エンチラーダ・黒むつアクアパッツァ☆釣り行ってきま~す♪



4月27日(金曜日)


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エンチラーダ。


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ポチっていたマサとトルティーヤプレスが届いたので早速使ってみたくて
決まったメニューです^^;

酒蒸しして割いた鶏ムネ肉とカッテージチーズをトルティーヤで包み成城
石井でゲットしたメキシカンソースを敷いたグラタン皿に並べ上にソースと
チーズをトッピングしてオーブンへ。


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キャベツとニンニクのスープ。

なんちゃってアホスープです^^;


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ワカモレディップ。


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28日(土曜日)


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クロムツのアクアパッツァ。

クロムツ エビ 剣先 あさり 玉ねぎ パプリカ フィノッキオ 白ワイン サフラン。
めちゃくちゃいい出汁出てます。


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サフラン・・・・綺麗な色ですよね。


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玄関先から引っこ抜いてきたフィノッキオ。
生でも美味しいけど火を通してもとっても美味しいです。

セロリっぽいけどPママ的にはセロリよりも好きかな 💛


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焼きアスパラ。


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ガーリックトースト。

自家製ジェノベーゼソースを使ってます。


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少し早いけど渋滞情報も出ているしPママ夫婦、もう少ししたらお出かけです。

ナイト金目、金曜日は撃沈。昨日は爆釣だったとか。
さて、今夜はどうなりますやら。
ドキドキ、ワクワク・・・・。

それでは行ってきま~す


     


朝から洗われちゃったCHICAさん。


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助けて・・・・。


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お風呂だなんて聞いてません ムキーー!!Σ(`Θ´)=3

CHICAさん、めちゃ怒ってます ・・・(・∀・i)タラー・・・






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甘くて美味!!パースニップ さつま芋 人参 をオーブンでじっくり焼き♪



4月26日(木曜日)


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生ソーセージと野菜のオーブン焼き。

軽く塩コショウしてオリーブオイル少々を振りかけたパースニップ 人参 さつま芋を
鉄板に載せオーブンへ。

焼き上がったらバルサミコ 塩レモン 蜂蜜 オリーブオイルで作ったドレッシングで
和え同じくオーブンで焼いた生ソーセージと一緒に盛り付け。

ハニーマスタードをつけて頂きました。
オーブンでじっくり焼いたお野菜はとっても甘くて美味!!
ソーセージが脇役になってました^^;


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メインのお料理に炒めたキャベツと長ネギをコンソメで炊いたシンプルなスープと
塩レモン クミンシード チリフレークで和えた胡瓜で晩ご飯完成です。


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パースニップって大好きなお野菜だけど普通にスーパーで買えないのが難。

昔はスーパーになかったエリンギやズッキーニ、パクチーだって今じゃどこでも買える
様になったんだからそのうちパースニップもメジャーになるんじゃないかと密かに期待
しているPママ。

大根や人参の隣にパースニップが並ぶ日が早く来ます様に~(m。_。)m オネガイシマス


      


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正体不明の生き物に見えますがUMAではありません。
生息地はPママ家。
一応(?)ペキニーズ ♀^^;

そんなペキニーズに浮かんだのが・・・・


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使い古しのボロボロモップ!?疑惑(汗)

お願いだからちゃんとブラッシングさせて~!!




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ストック&残り物おかずでお手軽ちらし寿司~♪



4月25日(水曜日)


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ちらし寿司。

前日の筍と高野豆腐の煮物が残っていたのでストックの椎茸の含め
煮も加えてちらし寿司の具にしちゃいました^^。

具材の調理が無いので超お手軽です^^。


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ニラと温玉のお吸い物。


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湯がいて冷凍していた菊花を吸い口に^^。


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枝豆豆腐。

わさび塩で頂きました。


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新玉スライスとサバの水煮缶のマヨサラダ。


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小松菜とコーンのサラダ。

湯がいた小松菜と缶詰のコーンを醤油ベースのドレッシングで頂き
ました。


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肉っけ無いから若い方には物足らないかもしれないけどPママ世代には
丁度良い加減の晩ご飯になりました。

調理がシンプルなので時間もあまりかかってないのも嬉しいポイント(笑)

ご馳走様でした~!!

 
      


最近、飼い主飼い犬共々お魚不足気味だし鼻の上の炎症も目立つので
天然活性オメガ3オイルなるものをポチっ!!


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今まで試したサプリは数知れず。
CHICAさんの皮膚が健康を取り戻す日は来るのでしょうか・・・・(泣)






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太刀魚のレモンペッパーオーブン焼き☆今度こそ金目に会える!!かな^^;



4月24日(火曜日)


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太刀魚のレモンペッパー焼き。

太刀魚の切り身に塩 レモンペッパー 白ワイン オリーブオイルで味付けし
オーブンへ。


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剣先刺身のとびこ乗せ。

安定の美味しさです^^。


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ロスティ。

外はクリスピー、中ホクホクがいい感じです。


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フキ肉味噌。

ストックおかずです。


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筍と高野豆腐の煮物。

卵でとじようかと思ったんだけどまっいいか!で省略~^^;


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G.W.二日目の日曜日は金目鯛のリベンジ釣行。
お天気の心配はなさそうだし釣果も上向き加減だとか。


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愛しの金目ちゃん


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今度こそウマウマお魚、お願いしま す(m。_。)m オネガイシマス

例年ならとっくに釣れ始めている豆アジも小イワシも全く釣れていないし
お魚確保が急務な我が家の食事情も相まってかなり気合が入っております!!






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ラムと野菜のキヌア添え&ミスマッチな和のおかず



4月23日(月曜日)


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ラムと野菜のトマト煮込み。

塩コショウしてから炒めたラムを煮込みそこに炒めた玉ねぎ じゃが芋
パプリカ ズッキーニ デーツ カシューナッツ クミンシードを加え具材が
柔らかくなったらトマトペースト ハリッサ コンソメ顆粒で味付け。

煮汁が少なくなるまで煮込みコリアンダー スモークパプリカを足して
塩コショウで味を調えてキヌアと一緒に盛り付けミントを散らして完成。

Pママ、これにフェタを追加トッピングして頂きました。


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本来ならクスクスと頂くところですが我が家の在庫はパールクスクス。
これじゃちょっとでっか過ぎるしキヌアの方がヘルシーかなって事で今回
クスクス落選~(笑)


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新玉とハムのサラダ。

マヨネーズと醤油ベースのドレッシングをかけて頂きました。


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若竹煮。

季節ですよね。
木の芽などをあしらうのがいいのでしょうがPママ山椒の香りが苦手
なので糸かつおをトッピングです^^;


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ブリの卵の煮付け。


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温泉玉子。


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予定では太刀魚の塩焼きをメインにあっさり和風献立のつもりが出勤
前に魚を冷蔵庫に移すのを忘れてしまいジンギスカンの残りのラムの
登場になりました。

なのでメインと他のおかずの組み合わせがちょっと微妙・・・・。
まっ、こういう事ってたまにあるよね^^;



      


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ニンニク酢なるものを仕込んでみました。


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漬け込んで三日。
化学反応でニンニク青くなるんだって。
で、しばらくすると青い色は消えて一か月後には黄金色になってそう
なったら完成らしい。


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さりげなく床の上に置いてみたらこの方やっぱりチェックに来ましたよ~。


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これは何ですか??

ニンニク酢っていうんだけどまだ使い方ちゃんと調べてないのよ^^;
まっ、CHICAさんにはご縁のないものだと思うよ。


ワンコにニンニクを与える方もいらっしゃる様ですがどちらもネギ科。
リスクが全く無い訳ではなさそうなのでCHICAさんにはNGです。

旦那サマにもこれ何?って聞かれたから身体にいいものらしいよって
答えておきました(笑)

出来上がるまで一か月もあるんだし焦って調べなくてもいいもんね~




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タコス&ジンギスカン



4月21日(土曜日)


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トルティーヤはコーン無しのフラワー100%です。


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アボカド チーズ 玉ねぎ トマト レタス パクチー。


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手作りサルサソースにタコスミート。


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手抜きな晩ご飯だけどタコスは旦那サマの好物なので苦情は出ない(笑)
タコスミートは多めに作って半分ストックに。
G.W.中に又タコスで手抜き予定^^;

次はマサを使ったトルティーヤを作っちゃおっと。


22日(日曜日)


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ジンギスカン。


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味付けは源たれ。ラムによく合います。
最後はうどんを投入。超お腹いっぱい。

タコスにジンギスカン・・・手抜きだった割には満足度な週末の我が家
ご飯でした~^^。



     


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行き倒れ犬。

これからの季節、頻繁に出没致します・・・・^^;






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ポークソテー・春キャベツと生ソーセージのホットサラダ



4月20日(金曜日)


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ポークソテー。

塩コショウした豚肩ロースに小麦粉をつけてソテー。
ストックしていた醤油ベースのグレービーソースで頂きました。


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春キャベツと生ソーセージのホットサラダ。

生ソーセージをほぐして炒め余分な脂を拭き取ったところにラズベリー
ビネガー 塩コショウ オリーブオイルを加えて作った暖かいドレッシングを
コンソメで湯がいたキャベツと合わせたボリューミーなホットサラダです。

陶器市でゲットした器、一通り使ったと思っていたけどこの器忘れてた^^;


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甘夏のサラダ。

甘夏 フェタ ゴルゴンゾーラ 干しブドウ クコの実 くるみ オリーブオイル~。


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薄揚げにチェダーを挟みフライパンへ。
出汁醤油で頂きました。


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インゲンと人参のゴマ和え。


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豚肉しっかり200gに他のおかずもあってお腹超いっぱい。

ご馳走様でした!!


     


今朝のPママの朝ご飯はブランストンピクルスとチェダーのサンドイッチ
だったのですが使ったのが乃が美の生食パンだったもんだからCHICA
さんが大興奮。

他のパンだと見向きもしないくせにこの食パンだけは別。
CHICさん的にも相当美味しいらしい。

パンの匂いの前にピクルスの匂いとか気にならないのかと思うけど本犬
全く意に介せず。
頂戴攻撃が激しく落ち着いて朝ご飯食べれない~。


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美味しいもの、独り占めにしようなんて思ってないですよね??

この贅沢ワンコ、誰かどうにかして下さい・・・・・ (―'`―;)





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豚肉のスパイシー焼き☆CHICAのタマゴちゃん



4月19日(木曜日)


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豚肉とインゲンのスパイシー焼き。

サイコロにカットした豚肩ロースを塩コショウ クミンシード スモークパプリカ
チポトレパウダー コリアンダー ニンニクで味付け。
それを湯がいたインゲンと一緒にオリーブオイルで炒めてあります。

スパイスが効いていて美味しいですよ。


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白菜とツナの炊いたん。


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トマトとフェタのサラダ。

塩レモンとハチミツで味付けしたトマトにオリーブオイルをかけてフェタと
ミントをトッピング~。


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タラの卵の煮付け。


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ボイル剣先のマリネ。


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イカはまだ沢山あるんだけどお魚のストックが殆ど無くなった我が家の
冷凍庫にしっかりお仕事してもらおうとふるさと納税でお肉を頂く事に。

三万円の寄付で冷蔵の豚肉ブロック8kgゲットです^^。
今のところこの量なら冷凍庫のスペースには問題無しなのですがでも
これからが釣りのハイシーズン。

この選択を後悔する様な事態になったらどうしようと一抹の不安はある
のですが・・・・。

まっ、もしそうなったら嬉しい悲鳴を上げまくろうと思います(笑)


      


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CHICAさん、禁断のタマゴさん発見!!

このおもちゃ、CHICAさんの超お気に入り。
一度遊び出したらエンドレスでピーピーピーピーうるさ過ぎ。
なので普段は隠してあるんです。


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あっ、タマゴちゃん!!


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高過ぎて・・・・


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届かない・・・・。


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タマゴちゃ~ん、降りてきて~ オネガイッ…(*゚。゚)m。★.::・'゜☆





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メジロのマリネ焼き・冷凍庫食材で具沢山スープ



4月18日(水曜日)


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メジロのマリネ焼き。

お名残り惜しいけどこれでメジロのストック完食です。


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具沢山スープ。

具材は玉ねぎ人参 じゃが芋に冷凍庫から調達の芽キャベツ フィノッキオ
ズッキーニ ベーコン ファッロ。

家計菜園で沢山採れた時に冷凍していたお野菜が活躍してくれました^^。


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ブリの白子の煮付け。


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モズク酢。


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剣先ネックの地瓜粉揚げ。

味付けはハーブ塩にレモンペッパー。
(写真見事にぼっけぼけ・・・・汗)


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スープを入れているのは先週の陶器市でゲットした器。
オーブンにも使えるんだって。
これで陶器市の戦利品は全部一回は使用済みになりました。

暫く食器増やすのは自重して過ごそうっと^^;


       


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今朝、食後のCHICAさん。


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だんだん瞼が重くなる~。


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重・く・な・る・・・・・(=_ヾ) ネムネムゥ


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春眠暁を覚えずだもんね~。

仕事に行く必要も家事をする必要もなく思う存分惰眠を貪れる貴女が
Pママ、心底羨ましいわ・・・・・C= (-。- ) フゥー





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ローストビーフ丼☆シュークリームにみりん!?



4月17日(火曜日)


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ローストビーフ丼。

ご飯の上に新玉スライスを乗せその上にローストビーフ。
わさびと醤油ベースのグレービーソースをかけて頂きました。

お肉の色、実物はもっと綺麗だったのに写真写り悪っ(汗)


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なめこのお味噌汁。

小分けにして冷凍している愚息なめこ、重宝しております^^。


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胡瓜と搾菜の中華風和え物。


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いかなごのくぎ煮入り玉子焼き。

焼き上がりを鬼すだれで巻いて整形しています。


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ほうれん草ベーコン。


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旦那様のデザートにコンビニでゲットしたシュークリームに大胆にみりんを
ぶっかけてたものを出してみた。

シュークリームにみりんをかけると美味しいって書いてあるブログを見て
どんな風になるのか興味があったのですがPママウイークデー絶賛禁酒中
なので旦那サマを実験台に^^;

これが意外と美味しかったらしい。

Pママ、食べてないけど旦那サマを信じて・・・・考えた人 G.J.


      


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ホットカーペットの上で


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クネクネと


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悶絶中のCHICAさん。


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もう訳分からん状態から・・・・・


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急に素に戻った。

あの~今の一体何だったの ?c(゚.゚*)エッ。。。??






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ふわふわハンバーグの作り方・使い方色々トロメイク



4月16日(月曜日)


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ハンバーグ。

可愛い大人へのまあまさんのフワフワハンバーグの記事を参考に実は
ちょっと苦手意識のあるハンバーグに挑戦。

何時もそこそこには出来るんだけどちょっと何かが違うって気がしていた
のですが驚く事にフワフワに仕上げるコツは何と殆どこねない!!&かなり
じっくり蒸し焼きにする事だとブログで教えて頂き早速やってみると・・・・

あら、ホント・・・フワフワじゃん^^。
ハンバーグの種はしっかりこねるが常識だと思っていたけど目から鱗。

まあまさん、お陰様で美味しいハンバーグが出来ました。
本当にありがとうございました~!!



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たま麩 on 小松菜の炊いたん^^.


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新玉ねぎのオーブン焼き。

アルミホイルに包みオーブンでじっくり火を通したトロトロの新玉ねぎにモラタメ
お得にゲットしたこれ でとろみをつけた餡をかけて頂きました。


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加熱無し、液体と混ぜるだけでとろみがつくので調整もしやすいし使い
勝手がいいですね。
今の我が家には関係ないけど介護食や離乳食にも重宝しそう。

次はポン酢ジュレを作ってみようっと^^。


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小イワシの甘酢漬けの摺りゴマまぶし。

ストックおかずの甘酢小イワシをたっぷりの摺りゴマで和えました。


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新玉スライス。

ツナにマヨネーズ 出汁醤油で頂きました。


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只今我が家の冷凍庫の中、史上最低な位お魚が少ない・・・。
釣り自体あまり行けてないし行けた時もハズレの日だったりで仕方ないん
だけどこの状況になって今までどれだけ釣ったお魚にお世話になっていた
のかを痛感。

次の釣りはG.W.。
それまでストックのお肉使って生き延びなくちゃ~^^;



      


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旦那サマがコラージョンの夢を見たって。
何でPママの夢じゃないのよ~ ゚+。:.゚キィー!!!!!(*`皿´)ノ彡.+゚*。:゚+悔しい゚.:。+゚





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美味!!味よしさんのお持ち帰り寿司☆ニューカマーの器達



4月13日(金曜日)


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白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。

白菜と豚とシンプルだけど美味しいですよね。


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剣先刺身。

とびこ和えと塩 オリーブオイル チャイブ和えの二種類です。


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新じゃがの味噌炒め煮。


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胡瓜 錦糸卵 ハム 春雨の中華風酢の物。


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14日(土曜日)


釣りが中止になったこの日は旦那サマとお出掛け
向かった先は・・・・


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万博記念公園で開催中の陶器市。
フライング気味の到着だったので


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Pママ達が一番乗り。他にお客さんがいない・・・・^^;
でもその分ゆっくり見て回れました。

二時間弱で吹田の万博公園を後にして次に向かったのは高槻。
Pママ家は大阪南部。
なので北摂方面に出かける事は殆ど無いのですがもし機会があれば
必ず立ち寄りたいお店が味よしさん

出前とお持ち帰り専門のお寿司屋さんです。
前日に注文していたお寿司を受け取りに行きました。

味よしさん、とっても気さくなご主人です。
今回は奥様ともご挨拶。

お人柄もとっても素敵なご夫婦ですがそれにも増してお寿司が絶品。


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にぎり。


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サーモンの上に蝶々さん^^。


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穴子がふわっふわでめちゃ旨!!でした。


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味よしさんオリジナルのおぼろいなり。
ひと手間どころじゃなく手のかかった稲荷寿司、これがとっても美味しい
んです。

折角なので器に移し替え


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頂きま~す^^。


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大満足!!

味よしさん、美味しいお寿司本当にありがとうございました~ (^人^)感謝♪


      


今回の陶器市ではいつもの志向とは違う器にも挑戦してみました。


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値札くらい外そうね・・・^^;


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普段ならパスしそうな黄色の器。


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で、全戦利品がこれ


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欲しかった織部もゲット出来たし納得のお買い物が出来ました^^。


15日(日曜日)


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ニューカマーの器を使った休日ランチ~♪


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ローストビーフサラダ。

炊飯器の保温モードで作った醤油味ベースの和風ローストビーフです。


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ヨロリの唐揚げ。


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ほうれん草の胡麻和え。

器を買う時ってこれに何を盛ろうかって考えながら選ぶのですがこれを
見た瞬間にほうれん草のゴマ和えで決まり!!でした^^。


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大根葉の炒めたん。


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鶏レバーの生姜煮。


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真ん中の白い小鉢はさつま芋の煮物です。


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おニューの器を使うってテンション上がります

何気に倖せ~ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪






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鯖マヨ・新じゃがホットサラダ☆釣りの代わりに陶器市!?



4月12日(木曜日)


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サバマヨ。

エビマヨならぬサバマヨです^^;


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皮付きのまま蒸したじゃが芋 ケッパー 自家製パンチェッタをで味付けし
スモークパプリカをトッピング。


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肉ふき味噌。


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長芋素麺。

長芋をスライサーで素麺状にしてあります。


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オクラと練り物の炊いたん。


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今日はいいお天気なのに週末は荒れる空模様だとか。
なので明日の夜釣りはまずアウト(泣)

そこに万博記念公園でやってる全国大陶器市に行かない?と旦那サマ
から提案が。
旅行は別として釣り以外の遠出って極力避けたいPママ。←基本超出不精^^;

さてどうしよう・・・???只今絶賛思案中~。


      


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今朝の一枚

CHICAさん、怖ぇ ~(||゚Д゚) <ヒィィィィ(((





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鰹のたたき・ふきのとうの佃煮



4月11日(水曜日)


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カツオのたたき。

頂き物~。


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カプレーゼ。


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カツオのたたきのマヨ&クリーミーパクチーソース。


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ふきのとうの佃煮。


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お味噌汁の具はアサリ。食べる時面倒なので殻外しちゃってます。


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奥の左端はふきのとうと一緒に送ってもらったブロ友さんのお母様謹製
野沢菜の煮物。
これがめちゃ美味しいのよ~^^。

ご飯の後肉フキ味噌も作りました。
出来上がったら小分けにして冷凍。

後一品欲しいって時に活躍してくれる常備菜が出来ました^^。


      


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隣の部屋に行こうとしているCHICAさんを呼び止めてみた。


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一応は振り返る。


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で、こっちに来るかと思いきや・・・・・


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立ち止まる。
これ、いつものパターン。決して素直に来てくれない (p_q*)


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ふん、どうせ大した用事もないくせに・・・・・。


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確かにそうだけど飼い主に呼ばれたら素直に来るのが正しい飼い犬
なんですよ、CHICAさん。






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スパイシーラムのオーブン焼き☆From 長野の春の味



4月10日(火曜日)


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スパイシーラムのオーブン焼き。

ヨーグルト 塩レモン クミン スモークパプリカ チポトレパウダー コリアンダー
ニンニク 塩を分量適当に混ぜ合わせ醤油も加えたタレに漬け込んでいたラム
肉をオーブンへ。

適当なタレに漬け込んだ割にはスパイシーで美味しく仕上がりました^^;


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ふきのとう 海老 しめじの天ぷら。

夕方、長野のブロ友お気楽ももコの出勤簿のchiruさんから嬉しい春の便り
届きました。


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大量のふきのとう。
それを使って天ぷら、ちょっとホロ苦が美味しい春の味です。


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我が家、天ぷら担当は旦那サマ~^^。


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ボイルした剣先を で和えました。


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旦那サマの同僚さんから頂いた梅紫蘇ペースト。
梅の酸味 ナッツの濃厚さのコラボが面白い味になってます。


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新玉ねぎとハムのサラダ。


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小松菜と揚げの炊いたん。


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ふきのとうの天ぷらがとっても美味でした^^。

沢山頂いたので残りは湯がいてアク抜き中。
今日帰ってからふき味噌 佃煮 ふきのとうペーストをを作る予定。

chiruさん、春の味覚美味しく頂きました。
本当にありがとうございました!!
感謝×感謝~^^。



     


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CHICAさんが見つめる視線の先にあるのは


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おやつの豆アジの唐揚げ。


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GOサインが出るのをガン見で待ってます。


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CHICAさん、いつものやつ忘れてますよ。


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CHICAさん、Be bear 中^^。


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ねぇねぇ、ウマウマ早く下さいよ~ (*・人・*) オ・ネ・ガ・イ♪





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シェパーズパイ・人参とパクチーのスープ・蛍烏賊でホットサラダ



4月9日(月曜日)


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シェパーズパイ。


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ローストラムが残ったらやっぱりこれやっとかなきゃ!!ですよね^^。


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人参とパクチーのスープ。

最終工程で刻んだパクチーを入れるのですが楽しようとフープロにかけ
たら小さくなり過ぎて人参のオレンジをパクチーのグリーンが凌駕してし
まった…(汗)


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カツオのハラミ。


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キャベツとホタルイカのコンフィのホットサラダ。

ペペロンチーノシーズニングを入れたオリーブオイルに目玉と甲を取り
除いたホタルイカを入れ100度のオーブンで30分。

適当な大きさにカットしサッと茹でお湯を切ったキャベツをお鍋に戻して
そこにホタルイカをオイルごと入れ混ぜ合わせて完成です。

酢味噌で食べる事が多いホタルイカですが今宵は洋風にアレンジ。
ボリュームが欲しければこれにパスタを合わせてもいいですよね。

ホタルイカって目玉は簡単に取れるけど甲を取り除く作業って結構面倒
臭いので嫌いな作業。
でも口に入れた時目玉や甲が口に当たるって超不快なので絶対に外せ
ない工程です。
我が家は二人で量もそんなに多くないからまだマシだけど家族が多かった
ら余程やる気のある時にしかホタルイカ料理は出さないかも^^;


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二人暮らしだとロースト料理って間違いなく余っちゃう。
なので翌日は残り物アレンジで楽チン調理。

極少だしコンベクションでもないけど我が家のオーブン様様です^^。


      


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CHICAさんネタが無いので取り敢えず今朝のアップ写真を載せてお茶を
濁してしまいませう・・・・・^^;






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ラム肉でサンデーロースト~♪



4月7日(土曜日)


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皿うどん。

以上^^;

極細乾麺を茹でてから揚げてます。
お野菜 肉 海鮮が一皿で摂れるしボリュームも満点な一品なので他に
おかずは要らないでしょう。

まっ、文句あるなら喰うな!!ってね(笑)


ラム肉ブロック届きました~。


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飼い主が又大量買いしたみたいです。

不定貫の商品だったので体重計で測ってみたら7kg弱有りました。
ハラール認定のお肉です。


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これだけあればCHICAの分もありますよね?

まっ、少しは分けてあげるから楽しみにしといていいですよ~。

最近、釣りにも行けてないしこの量でも冷凍庫のスペースは全く問題
無しでした。

以前ふるさと納税で頂いた豚肉は10kg超だったからそれを考えたら
6kgは余裕だよ~ん^^。



8日(日曜日)


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前日の届いたラム肉でラムローストのランチです。

解凍してトリミングの後タコ糸で縛り塩コショウ ニンニクを擦り込んだ
ラムの表面をフライパンで焼いてから150度のオーブンで湯煎にしな
がら約1時間半加熱。

お肉の中心温度が58~60度になったらオーブンから取り出しアルミ
ホイルに包んで休ませました。


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付け合わせはグリーンピースにローストしたペコリスと人参、マッシュ
ポテトです。


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サラダはほうれん草に甘夏 フェタ。


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マッシュポテトにデジョン&ハニーマスタード ミントジェリー グレービー
ソースとラム肉を引き立てる脇役の皆さん方です^^。


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丁度いい感じのミディアムに焼き上がりました。

美味しいし見栄え良しでしかも簡単。休日のお昼にロースト料理、お薦めで~す^^。


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匂いに釣られてやって来た腹ペコハンター(笑)


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お肉食べる気満々。


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ケチらずにうまうま沢山下さいね (m。_。)m オネガイシマス







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ストックおかずで手抜き飯~^^;



4月6日(金曜日)


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太刀魚の塩焼き。

シンプルですが美味しいです^^。


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太刀魚のハラミのコチュジャン和え。

ストックおかずです。


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ミネストローネ。

これもストック~。


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大根餅。

またまたストック~^^;


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千切りにしたじゃが芋 人参 ピーマン ちくわをゴマ油で炒め顆粒鶏がら
スープ 薄口醤油 酒 一味で味付けし最後に多めのゴマを加えています。


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ストックおかず、大活躍の晩ご飯。
本日も上手に手抜きが出来ました~^^;



      


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夜中、CHICAさんがPママの頭の上の方で寝てるのを知らずに手を
上げて伸びをしたら思いっきりガウられちゃいました。

かなりご立腹でしたが何がそんなにお気に召さなかったのかは不明。

別に手が当たった訳でもないんだしそんなに怒らなくてもいいでしょ?
ネ、CHICAさん。









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鱈アラマリネ・剣先刺身☆大量ラム肉明日到着



4月5日(木曜日)


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タラのアラのマリネ焼き。


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剣先刺身。


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干し筍の煮物。

ストックおかずです。


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鶏ハムとレタスのサラダ。


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ふき味噌。


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明日、届く予定なのがこれ


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ラムブロック 約1㎏。
でもね、一個じゃないのよね。


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×6の業務用~^^;

最近、魚のストックが減少してるからって言ってもちょっと大胆過ぎる
オーダーだったも・・・・・(;^_^A アセアセ・

取り敢えずサンデーローストはラムで決まりだね^^;






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今宵はノンフィッシュ☆蘭亭風酢豚・お家ケールのホットサラダ



4月4日(水曜日)


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蘭亭風酢豚。

軽く下味をつけ地瓜粉をつけて揚げた豚肉に甘露油膏 香酢 砂糖 鶏ガラ
スープ オイスターソース 胡椒で作ったタレをかけ刻みネギを大量にトッ
ピング。

先日食べに行った蘭亭の酢豚の再現料理ですがなかなか上手く出来たん
じゃないかな^^。


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ケールのホットサラダ。

お家ケール、今季最後の収穫です。

生ソーセージをほぐして炒め余分な脂を拭き取ってから醤油 バルサミコ
水 砂糖 オリーブオイルを加え煮立たせ熱々をお野菜に回しかけトスして
完成。

ケールの他に人参 発芽大豆 コーン セロリ トマトが入っています。


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しし唐のゴマ味噌炒め。

ストックおかずです。


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ほうれん草ベーコン。


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椎茸の佃煮。

これもストック~。


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珍しくノンフィッシュ&お野菜たっぷりの晩ご飯になりました。

ケールも芽キャベツも終わってしまいしばらくの間家庭菜園もお休みです。
旦那サマが土作りをしてくれたのでゴールデンウイークに苗植えです。

定番のトマトに胡瓜 茄子 しし唐に今年はオクラも植えちゃおうかと検討中~^^。


      


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一年前のCHICAさん
最近のCHICAさん 


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去年の夏、暑くなる前にサマーカットにして以来トリミングに行ってない
のに貧相な被毛。

食欲旺盛、年末の血液検査も概ね良好だったけどこれって病院行く
べき事案???





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デパ地下惣菜たまにはいいかも^^☆CHICAのお花見



4月3日(火曜日)


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豚キムチ。

頂き物のキムチ消費の為のメニューです。


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タラ白子。

ポン酢で頂きました。


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なめこおろし。

愚息なめこです。


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仕事の用事で大阪市内まで出かけたのでついでにデパ地下に寄って
ゲットしたおつまみセット。

一応器に移し替えたのは手抜きの罪悪感を軽減する為だったりする~^^;


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小アジの骨せんべい。

味付けは塩コショウ スモークパプリカ レモンペッパー。


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お値段ちょっと高いけどデパ地下おかずで手抜きするのもたまには
アリかも~^^;



     


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先週末、CHICAさんをお散歩に連れ出した旦那サマ。


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向かった先は我が家から徒歩30秒のしょぼい公園。


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これ眠いんじゃなくて眩しいよ~のお顔のCHICAさん^^;


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恒例の無理から桜と2ショット。


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おっと、失礼。お取込み中ですね・・・・(汗)

出すもの出したら勝手に方向転換して帰る気満々のCHICAさん


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スッキリしたし写真撮影にも協力しましたからもう用事ないですよね。

お花見を兼ねたお散歩、10分で終了~。
まっ、我が家毎年こんなもんなんですけどね^^;


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来年も一緒に綺麗な桜が見れます様に・・・・🌸






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外食中華・ハギス・白子で麻婆・名古屋風手羽揚げ



3月30日(金曜日)


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マリネ太刀魚のオーブン焼き ちくわとネギのオイスターソース炒め
薬膳煮豚足のネギまみれ いかなごのくぎ煮。


31日(土曜日)


旦那サマの会社に届ける物があったので終業時間を目掛けて大阪市内
まで

ついでに晩ご飯は旦那サマの会社近くの蘭亭さんへ。


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サラダ。


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酢豚。


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小籠包。


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ミル貝とそら豆の塩炒め。


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白身魚とふわふわ卵白。


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台湾ラーメン。

晩ご飯、作らなくっていいって倖せ~^^;


4月1日(日曜日)


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ハギス登場~♪

付け合わせはマッシュポテト グリーンピース ローストオニオン。


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遂に例の缶詰を開けちゃいました。
超久し振りに食べたけど覚えていた味よりあっさりというか食べやすい
感じ。

もう一缶あるので次はペストリーの具にしてもいいかもネ^^。


2日(月曜日)


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麻婆白子。

豆腐の代わりにタラの白子を使っています。

豆腐の代わりに豚の脳みそを使う料理があるのですが見た目似てるし
白子でも出来るんじゃない!?という発想です(笑)

豚の脳みそのスープは食べた事あるんだけどそれよりこっちの方が全然
食べやすい~。


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卵とトマトの中華炒め。

簡単で美味しい~。


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胡瓜のゴマ酢和え。


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揚げ手羽先。

揚げた手羽先をしっかり味の甘辛に香酢を足したタレに漬け名古屋
名物の手羽先料理風に仕上げました。


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たたき胡瓜のゆかり和え。


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旦那サマ、朝起きたら夜中お腹が痛かったって。
原因は激辛麻婆白子だな・・・・^^;








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毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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