ズッキーニ入りポークバーグ・茄子とトマトの冷たい中華風

６月２７日（木曜日）








網脂包みのズッキーニに入りポークバーグ。

ストックおかずです。

豚ミンチに粗みじんのズッキーニ 卵 パン粉 玉ねぎ 塩胡椒 スパイスで作った
種を成形し網脂で包みフライパンで表面を焼いた後オーブンで仕上げています。





レンチン茄子とトマトの中華風。

ラップに包みレンチンした茄子をカットしトマトとスライスした玉ねぎと一緒に
熱いうちに醤油 オイスターソース 香酢 砂糖 ごま油で作ったたれに漬け込んで
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷たくして頂きました。





胡瓜と春雨の酢の物。

材料は胡瓜 春雨 ハム 炒り卵 ごま。
家庭菜園の胡瓜、殆どが浅漬けになってPママのおやつなんだけど晩ご飯にも
ちゃんと使わなくっちゃね。

味付けは米酢 出汁入り甘口薄口醤油 砂糖 ごま油。
いつもは錦糸卵なのですが面倒だったので炒り卵になっちゃいました＾＾；





鶏レバーの味噌ケチャップ煮。

ストックおかずです。
血抜きして水気を取り地瓜粉をつけて揚げた鶏レバーを味噌 ケチャップ みりん
オイスターソース等で作ったたれに絡めてあります。





スライスしてフライパンで蒸し焼きにした南瓜に軽く塩をしてペコリーノ入りのホワ
イトソースをかけおろしたミモレットとパセリ ピンクペッパーをトッピングです。





わが家にしては珍しくお魚系無しの晩ご飯～＾＾；


　　　　　




今朝、CHICAさんが投げて～と持ってきたのはお弁当入れに使っている巾着袋。
これ本来君のおもちゃじゃないんだけど・・・・。





どこから持ってきたのか知らないけどこんな時に限ってめちゃいい笑顔
何だよなぁ (ｰ｡ｰ)ﾌｩ

鯵バター醤油ムニエル 干しズッキーニ添え

６月２６日（水曜日）








鯵のムニエル バター醤油。

バターと醤油って相性いいですよね。
干しズッキーニのソテーも美味しかったです。





オリーブオイルで炒めたしし唐に醤油ベースのドレッシング。
フェタをトッピング～。





鯵の生ハム風。





インゲンのナムル。

湯がいたら扇風機の強風を当て冷ましました。
水にとって冷ますよりこの方が美味しいしシャキシャキ食感がいい感じです＾＾。





卯の花。

ストックおかずです。





ご馳走様でした～！！

干しズッキーニと彩り鮮やかすり流し☆怒！！なCHICAさん

６月２５日（火曜日）





本日のメインは輪切りにして日に干したズッキーニとほぐした生ソーセージ。
オリーブオイルで炒め塩胡椒 デュカで味付けしました。





ズッキーニのすり流し。

フードプロセッサーにかけたズッキーニと出汁を合わせ火にかけタピオカ粉で
とろみをつけた後冷蔵庫で冷やし別で調理した具材と合わせて器に。

具材には里芋饅頭 タピオカ粉をまぶしボイルした海老と同じ様にタピオカ粉を
つけ半生に仕上げた刺身用のホタテ。彩りにトマト～。
火にかけたらもう少し色が飛ぶかなって思ったけど綺麗に仕上がりました。

Pママにとっては新メニュー。
ズッキーニ料理のレパートリーが一つ増えました～＾＾。





鯖の西京味噌漬け。





前日残ったタルタルに塩揉みしたキャベツと胡瓜 コーン ハムを加え
サラダにしちゃいました。





ボイル剣先。

中華風ドレッシングで頂きました。





すり流しが旦那サマに好評でした。
次はコンソメと牛乳でポタージュにしてみようっと＾＾。





初めて作った干しズッキーニ。
干したのは半日だけだったのでセミドライでしたが食感が変わるし味も濃くなって
美味しかったしリピあり！！です。

でも折角干しズッキーニデビューしたのに明日から雨が続く予報のPママ家地方。
お天気回復したら干し加減を変えて再挑戦の予定で～す＾＾。


　　　　　





ねぇ、CHICAさん、何でこんなおもちゃ一杯で狭っ苦しい所でくつろいでるの？？





好きでくつろいでるんだから放っておいてください。

でもさぁ・・・・・





いいから放っとけ～ ╰(◣﹏◢)╯ガルル～

うわっ、めちゃ怒られた・・・・・Σ(´Д｀；)　うあﾞ

鯵フライ・夏野菜の味噌炒め煮☆今朝のおやつは小鰯 ♪

６月２４日（月曜日）








鯵フライ。





タルタルにはミニ胡瓜で作った自家製ピクルス入り～。





白菜とカニ缶の中華スープ。





夏野菜の味噌炒め煮。

茄子 ズッキーニ ピーマン 玉ネギ 竹輪 千切り生姜をごま油で炒め時間差で
トマトを投入。
味噌 みりん 酒 出汁 砂糖 オイスターソース コチュジャンで味付けしました。





胡瓜の浅漬け。





板ずりしてからボイルし刻んだオクラと５ｍｍ角にした長芋を合わせ出汁入り
薄口醤油 わさびで味付けしました。





夏野菜に今が旬の鯵とタイムリー（笑）な食材満載の晩ご飯～＾＾。

ご馳走様でした！！


　　　　　　





CHICAさんが大好きな小鰯のから揚げが今朝のおやつ。





好物に心奪われ目がイッちゃってます＾＾；





パクっ！！





旨し！！
CHICAさん、小鰯五匹瞬殺で完食でした～＾＾；

鯵メインの週末ランチ☆BIRTHDAY GIRL ♪

６月２２日（土曜日）





釣りから帰り朝方就寝。
数時間寝た後魚の処理＆調理でちょっと遅めのランチです＾＾。





鯵を漬けにして酢飯にトッピング～。





鯵のマスタード風味オーブン焼き。

鯵に切れ目を入れ塩胡椒 粒マスタード にんにく レモンペッパー オリーブオイルで
マリネしてオーブンへ。





肉厚でふわっふわの身です＾＾。





鯵の南蛮漬け。

ハーブ入り白ワインビネガーにノンケミレモン ケッパーと洋風バージョンです。





〆鯖。

お隣で釣っていた方が釣られた鯖ちゃん、頂いちゃいました～。





カレー味黒むつのから揚げ。

旦那サマが釣ったチビむつです。


２３日（日曜日）








豚の生姜焼き。





鯵の生ハム風。

チャイブを散らしオリーブオイルをかけて頂きました。





炙り〆鯖。





皮が剥がれて汚くなっちゃったけど炙ると趣が変わってこれも又美味～＾＾。





三枚におろした鯵のアラに塩をして焼き身を外し大葉 冥加 ゴマと一緒にご飯に
混ぜ込みました。





ちまちま外した鯵のほぐし身。
前回は魚バーグにしたので今回は調理法変えてみました。





こんだけの量になりました～。

大好きなお魚を目の前にしても誘惑に負けず立派に任務遂行したCHICAさん。
流石 Y.D.K.！！





鯖フグのから揚げ。

Pママが釣った外道です。





魚がほとんど見えていませんが丸ままの鯵に切れ目を入れ酒と醤油で軽く下味。
それに地瓜粉をつけしっかり目に揚げ醤油 オイスターソース 豆板醤 砂糖 紹興酒で
煮込んだズッキーニとトマトをかけてパクチーを散しました。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

金曜日は仕事が終わってからの釣行でした。





船長さん曰くちょっと渋かったですね・・・な日。





まっ、次に期待する事に致しませう～＾＾；


　　　　　


CHICAさん、２３日で９歳になりました。











誕生日 おめ((((((≧∇≦))))))でとー*:ﾟ･☆

ずっと長く一緒にいた様な・・・あっという間だった様なそんな９年弱。
貴女と一緒に過ごす時間がこれからもずっとずっと続きます様に！！

CHICAさん I love you ♡

揚げない鯵のカレーマヨ・豚巻きズッキーニトマトソース☆今夜は出船～♪

６月２０日（木曜日）








パン粉を付けて冷凍していた鯵を解凍し表面にはカレー粉を混ぜたマヨネーズ
裏面にはオリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。

カレー風味がいい感じ～。





小鰯と胡瓜の酢の物。

三枚におろし酢漬けにして冷凍していた小鰯と胡瓜～。





豚バラ巻きズッキーニのトマトソース。

豚バラを巻いたズッキーニをフライパンで焼きフレッシュトマトとペコリーノを足した
市販のトマトソースをかけて頂きました。





ピーマンと牛肉の炒め物。

甘めの醤油味です。





右下はしし唐とベーコンの炒め物。
しし唐やピーマンの収穫も始まったのでこれから緑のおかずの登場回数が
増えそうです＾＾。

先週先々週と中止になったバチコン鯵釣り。
本日やっと出船です。
二度ある事は・・・にならずにホッ！！

頑張って釣ってきま～す (*^_^)_o/━ ━>ﾟ)))≫彡 ~ ~ ~


　　　　　


CHICAさん、毎朝Pママが出勤する直前におやつをもらえます。





本日のおやつは自家製カッテージチーズと納豆。
（かなりレアな組み合わせなのはPママもしっかり自覚しております・・・＾＾；）





でもどちらもCHICAさんの好物だもんね～＾＾；





只今CHICAさんの頭の中１００％納豆とカッテージチーズ。





神妙なお顔でGOサイン待ち～。

ズッキーニで蕎麦寿司風・ハリルチーズのグリル焼き☆ピクルス＆CHICAさん

６月１９日（水曜日）








ズッキーニベジヌードルの蕎麦寿司風。

麺状にしたズッキーニがお蕎麦の代わりです＾＾；





海苔に薄焼き卵を乗せ椎茸含め煮 人参 牛しぐれ煮を具にして巻きわさビーズを
散しました。





ハルミチーズ ズッキーニ しし唐 トマトのグリルパン焼き。

知ってたけど食べた事がなかったハミルチーズ、旦那サマにお願いして仕事帰りに
カルディに寄ってゲットしてもらってきました。





グリルパンで焼いた縞々の焼き色って食欲そそるビジュアルですよね。

初体験だったハルミチーズ、そのままだとキシキシした食感で超微妙だけど
焼くと食感が変わって美味しい！！
ちょっと塩分多いけどとってもミルキーです。





Pママの行動範囲内にカルディはないので又旦那サマに買ってきてもらおうっと。





小鰯の梅生姜煮。

ストックおかずです。





白菜のごまマヨ和え。

レンチンして水気を切りカットした白菜とそば寿司風に使った残りの人参を
マヨネーズ 出汁入り薄口醤油 砂糖 摺りゴマで和えました。





インゲンと剣先ゲソの中華炒め。

インゲンとゲソをごま油で炒め顆粒鶏がらスープと紹興酒 胡椒。
仕上げにチリフレークを散しました。





ここ三週間、ほぼ毎日ズッキーニを食べてるPママ家。
こう続くと目先を変えて料理するのも結構大変。
蕎麦寿司風はほんの思い付きでしたがこれはなかなかイケました。

でもそろそろ限界近いかな。

ズッキーニ料理、二巡目に突入間近の予感。
今日辺り豚バラ巻き二度目の登場かも・・・・＾＾；


　　　　　





ミニ胡瓜でピクルス漬けました。





警戒しながらも興味津々のCHICAさん～。
お願いだから鼻水飛ばさないでね・・・・＾＾；

太刀魚 ほうれん草 ベーコンのサラダ仕立て☆今朝の収穫とCHICAさん

６月１８日（火曜日）








巻き巻き太刀魚とサラダほうれん草とベーコンの小夏ドレッシング。

塩コショウして巻き巻きした太刀魚にオリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。
サラダほうれん草とベーコンには軽く出汁醤油をかけ焼きあがった太刀魚をON。
仕上げにノンオイルの小夏ドレッシング～。





ラタトゥイユ。

ストックおかずです。





ピーマンと豚しゃぶのサラダ。

千切りにしてさっと湯がいたピーマンと低温で湯がいた豚肉。
出汁醤油 食べラー ゴマ オイスターソースで作ったたれをかけて頂きました。





新じゃがの味噌ゴマ炒め。

油で炒めた新じゃがに味噌 出汁 醤油 みりん 砂糖。
じゃが芋が軟らかくなったら煮汁を煮詰め最後に摺りゴマ。
仕上げに芥子の実を散しました。

じゃが芋に絡んだしっかり甘辛の味噌だれがいい感じです。





剣先刺身。





魚介もお肉もお野菜もしっかり頂いた晩ご飯。

ご馳走様でした～！！


　　　　　





今朝の収穫とCHICAさん。





今年初めて植えてみたミニサイズの胡瓜。
これでピクルス作ろうっと＾＾。





取り敢えずチェック～＾＾；
一頻り匂いを嗅いだらトットットと走って行きおもちゃを持って帰ってきました。





で、お野菜の上にお決まりのON＾＾；





何故かそれをじっと見つめるCHICAさん。
何をしたいのか訳わかりません・・・・＾＾；





何か言いたそうだったけど無視していたら





第二弾を持ってきた・・・・。

本日も我が家、朝から平和です (｡-_-｡)

鯵フライ・ズッキーニでじゃじゃ麺風

６月１７日（月曜日）








鯵フライ。

今週末こそ鯵釣り行けます様に・・・・。





前日の残り物のビール煮とマッシュポテトでグラタン～。





蛇腹胡瓜とわかめの酢の物。





ズッキーニベジヌードルのじゃじゃ麺風。

ピリ甘辛の肉味噌でズッキーニが進みます（笑）





宗田だし小夏ノンオイルドレッシング をかけて頂きました。





お気に入りで常時ストックしている人参ドレッシングと同じメーカーの商品。
揚げ物や酢の物にも使えそうでこちらもリピ決定かな＾＾。





ボリューミーでお腹一杯・・・・ちょっと食べ過ぎた～＾＾。

ズッキーニ入りポークバーグ・豚肩ビール煮・田舎寿司

６月１５日（土曜日）








ズッキーニ入りポークバーグ。

豚ミンチに粗みじんにしたズッキーニ 玉ねぎ 卵 パン粉 おから 塩胡椒 セイジで
作った肉種を網脂で包みフライパンで両面を焼き付けた後オーブンへ。
市販のトマトソースをかけて頂きました。

ズッキーニ、結構たくさん入れたけどそれ程存在感は無かった・・・。
でも消費にはなったので良しと致しませう～＾＾；





湯剥きしたミニトマトに塩とはちみつとレモン汁。
意外とイケます。





鶏レバーの生姜煮。





ズッキーニのフレンチドレッシング和え。





卯の花。





１６日（日曜日）





豚肩ロースのビール煮。





ブロックの豚肩ロースを大きめにカットし塩コショウして表面をしっかり焼きつけ
炒めてマスタードを加えた玉ねぎと一緒にフォンドボー ビール ナツメグ 黒糖で
煮てアクを取り除いたら蓋つきの耐熱皿に入れ１７０度のオーブンで６０分。
ほろほろになったお肉をいったん取り出し煮汁を煮詰め味を調え完成です。





田舎寿司。

秘密のケンミンSHOWを見て作ってみたくなったお魚を使わないお寿司。
高知の郷土料理らしいです。

酢飯には冷凍していた柚子果汁を使いゴマ みじんにした生姜 じゃこを入れて
います。





甘辛く炊いたこんにゃくに切れ目を入れ酢飯を詰めています。
こんにゃくに乗っかってるゴマがめちゃ気になる～＾＾；





冥加の甘酢漬け。





椎茸の含め煮。





お魚がなくてもしっかり満足感がありました。
柚子果汁の酢飯がいい仕事していて美味しかったです。

簡単だし冷凍の柚子果汁もまだあるしこれはリピあり！！ですね。





さつま芋チップス。

レンチンで作ったノンオイルチップスです。





初めて見た皮付きのヤングコーンを購入。
そのままレンチンして皮を剥いて頂きました。
何もつけなくてもそのままで甘くて美味しかったです＾＾。





胡瓜と未受粉ズッキーニの浅漬け。

以上日曜日のランチ でした～。


　　　　　














得体の知れない生物になっていますがペキニーズです。
一応念の為・・・・＾＾；

茄子入りカツカレーに夏野菜のオーブン焼き

６月１４日（金曜日）








茄子入りカレー。

じゃが芋や人参は無し。
具材は大量のあめ色玉ねぎと牛肉 茄子のみとシンプルです。





キヌア入りご飯に初収穫のしし唐を素揚げにしてON。
カツカレー大好き旦那サマにはとんかつをスペシャルサービス～＾＾。





夏野菜のオーブン焼き。

インゲン トマト 蒸したじゃが芋 パプリカ 未受粉ズッキーニをハーブ塩 塩レモン
にんにく オリーブオイルでマリネしてオーブンへ。

今朝ズッキーニの雌花が４個咲いたんだけど雄花が無し。
受粉出来ないと枯れるだけなのでさっさと収穫して頂いちゃいました。





こうして家でご飯を頂いたって事は当然釣りは中止。
又々翌週にスライドです。

７月８月はイカメタルで既に予約済。
その前にお魚のストック出来るんだろうか・・・・・・┐(；´-ω｀)┌

鯛のアラマリネ・ズッキーニと豚バラお味噌汁☆今夜の釣りは・・・・

６月１３日（木曜日）








鯛のアラのマリネ焼き。

大きな鯛だったので身が結構ついていてボリュームあり！です。





地瓜粉を付けて揚げたストックの蒸し豚足を前日の残り物の夏野菜の中華
浸しをかけて頂きました。





ズッキーニと豚バラのお味噌汁。

麦味噌にコチュジャンと摺りゴマを加えたズッキーニ入りのお味噌汁、最近
ちょっとお気に入りです。





湯がいた小松菜にツナ。
フェタをトッピングして市販の人参ドレッシングで頂きました。





蒸したじゃが芋をカットし家に植えているバジル タイム フェンネル ミントで香り付け
したオリーブオイルで揚げ焼きにしました。





普段は釣りの前日に船長さんに連絡して出船出来るか確認するのですが今夜の
お天気が超微妙と言う事で出船確認がお昼頃までずれ込むみたい。

雨は間違いないんだけど船出るのかなぁ・・・・。
旦那サマ曰く無理っぽい。

落ち着かないからどっちでもいいから早く結果が知りたいよ～ (Ｔ＿Ｔ)


　　　　　











投げて～と持って来るくせにおもちゃを取られたくないCHICAさん。

投げて欲しけりゃさっさと離せ・・・・ (-゛-ﾒ) ヒクヒク

鯵フリット・ニース風サラダ・夏野菜中華風浸し

６月１２日（水曜日）








鯵とインゲンのフリット。

仕上げにペコリーノを散しています。

衣はネットで拾った卵白を泡立てベーキングパウダーを加えるレシピで作ったので
すがこれがなかなかいい感じで鯵も衣もふわっふわでした。





ニース風サラダ。

レタス トマト インゲン じゃが芋 ブラックオリーブ スタッフドオリーブ ハム ゆで卵
ツナと具沢山なサラダです。

いつもツナ缶はリーズナブルなフレークを使うのですがこのサラダにはファンシー
or チャンクじゃなきゃ雰囲気（！？）出ないよねと思うのはPママだけ！！？？

レモン果汁 ハーブ入り白ワインビネガー アンチョビ マスタード にんにく オリーブ
オイルで作ったドレッシングで頂きました。





胡瓜の辛子漬け。

お家胡瓜の収穫が始まりました～＾＾。





夏野菜の中華たれ浸し。

レンチンしてからカットした茄子 ズッキーニ パプリカとトマトを醤油 オイスター
ソース 豆板醤 小口ネギ 香酢 煮切りみりん 紹興酒 ごま油で作ったたれに漬け込み
CHICAさんのご飯に使った長芋が少し残っていたのでそれも加え冷蔵庫で冷たくし
て頂きました。

香酢の酸味 豆板醤のピリ辛、冷たく冷やした夏野菜、これからの季節にぴったりの
一品です。





お野菜しっかり頂いて体も喜んでるんじゃないかしらん（笑）な晩ご飯～＾＾。

ご馳走様でした！！

週の初めの予報では週末の釣りは問題なし！の筈だったのに昨日から予報図に
☂マークついてるじゃん。

・・・・・凹 凹 凹 凹 凹。

蒸し塩豚とズッキーニ・鯵生ハム風・酢漬け小鰯のサラダ

６月１１日（火曜日）








蒸し塩豚とズッキーニのサラダ。

塩をして一晩置いてから蒸した豚バラ肉をスライスしてフライパンで少し温め
ズッキーニに乗せ中華風ドレッシングをかけて頂きました。





鯵の生ハム風。

オリーブオイルをかけてます。
これ本当に生ハムっぽいんですよね。





千切りにしてさっと湯がいたピーマン フライパンで乾煎りした油揚げ じゃこ ゴマ
出汁醤油 食べラー。

Pママ的には永遠に食べ続けられるピーマン料理です＾＾。





小鰯の白ワインビネガー漬けサラダ。





三枚におろし白ワインビネガーで酢漬けにした小鰯にケッパー 胡瓜 トマト オリーブ
オイル。





韓国風じゃこの炒め物。

ストックおかずです。





あっさりめなおかずが並んだ晩ご飯の出来上がり～♪

ご馳走様でした！！


　　　　　





ちょっとお疲れなご様子のCHICAさん。
その訳は・・・・・





お家カットされたから と言っても下半身のみ。

最初からご機嫌斜めで早々にペキニーズからタスマニアンデビルに変身し
超凶暴性を発揮しちゃったCHICAさん。





サマーカットとまではいかないけど腰より下は初夏仕様。
腰から上体の三分の二は冬仕様。

トリミングに行くと落ち込んで帰ってくるしその後皮膚の調子もいまいち。
なので最近はお家カットで済ませているCHICAさん。

まっ、多少不細工でも見てれば慣れて気にならなくなるから全然OK～＾＾；

チリコンカン・ズッキーニとベーコンの炒めたん

６月１０日（月曜日）








チリコンカン。

Pママ、これ食べると刑事コロンボを思い出す世代です＾＾；





豆腐ステーキ。





焼き茄子。

練りゴマと豆乳ベーズのドレッシングにフェタをトッピング～。





ズッキーニとベーコンの炒めたん。








チリコンカンを作ったからクラッカー買ってこなくっちゃ！！と思っていたのに
すっかり失念。

最近こんな事多いんだよね～*(´・＿・)ａ* Pママ ﾀﾞ ｲ ｼﾞ ｮ ｳ ﾌﾞ ???


　　　　　





おもちゃ投げて～とお気に入り持参でやってきたCHICAさん。
いつも早く投げろ！とガウガウなのにこの日は・・・・





何故か座っていたPママの足の上に顔を乗せ





つぶらな瞳でPママを見つめ

・・・・・・投げてください

CHICAさん、まさかのキャラ変・・・・？？！！
それともどっか具合でも悪いの～＾＾；

ズッキーニの鶏むね肉包みピカタ・豆乳キムチ鍋☆CHICA乱れ髪

６月９日（日曜日）








ズッキーニと鶏むね肉のピカタ。

そぎ切りにし叩いて薄く延ばした鶏むね肉で輪切りにしたズッキーニを包み
ペコリーノとパセリ入りの卵液を付け焼きました。





断面こんな感じで～す＾＾。





豆乳キムチ鍋。

豆乳と麦味噌ベースのスープにキムチ 豆腐 ズッキーニ にら 豚肉 コチュジャン。
結構辛いキムチでしたが豆乳でまろやかになって食べやすかったです。





水キムチ。

サラダ感覚で沢山食べれちゃいます。





うずら豆の甘煮。

料理に使うのに戻したお豆をちょっと拝借～。





その存在を忘れられ放置されていたG.W.に鶴嘴で買ったキムチ、酸っぱくなっていた
ので重曹で処理してキムチ鍋にして完食でした。

身長１５４ｃｍにとって冷蔵庫最上段の奥って要注意ポイントです・・・(;^_^A ｱｾｱｾ


　　　　　


前日の続き・・・・





気持ちよさそうに家庭菜園ウォッチングしていたCHICAさんでしたが・・・





風が強くなってきて頭が凄い事に。





耳毛ボンバーです＾＾；
あまりのボサボサに笑ってCHICAさんを見ていたら




自分が笑われたのを察知したのか





そそくさと自主撤収～＾＾；

ズッキーニでドライカレーのベジヌードル・マリネチキンのオーブン焼き

６月８日（土曜日）








ズッキーニベジヌードルのドライカレー。

調子に乗って連チャンで登場～。
二日目はドライカレーをトッピングです＾＾；





鶏もも肉の塩レモンマリネのオーブン焼き。

塩レモン にんにく 塩こしょう ローズマリー オリーブオイルでマリネした鶏
もも肉をオーブンへ。





剣先ネックにハーブ塩 コショウ ニンニク 。
オリーブオイルで焼いたのですがこれがなかなか危険。
爆ぜるので要注意です。





ラタトゥイユ。

大量ズッキーニ入り～。





お天気が良ければ釣りたて鯵さんが並ぶ予定だった休日ランチ。
世の中、思い通りに行かないもんです・・・・(´；ω；`)


　　　　　


　　　　


家庭菜園を眺めるCHICAさん。











気持ちのいい風が吹いていてお外を眺めるにはもってこいの日和です＾＾。





トマト、早く大きくならないかなぁ・・・・ 　←きっとこんな事考えてるんだろうな（笑）

ズッキーニベジヌードル豚しゃぶサラダ・ガスパチョ・ケークサレ

６月７日（金曜日）








ズッキーニでベジヌードルの豚しゃぶサラダ。

麺が野菜だけど思ったより食べ応えがあって満足度高かったです。





これ の為にベジヌードルカッター 買っちゃいました＾＾。








タレは豆乳 練り胡麻 酢 砂糖 甘口薄口醤油 ラー油。





ガスパチョ。

いつもは入れないズッキーニも入れてます。
出勤前に仕込んでおいて帰ってから裏ごしして味を調えました。
これからの季節にぴったりですよね。





夏野菜のチアン。

ペコリーノをたっぷりかけて頂きました。





ケークサレ。

玉ねぎ ズッキーニ 南瓜 枝豆 パプリカ トマト。
いつもはブロッコリーも入れるんですが今回はその分ズッキーニを増量です。





もう一品はスパイシーバックリブ～。
で、奥に見えるのがコジェット（ズッキーニ）ケーキ。
ズッキーニ消費にかなり必死になってます（笑）

今はどうやって食べようかと頭を悩ませているけれど収穫が終わっちゃったら
きっと寂しくなるんだろうな～＾＾；


　　　　　





届いた荷物を箱から出していると早速やってきた興味津々のCHICAさん。





これでお野菜を細長くカット出来るんだよ。





それじゃこれでピーマン、カットよろしくです！！

自家製ハーブソースの鯵ソテーチアン添え☆釣り中止(´；ω；`)

６月６日（木曜日）








鯵のソテー 夏野菜のチアン添え。

チアン、又作っちゃった～。




鯵はバジル タイム パセリ パルミジャーノ 白ワインビネガー 塩レモン にんにく
塩胡椒 オリーブオイルで作ったソースで頂きました。

玄関先から摘んできたハーブで適当に作ったけどこれかなかなか美味でした＾＾。





ズッキーニの辛子漬け。





小鰯の西京味噌煮。

ストックおかずです。





変わりポテサラ。

蒸したじゃが芋を角切りにしてディジョンマスタード リンゴ酢 ケッパー 塩胡椒。
仕上げにチャイブとカリカリベーコン～。





週末の釣りは天候不良で出船中止・・・・・(´；ω；`)ｳｩｩ
速攻、スライドさせて来週末に再予約。

Pママ夫婦に釣られる予定の鯵さん達、もうしばらく待っててね～＾＾。

鱈ムニエル・ズッキーニと豚とトマトの中華風

６月５日（火曜日）







鱈のムニエル。





具沢山のミルクスープ。





ズッキーニ 豚バラ トマトのオイスターソース炒め。

本日のズッキーニは中華風～＾＾。
豚バラと軽く粉を付けたズッキーニを炒め塩コショウ。
種を取ったトマトを加え紹興酒 オイスターソースで味付けしました。






たたき胡瓜。

胡瓜 塩 食べラー ごま油 ごま。





冷ややっこ。





ズッキーニ、晩ご飯に食べるだけじゃ消費が追い付かないので浅漬けにして
おやつ代わりに頂いたりスープやラタトゥイユに使える様に輪切りにして冷凍
したりしています。

採り立てのズッキーニがとっても美味しいのでスーパーでズッキーニを買わなく
なって久しい我が家。

短期限定の旬の味覚を堪能中で～す＾＾。


　　　　　


今日、日中は３０度超える暑さらしい。
そんな暑さとは無関係に今頃エアコンの効いた部屋で惰眠を貪っているであろう
CHICAさん。





そんな贅沢な生活なのにおやつの砂肝が少なかったってだけで文句言いたげな
顔でPママを見つめるの止めて下さいます？？？

韓国風タレの揚げ太刀魚・ズッキーニボート・わさビーズ

６月４日（火曜日）








太刀魚のコチュジャン煮。

背側の骨を取り除き地瓜粉を付け揚げ焼きにした太刀魚の切り身をコチュジャン
西京味噌 オイスターソース みりんで作ったたれで煮絡めました。
ちょいピリ甘辛が美味しいです。





コストコサーモンのお刺身。





ネットでポチったわさビーズを使ってみたかっただけ～＾＾；








ズッキーニの浅漬け。





キャベツのサラダ。

ディジョンマスタード ツナ缶 胡椒～。





ズッキーニボート。


縦半分にカットし中身を少しくり抜いたズッキーニにベーコン入りのホワイトソース
ケチャップ シュレッドチーズ。
前日のパン粉が残っていたのでついでにトッピングしてオーブンへ。

スーパーで見かけるズッキーニより一回り大きくなってから収穫しているので一人
半本でもなかなかの食べ応えでした。





今朝収穫したズッキーニ with CHICAさん。





一緒に写真撮るからこっち向いて～！！のPママの声に・・・・





あっち向いて





こっち向いて





又あっち。
CHICAさん、あなた絶対わざとやってるでしょ・・・・

なのでここで伝家の宝刀・・・・TREATS！！





！！！

やれば出来ると褒めるべきかいい加減にしいや！！と怒るべきか全く悩ましい
お方です・・・・。

鯵干物・蒸し塩豚サラダ・ズッキーニのハーブパン粉焼き

６月３日（月曜日）








鯵の干物。

前回釣った鯵で作った干物はこれで完食です。





塩蒸し豚のサラダ。

塩蒸し豚 レタス 紫玉ねぎ パクチー チリ。
塩をして一晩おいてから４０分蒸した豚肩ロースブロックです。
脂も程よく抜けてちょうどいい塩梅ですよ。





胡瓜の辛子漬け。





ズッキーニのハーブパン粉焼き。





オリーブオイル エルブ・ド・プロバンス レモンペッパー ローズマリー タイム 塩
コショウを混ぜ込んだパン粉を縦長にカットしたズッキーニにつけてオーブンへ。

焼き上がりにパルミジャーノを振りかけました。





前日の残り物の煮物も並べて晩ご飯の完成で～す＾＾。

今週末に又釣りなんだけどお天気超微妙。
鯵の追加ストック欲しいんだけどなぁ・・・・・。


　　　　　

















今朝も元気におもちゃ遊びに興じるCHICAさん。
Pママ、一体何回おもちゃ投げたんだろう？？って位しつこかったんだけど・・・・





定位置におもちゃ持参して





いつの間にやら行き倒れ～。








CHICAさん、朝から飛ばし過ぎたみたいです＾＾；

ズッキーニ豚肉巻き・サンデーロースト☆CHICAさんが頑張った(Ｔ＿Ｔ)

６月１日（土曜日）








ズッキーニの豚バラ巻き。

見た目何が巻いてあるのか分かりませんが・・・＾＾；

アスパラ いんげん えのき プチトマトとバラ肉で巻いて塩コショウで焼くだけで
美味しいもの沢山ありますよね。
勿論ズッキーニもとっても美味しかったです。





ブロッコリー 人参 玉ねぎ ズッキーニ 南瓜 マッシュルーム ベーコン レンズ豆
もち麦と具たくさんのスープです。





ほうれん草のごま和え。

野菜室にちょっとだけ残っていたもやしも入れちゃいました。





揚げた小鰯を発酵玉ねぎと一緒に頂きました。





ズッキーニ、日に１～２本の収穫だけど二人暮しには十分すぎる量。
さて今夜はどう料理しようかな・・・・・？？


２日（日曜日）








ローストポーク。





１．３㎏の豚ロース、フライパンで焼き目を付けてから１１０度のオーブンで
１時間半。





しっとり美味しく仕上がりました。





ローストポークのお供はグレービーソース ディジョンマスタード アップルソース。

二人暮しの我が家ではファットセパレーターを使う程大きなお肉を焼く事はない
けれどやっぱり余分な脂は出来るだけ取り除きたい。
なのでグレービーを作る時は肉汁をボールに入れそこに超低温で作った氷を投入。
脂が固まったら網で濾してソースにしています。
氷の温度が低いので解ける前に脂がしっかり固まって肉汁が薄まらないのがお気に
入りです＾＾。





トマトとズッキーニ ベーコンの冷たい煮物。

煮汁に酸味が出るのでトマトは単独で煮てズッキーニとベーコンの煮物と合わせて
盛り付けました。

朝のTVの料理番組で胡瓜とベーコンの煮物を紹介していたのを参考にズッキーニの
煮物を作ってみました。





我ながら斬新だと思うローストポークに冷たい煮物の組み合わせ～＾＾；

休日のランチにロースト料理を頂くのは大好き ♡
だって時間はかかるけど調理時間の殆どはオーブンにお任せなんだも～ん（笑）


　　　　　


CHICAさんのトイレシートを入れるボックスを買いに行ったついでにわんこおもちゃを
購入。





CHICAさんに進呈。





相変わらず新しい物にはいい喰い付き＾＾；
早速遊び始めましたがもう一つCHICAさんの興味を引いた新しい物がシートを
入れる為に購入したボックス。





おもちゃON。
やるだろうと思ったけどやっぱりやったな。





自分で取れない事もない高さだと思うんだけどガウガウやって取って～をアピール。
面倒なので放っておいたら・・・・・





CHICAさんが自力で取ろうと頑張った証し





Pママ、どうリアクションすればいいのでしょう・・・・(T_T) Oh My God！！

残り物チアンでグラタン・生ソーセージとズッキーニのソテー

５月３１日（金曜日）









玉ねぎをバターで炒め小麦粉 牛乳を加えて作ったホワイトソースにパルミジャーノ
ゴルゴンゾーラ。
それを耐熱皿に入れ上に残り物のチアンを並べシュレッドチーズ。
オーブンで焼き色がつくまで加熱しました。





ほぐした生ソーセージとズッキーニをオリーブオイルで炒め塩コショウ デュカ。
瑞々しいズッキーニが美味～。





鯛のカマの塩麴漬け。





こんにゃくとふきのとう肉味噌。





ほうれん草のサラダ。





我が家の家庭菜園、胡瓜やトマトはまだまだだけどズッキーニは絶賛成育中。
これからしばらくズッキーニ料理が続きそうな予感で～す＾＾。