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ゲソ入り豚キムチ・イカに憂う!!??



7月30日(火曜日)


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剣先ゲソ入り豚キムチ。

前日同様に別にゲソ入れなくてもよかったんだけどほら我が家只今イカ過剰気味
だから・・・^^;


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焼き茄子の中華ドレッシング。


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バターナッツのきんぴら。


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剣先の沖漬け。

墨も一緒に和えちゃいました。


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胡瓜の辛子味噌漬け。


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冷凍庫の整理をしたいけどもう少し中身を減らさないと今絶妙なバランスで収まって
いる大量のイカさん達で蓋が閉まらなくなっちゃうんですよね。

下の食材を取り出したいけど分厚いイカの層がPママの心をポキッ!!と折ってくれ
てる由々しき状態。

取り敢えず表層のイカから順番に片づけて行くっきゃないか・・・・(;-_-) =3 フゥ


     


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朝からCHICAさんのおもちゃ遊びに付き合わされるPママ。


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おもちゃ、目の前に落として


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この笑顔は反則でしょ・・・・・。
Pママ、朝から結構忙しいんですけど





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本日もイカ!!剣先入りチキンバジル・イカ素麺



7月29日(月曜日)


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小松菜のチキン&剣先バジル和え。


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ホーリーバジルペースト と鶏肉を使って作るチキンバジルの鶏肉を半分剣先ミンチに
して作りました。
いつもならタイ米と一緒に頂くけど湯がいた小松菜に替えてダブルでカロリーダウン。

まっ剣先ミンチ、そんなに存在感があるわけじゃないので剣先である必要はないんだけ
どね^^;


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ラタトゥイユ。

ストックおかずです。


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剣先そうめん。


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剣先のすり身詰めを焼いてバター 醤油 みりんで味付け。
バターでソテーしたバターナッツを添えました。


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焼き茄子。

ホイルで包みオーブンで火を通した茄子にマヨネーズ入りのクルミとゴマのたれを
かけています。


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去年行けなかったタコ釣りにも行きたいなぁって話が出ているんだけど八月も二回
イカの予定があるんですよね。

釣りには行きたいけどその後の事を考えると諸々悩ましいPママです (ーー;)ウーン


     


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相変わらずトイレシートの入っていた袋がお気に入りのCHICAさん。


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すっかりくつろいでいらっしゃいます^^;



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イカメタル&おもリグで100杯超ゲット~♪新作剣先料理登場!!



7月26日(金曜日)


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パンチェッタと枝豆のリゾーニ。


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リゾットじゃなくてお米みたいなパスタ、リゾーニ  です。

炒めた玉ねぎとパンチェッタにリゾーニ1に水2 牛乳1。
仕上げにたっぷりのパルミジャーノとペコリーノ。

TVの料理番組で見て食べてみたくて即ポチっちゃいました。
これスープに入れても使えそうですよね。


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トマトジュース。

冷製スープの代わりですね^^。


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サラダ。

キャベツ ズッキーニ トマト ハム~。


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するめの沖漬け。

肝と墨入りで濃厚です。


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釣り前日の簡単メニューの晩ご飯~。


27日(土曜日)


この日は朝から土砂降り&強風でとても釣りに行く日じゃないよね~な天気だった
Pママ家地方。

出船しますの連絡があったので雨の中テンション な状態のまま出発。
早めに出たので途中道の駅によったりして現地到着。


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晴れ~

出発した時の天気がまるで嘘の様ないいお天気。
こちらは雨全然降ってなかったんだって。

雨の中の釣行は結構疲れるので雨無し確定で嬉しいんだけどもう一つテンションが
上がらないのは数日前から微妙に釣果が落ちていて前日の釣果も超微妙だったから。

群れが抜けるのか釣れ続けの状態から釣れなくなって二週間ほどで又釣れ始めるって
パターンがあるらしいんです。
でも前回沢山釣らせてもらったし今回はそこそこ釣れればいいやと開き直り乗船。


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柴山港から出船の前回と同じ船です。


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ポイントまで約30分。

明るいうちはボトム中心。船内ぽつぽつイカが揚がる感じです。
暗くなってライトが点灯。


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旦那サマにいい型きました~ くコ:彡

前回もめちゃ高活性って訳ではなかったけど今回もタナが定まらずにイカがいる
層を探すのに苦労する展開。

Pママが5杯程リードしていた時に旦那サマイカメタルからおもリグにシフトチェンジ。
そしたら連発でヒット。
Pママがイカメタルで苦労している間にあっという間に追いつかれちゃいました。
それまでおもリグやらないよ~だったPママですがこれはイカメタルやってる場合じゃ
ないって事で初おもリグにチャレンジ。

イカメタルは繊細なアタリを取っていく釣りなのですがおもリグはいきなりど~ンって
イカが乗っちゃう感じでそれはそれで面白いんです。
しかもイカメタルより型がいいのが釣れちゃう。

結局、Pママもおもリグで数を伸ばす事が出来最終釣果は53杯。
旦那サマをちょっとだけリードし2連勝~。


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今回も釣果100杯超えです。


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いいサイズです。
指でツンツンってやると赤い色素が動きます。

帰宅したのは明るくなってから。それから片づけ シャワーを済ませ軽く食事をして
仮眠。
12時頃に起きこの新鮮な剣先ちゃんを共同作業で処理する事2時間半。


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剣先尽くしの晩ご飯完成で~す。

メインは天ぷら。
剣先ゲソ 冥加 インゲン 舞茸、旦那サマが揚げてくれました。

そうだ、冷凍庫に海老があったからそれも揚げてもらおうと何も考えず冷凍庫を
開けたら・・・・


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当然ですがイカだらけ。
何層にもなっているイカの下から海老を取り出すのは速攻断念でした^^;

この状態では雑然としている冷凍庫ですが全部ちゃんと凍ったら部位ごとに大きなジップロックに
入れ仕分けしています。



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イカの内臓入り冷たい茶碗蒸し。

餡かけにしています。


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具材はボイルしたイカの内臓。
でもこれが何なのか分らない。
食べた感じは弾力のある白子??って感じ。
誰かご存じの方、いらっしゃったらこれが何なのか教えて~^^。


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卵白 塩 出汁入り甘口薄口醤油 酒 タピオカ粉と一緒にフープロにかけチャイブを
混ぜ込んだ剣先のすり身を剣先に詰め楊枝で止めて酒と薄口醤油を振りかけ15分
ほど蒸して冷めてからカットしワサビ醤油で頂きました。

新作のPママオリジナル剣先料理です。


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剣先の沖漬け。

今回、するめが一杯も釣れなかったので剣先バージョンです。


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剣先ネックの地瓜粉揚げ。

台湾のフライドチキンに使う鹽酥鶏椒鹽粉で味付けしました。


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もう一品、ボイルした剣先の内臓と胡瓜の酢の物も作りました。

定番のゲソ天から思い付き(笑)で作った新作料理とイカ堪能の晩ご飯。
美味しく頂きました!!

ご馳走様でした~^^。


     


釣りに行く途中で寄った道の駅でお野菜購入。
早速、我が家の大きさ比較対象係りのCHICAさんにお仕事して頂きます。


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Pママ行動範囲のスーパーでは見かけないけど季節には高確率で道の駅で
見かけるバターナッツ、あれば絶対買っちゃいます。
それと坊ちゃん南瓜。


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バターナッツ一個300円に坊ちゃん南瓜150円。
何気に嬉しい値段設定~^^。


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CHICAさん、ギャラにレンチンした鶏ささ身ゲット~^^。






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旦那サマ作餃子・剣先団子の中華スープ☆エアコン24時間稼働開始



7月25日(木曜日)


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餃子。

旦那サマが作ってくれたのを冷凍していました。
これは市販の皮でしたが次は皮も手作りしてくれるって。
楽しみ~^^。


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剣先団子の中華スープ。

剣先 卵白 塩 紹興酒 タピオカ粉 砂糖をフープロに千切り生姜をたっぷり入れた
鶏がらスープに落とし火を通しました。

団子、プリプリ~。


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ズッキーニの豚バラ巻き。

安定の美味しさです。


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胡瓜と湯がいた剣先を香酢 醤油 ラー油 ごま油で味付けしました。


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市販のってにんにくが効きすぎてて好きじゃないしPママにとって苦手料理NO1
なのが餃子。
でも時々無性に食べたくなったりするんですよね。
そんな時に大活躍なのが旦那サマ。

次は手作りのもちもち皮でヨロシクね~^^。


     


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CHICAさん、あぢぃ~いなお顔

梅雨も明け連日の猛暑日予報。
我が家のエアコン遂に24時間フル稼働開始で~す。





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タンドリーチキン・キャロット&コリアンダーのスープ



7月24日(水曜日)


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タンドリーチキン。

ヨーグルト カレー粉 塩胡椒 スモークパプリカ等に一晩漬け込んだ鶏もも肉を
オーブンへ。

ヨーグルト効果でお肉しっとり柔らか~。


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キャロット&コリアンダーのスープ。

人参 セロリ 玉ねぎ じゃが芋 人参の葉 パクチーの茎と根っこを炒めコンソメで軟らかく
なるまで煮てから裏漉し。
パウダーのコリアンダー コンデンスミルク 刻んだパクチーの葉を加え味を調え一煮立ち
させたら完成です。

人参の葉っぱにパクチー、どちらも癖があるのでダブルで使うのはどうかな?って思った
けど全然OK。

美味しくできました^^。


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剣先リングフライ。

パン粉にはタイムやイタリアンパセリ等数種のドライハーブ 塩胡椒 ペコリーノ 地瓜粉を
混ぜ込んであるのでしっかり味付き。
レモンを絞るだけで美味しく頂けました。


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葉っぱはスープに使った間引いたカラー人参、勿体ないので素揚げにして添えてみました。


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トマトのフェタ和え。


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ピーマンの塩昆布和え。


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日曜日にコストコへ行ってゲットしたパクチー、なんせコストコなので量が多い。
なので久しぶりに人参とパクチーのスープを作って大量消費。
チキンにもたくさん添えたのでこれで無事パクチー完食で~す^^。


     


旦那サマの今朝のフルーツはスイカ。


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早速、ご相伴にあずかるCHICAさん。


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うまうまにデッカいお目目が益々でっかくなってます^^;


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もう無いですか??

CHICAさん、もうちょっと欲しい位で止めとくのがいいんですよ^^;




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ストックスープカレー・剣先ゲソのパクチーまみれ^^。



7月23日(火曜日)


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スープカレー。

ストックおかずです。


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焼き野菜。

南瓜 紫じゃが芋 玉ねぎ ブロッコリー UFOズッキーニ トマト。
カレーと一緒に頂きました。

UFOズッキーニは長野のブロ友さんから送って頂いたもの。
普通のズッキーニよりちょっと甘いかな?

で、ここで業務連絡
chiruさ~ん、色々ありがとうございました!!
缶詰はどう料理するか思案中。近々開けさせて頂きますね~^^。


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インゲンの胡麻和え。


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胡瓜のヨーグルトサラダ。

クミンシード ミント フェタを混ぜ合わせた胡瓜をグリークヨーグルト オリーブオイル
マヨネーズ 塩レモン レモン果汁で作ったドレッシングで頂きました。


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剣先ゲソをオリーブオイルににんにく少々で炒め宮崎のご当地スパイスマキシマムで
味付けしお皿に移してからカットしたパクチーと合わせました。


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三日後には又イカメタルだというのに氷の準備もまだ半分。
冷凍庫が空かないよ~コマッタ・゚・(・´ω・`)ゞ・゚・コマッタ







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焼きロメインレタス&冷凍庫からのおかず達



7月22日(月曜日)


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焼きロメインレタス。

前日の焼きソーセージの残りと焼いてペコリーノを振りかけたロメインレタス。
ビジュアルはイマイチだけどとっても美味しかったですよ^^。


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キヌア詰め剣先のトマト煮。

ストックおかずです。


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鰺の生ハム風。

冷蔵庫解凍してからカット。
レモンとオリーブオイルをかけて頂きました。


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剣先のオクラ和え。


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卯の花。

ストックおかず~。


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ロメインレタス、焼くと一個位ペロッと食べれちゃいます。
それに結構満足感があってお腹一杯になりました。

ご馳走様でした~!!


     


昨夜、強い雨と雷だったPママ地方

夜中に二度豆球にしていたライトが雷で全灯に。
雷の音も凄くてびっくりだったけどいきなり明るくなってそっちもビックリでした。
Pママ、知らなかったけど雷でライトが点いちゃう事もあるんですね。

ねぇねぇCHICAさん、昨日の雷怖かったよね~。


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CHICA、怖くて押し入れの中に隠れちゃいましたよ。

CHICAさん、雷が大の苦手。
ガタガタ震えて可哀そうでした。


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でも雨も止んだし雷もどっか行っちゃったからもう元気ですよ~。

メンタル軟弱なCHICAさん、嫌な事があるとそれが尾を引いたりする事があるん
だけど今回は大丈夫だったみたい。

ご飯完食、その後おもちゃが宙に舞っておりました^^;






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本日休イカ日(笑) 生ソーセージと野菜のオーブン焼き・コブサラダ



7月21日(日曜日)


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ブロッコリーの冷製スープ。


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コブサラダ。

アボカド スタッフドオリーブ ゆで卵 ハム マッシュルーム 胡瓜 トマト ブロッコリー。
下にはロメインレタスを敷いています。


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生ソーセージ 玉ねぎ パプリカ じゃが芋に塩胡椒 塩レモン にんにく オリーブオイル
タイム。
耐熱皿に入れオーブンで90分。
仕上がり10分前に思い立ってお家しし唐も追加投入~。


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自家製ジェノベーゼソースのブルスケッタ。


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大皿に盛って各自取り分けてっていうのもたまにはいいですね。
洗い物が少なくて済みました~^^;


     


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網戸越しに外を眺めるCHICAさん。


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この場所が最近のお気に入りスポット。


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飽きないのかい?って思う位気が付くとここで外を眺めています。


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CHICAさん、お外を眺めるのは構わないけどお散歩中のワンコに激吠えするのは
控えましょうね・・・(;-_-) =3 フゥ





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イカ焼売・長芋饅頭の剣先ミンチ餡かけ☆じゃが芋初収穫~♪



7月19日(金曜日)


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イカ焼売。

デ・デカい・・・^^;

剣先 ホタテ 玉ねぎ 卵白 ラード 生姜 塩 紹興酒 タピオカ粉。
いつもの事で分量適当ですが美味しくできました~。


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長芋饅頭の剣先ミンチ餡かけ。

前日の残り物のリメイク料理です。

長芋をレンチンし袋に入れ麺棒で叩いて潰しタピオカ粉 薄口醤油を加え団子に。
それを揚げてから出汁を加え少し緩くしグリーンピースを足した剣先ミンチをかけて
頂きました。

長芋饅頭がもちっもちで美味しかったです。


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スパサラ。

ストックおかずです。


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剣先と大根の炊いたん。

これもストック~。


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大根葉とじゃこの炒めたん。

又々ストック~^^;


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五品あるけどイカ焼売作って長芋饅頭揚げただけ~な一見手抜きに見えない
理想的な手抜き晩ご飯。

Pママの手抜きのスキルって結構ハイレベル!!??


     


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初めて袋栽培で育ててみたじゃが芋を収穫したのでCHICAさんとの2ショット~^^。


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折角自家栽培するんだったら普通のじゃが芋じゃつまらないので紫色のじゃが芋チョイス。


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勿論、CHICAさんのご飯にも入れちゃう予定~^^。





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剣先ミンチの餡かけ豆腐☆ポチった食器が届いたよ~ん^^。



7月19日(木曜日)


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剣先ミンチの餡かけ豆腐。

鶏ミンチをみじんにした生姜 長ネギ 少量の豆板醤と一緒によく炒め甘めの出汁を
加え沸騰してきたらミンチにした剣先を投入。

剣先に火が通ったらタピオカ粉でとろみをつけて温めて器に盛りつけた絹ごし豆腐の
上にかけ小口にしたネギと糸唐辛子をトッピング~。


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しし唐の豚バラ巻き。

お家しし唐です。


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切っただけキャベツ~^^;

三田屋のドレッシングで頂きました。


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ハチミツ 塩レモン レモン果汁で味付けしたトマトです。


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干しズッキーニのごま酢和え。

干したズッキーニの食感好きっ ♡


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ポチっていた器が届いたので早速使ってみました。
餡かけ豆腐以外はニューカマーの器達。

新しい器をゲットするとそれが例え安価な数枚でもお料理するのが一気に楽しく
なっちゃう。

Pママ結構単純で~す^^;


     


これから畳もうと思っていた洗濯物の上にしっかりONのCHICAさん。


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何か不都合でも??ってお顔されていますが・・・・

不都合大有りなんですけど (怒)




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剣先バーグ☆イカって意外と健康食材!?



7月17日(水曜日)


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剣先バーグ。

剣先をミンチにして鶏ミンチ 玉ねぎ パン粉 卵 チャイブ 塩こしょう。
スイートチリソースをかけて頂きました。


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モロヘイヤの冷たいお吸い物。

冷え冷えトロトロです。
イカとモロヘイヤの食べ合わせは貧血予防や肌のくすみ予防も期待出来るん
だって・・・知らなかった。


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ラタトゥイユ。

茄子 ズッキーニ 玉ねぎ 人参 インゲン トマト トマトペースト にんにく 塩胡椒等。

酸味を和らげるのにいつも南瓜を入れるんだけど今回冷凍を使ったので煮溶けて
とろみがついちゃった^^;


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ピーマンとじゃこの食べラー和え。

千切りにしてさっと湯がいたピーマンにじゃこにゴマ。
いつもはこれに細切りにしてカリカリに焼いた薄揚げを入れるんだけど買い置きが
無かったので省略~^^;


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鶏レバーの生姜煮。


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大量に在庫があるイカさん消費に励まなきゃいけないんだけどイカってコレステ
ロールが多いマイナスなイメージがありますよね。
でも調べたらタウリンも豊富でそれがコレステロールを減らしてくれるんだって。
それにカロリー控えめも魅力。

まっ、でも何事も過ぎたるは猶及ばざるが如し。
なるべく偏らない食生活で上手に在庫減らしに精を出す事に致しませう~^^。






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剣先好調 二人で170杯超え



7月13日(土曜日)


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今季二度目のイカメタル~♪
兵庫県柴山港から出船の第ニ福祥丸さんに乗せて頂きました。


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お天気は雨
でもイカは雨の方がよく釣れるんですよね。
って事で期待大!!

明るい間はボトム狙い。


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旦那サマ、いきなりダブル~。


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だいぶ遅れてですがPママにもダブル キタ━━(゚∀゚).━━!!!

前回の和歌山と違い日本海側のイカはサイズが大きいので釣り応えがあって
めちゃ楽しいです。

明るいうちはイマイチでしたが灯りがともってからは船内いい調子で釣れ続け
100杯超えた方も。

前回旦那サマに惨敗だったPママですが今回は数杯差で勝利。
88杯と満足な釣果でした。

帰港したのがちょうど日付が変わる頃。
途中、仮眠をとりながら帰宅。
帰り着いたのは明るくなってからでしたが取り敢えず片づけを済ませ軽く食事を
してから仮眠。
12時に起き出してそれからイカの処理開始です。


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170杯超の剣先、行商に行けちゃいそうです^^。


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今回も沖漬け作っちゃいました。


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でっかいスルメが1、麦が5、剣先も一杯^^。


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当然、ご飯は剣先尽くし~♪


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天ぷら。

ゲソ 冥加 インゲン コーン。
天ぷら担当の旦那サマが揚げてくれました。


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胴の中にゲソを詰めて極薄味で炊いた剣先。
ワサビ醤油で頂きました。


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サービスエリアでゲットした焼き鯖寿司。


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剣先のたたき。

冥加 生姜 大葉を入れ味噌で味付けしています。


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刺身。


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剣先沖漬け。


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大きいサイズは開いてお刺身用に。
それ以外は筒のまま ゲソ ネックとそれぞれ小分けにして冷凍庫へ。

一部お裾分けしましたが流石に冷凍庫は満タン。
来週も又同じ船に乗せて頂く予定なんですが諸々大丈夫なんだろうか?とちょい
不安なPママ^^;

当分、イカ料理が続きそうな予感です・・・・・くコ:彡


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当然うまうまなお土産があるだろうと期待していた方

残念でした・・・・。




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ピーマン&ズッキーニの肉詰め・剣先明太和え



7月11日(木曜日)


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ピーマン&ズッキーニの肉詰め。


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剣先の自家製明太子和え。


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胡瓜とわかめのごま酢和え。


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干し大根の煮物。

ストックおかず~。


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スパサラ。

前日のタルタルの残りに胡瓜やハムを足してスパサラにしちゃいました。


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連休前に片づけておきたい事が多々。
って事でこれから真面目に仕事します。

皆様、楽しい三連休をお過ごし下さいマセ~^^。





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鰺フライ・剣先ゲソと胡瓜の中華風炒め☆CHICAの朝のお楽しみ



7月10日(水曜日)


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鰺フライ。

地瓜粉入りのパン粉はサクサクで鯵はふわっふわ。


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胡瓜の辛子漬け。

収穫が順調なのはいいんだけど野菜室に胡瓜が貯まってきた・・・^^;


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豚バラと干しズッキーニの韓国風お味噌汁。

麦味噌 西京味噌 コチュジャン 摺りゴマ。
干しズッキーニのシャクシャクした食感がいいですよ。


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剣先ゲソと胡瓜の中華炒め。

千切り生姜に豆板醤 紹興酒 顆粒チキンスープ オイスターソース。
前日に消費しきれなかった二本のデカ胡瓜、これで完食です。


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野沢菜の煮物。

長野のブロ友さんのお母様謹製~。


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しし唐の焼いたん。

ポン酢で頂きました。


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鯵 剣先 ズッキーニ トマト 胡瓜 しし唐と自給率の高い晩ご飯~(笑)


      


毎朝、旦那サマが出勤前に食べるフルーツのご相伴にあずかっている
CHICAさん。


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そろそろだと思うと旦那サマに視線集中。


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ガン見です^^;


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今日の果物、何だろな・・・・・ (*゚▽゚*)ワクワク

折角ワクワクでスタンばっていたCHICAさんですが今朝はフルーツの代わりに
家庭菜園のトマトでフレッシュトマトジュース。
CHICAさん、トマトは大好きだけどトマトジュースはお好みじゃないんだよね。

・・・・・残念!!





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デカ胡瓜攻略!!今日はサラダの日~♪



7月9日(火曜日)


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サラダメインでデカ胡瓜二本を消費しよう!!な晩ご飯です^^;


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マリネ野菜のオーブン焼き。

人参 じゃが芋 ズッキーニ ベビーコーン ベーコン。
オーブンに放り込むだけなので超簡単。
皮付きのままの人参がお芋みたいにホクホクです。

ディジョンマスタードをつけて頂きました。


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胡瓜とメロンのミントサラダ。

胡瓜 メロン ブラックオリーブ 刻んだミント フェタに塩 レモン果汁 オリーブオイルを
かけてます。
オリジナルのレシピはスイカだったんだけどウォーターがどっか行っちゃいました^^;

オリーブもフェタも結構塩気が強いので味付けは控えめ。
ミントが爽やかな夏にぴったりのサラダです。


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チキンのバジルソース和えと胡瓜のサラダ。

塩こしょうして酒を振りかけレンチンしたささみをカットし自家製ジェノベーゼ
マヨネーズ レモン果汁を合わせたソースで和えヴィネグレットで味付けした胡瓜
ミックスビーンズ コーン トマト 自家製ピクルスの上にトッピング~。


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タブーレ。

キヌアとパセリのサラダです。
フェタ ミックスナッツ レーズン クコ クミンシード 勿論、胡瓜も入ってます。


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焼き野菜はオーブン、キヌアは炊飯器。
胡瓜のサラダは火気不要。

この季節に直火を使わなくていいメニューはめちゃ嬉しい~。


      


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本日のCHICAさんチョイスはひよこさん。


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投げてもらっては持ってきて又投げて欲しいのに素直に渡さないといつもの
パターンで遊んでました。

で意地悪してひよこさんを投げると見せかけ同サイズ似た色のわんこを投げてみたら


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バッチくてすみません (´・_・`)

キャッチしようと勢いよく走って行ってわんこを見た途端ストップ。
ひよこちゃんを探し始めました。


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今日のCHICAはひよこさんの気分です。
ひよこさん、投げてください・・・・。


どっちでもいいだろうと飼い主的には思うのですがCHICAさんなりのこだわりが
あるみたいです^^;






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いか・烏賊・イカな晩ご飯☆デカ胡瓜^^;



7月8日(月曜日)


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キヌア詰め剣先のトマトクリーム煮

炊飯器で炊いたキヌアにマヨネーズとパセリのみじん切りを加え剣先に詰め
トマトソースで煮込みました。

仕上がり直前に生クリームを加え盛り付け間引いた人参葉をトッピング~。


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剣先ネックの地瓜粉揚げ。

味付けはこれ


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一気に台湾味になっちゃいます^^。


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胡瓜のマヨサラダ。


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沖漬け。

釣れたスルメイカを生きたまま醤油ダレの中へ漬け込んだ正真正銘の沖漬けです。
スルメなので一日冷凍してからの登場。
イカ墨や肝も入っているので濃厚ですよ~。


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剣先の刺身に刻んだオクラにネック揚げに白身だけ使って卵黄が残っていたので
それも加えちゃいました。


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イカ尽くしの晩ご飯、美味しく頂きました。

ご馳走様でした~!!


     


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Q CHICAさん、これな~んだ??


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A ちょっと育ち過ぎちゃった胡瓜だよ~ん^^;

しかも2本もあるし・・・。
どうしたものかと思っているとこにたまたま見たイギリスの料理番組でこのサイズの
胡瓜を使ったサラダを紹介してた。
あちらの胡瓜ってデカいのがデフォだもんね^^;
って事で今晩はデカ胡瓜のサラダが食卓に登場が決定で~す。

最後はやっぱりお決まりのこの パターン~。


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CHICAは胡瓜は嫌いです。
それよりおもちゃ投げてください・・・・・。






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スープカリーとたっぷり焼き野菜・今季初イカメタル釣果は・・・(- -,)



7月7日(日曜日)


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スープカリー。

アメ色玉ねぎと骨付き鶏もも肉と人参をレッドカレーペースト 数種類のスパイス
カレー粉でもも肉の骨離れが良くなるまで煮込んでいます。

盛り付けた後パクチー レーズン クコ ナッツをトッピング~。


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焼き野菜。

じゃが芋 パプリカ 南瓜 ミニトマト ズッキーニをマリネしてオーブンへ。
茄子だけは揚げ焼きにしました。


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枝豆。

茹で時間短め、ちょっと硬めがPママの好みです。
冷凍の枝豆も手軽で美味しいけど生を湯がいた方が風味もいいしより美味しい
ですよね。


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剣先と里芋の煮物。

剣先をさっと煮た後の煮汁で里芋を煮付けました。


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剣先マリネ。

玉ねぎ パプリカ ケッパー コーン タイム チャイブに白ワインビネガー レモン果汁
はちみつ 塩胡椒 オリーブオイルを合わせたところへボイルした熱々の剣先を投入。

その後冷蔵庫で冷やしてから頂きました。


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土曜日のイカメタル、Pママ夫婦あるあるにしっかりハマってしまいました(ノ_-。)
船長さんが他の船の釣果を教えてくださいましたがそこも悲惨の一言。

我が家は旦那サマが頑張ってPママの倍近く釣ってくれ釣果は合計63ハイ。

太平洋側のイカってサイズが小さいし数も少なかったので処理も冷蔵庫も
まだまだ余裕。

今週末は本命の日本海側でのイカメタル。
ちょっと釣果が落ちてるってあまり聞きたくない情報もあるけど一週間で流れが
変わってくれる事を祈りつつリベンジ、頑張るぞ~!!



     


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CHICAさんのあくび ~(´ 0`).。o○ふぁ~



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鯵の和風ムニエル☆今夜はイカメタル&バチコン~♪



7月5日(金曜日)


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鯵の和風ムニエル。

美味しかったけどもう少し盛り付けどうにかしましょうね・・・^^;
味付けは小夏ドレッシング と出汁醤油とバターです。


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椎茸のポタージュ。

ストックおかずです。


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胡瓜の浅漬け。


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ストックしていたレンチン茄子とトマトの中華風 を解凍し豚しゃぶを追加投入~。


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蒸したじゃが芋をスライスしてハーブ塩 にんにく 塩レモン タイム オリーブオイル。
オーブンで表面カリカリにしてフレッシュタイムを散しました。


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今日は和歌山でイカメタル&バチコンです。
雨は降るかもしれないけど出船は決定。

今季初のイカメタル。
最近、釣果はいいみたい。
まっ、Pママ夫婦あるあるの昨日まではよかったのに・・のパターンもあるので過度な
期待は禁物ですが釣りの中では一番好きな釣り方なのでもう朝からワクワクで仕事
やってる場合じゃない!!状態のPママ。

剣先ちゃん、待っててね~^^。


     


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今季初収穫のブラックベリーでお約束のCHICAさんとの2ショット~。
(2個だけですがまだまだ走りですからね^^;)


* おまけ *


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朝ご飯中のスズメちゃん (•ө•)

スズメコミュニティー内の口コミで広まったのか最近集まるスズメの数が増えました(笑)
約一か月でくず米20Kg。

わが家のおコメ消費量の4倍で~す^^;





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太刀魚揚げ煮・カレー風味ポテサラ☆CHICAの記憶力



7月4日(木曜日)


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太刀魚の揚げ煮。

背びれ側の骨を取り地瓜粉をつけて揚げた太刀魚を干しズッキーニと一緒に
タピオカ粉でとろみをつけた甘めの出汁でさっと煮ました。
付け合わせの干しズッキーニ、食感も味もPママかなりお気に入りです。

太刀魚は背側の骨がないから食べやすいですよ~。


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茹でタコ。

生のまま冷凍していたタコを解凍しボイルしました。
タコって生のまま冷凍すると吸盤の掃除が楽なんですよね。

蛇腹胡瓜を添え出汁ジュレをかけて頂きました。


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お家トマト初収穫~。


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カレー風味のポテサラ。

じゃが芋 ツナ 人参 胡瓜 自家製ピクルス パセリ チャイブ ケッパー アンチョビ
ゆで卵 カレー粉 胡椒 ディジョンマスタード マヨネーズ。

結構いろんな物入ってます^^。


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ピーマンと人参のきんぴら。

ピーマンを千切りにしていたらピーマン好きワンコが目ざとく匂いを嗅ぎつけた
のかやって来て頂戴の催促。
半個分食べられちゃいました。


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ガツンとボリューミーなおかずはないけれどPママ世代にはちょうどいい感じの
晩ご飯になりました。

ご馳走様でした!!


     


先日、CHICAさんの被害にあった手首のその後の様子


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しっかり青タン・・・・。
ちなみに現時点の写真です (´Д⊂グスン


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わぁ~痛そうですね。大丈夫ですか???

事件(!?)直後は多少空気を読んだのかしおらしくしていたくせにもう
お忘れになったのね。

CHICAさん、君の脳みそは鶏さん並なのかい・・・・・|||||||||(_ _。)ハァ━|||||||||



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ボイル剣先の具沢山サラダ☆色付き始めたブラックベリー



7月3日(水曜日)


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マカロニ&チーズにミートソースをかけてチーズをトッピングしてオーブンへ。
ラザニアもどきですね^^;


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具沢山サラダ。

ボイル剣先 ミニトマト 人参 インゲン コーン 胡瓜 自家製ピクルス 玉ねぎ 間引き
人参葉。

ディジョンマスタード入りのドレッシングで頂きました。


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叩き胡瓜。

味付けは顆粒チキンスープに薄口醤油とこれ


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塩レモン フレッシュタイム にんにく 胡椒 オリーブオイルでマリネした鯖の切り
身を100度のオーブンへ。

仕上げにタイムとトマトをあしらいました。


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太白ごま油を回しかけてレンチンしたしし唐をいかなごのくぎ煮と一緒に
頂きました。


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昨日の今日なので流石にズッキーニはお休みで~す^^;


     


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家の裏側、敷地の隅っこに数年前に植えたブラックベリーが色付き始めました。


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毎年、生息範囲を拡大し今では家とフェンスの間に進出。
そこで窓を開けて一枚パチリ


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今年は窓から手を伸ばしてベリー摘みが出来ちゃいま~す^^。


     


ピグモもコラージョンもカメラ嫌いでなかなかアップの写真を撮らせてくれなかった
けどCHICAさんは全然平気。


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ズームにしてるんじゃなくてカメラを近付けているんだけど・・・


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CHICAさん、全くの平常心~^^。




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ズッキーニで三品 * 揚げ浸し・フライ・ごま酢和え



7月2日(火曜日)


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豚の生姜煮。

生姜焼きを作る予定だったんだけどお肉がちょっと厚めだったので焼きじゃなくて
煮になっちゃいました^^;

一緒に煮た新玉ねぎがトロトロで美味~。


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夏野菜の揚げ浸し。

ズッキー二 パプリカ 茗荷。
冷た~くして頂きました。


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鯵の洋風南蛮漬け。

ストックおかずです。


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ズッキーニをベジヌードル用のスライサーでこんな感じ にカット。
それを食品乾燥機にかけて


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ドライズッキーニを作りました。
これを軽く水洗いして作ったのが・・・・


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干しズッキーニのゴマ酢和え。

甘酢に摺りゴマ、コクを足すのにマヨネーズも少し入れています。

これ、お薦め!!
ズッキーニがまるで別物。食感めちゃいいし美味しい~。

他にもミンチと一緒に炒めてクミンやパプリカパウダーでエスニックな感じに
しても台湾オムレツの切り干し大根の代わりに使うのもありかも^^。


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ズッキーニフライ。

ズッキーニをスライサーにかけた時に出た端っこにパン粉をつけてフライに。

パン粉には塩胡椒 ドライハーブ ペコリーノなどでしっかり味付けしてあるので
何もつけずにOKです^^。


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ズッキーニ料理が三品になっちゃったけどそれぞれの調理法でどれも美味しく頂け
ました。

Pママ、元々気に入ったら食べ続けるってよくある事なんだけどズッキーニって
ホント飽きないお野菜で~す^^。



     



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CHICAさん、興味津々~^^;




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ストックトリッパ☆育ち過ぎちゃったズッキーニ^^;



7月1日(月曜日)


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トリッパ。

ストックを解凍しお皿に移しレンチンしただけ~^^;


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ズッキーニとソーセージの炒めたん。


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ハタハタの干物。


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キャロット・ラペ。

間引いた人参の葉っぱをトッピング~。


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ピーマンとじゃこの炒めたん。

お家ピーマン、順調です。


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鶴橋でゲットしたハチノスで作って小分けにして冷凍していたトリッパもこれで
完食。

又鶴橋にお買い物に行かなくっちゃ~^^。


     


夕方、翌日に収穫出来そうなものはないかな?とズッキーニを眺めていたら
発見しちゃいました。


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完全に収穫のタイミングが遅れてしまった35㎝超の巨大ズッキーニ。
折角なので巨大ズッキーニ with CHICAさんとおもちゃ達~


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なかなか笑えるサイズです^^;




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休日ランチは台湾飯~♪



6月30日(日曜日)


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魯肉飯(ルーローハン)

台湾ご飯の定番ですよね。


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干し貝柱とトマトの卵スープ。


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鶏肉の紅麹漬け揚げ。

紅麹 オイスターソース 醤油 紹興酒 砂糖 豆板醤に漬け込んだ鶏モモ肉に
地瓜粉を付けて揚げました。

勿体ないので間引きした人参をトッピング~.~^^;


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空心菜の炒め物。

油葱酥(フライドエシャロット)と樹子入りです。


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台湾ソーセージ。

甘くて美味しい~。


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台湾でゲットした干した塩漬け大根を塩抜きしてパプリカと一緒に炒め卵を
トッピング~。


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ズッキーニと豚バラの炒め物。


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クラゲと胡瓜の酢の物。


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スーパーで見かけたこれ で作りました。


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たまに無性に食べたくなる台湾ご飯。
お家で作るのもいいけどやっぱり本場で頂きたい。

って訳でご飯を食べて食材をゲットするだけの為の台湾旅行を10月に計画。

金曜日23時55分関空発。到着が現地時間の土曜深夜の1時20分。
空港から台北へ移動して24時間営業のスーパーでのお買い物から始まって
一日思いっきり滞在し帰国の便は日曜午前0時5分。
金土日と三日にまたいでいるけど何と0泊^^;

LCCを利用していかに安くいかに短時間を目いっぱい活用するかがポイント。
どんな旅行になるのやら今からワクワク~^^。



     


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やべっ・・・・・。


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超やべっ・・・・。

そりゃこんな事 したら目も合わせられませんよね、CHICAさん(怒)


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ブラッシングを嫌がり逃走しようとし暴れた為に歯が当たってしまった・・・・と
思いたいけど前科あり過ぎで説得力がなさ過ぎる (ノ_-。)





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収穫お野菜で晩ご飯&おきゅうと



6月28日(金曜日)


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青椒肉絲。

お家ピーマンで作りました^^。


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干しズッキーニと剣先 トマトの炒め物。

梅雨時期、お日様は当てに出来ないのでズッキーニは食品乾燥機にお任せ
しました。

干すと味も食感も大きく変わって面白いですよ。


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おきゅうと。

超久しぶりに頂きました。
若い頃、博多のホテルに泊まった時朝ご飯に出てきて何じゃこれ??状態
だったのがおきゅうととの出会い。
実家の熊本でも見た事なかったのに何故か近所のスーパーでは時々見かけ
るんですよね^^;

湯引きしたホタテのお刺身も添えて辛子酢味噌で頂きました。


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いかなごくぎ煮。

ストックおかずです。


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小松菜とツナ 炒り卵のサラダ。


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ピーマン ズッキーニ 胡瓜と家庭菜園のお野菜、重宝しています。

ご馳走様でした~!!






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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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