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イカ飯・魚のチリコンカンetc.の訳あってストック多用の晩ご飯



8月30日(木曜日)


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ミニイカ飯

ストックおかずです。


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凍ったまま湯煎にして戻しました。


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春雨スープ。

ストックしていたスペアリブの薬膳スープ椎茸 パプリカ 春雨を加え
パクチーを散らしました。


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ゲソのジェノベーゼソース。

オリーブオイルで炒めた剣先のゲソを塩コショウと自家製ジェノベーゼ
ソースで味付け~。


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野沢菜とじゃこの炒めたん。

野沢菜のお漬物を細かく刻みじゃこと一緒に炒めてます。
ご飯が進む君~^^。


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豆アジと小イワシの南蛮漬け。

小イワシ


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豆アジ


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お魚が小さいので漬け込み時間も短時間でOKです。


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魚の肝のチリコンカン風

ストックおかずです。


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今年のPママ家のイカメタルは終わったと思っていたのに日本海で急に
釣れ出した剣先に色気を出してしまい今週末又々イカメタルに行く事に。

ペットボトルの氷を用意する為の冷凍庫のスペース確保の為ストック
多用の晩ご飯になりました。
因みに赤字の食材はFrom冷凍庫。

お陰で何とかペットボトルをねじ込むスペース確保出来ました~^^。


      


部屋のあちこちで干からびたキャベツの破片を見つける事多々な我が家。


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勿論犯犬はこの方 です(怒)





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鯖のムニエル レモンバターソース・しし唐どうやって食べよ!?



8月29日(水曜日)


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サバのムニエル。

三枚におろし塩コショウして粉をつけ冷凍していたサバを解凍。
バターでソテーしてレモンバターソースで頂きました。


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しし唐の豚バラ巻き。

しし唐って肉巻きで食べるのが好きなんだけど最近登場し過ぎの様な^^;
肉詰め 焼いてポン酢で 茄子と一緒に揚げ浸し 天ぷら・・・うぅ~ん誰か
しし唐使った簡単レシピ教えて~m(_ _)m ヨロシクオネガイシマス


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剣先の黄身添え。

コチュジャンなどで韓国風に味付けした黄身の上に細切りにした剣先と
松の実です。


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ブリの卵の炊いたん。

ストックおかず~。


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ミックスビーンズ ひじきの煮物 レタスのサラダも添えました。

ご馳走様でした~!!


     


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寝起きのCHICAさんにカメラを向けてみた。


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まだぼ~っとしていて状況把握出来てません・・・・^^;




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鰆の西京味噌漬け・剣先フリット☆CHICAのおやつタイム



8月28日(火曜日)


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剣先とバターナッツのフリット。


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サワラの西京味噌漬け。


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玉子焼き。

前日イカ団子に使ったすり身が残っていたので卵に混ぜ調味料を足して
ノンスティックの耐熱皿に入れオーブンへ。

焼き上がったら鬼巻きすで巻いて型を整えました。


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バターナッツのカレーマヨサラダ。

バターナッツ 胡瓜 ロースハム チャイブ カレー粉 マヨネーズ 塩コショウ。
カレー風味がいい感じ~♪


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茄子の炊いたん。


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フリットはカルディでゲットした燻製塩で頂きました。
スモーキーで美味。

燻製塩・・・・・色々使えそうな予感です^^。


     


CHICAさん、毎朝Pママが出勤する前におやつを貰うのが日課。


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出かける気配を察知すると先回りしてスタンバイ。
今朝のおやつは小イワシの唐揚げ。


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イワシさん、早くください・・・・・。

大好きなおやつにいつもより気合を入れてPママを見つめるCHICAさん~^^;





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台湾飯PART2は魯肉飯・剣先団子のスープ etc.



8月27日(月曜日)


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魯肉飯( ルーローハン)


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豆苗 豚ミンチ 春雨の炒め物。

豚ミンチと生姜 豆板醤を炒め醤油 オイスターソース 砂糖 紹興酒 八角
チキンスープ少々で調理。
そこに戻さず短くカットした春雨を入れ↑の水分を吸って柔らかくなる
までしばらく放置。

それを炒めた豆苗と合わせました。


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小松菜とコーンのサラダ。

醤油に香酢 ごま油のドレッシングで頂きました。


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イカ団子の中華スープ。

剣先 卵の白身 タピオカ粉 塩 砂糖をフードプロセッサーに。
それを団子にして中華スープに落とし火を通しました。

ふわっプリっのイカ団子が美味~^^。


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ピータン。

台湾醤油膏とオイスターソースのタレをかけて白髪ネギと一緒に頂き
ました。

台湾製なので中国製の物よりクセが少なく食べやすいですよ。


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再来月に又台湾に行く予定。
今度は台南にまで足を延ばしちゃいます。

補充しておきたい調味料も沢山あるし初台南だしめちゃ楽しみ~♪


     


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お家オクラ with CHICAさん^^。


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育ちすぎてる訳じゃなくこれで適正サイズみたいです^^;


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ねぇ、これ美味しいの??

オクラ多分単体じゃ食べないだろうから細かく刻んでひきわり納豆と
混ぜCHICAさんのおやつになりました~。






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お家台湾風ご飯・コーニッシュパスティ



8月24日(金曜日)


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しし唐の生ソーセージ詰め。

刻んだ玉ねぎをほぐした生ソーセージに加えしし唐に詰め込んだ調味無し
超お手軽な肉詰めです^^。


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小松菜と豚肉の炊いたん。

ストックおかずです。


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剣先ネックをオリーブオイルでソテーしてペペロンチーノシーズニングで
味付け~。


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ズッキーニボート。

具材はベーコン 茹で玉子 マヨネーズ 塩コショウ ゴルゴンゾーラ。
チェダーとオリーブオイルをまぶしたパン粉をトッピングしてオーブンへ。


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蒸したじゃが芋を自家製ジェノベーゼソースで和えてます。


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土曜日、タコ釣りの予定だったんだけど台風直撃の後風もまだあるとの
事で出船中止(泣)

思いっきり手抜きする予定だったのに普通の晩ご飯になってしまった~^^;


25日(土曜日)


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高麗菜水煎包。

具は豚肉 キャベツ 生姜 春雨。
皮が破れてブサイクになっているのはご愛敬~^^;

Pママが具材を仕込み皮になる生地を一次発酵させてから旦那サマに
バトンタッチ。


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こういう手仕事は器用な人にやってもらうに限ります^^;

具材を包み終わったら二次発酵させてフライパンで焼き色を付けてから
蒸し焼きにします。

台湾で食べてすっかりお気に入りになった一品です。


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海苔たまスープ。

生姜多めがポイントです。


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茹で剣先。


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薬味S~^^。


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三杯鶏。

簡単で美味しい台湾料理、これも最近のお気に入りです。


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スペアリブの薬膳スープ煮。

一度湯ししたスペアリブを と一緒に煮込みました。


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お肉が柔らかくなったら紹興酒 塩 鶏ガラスープで味付けして完成です。


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Pママ家的台湾風休日ランチでした~^^。


26日(日曜日)


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コーニッシュパスティ。

具材はステーキ肉 じゃが芋 玉ねぎ ついでに人参も入れちゃいました。
味付けは塩コショウ 顆粒のフォンドボー リーペリンソース パセリ。
小麦粉も少し加えています。

本来はこんな包み方 なんだけど上手じゃないので最初から断念。


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でも味はかなりイケてた・・・・と思う^^;

AIソースをベースにその他諸々(笑)を加えて作ったソースをちょっとだけ
かけて頂きました。


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人参とコリアンダーのスープ。


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グリーンピース コーン ベーコンのソテー。


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切っただけキャベツ~。


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週末のPママ家ランチは粉もん料理が大活躍~^^。


     


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この一枚が撮りたかっただけなのに・・・・・


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我が家のお嬢様、何でこう非協力的なんだろう・・・・・・"o(-_-;*)





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小イワシとホタテのフリット・精進ステーキ



8月23日(木曜日)


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小イワシ ホタテ オクラのフリット。

水を加えるだけのこれ 使いました。


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仕上げにペコリーノ~^^。


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冷製パンプキンスープ。


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小イワシの炊いたん。

摺りゴマで和えています。


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精進ステーキ。

蒸して火を通したレンコンと木綿豆腐に薄口醤油で下味をつけてから
粉をつけオリーブオイルでソテー。

醤油バターソースをかけて頂きました。


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剣先刺身。


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もろキュウ。


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カルディで見つけたフリット用の粉、初めて使ってみたけど手軽でいい
ですね。

次は剣先を揚げてみようっと^^。


     


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欠伸で大口開けてるCHICAさんを撮ろうと結構粘ったけどなかなか
タイミングが合わず思う様にいかなかった今朝の写真~^^;





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ハマチ竜田揚げ・トマトジュレスープ☆CHICA夏バテ!?



8月21日(火曜日)


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ハマチの竜田揚げ。

醤油 オイスターソース 豆板醤 紹興酒に漬け込んでいたハマチの切り身に
地瓜粉をつけ揚げクリーミーパクチーソースをかけて頂きました。


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しし唐の焼いたん。

ポン酢であっさり頂きました。


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トマトのジュレスープ。

コンソメスープに湯剥きしたトマトとゼラチンを加え粗熱を取ったら冷蔵庫。
まだまだ残暑が厳しいですから冷たいおかずは嬉しいですよね^^。


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野沢菜の煮物。

ストックおかずです。


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レンコンとハムのカレーマヨネーズ和え。

コンソメで湯がいたレンコンとロースハムをカレー粉入りのマヨネーズで
和えてます。


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今週末はタコ釣りの予定なんだけど台風二つも接近中。

Pママ、初のタコ釣りでめちゃ楽しみだったのにテンションダダ下がり~


     


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、ペットシートの上にCHICAさんが落っこちてる (゚ε゚*)どぅしたの?


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ねぇ、生きてる・・・・???







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又々登場のしし唐肉巻き^^; 剣先&鰆



8月20日(月曜日)


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しし唐の豚バラ巻き。

数日前もこんなの食べた気が・・・・^^;
昨日は用事で帰りが遅くなったのとお家のしし唐さんが絶賛成長中なので
簡単に出来て且つしし唐を消費出来る肉巻きがメニューに採用でした。


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剣先ボイルしただけ~。

わさび醤油で頂きました。


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剣先ネックのイカスミ炒め。


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茹でた小松菜とコーンを和風ドレッシングで頂きました。


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サワラの西京味噌漬け。


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ある程度準備して後は焼くだけ盛り付けるだけにしておいたので一緒に帰宅した
旦那サマがシャワーを浴びている間に完成した晩ご飯~^^。



     


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Pママ、CHICAさんが散らかしたおもちゃを毎日せっせとおもちゃ箱代わりの
バスケットに放り込んでいるのに


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気付けばいつの間にかおもちゃは散乱。


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わんこベッドの周りに集まっているCHICAさんとその仲間たち~^^;




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剣先ゲソ&エンペラの天ぷら



8月19日(日曜日)


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天ぷら。

剣先ゲソ エンペラ しし唐 舞茸 茗荷。
旦那サマに揚げてもらいました^^。


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もずくと胡瓜の酢の物。


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ルイベ剣先とオクラの和えたん。

半凍りのイカさんがいい感じです。


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もろキュウ。


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湯抜きしただけトマト^^;


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今日はちょっとバタバタなPママ。
忘備録を兼てのサクッと更新で~す^^;





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釣り前日なのに手抜きじゃな~い(笑)



8月17日(金曜日)


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サバソテー人参ドレッシングかけ。

粉をつけオリーブオイルでソテーしたサバに市販の人参ドレッシング。
お手軽な一品です^^。


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具沢山スープ。

ズッキーニ パプリカ ファッロ パースニップ 玉ねぎ 生ソーセージ。

オリーブオイルとニンニク少々で炒めコンソメ顆粒と塩コショウ。
ローズマリーを入れて煮込みました。

玉ねぎ以外の具材はすべてFrom冷凍庫。
釣り前日に冷凍庫の空きスペースを少しでも増やそうと無駄なあがきを
してみました^^;


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剣先の炊いたん。


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しし唐の豚バラ巻き。

簡単だけど間違いない美味しさですよね。


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蒸したコーンをクリーミーパクチードレッシングで和え仕上げにパクチーと
ピングペッパーを散らしました。


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釣り前日だというのに手抜きせずちゃんと晩ご飯を作ってしまった(笑)

しかもご飯の後旦那サマの翌日の朝ご飯用にコーニッシュパスティまで
焼いちゃったPママ・・・・・一体どうした!!??(爆)



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晩ご飯の時Pママが座っている位置から見える夕景。

エサを探して飛び回るコウモリや関空を飛び立った飛行機のライトを
見ていると大阪の端っこの辺鄙な場所に住むのも悪くないかも・・・と
思えてくるPママでした^^。


      


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トマトを狙うハイエナCHICA





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イカボールのトマト煮ペッパージャック・マスカット酢味噌



8月16日(木曜日)


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イカボールのトマト煮。

ストックしていたイカボールのトマト煮にペッパージャックをトッピングして
オーブンへ。

スパイシーなチーズとトマト煮がよく合います^^。


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コーンの冷たいスープ。

コーン 牛乳 コンソメ顆粒をミキサーにかけただけのお手軽スープです。
長野のブロ友お気軽ももコの出勤簿のchiruさんから送って頂いたコーンが
とっても甘くて美味しかったのでシンプルなスープにしちゃいました。

chiruさん、写真撮り忘れちゃったけど家族三人で美味しく頂いてます。
ありがとうございました~^^。


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イカの塩辛。

するめの肝に剣先の身で作りました。


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マスカットの辛子酢味噌和え。

前回の無花果の時の酢味噌が余っていたので今回はマスカットで頂き
ました。

果物と酢味噌って合うの??って思うかもしれないけどこれが意外に
合うのですよ。


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小イワシをオリーブオイルでソテーし醤油とレモンペッパー。


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しし唐とベーコンを炒めただけ~。


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明日は今季最後のイカメタル。

冷凍庫の中ちょっとヤバい状態だけどそれは釣りから帰ってから考える
事にするとして有終の美を飾れる様に気合入れて釣ってきま~す^^。






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釣り行って後はウダウダのPママ家の盆休み



8月11日(土曜日)


お盆休み初日のこの日、午前5時に家を出て福井へGO

途中の渋滞もさほど酷くなく11時ちょっと前にお昼ご飯を予定していた
武生のお蕎麦屋さんに到着。


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くらそば幸道さん。

11時開店なので着いた時にはまだ暖簾がかかっていませんでした。


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5分後、暖簾が出て入店~^^。


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お蕎麦屋さんらしくないお洒落な店内。


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旦那サマはおろし蕎麦(ダブル)


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Pママ、ざる蕎麦。
辛い大根おろしが苦手です^^;

他ににしん甘露煮 こんにゃく田楽 厚揚げ煮をオーダー。
久し振りに美味しいお蕎麦を頂いたと旦那サマ談。

ご馳走さまでした!!

ご飯の後は道の駅でお買い物。


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旦那サマお買い上げのレジのお姉さんお薦めのつつじソフト。
味見させてもらいましたが優しい香りと甘さで美味しかったです。

お買い物が終わったら出船場所まで走り車の中でしばし仮眠の後
波止からサビキを落として遊んで時間を潰しました。


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ディープオーシャン。

前日はそこそこ釣れたみたいでしたがこの日はチョイ渋。
一番釣られた方でも30数杯。

Pママ、数的には前回と一緒位だったのですが今回は日本海らしい
型の良いのが多かったので釣った感があってまぁ満足な釣行でした。

11時に沖揚がり。
12時頃に帰路に就き途中ガッツリ仮眠を取って帰宅したのは6時半。
疲れたけれど楽しい釣行でした^^。


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最終釣果。


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Pママが釣った最大と最小。
胴長35cmと10cmでした^^;


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サビキで釣った豆アジさんや


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木っ端グレ。

サンバソウの猛攻で豆アジはあまり釣れませんでしたが時間潰しには
充分楽しめました。

ここからお盆休み中は完全にうだうだ。
食料品の買い出し以外はどこにも出かけず家事適当で怠惰に過ごして
おりました。
そんなPママ家のお盆休み中の食卓~


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ハマチのカマの塩焼き。

この器、福井の道の駅でゲットしました。


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越前蕎麦。

お蕎麦もお皿もFrom 福井です^^。


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イカ飯。


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多めに作って小分けにしてストック。
小腹が空いた時に重宝です。


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三杯鶏風。

台湾のとろみ醤油甘露油膏に香酢 砂糖 紹興酒で手羽元と茹で玉子を
煮込み最後にトマトとタイバジル。


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みそポテト

埼玉県秩父の郷土料理らしい・・・・^^;
秘密のケンミンショーで見て美味しそうだったので作ってみました。


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お魚の生ハム風。

イカメタル前に波止から釣ったグレやサンバソウなど豆アジ以外の小物
さん達を旦那サマにおろしてもらい塩コショウして吸水シートで脱水。


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オリーブオイル レモンペッパーをかけて頂きました。


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ソースかつ丼。

ご飯の上に千切りキャベツにカツ。
ソースをかけて辛子を添えてます。


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道の駅でゲットしたこれ 使ってます。
甘めのソース、Pママ好きかも・・・・・。


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炊き合わせ。


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無花果の辛子味噌掛け。


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あっ、これは旦那サマの朝ご飯です^^;

目玉焼き ソーセージ 焼きトマト ベークドビーンズ。
ソーセージと一緒にオーブンに放り込んでいたミディトマトが梅干に見える
のはPママだけ???

休みも終わり今日から平常モードなんだけど心は既に明後日のイカメタル。
台風の影響でお天気微妙なんだけど船出れるんだろうか・・・??



      


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飼い主達が釣りでお出かけの間独りでお留守番だったCHICAさんへの
お土産はサービスエリアでゲットしたぬいぐるみ。


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先輩タコのオクトちゃんと新入りオクトちゃん二号(笑)


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毎度の事ですがCHICAさん、近過ぎだって・・・・・(汗)

この後、噛み付かれヨダレまみれになったり振り回されて空を舞ったりと
CHICAさんの手荒い歓迎を受けていたオクトちゃん二号。

受難の時はお盆休み中続いておりました・・・・^^;




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ストック頼りの釣り前日の手抜き飯~^^;☆釣り行ってきま~す♪



8月10日(金曜日)


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チキンバジル。

ストックしていたチキンバジルを解凍。
ジャスミンライスのパクチーと目玉焼き~。


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カツカレー。

ストックカレーにお惣菜のヒレカツ^^;


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カレーのお供。


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キャベツ千切っただけサラダ。


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二人でシェアして頂きました^^。

今日は福井でイカメタル。
出船は6時PMですが渋滞予想出まくりなので早朝に出発。
ゆっくりお昼を食べてその後時間まで波止からサビキを落とす予定。

釣れるかな?釣れるといいな・・・・ワクワクウキウキ~^^。


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あぁ~飼い主、すっかり浮かれちゃってますよ。

どうせCHICAはお留守番。
ドッグシッターさんに遊んでもらうからいいですけどね・・・・。


ごめんね、CHICAさ~ん^^;
それじゃそろそろ行ってきま~す





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ハギスの缶詰め開けただけ~^^;



8月9日(木曜日)


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ハギス マッシュポテト キャロット&グリーンピース。


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缶詰め開けただけの超手抜き~。


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グレービーソースもストックしてたもの・・・・^^;


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イカリングフライ。


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タルタルと


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スイートチリソースはお好みで^^。


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やる気ないのがバレバレな晩ご飯。
まっ、たまにはあるよね、こんな事・・・・^^;



      


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CHICAさん、今朝も朝から絶好調~♪





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鰆の葱ダレかけ・小イワシのオリーブオイル焼き



8月8日(水曜日)


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天ぷら粉をつけて揚げたサワラにネギ ポン酢 オイスターソース 豆板醤
出汁 砂糖 ごま油で作ったタレをかけて頂きました。


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ちぎった生ソーセージとトマトをオーブンへで加熱。
シンプルですが美味しいです。


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人参と牛蒡のきんぴら。


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小イワシのオリーブオイル焼き。

小イワシを多めのオリーブオイルで焼いて味付けはチリフレーク ニンニク
ハーブ塩 コショウ。
仕上げにレモンを絞りました。

和な器に盛りつけてるけどお味は全然和じゃないんですよね^^;


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ビールにする? それとも白ワイン??(笑)


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胡瓜 ボイル剣先 茗荷の酢の物でいつも通りに五品で晩ご飯完成~^^。

ご馳走さまでした!!

今度の土曜日は福井、でその次の土曜日は三重でイカメタル。
そしてその次25日は大阪でPママ初のタコ釣り。

この夏は頭足類の皆さんと大いに楽しむ予定で~す^^。 



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挽肉とロスティのオムレツ・豆アジの青シソドレッシング



8月7日(火曜日)


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オムレツ。

合挽ミンチ 玉ねぎ ピーマンを炒め塩コショウ。
それにロスティ 卵 ペコリーノ ウスターソースを足して混ぜ合わせてフライ
パンへ。

蓋をして弱火でじっくり火を通しました。


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ロスティ モラタメでお得に購入したやつです^^。


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豆アジの青シソドレッシング。

粉をつけて揚げた豆アジを出汁で薄めた青シソドレに漬け込みました。


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大きさ3~4㎝の超豆ちゃんです^^;


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キャベツ、千切っただけ~^^;

ゴマドレで頂きました。


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トマト~。


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ボイル剣先。

クリーミーパクチーソース+リアルマヨで和えました。
パクチーをトッピングしようと思っていたのに・・・・・・・失念^^;


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連休が近付くと何故だか家事が億劫になるPママ。
かと言って外食するのも面倒くさい。
なので結局晩ご飯作らなきゃいけない。

旦那サマに晩ご飯を作ってくれとは言わないからせめて献立だけでも考えて
欲しいと思うPママなのでした
・・・・・・絶対却下されるだろうけど (ー。ー)フゥ



     


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旦那サマが帰宅した気配に気づきリビングのドア前でスタンバイ中の
CHICAさん。

因みにこの直前までPママのバッグからコンビニの袋を引っ張り出そう
と奮闘中でした^^;


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玄関のドアが開く音で立ち上がって尻尾ピコピコ^^。
こういう姿って健気で思わず胸キュンです


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しかし流石ペキニーズ、足超短い・・・・・。


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ん・ん・・・今なんか言った (-゛-メ) ヒクヒク ???

い・いえ、別に・・・・・・(;^_^A アセアセ 。



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バターミルクで下処理 鯖のソテー・残り物でミニ天丼



8月6日(月曜日)


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ミニ天丼。

前日の残り物の天ぷらをオーブンで温め直し天丼にしちゃいました^^。


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三枚におろしバターミルクに一晩漬け込んだサバの小骨と皮を取り除き
塩コショウしてから粉をつけオリーブオイルでソテーしました。

ソテーしたパプリカとブロッコリーを添えリアルマヨと甜辣醤 レモン果汁で
作ったソースをかけて頂きました。

フライドチキンを作る時によく使うバターミルク、お魚にも使えますよ~。


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剣先刺身。

しっかり冷やした生姜醤油で頂きました。


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トマトの冷製スープ。

熱々のコンソメスープに湯剥きしたトマトを入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷たさがご馳走です^^。


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梅キャベツの浅漬け。

叩いた梅干しとこれ で作りました。


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おでん風に味付けした冷やした煮物にジュレにした煮汁。
冷え冷えの夏用煮物です。


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イカの時サバが釣れるとイラッ💢とするけど持って帰ってちゃんと
処理して食べると美味しく頂けます。

でも出来る事ならイカメタルの時はイカに専念させて欲しいのが本音。
次回福井でのイカメタルは魚に邪魔されずに釣りが出来ます様に・・・。



     


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我が家の夏の風物詩、行き倒れ犬・・・・・・^^;



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やっぱり楽しいイカメタル~♪☆イカ尽くしご飯



8月4日(土曜日)


相変わらずの猛暑の中、イカメタルに行ってきました。


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ド・ピーカン~^^。

5時半集合の6時出船だったのですが渋滞情報があったので早めに
出発したら渋滞無くなっていて早く着き過ぎちゃいました^^;


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お世話になったのは正福丸さん。

我が家から二時間と近いし出航してから釣り場まで僅か15分。
去年初めてお世話になった時に夫婦して100杯以上釣らせて頂いた
縁起のいい船なんです。


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そろそろライト点灯かって頃。夕日が綺麗です。

明るい内は釣れないよって船長さん仰ってましたが点灯前にPママに
船内初ヒット。

活性も悪くなくその後もポツポツといい感じで釣れていたのですが・・・・


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探検丸(魚探)の画面。

水深32.7メーター。
アキュフィッシュ対応の船なので水中の魚のサイズが表記されます。


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めちゃ魚だらけ・・・^^:

活性が良かったのはイカだけではなかったんです。
何度もサバアタックに悩まされながらの釣りでした。


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旦那サマ、ダブルヒット。


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で、Pママにもダブル~。

沖揚がりは11時。
船中24杯~46杯の釣果。
楽しく釣りをさせて頂き何とPママが46杯で竿頭~

Pママ、フォールの釣りは得意じゃないんですが今回はそのパターンじゃ
なかったのと飛び抜けて上手な方がいらっしゃらなかったのもラッキー
でした。

でも人生二度目の竿頭、素直に喜んじゃいましょう~^^。

因みに旦那サマは38杯でしたがこれには訳アリ。
新しく購入したリールのレバーブレーキ機能がどんなものか使ってみた
くてフォールの釣りをやっていたとか。
旦那サマ曰くちゃんと検証しとかな・・・らしいです。


5日(日曜日)


家に着いたのが深夜2時。
片付けしてシャワーを済ませてからイカの処理開始です。


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手前がPママ、奥が旦那サマの釣果。

スルメが4杯混ざっています。
日本海側に比べると型が小さい太平洋側の剣先ですがこの日は比較
的に良型が多かったです。

仮眠した後スーパーに行ったのですがPママ達が釣ったのと同じ様な
サイズの剣先が一杯500円程で並んでました。

思わず500×80は・・・って計算しちゃいましたよ(笑)


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目が怖い・・・・^^;


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サバアタックを避け切れずに釣ったじゃなく釣れちゃったサバさん達。

4時頃までキッチンに立ってましたがまともな晩ご飯食べていないので
お腹は空くし強烈に眠たいしで残り15杯を残してギブアップ。

ビールとアテで軽く食事をして旦那サマ撃沈。
Pママはその後1時間程イカの加工をしてから同じく撃沈でした


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当然ご飯はイカ尽くし~。


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見た目じゃ何だか分かりませんがイカボールのトマト煮です^^;

スルメイカの皮を剥ぎフードプロセッサーにかけ玉ねぎ パン粉 パセリ
卵 塩コショウを加えボールにして揚げ焼きした後炒めた微塵切りの玉
ネギとベーコンを足した市販のトマトソースで煮込み仕上げにバジルと
ペコリーノをトッピング~。

剣先に比べると固いし味も落ちるスルメイカですがこうやって手を加えて
あげると美味しく頂けます。

スルメの肝は塩をして半日置いた後酒洗いし剣先と一緒にして和え只今
冷蔵庫の中で美味しい塩辛になるべく熟成中。

剣先で作るイカの塩辛・・・釣りやってなきゃなかなか出来ないですよね^^。


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天ぷら。

ゲソ エンペラ 舞茸 しし唐 オクラ 茗荷。
揚げたのは我が家の天ぷら担当旦那サマです。


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サバの腹側の骨の部分を塩麹に漬けてから時間をかけて揚げ焼きに
しました。

骨も気にならなく美味しく頂けました。


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ゲソとエンペラと青梗菜の中華炒め。


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剣先の炊いたん。


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釣られてくれたイカさん達に感謝×感謝の晩ご飯。
ご馳走様でした!!


イカで冷凍庫が満タンになっちゃったというのに今週末今度は福井で
イカメタル。

後先考えない夫婦です・・・・^^;


     


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ねぇ、釣りに行ってきたんですよね。CHICAをほったらかしにして。


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で、お土産も無しですか・・・・・・。


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お留守番したのに・・・一人で頑張ったのに・・・それなのに・・・・。

と言われている様な気がする・・・・・・・σ(^_^;)アセアセ…





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鰆西京味噌漬け・じゃが芋パクチーソース和え☆イカメタル行ってきま~す♪



8月3日(金曜日)


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サワラの西京味噌漬け。

お味噌には三五八漬けの素やトレハロースも混ぜて漬け込んでます。


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豆苗 豚バラ トマトの中華炒め。

二度目の豆苗さんです^^。


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ボイル剣先の紅葱醤和え。


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これ で和えました。


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焼きしし唐。

出汁醤油で頂きました。


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じゃが芋のクリーミーパクチーソース。

蒸したじゃが芋をクリーミーパクチーソースで和えただけですがこれが
美味しかったのよ~。


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今夜は和歌山でイカメタル・・・・釣れるといいなぁ~♪


      


いつもはまだ薄暗いうちに起床のPママ。
今日は半ドンでお仕事ですが旦那サマは休み。
目覚ましもかけていなかったので目が覚めると外は明るくなっていて
目の前がこんな感じ


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目覚め早々超幸せ気分~






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自家製ジェノベーゼでガシラのオーブン焼き・蒸しブロッコリーの鶏そぼろ



8月2日(木曜日)


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ガシラの自家製ジェノベーゼのオーブン焼き 。

塩レモン 胡椒 オリーブオイルでマリネしたガシラをオーブンへ。
仕上げに自家製ジェノベーゼソース。
ホロホロの身が美味~!!


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つゆむらさきのゴマドレ和え。


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冷凍していた高菜があったので解凍し油炒めにしておにぎりに。


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オクラ 山芋 納豆のネバネバトリオ~^^。

わさびと出汁醤油で頂きました。


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蒸しブロッコリーの鶏そぼろあんかけ。

蒸したブロッコリーは扇風機で素早く粗熱を取ってから冷蔵庫へ。
しっかり冷やしてから冷たい鶏そぼろをかけて頂きました。

鶏そぼろは冷やして固まった脂を丁寧に取り除いているので脂っこく
なくあっさり。

ブロッコリーも蒸しているし水に取っていないので甘くて美味しいですよ~。


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明日は和歌山でイカメタル。去年二人で200杯釣った船です。

まぁ、去年程は釣れていないのでそうそうラッキーは起きないだろうけど
そこそこ楽しめる位は釣れるといいな~ ♪






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鯖三五八漬け・剣先刺身&トマト煮☆久し振りのイタリアン



8月1日(水曜日)


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サバの三五八漬け。

前日のカツオ同様にパサつくだろうなと思っていた小振りのサバでした
が麹効果か美味しく頂けました。


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大葉まみれの剣先刺身^^。


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夏野菜の味噌炒め。

茄子 しし唐 玉ねぎ パプリカ 竹輪。
信州味噌 西京味噌 コチュジャン 出汁 みりんで味付けしました。


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スパサラ。

前日のタルタルが残っていたのでハムとパスタを足して一皿完成です^^。


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キヌア詰め剣先のトマト煮。

ストックおかず~。


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先週の金曜日、映画に行く前に久し振りの外食。
岸和田警察近くのイタリアンに行ってきました。


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PIZZERIA Oggi (オッジ)さん。


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お決まりの乾杯~
運転手の旦那サマはノンアルね^^;
以下

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.
前菜盛り合わせ。

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シーザーサラダ。

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マルゲリータ。

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ベーコンときのこのリゾット。

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トリッパ。

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タコとオリーブのオイルパスタ。

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ドルチェ。

食べ過ぎました・・・・・・^^;


     


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リールのラインを巻き替え中の旦那サマ。


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それを見つめるCHICAさん。


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なんかやってる・・・・。


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ねぇねぇ、何やってるの??

CHICAさん、相変わらずの興味津仔さんでありました~^^;



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鰹のフライ・鱈白子の冷たいあんかけ



7月31日(火曜日)

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カツオのフライ。


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リアルマヨ 茹で玉子 ケッパー チャイブ 胡椒で作ったタルタルをたっぷり
かけて頂きました。


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つゆむらさきのお浸し。


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タラの白子と豆腐の冷たいあんかけ。

甘めの出汁で白子と豆腐を煮て濃い目にとろみをつけたら粗熱を取って
冷蔵庫へ。
冷たくしてわさびを乗っけて頂きました。


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ひよこ豆のスパイス炒め。

ひよこ豆をオリーブオイルで炒めクスクスシーズニング スモークパプリカ
クミン 塩コショウで味付け。
仕上げにペコリーノとパクチーをトッピング。

おかずというより完全にビールのアテですね^^;


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イワシ煮のゴマ&くるみ和え。

ストックのイワシ煮に摺りゴマと砕いたくるみを合わせました。


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サバサイズのカツオが釣れた時にはこれパサパサで美味しくないヤツだ
よね~って感じだったけどフライにしたらとっても美味しく頂けました。

ちびカツオ、なかなか侮れないヤツでした・・・・・・^^;


      


ぺしゃんこベッドの上に横たわるCHICAさん 一部はみ出してるけど・・・^^;


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最近の我が家、エアコンをオフにするのは空気の入れ替えに窓を開ける
早朝の10分程。
元々お出かけ嫌いだし散歩にも行っていないのでこの夏の猛暑など知る
由もないCHICAさん。


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自然界(!?)から完全に遮断されご飯 おもちゃ お昼寝のシンプル生活
満喫中~^^;





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日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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