オリーブ
オイルでマリネしたメジロの切り身をアルミホイルに包んでオーブンへ。

火が通ったらアルミホイルを破り表面に焼き色を付けました。

二枚おろしにした骨付きの方で身が分厚かったのでホイルに包んで
焼いてみました。
いつもよりしっとり仕上がって美味しかったです^^。


DSC0829780220.jpg


砂肝のスープ。


DSC0829980220.jpg


台湾の牡蠣オムレツ風。

甜辣醤をかけて頂きました。


DSC0829380220.jpg


高菜炒め。


DSC0828780220.jpg


胡瓜とハムの中華風酢の物。

いつもは錦糸卵も入れるのですが卵が被るので省略~。
でも入れた方が絶対美味しい・・・・(汗)


DSC0830680220.jpg


DSC0830480220p.jpg


テーブルの奥にあるペン、実はCHICAさんのクレートの中から発見しました。

CHICAさん、これが何だか分かりますか?


securedownload8022106.jpg


ん・ん??


securedownload8022104.jpg


罪状:器物破損(因みに前科は数え切れず)


securedownload8022105.jpg


はて、なんでしょう??


securedownload8022103.jpg


クンクン。

匂い嗅ぐんじゃなくて良~く見るの!!


securedownload8022109.jpg


securedownload802201.jpg


まぁ、よくもここまでしっかり歯形つけてくれたよね (-゛-メ) ヒクヒク

CHICAさん、Pママの怒りが収まるまでおやつ抜きの刑決定ね。
イチゴあるけどあげないよ~だ ( ̄ー ̄)ニヤリ






にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

コテージパイ&トライフル



2月18日(日曜日)


DSC0827180219.jpg


DSC0826980219.jpg


コテージパイ。


DSC0827080219.jpg


付け合わせは芽キャベツ&人参。


DSC0827380219.jpg


玉ねぎとツナのサラダを添えました。


DSC0827280219.jpg


結構量があるよなぁと思っていたコッテージパイでしたが二人でほぼ
食べ切り^^;
お腹いっぱいだったけどこれ は別腹~(笑)


DSC0827680219.jpg


デザートにトライフル完食~♪

ヤバい…食べ過ぎだ(汗)


      


securedownload8021905.jpg


お昼寝中のCHICAさんを激写(笑)


securedownload8021903.jpg


・・・・・・。


securedownload8021902.jpg


カシャカシャ、うるさいです


securedownload8021901.jpg


お昼寝の邪魔、しないで下さい(怒)

す・すみません。CHICAさん、目が怖い・・・・・・・(・∀・i)タラー




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

クリスピーな皮のチキンソテー・蒸しシオみぞれあん



2月16日(金曜日)


DSC0826580217.jpg


DSC0826380217.jpg


チキンソテー。

マリネした鶏もも肉の両面をフライパンで焼いてからオーブンへ。
付け合わせはペコリーノがたっぷり入ったマッシュポテトとグリーン
ピース。

オニオングレービーソースをかけて頂きました。
Pママは嫌いなので食べませんが皮がクリスピーで美味しかったと
旦那サマ談^^。


DSC0826480217.jpg


シオの切り身を蒸して前日残ったみぞれあんをかけました。
蒸してフワッフワになったシオが美味~。


DSC0826280217.jpg


鶏ハムとキャベツのサラダ。


DSC0826780217.jpg


品数が少なくて食卓の上は寂しいけどチキンにボリュームがあったので
それなりに満足感のある晩ご飯になりました。

ご馳走様でした~!!


     


Pママのバッグから引っ張り出した手袋を放り投げ走り回っていたCHICA
さんが急に大人しくなったと思ったらシートの上で固まってた^^;


securedownload8021705.jpg


何やってんの??


securedownload8021701.jpg


あっ、そういう事ね(笑)


securedownload8021702.jpg


頑張れ、CHICA。自力で取るのよ!!


securedownload8021706.jpg


もっと背伸びして!!


securedownload8021704.jpg


そうそう、その調子。
ほら、もう少しで届くわよ~(●o≧д≦)o頑張れェェェ♪


って散々必死になってるCHICAさんを見て楽しんだ後結局Pママが
取ってあげました^^。





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

揚げ太刀魚のみぞれあんかけ・鶏ハム~♪



2月15日(木曜日)


DSC0825680216.jpg


DSC0825480216.jpg


揚げ太刀魚のみぞれあんかけ。

薄口醤油と酒で下味をつけた太刀魚に地瓜粉をつけて揚げ大根おろし
入りのあんをかけて頂きました。


DSC0825280216.jpg


鶏ハム。

皮を剥いだ鶏むね肉に塩とトレハロースを揉み込み冷蔵庫で二晩。
それをロールにしてラップに包みジップロックに入れ約80度の湯煎で
火を通しました。

しっとりしていて塩加減もいい感じ。
パクチーソースとも合って美味しかったです^^。


DSC0824980216.jpg


えのきのオイスター炒め。


DSC0824880216.jpg


人参とフェタのサラダ。

人参 フェタ 無塩ミックスナッツ クミンシード 塩レモン 胡椒 オリーブオイル
パセリ。


DSC0825380216.jpg


レンコンきんぴら。

皮を剥いたレンコンを軽くレンチンしてから輪切りじゃなくて縦にカット。
ゴマ油で炒め味付けし仕上げに白黒ゴマ。

モチっとした食感に仕上がりました^^。


DSC0825880216.jpg


DSC0825780216.jpg


太刀魚 鶏ハム サラダのトッピングはみんなFrom 冷凍庫です。
ネギは小口にしてパクチーやパセリは葉っぱだけをジップロックに入れ
冷凍庫へ。
凍ったら袋をくしゃくしゃっとやれば微塵切り状態になります。

他にもチャイブやフェンネルもトッピング用に冷凍していますがこれが
とっても重宝。

よかったらお試しを~^^。


      


securedownload8021601.jpg


CHICAさん with ポテトライサー。


securedownload8021602.jpg


CHICAさん with ポテトライサー&タマゴちゃん^^。


securedownload8021603.jpg


なんですか、これ??


securedownload8021604.jpg


こんな事やってるって事は又ネタが無いんですね・・・・。

バレてた?? Σ( ̄Д ̄;)ヤバッ




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

予定が未定になった晩ご飯・鰹アラ塩麹漬け・ポテトチーズ焼き



2月14日(水曜日)


DSC0823980215.jpg

DSC0823680215.jpg


カツオのアラの塩麹漬け。


DSC0822380216.jpg


ポテトと自家製パンチェッタのチーズ焼き。

パンチェッタを炒め脂を出し玉ねぎとレンチンしたじゃが芋を加え焼き
目をつけ塩コショウ スモークパプリカ。

おろしたペコリーノを振りかけオーブンへ。
仕上げに再度ペコリーノとパセリのみじん切りをトッピング。


DSC0822580216.jpg


芽キャベツのグラッセ。

もう一品お野菜が欲しいなぁと思った時に玄関先から摘んできてすぐに
使える倖せ^^。


DSC0823280215.jpg


デパ地下でゲットしたフワフワのがんもみたいなやつをあんかけに
してわさびを添えて頂きました。


DSC0824080215.jpg


もう一品はいかなごのくぎ煮(ストックおかず)です。


DSC0824180215.jpg


今まで使っていたマッシャーがイマイチだったのでポテトライサーをポチっ。
それが夕方届く筈だったので早速マッシュポテトを使った料理を・・と
思っていたのにまさかの遅配。

予定が狂いメニューも大幅変更の晩ご飯になっちゃいました。
本当はいかなごとか芽キャベツとか全く予定になかったのよね(汗)

まっ、何とかいつも通リの晩ご飯になったから良かったけどちょっと
焦った~ (;^ω^A ァセァセ



securedownload8021502.jpg


昨日、仕事の用事で郵便局に行ったらバレンタインなので・・・と局員
さんからチョコを頂いちゃった。

めちゃしょぼいけどなんか可愛い・・・・^^。


      


深夜(明け方?)3時頃、おもちゃ遊びを始めたこの方


securedownload8021501.jpg

CHICAね、寝付けなくって仕方ないから一人でおもちゃで遊んでたの。

シートをくちゃくちゃにしてその下に入り込んだおもちゃが取れずにガウ
ガウ&シートほりほり。

うるさいのでおもちゃを取り上げたら必死になって探し回ってこれが又
超ウザい。

おやつで気をそらし何とか諦めて頂きましたがそれからなかなか寝付けな
かったPママ。

今頃、ヒーターの前に陣取り惰眠を貪っていらっしゃるであろうCHICAさん。
それを考えるとPママ、ナチュラルにムカつきます (/_-)コ ・・ネムイ







にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

生姜醤油漬け鯖の地瓜粉揚げ・剣先牡蠣醤油



2月13日(火曜日)


DSC0822080214.jpg


DSC0821380214.jpg


生姜醤油漬けのサバに地瓜粉をつけて揚げ千切りキャベツの上にON。

クリーミーパクチーソース マヨネーズ 冷凍していたパクチーの微塵切りを
トッピングしました。

サバの身がフワッフワで美味しかったんだけどビジュアルイマイチだよね(汗)


DSC0821880214.jpg


せせりの塩焼き。

柚子胡椒をつけて頂きました。


DSC0821780214.jpg


ニラのチャンプル。

珍しく島豆腐があったのでチャンプルにしてみました。


DSC0821580214.jpg


ふろふき大根が残っていたので薄口醤油 みりんを足し豚バラを加え
煮直しました。

豚バラ肉でコクもボリュームもUPです。


DSC0821480214.jpg


剣先刺身の牡蠣醤油&オリーブオイル。


DSC0822280214.jpg


DSC0822180214.jpg


美味しく頂いた晩ご飯。

でも盛り付け冴えないよなぁとちょっと凹んだPママでした・・・・ (´・д・`)ショボーン


     


DSC0821180214.jpg


椅子の背にかけていたPママの洋服を引きずり下ろしシートまで運び


DSC0821280214.jpg


何か文句でも??的なお顔のCHICAさん。

文句??無い訳ないじゃん(怒)





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

週末ご飯色々☆愚息お土産



2月8日(金曜日)


DSC0818680211.jpg


DSC0818280211.jpg


ソテーした豚ロース肉をマッシュルーム入りのトマトソースで煮込みサワー
クリーム スモークパプリカを加えました。

週末、スコーンを焼こうとクロテッドクリームを買ったつもりがサワークリーム
だったという大失態(汗)

仕方ないのでこんな事になりました^^;


DSC0818580211.jpg


鶏の薬膳スープ。

ストックおかずです。


DSC0818380211.jpg


白菜のゴマドレッシング。

レンチンした白菜とインゲンをゴマドレで味付けしたホットサラダです。


DSC0818080211.jpg


タラの子の煮付け。

ストックおかず~。


DSC0817980211.jpg


高菜の油炒め。


DSC0818780211.jpg


DSC0818880211.jpg


11日(日曜日)


DSC0819780211.jpg


DSC0819480211.jpg


イカめし。

スルメじゃなくて剣先で作ってます^^。

もち米だけでもいいんですがPママはもち米3にうるち米1のお米を十分に
吸水させてからザルに揚げ水気が切れたらお鍋に移しお米の60%量の
調味料入り出汁と一緒に火にかけ水分を吸収させ冷ましてからイカに詰め
出し汁で20分煮ています。

面倒くさそうだけど作ると意外に簡単なんですよね。


DSC0819280211.jpg


タラのカマの西京味噌漬け。


DSC0819580211.jpg


鶏皮味噌煮。

これ です。


DSC0819380211.jpg


旦那サマの頂き物。

Pママ、皮が嫌いなのでパス!!


DSC0818980211.jpg


お家ケールと生ソーセージのサラダ。

生ソーセージを炒め熱い内に太めの千切りにしたケールと合わせ人参
ナッツ フェタ コーン クミンシードを加えオリーブオイル 塩レモン 胡椒の
ドレッシングで和えました。


DSC0819180211.jpg


アボカドのサーモン包み。

潰したアボカドにレモン果汁 チャイブ 塩コショウで味付けしサーモンの
お刺身で包みオリーブオイルを回しかけました。


12日(月曜日)


DSC0820580211.jpg


DSC0820180211.jpg


タラのムニエル バターポン酢しょうゆ。

ソテーしたタラにポン酢 みりん 出汁を煮詰め最後にバターを加えた
タレをかけています。


DSC0820280211.jpg


ふろふき大根。

卵黄入りの錬り赤味噌で頂きました。
子供の頃はテンションの下がるおかずだったのに今ではしみじみ美味
しいと思えるおかずです^^。


DSC0820380211.jpg


炒り豆腐。

ストックおかずです。


DSC0820480211.jpg


さつま揚げ。


DSC0820780211.jpg


いつもならおかず5品が基本ですが昨日は一品減らしこれ を〆に頂き
ました。


DSC0820980211.jpg


T・K・G (笑)

旦那サマが旅館の朝食で食べて美味しかったからと買ってきてくれた牡蠣醤油。
これで玉子かけご飯です。

卵は冷蔵庫から出して常温に戻し白身だけをよくかき混ぜこしを切り炊きたての
ご飯にかけてから黄身も加え牡蠣醤油で味付け。

おいしゅうございました^^。


securedownload8021309.jpg


昨日の朝。

雪が積もってる。
でも風もあるしお天気は良いとの予報だったので・・・・


securedownload8021310.jpg


一晩塩漬けにした大根を干して菜脯作り開始で~す。


バルト三国巡りから帰国した愚息からお土産が届きました~^^。


securedownload8021301.jpg


菩提樹のハチミツ チョコ 木製のキッチングッズ マグネット。


securedownload8021306.jpg


芸者???(笑)


securedownload8021320.jpg


リトアニアって琥珀が有名なんだよね。って事はこの砂みたいなのは
琥珀粒??

小さなコースターって思ったらマグネットだった^^;
ふくろうグッツは大歓迎~(笑)
と、写真を撮っていたら・・・・・


securedownload8021302.jpg


興味津仔、登場~。


securedownload8021303.jpg


取り敢えず、いっちょがみしとかなきゃ!!なCHICAさんでした~^^;




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

太刀魚のクリーミーパクチーソース・豚巻きネギの餃子巻き



2月8日(木曜日)


DSC0817280209.jpg


DSC0816980209.jpg


巻き巻き太刀魚のクリーミーパクチーソース。

塩コショウして巻き巻きした太刀魚をオーブンへ。
火が通ったらお皿に盛り付け仕上げにこれ をかけました。


securedownload8020902.jpg


このソース、初めて買ってみたけれどPママ案外好きかも^^。


DSC0815780209.jpg


切り干し大根の玉子焼き。

日本の切り干し大根を使った台湾料理の菜脯蛋なんちゃってバージョン
です^^;
菜脯(台湾の切り干し大根)なんて日本じゃなかなか手に入らないよねと
思っていたらネットで作り方見っけ~。

お天気がよさそうな時にトライしてみようっと。


DSC0817080209.jpg


豚肉巻きネギの餃子巻き。

塩コショウした豚肉で餃子の皮の直径の長さに揃えてカットしたネギを
巻き餃子の皮を張り付けフライパンで焼き太刀魚でも使ったパクチー
ソースに醤油と香酢を足したタレで頂きました。

男子ごはんで見たメニューを真似っこ^^。
美味しいし何より簡単!!リピ確定メニューです。


securedownload8020901.jpg


Pママの2大苦手料理はハンバーグと餃子。
いつもそれなりには出来るんだけど何かが足りない気がして極力作り
たくないメニューです。

なのでこれから我が家で餃子と言えばネギの豚巻き!!で決まりです^^。


DSC0815980209.jpg


じゃが芋の煮っ転がし。


DSC0816080209.jpg


イカの塩辛。

ストックおかず~。


DSC0817580209.jpg


DSC0817380209.jpg


明日から一泊で社員旅行の旦那サマ。
って事でPママ二日間家事放棄宣言~!!

ビデオでも見ながらCHICAさんとグダグダうだうだ過ごしま~す^^。


     


Pママが朝家を出る時には必ずおやつが貰える事を分かってらっしゃる
CHICAさん。


securedownload8020903.jpg


テレビを消して立ち上がると


securedownload8020905.jpg


言われなくてもこの体制でスタンバイ。
ちなみに今日のおやつはボイルした豚ヒレ肉と上級おやつ。
いつもより気合が入ってます(笑)


securedownload08020904.jpg


THE 健気^^;

その甲斐あって本日も朝のウマウマ無事ゲット~^^。





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

スコティッシュブロス・ハマチの地瓜粉揚げ


2月6日(火曜日)


DSC0815580207.jpg


DSC0814680207.jpg


スコティッシュブロス。

塩コショウして炒めたラム肉を柔らかくなるまで煮てから一旦冷まして
固まった脂を取り除いておきます。

人参 セロリ 玉ねぎ じゃが芋 長ネギを極少のニンニクとオリーブオイルで
炒めローズマリー ラム肉入りのスープを加えアクを取り野菜が柔らかく
なったら冷凍のファッロを加え塩コショウで味を調えて完成です。

本来ならパールバーリー(丸麦)を使うとこなんでしょうが冷凍のファッロ
(スペルト小麦)で十分代用OK~^^。


DSC0813980207.jpg


生姜醤油漬けハマチの地瓜粉揚げ。

甜辣醤をかけて頂きました。


DSC0814580207.jpg


田楽。

硬めの木綿豆腐をカットしオーブンで水分を飛ばしてからを味噌を乗せて
再度オーブンへ。

仕上げにポピーシードをトッピング。


DSC0814480207.jpg


菜の花の辛子酢醤油。


DSC0814080207.jpg


剣先の雲丹醤和え。


DSC0815480207.jpg


DSC0815380207.jpg


お肉も野菜もたっぷり、ファッロも入ってボリュームあるスープで心も体も
温まりました。

Pママ、大盛りで二杯目お代わりしたので他のおかずは食べれなかった
けど大満足~^^;



     


securedownload8020701.jpg


まったり中のCHICAさんにちょっといたずら。


securedownload8020703.jpg


背中にオクトちゃんを乗っけてみた ( ̄▽ ̄) ニヤ


securedownload8020702.jpg


嫌がるかと思ったら結構平気そう (" ̄д ̄)チッ


securedownload8020704.jpg


ったく何してるんですか・・・・┐( -”-)┌ヤレヤレ…

あらCHICAさん、意外に大人の反応なのね・・・・ (。・・。) ポッ





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

お家芽キャベツの肉巻きフライ



2月5日(月曜日)


DSC0813480206.jpg


DSC0812280206.jpg


芽キャベツの豚肉巻きフライ。

湯がいた芽キャベツに粉をつけてから塩コショウした豚肉を巻きパン粉を
付けて揚げました。


DSC0813880206.jpg


中はジューシー。パン粉は地瓜粉入りでサクッサクです^^。


DSC0811780206.jpg


もやしナムル。


DSC0812680206.jpg


お味噌汁。

我が家にしては珍しく白味噌仕立てです。


DSC0811880206.jpg


小松菜と油麩の炊いたん。

ストックおかずです。


DSC0811680206.jpg


タラの西京味噌漬け。

予告通りの再登場~^^;


DSC0813680206.jpg


先日、デパ地下で見かけた芽キャベツがめちゃデカくてゴルフボール位の
大きさでした。
あんなビッグサイズの芽キャベツ初めて見たかも。

それに比べたら我が家の芽キャベツってかなり控えめだわ~^^;


      


securedownload8020501.jpg


夜中、ずっとPママの足の上で寝ていたCHICAさん。
ワンコの体温高いので温かいのはいいんだけど重いし寝返りも打てない。

でも気持ち良さそうに眠っているCHICAさんを起こしちゃうのも可哀そうだ
と思う飼い主心があだになり本日Pママ睡眠不足~(*+_+)ノ・・・ネ・・ネムゥ・・・・・






にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

蒸し寿司・小田巻蒸し・寒い週末は蒸し料理で温まろっと^^。



2月3日(土曜日)


DSC0810180204.jpg


DSC0809480204.jpg


甘口の薄口出汁醤油 酒 トレハロースに漬け込んだハマチのアラです。


DSC0809880204.jpg


タラの白子のお吸い物。


DSC0809580204.jpg


春キャベツのゴマ酢和え。


DSC0810380204.jpg


右奥にあるのはタラ白子焼きです。


DSC0810280204.jpg


この日は巻き寿司を食べた方が多かったんだろうけどPママ家は蒸し
寿司(左手前)でした。

レンコン 人参 椎茸 ゴマの入ったちらしの上にあなご 海老 椎茸含め煮
グリーンピース 酢レンコン 錦糸卵を乗せ蒸し器に。

熱々のお寿司、美味しく頂きました~^^。


4日(日曜日)


DSC0811080205.jpg


DSC0810580205.jpg


ピーマン肉詰め。

最初に肉の面から焼いてから裏返しピーマン面を焼き再度引っ繰り返し
スライスチーズを乗せ蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり~。

パプリカみたいにでっかいピーマンだったのでボリューム満点でした^^。


DSC0810780205.jpg


小田巻き蒸し。

海老 タラ白子 椎茸 人参 三つ葉。


DSC0811580205.jpg


小田巻き蒸しですから当然うどん入り。
温まるしお腹に溜まります。


DSC0810980205.jpg


タラの西京味噌漬け。


DSC0810480205.jpg


ピーマン じゃこ 薄揚げの食べラー和え。


DSC0811380205.jpg


DSC0811280205.jpg


もう一品(左上)はごまさば。

マサバ ゴマサバのサバじゃなくてサバのお刺身を摺りゴマ 生姜 酒等を
加えたお醤油に漬け込んだ福岡の郷土料理です。

小田巻蒸しにジャンボピーマン肉詰めで西京味噌漬けまで辿り着けず。
今晩の食卓に再登場予定~^^;



      


冬場でもシャワーが多いPママ家。
でもたまにはゆっくり温まりましょうって事で久し振りに湯船にお湯を張り
ました。

で、旦那サマが一人じゃ退屈だろうとCHICAさんを投入(笑)


securedownload8020502.jpg


衣装ケースがCHICAさんのバスタブです。


securedownload8020503.jpg


浴室内は暖房が効いているしお湯の温度も適温。
大人しく湯船に浸かっているって事はきっと気持ちがいいんだろうな。

魂抜けちゃった??みたいなこのお顔、実は恍惚の表情なのね(笑)




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

鱈アラのマリネ焼き・剣先でガリシア風



2月2日(金曜日)


DSC0809280203.jpg


DSC0808780203.jpg


コロッケ。

ストックおかずです。


80203DSC08081.jpg


タラのアラのマリネ焼き。

アラだけどハラミのとこもあるし骨がごっついので身も結構ついてます^^。


DSC0808580203.jpg


炒り豆腐。


DSC0808480203.jpg


剣先のガリシア風。

ボイルした剣先とレンチンしたじゃが芋に塩コショウ スモークパプリカ
オリーブオイル。
スモークパプリカがいいお仕事してくれてます。

本来はタコで作るお料理なんだけどイカで代用~^^;


DSC0808680203.jpg


大葉まみれのサーモンポキ。

残ってた大葉使い切りたかったの・・・^^;


DSC0809180203.jpg


DSC0808980203.jpg


コロッケって面倒くさいからあまり作らないメニューだったけどやる気の
ある時にまとめて作って冷凍しとくのも手だと今更ながら気づいた(笑)

まぁ、何時やる気になるかは全く未定だけどね~^^;


      


先日電気屋さんに行った時アンケートに答えて貰ったソフトバンクのお父さん
ワンコのノートとCHICAさんとの2ショットを撮ろうとしたら・・・


securedownload8020302.jpg


ヒィ((ll゚゚Д゚゚ll))ィィ!!!

何故かビビるCHICAさん。思いっきり体引いてます。


securedownload8020303.jpg


CHICA、こっち向いて~と言いながら刺激しない様にノートをそぉ~っと
近づけてみたんだけど


securedownload8020304.jpg
聞こえません。聞こえません。CHICAは誰にも呼ばれてません・・・・。

あからさまに無視された・・・・・(-_-)




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

鱈紅麹漬け・剣先と鶏ミンチのあんかけ豆腐



2月1日(木曜日)


DSC0807780202p.jpg


DSC0807080202.jpg


タラの紅麹漬け。

紅糟 オイスターソース 紹興酒等に漬け込んでいたタラの切り身に地瓜
粉をつけフライパンへ。

前回購入した紅糟は500gだったけどこの調子じゃすぐに無くなりそう。
次回は1㎏頼まなきゃ^^。


DSC0807580202.jpg


剣先ゲソと鶏ミンチあんかけ豆腐。

炒めた鶏ミンチ みじん切りにした剣先ゲソ 長ネギ 生姜に出汁 薄口
醤油 みりんを加えあくを取り最後にタピオカ粉でとろみをつけ別鍋で
温めていたお豆腐にかけ三つ葉を散らして完成です。

ちょっと甘めの味付けになってます。
今回はヒバーチをかけて頂きましたが七味や一味 柚子胡椒とお好みで。

鶏とイカとちょっと変わったコラボですがこれが美味しいのよ~^^。


DSC0807180202.jpg


じゃが芋なます。

千切りにしたじゃが芋をしっかり水にさらしてから炒め甘酢で味付け
した長野の郷土料理です。

本当はもっと細~く繊細に千切りにしたいところなんだけど手抜い
ちゃいました・・・(汗)


DSC0806980202.jpg


ピーマンと生ソーセージの炒めたん。

Pママのピーマン、旦那様にもお裾分け~。


DSC0807480202.jpg


焼き薄揚げ。

ポン酢をかけて頂きました。


DSC0808080202.jpg


DSC0807980202.jpg


釣りが続くと冷凍庫が満杯なのにどうしようって焦る事が多々あるんだ
けど次の釣行は当分先だし冷凍庫の中身も順調に減ってきてPママの
心にも余裕が出てきた今日この頃(笑)

引き続きしっかりお魚食べて春以降の大漁(ホントに!?)に備えよっと^^。


      


securedownload8020201.jpg


シレっとしたお顔なさっているこの方、夕べ寝ているPママの顔を思いっきり
踏んづけて下さいました。
マジでめちゃ痛かった(泣)

暗かったし殆ど毛布で隠れていたのでCHICAさんも気付かなかったん
だ・・・・・と思いたい。

ってかそう思わなきゃPママ、CHICAさんを虐待しちゃいそう(汗)





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村
プロフィール

Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
現在の閲覧者数: