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豚味噌漬け・鰺の生ハム風カルパッチョ☆箱入り娘



7月30日(木曜日)


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豚味噌漬け。

味噌漬けにしてからラップに包み冷凍していた豚ロースです。

キッチンペーパーで包んでから味噌漬けにしているのでお肉に直接味噌がついて
いなくて扱い楽チンです。


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鰺の生ハム風カルパッチョ。


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マカロニサラダ。

前日のタルタルの残りをリメイクです。


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炒り豆腐。

ストックおかず~。


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胡瓜の辛子漬け。


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あっ!今日はイカがない(笑)

ご馳走様でした~!!


     


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我が家の箱入り娘です・・・・^^;






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剣先リングフライ&家庭菜園お野菜料理



7月29日(水曜日)


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剣先リングフライ。

パン粉をつけて冷凍してあるので揚げるだけ^^;


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魚介のフライにタルタルは必須~。


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お家オクラの摺り流し。

湯がいたオクラを出汁と一緒にフープロにかけ冷やしただけ。
イカもだけどオクラも最近我が家のヘビロテです^^;


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剣先ゲソと胡瓜の中華風。

ピーラーで薄くスライスした胡瓜をさっと湯がき陸上げし同じく湯がいた剣先ゲソと
合わせ醤油 香酢 オイスターソース 砂糖 カルディの麻辣醤で味付けしました。


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ズッキーニと豚バラの味噌炒め。

ズッキーニ しし唐 玉ねぎ 人参 豚バラ 生姜~。


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座禅豆。

ストックおかずです。


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我が家の極小家庭菜園で栽培しているのはトマト 胡瓜 おくら ズッキーニ しし唐。
他はバジル ほったらかしのチャイブ タイム セージ ローズマリー フェンネルなどの
ハーブ類に冥加。

野菜は種類が少ないから毎回同じ物が登場しているけど買わなくても庭先から採って
来てさっと使えるってとっても重宝で~す^^。








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今夜もイカ!!ダンプリング入りトマト煮&お刺身



7月28日(火曜日)


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お家しし唐の豚バラ巻き。


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剣先トマトソース煮。

インスタントミックスを使って作ったダンプリング入り~。


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剣先刺身。


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細造りにするのがPママの好み。
甘くてねっとり、九州の甘めな醤油と生姜がよく合います^^。


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キャベツ ゆで卵 トマト 胡瓜のスタンダードなサラダは三田屋のドレッシングで頂き
ました


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トマト煮のトッピングにフェタを使おうと思ったんだけど冷凍庫の表層を覆っている
剣先に阻まれ捜索を断念。
冷凍してあるのは確かなんだけどなぁ・・・・・・。

週末は冷凍庫の整理しなくっちゃ・・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ


     


じっ~とPママを見つめるCHICAさん。


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構って欲しいのかと思って顎の下をカリカリしてあげたけど・・・・・


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冴えない表情。


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あの~撫でるよりおやつください・・・・(m。_。)m オネガイシマス

あっ、そういう事だったのね・・・・・(;_;)






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剣先バーグ・沖漬け・イカとんび



7月27日(月曜日)


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剣先バーグ。

ミンチにした剣先 鶏ミンチ 玉ねぎ 生姜 塩コショウ パン粉 卵 オイスターソース。
そのままソース無しで食べれる位味付けにしています。


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鶏もも肉の塩麹漬け。


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剣先とんび。

見た目がミス・ペレグリンと奇妙なこどもたちに出てきた目玉に見えるのはPママだけ!!??

出汁と塩の調味液に漬け込んだ後吸水シートで軽く脱水してからオーブンシートを
敷いたフライパンで乾煎りしました。
おかずじゃなくてアテですね。


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ちなみに硬い嘴の部分を全部取るのに20分かかりました^^;


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剣先沖漬け。

胴の部分はぞのまま、足は墨和えにしてみました。


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蒸かしてカットしたじゃが芋とハムをマヨネーズとジェノベーゼソースで味付け~。


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訳アリ&面倒だったのでメインが二品な献立になっちゃいましたが気にしな~い^^;


     


めちゃ気持ちよさそうに惰眠を貪るCHICAさん


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先日の病院代 ペットシートにフード代とこの一週間でCHICA関連出費が32.678円。
必要経費とはいえ給料日前には痛い出費です・・・・(ノ_・。)





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三回目のイカメタル 二人で135杯ゲット~くコ:彡



7月22日(水曜日)


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豚冷しゃぶ。

冷しゃぶにするお肉は沸騰させないで70度位のお湯で湯がきキッチンペーパーで
水分を取り冷水などで冷やさないのがポイントです。

ピーラーでスライスしてさっと湯がいた胡瓜と合わせ豆板醤を使ったピリ辛中華風の
タレをかけて頂きました。


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スタッフド剣先。

ストックおかず~。


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焼き茄子のごま酢かけ。

オーブンでじっくり焼いた茄子は甘くて美味!!


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さっと湯がいた豆苗に出汁醤油。


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23日(木曜日)


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ココナッツミルクを使ったチキンカレーと剣先ミンチ入りのカレーをキヌア入りご飯で
頂きました。

釣り前日の手抜きご飯~^^;なのですが晩ご飯を食べる段階ではお天気微妙で出船
出来るか決まっておらず翌日午前中に再度連絡が来るのを待ってる状態でした。

果たして釣り、行けるのか?それとも中止になっちゃうのか??
とっても落ち着かない一晩でした・・・・・・。



24日(金曜日)


11時頃連絡しますとの事だったのですが9時過ぎに出船しますの連絡あり。
今季三回目のイカメタルも前回二回と同様に雨模様。
しかも道中前が見えなくなる程の激しい雨に見舞われましたが無事現場到着。

準備中も雨でしたが出船する頃には・・・・


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雨が気にならない位の小降りに。

お一人急用でキャンセルされた方がいらっしゃった様でこの日は船長も竿を出されて
ました


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左側にうっすらと虹が出ています 🌈


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船の上から眺める綺麗な夕日・・・・久し振りだわ~^^;

雨も上がったし前日が今季最高の釣果だったとかで期待が高まります。
で、比較的早い時間に・・・・・


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夫婦仲良くファーストヒット~くコ:彡

その後もいい感じで釣れ最後ちょっとだけ失速しましたが最終釣果は旦那サマ63杯
Pママ72杯。
竿頭は79杯だった様でまぁ納得の釣果でした。

釣行中は降らなかった雨でしたが帰りは行き同様にバケツをひっくり返した様な猛烈な
降り。

途中を仮眠を取り帰宅は完全に明るくなってから。
雨の中フラフラになりながら荷物を片付けシャワーを浴びて軽く食事。
そのあと撃沈 はいつものパターン。


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疲れたけど楽しかった!!と楽しかったけど疲れた~な釣行でした^^;


26日(日曜日)


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剣先ミンチの揚げワンタン。

からし酢醤油で頂きました。


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胡瓜の浅漬けとさっと湯がき酢と出汁入り甘口薄口醤油に付け込んだオクラ。


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湯がいて刻んだ剣先にひきわり納豆 塩たれ岩津ねぎ 業スーの食べラー。


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やっと収穫が始まったお家トマト~。


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お家しし唐は強めに塩胡椒した豚バラと一緒にオリーブオイルで炒めて頂きました。

次のイカメタルは8月9日(日曜日)
そして13日(木曜日)が今季最後のイカメタル。
中三日での強行釣行になります。

問題なのはアラカン夫婦の気力と体力、そして収納スペース。
果たして諸々大丈夫なのかかなり不安が募ります・・・・(。_。;)゜:。アセ



     


木曜日の午前中、毛玉取りと皮膚のチェックの為病院行きだったCHICAさん。


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ちょっとお疲れのご様子。

診断はマラセチア皮膚炎。
しばらく週二のシャンプー決定です・・・・・


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CHICAさん、早くカイカイ治そうね・・・・・┗(#≧∀≦)┛ガンバレ~





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しし唐鶏つくね・サラダ軍艦のレタスサラダ



7月21日(火曜日)


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しし唐鶏つくね。

つくねの中にしし唐~。


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金針菜とベーコンのお味噌汁。

お家で採れた金針菜です。


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オクラしらす。


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サラダ軍艦のレタスサラダ。

何だかややこしいネーミング・・・・^^;

剣先ゲソとカニ缶を使い長野県民が大好きだというサラダ軍艦のトッピング部分を
ちょい味濃いめに作りレタスに包んで頂きました。


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明後日、イカメタルの予定なんだけど又々お天気が微妙。
行けたとしても雨。
まぁ、それでも行けたらラッキーなんだけど・・・・・

贅沢言わせて頂けるならいい加減合羽無しで釣りがしたいです・・・・(ノ_-。)




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なるべく火を使わずに晩ご飯~^^;



7月20日(月曜日)


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チキンのサワークリーム煮。

ストックおかず~。
付け合わせは前日の残りのマッシュポテトです。


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湯がいたモロヘイヤとオクラをフープロにかけ冷たい出汁を加えました。
トッピングに小さくカットしたトマトを乗せたんだけど殆ど水没~^^;


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竹田の油揚げ。

ネギと麻辣醤をトッピング~。


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半生位に湯がいた剣先を細くカットし玉ねぎとコーン入りマヨネーズと岩津ねぎの
塩だれ 糸唐辛子をトッピング。


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胡瓜の辛子漬け。


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朝、出勤前の涼しいうちにオクラとモロヘイヤを湯がき出汁も作って冷蔵庫へ。
後はフープロにかけるだけの状態に。
メインのチキンはレンチン。
油揚げはオーブンに。剣先は15秒ほど湯がいただけ。

夏はなるべく火の前に立ちたくないですよね~^^;


     


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夏になると出没するフローリングの上の行き倒れワンコ~^^;
90度になった短い後ろ足が何ともキュート


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写真撮っていたら起こしちゃったみたいで


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安眠妨害するな!!と思いっきりガウられました・・・・・・






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瓦そば・プルドポークと家庭菜園のお野菜たち



7月18日(土曜日)


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土曜日のランチはお久し振りの瓦そば~。


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牛しぐれ煮 錦糸玉子 胡瓜 ねぎ 大根おろしonレモン 紅生姜。


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焦げてパリパリになったお蕎麦が美味しいですよね。

ご馳走様でした!!


19日(日曜日)


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サンデーランチ、メインは前日に仕込んでおいたプルドポーク。
付け合わせはマッシュポテトにズッキーニ~。


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胡瓜 ハム 錦糸玉子の中華風酢の物。


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しし唐とベーコンの炒めたん。

お家しし唐です。


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オクラ ひきわり納豆 竹輪を混ぜ混ぜ。
わさび醤油で頂きました。

最初はオクラと納豆だけだったんだけど前日に焼いた竹輪パンに使った竹輪が
一本だけ残っていたので刻んで一緒に混ぜちゃいました。


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我が家の家庭菜園、トマトはまだほとんど色付いていないけどズッキーニ 胡瓜 オクラ
しし唐は順調に収穫中。

しばらくは家庭菜園野菜消費がノルマになっちゃう予感で~す^^;





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生ソーセージ マッシュピース添え☆CHICAさん邪魔なんですけど!!



7月17日(金曜日)


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生ソーセージ。

付け合わせはミニトマトとマッシュピース~。


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チリコンカン。

ストックおかずです。


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剣先煮付け。

こちらもストック~。


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ポテサラ。

フライ用に作ったタルタルの残りをベースにしたポテサラが翌日の食卓に登場する
のは我が家のあるあるです^^;


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オーブンに放り込むだけのソーセージに解凍するだけのストックおかず、ほぼじゃが芋
茹でただけのポテサラ。

楽勝晩ご飯~^^;


     


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一番効果あるポディションと体勢でキッチンの入り口を塞ぐCHICAさん。


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長い胴体と短い脚をフル活用。


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何か???

嫌がらせレベルの邪魔なとこに寝そべっているくせに本犬、全く自覚無し~^^;




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しし唐豚バラ巻き・剣先リングフライ



7月15日(水曜日)


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お家しし唐の豚バラ巻き。

旦那サマ、一本当たりを引いちゃいました~🔥


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中華風コーンスプ。


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砂糖揉みしたキャベツにカルディでゲットした麻辣油をトッピング~。


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これ 最近ちょっとお気に入りです^^。


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ミートソースのミニグラタン。

ストックおかずです。


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16日(木曜日)


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剣先リングフライ。


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タルタルソース にはこれ 入りです。


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塩だれ岩津ねぎ。


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干しズッキーニのごま酢和え。


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剣先と胡瓜のドレッシング和え。

ボイルして輪切りにした剣先とピーラーでリボン状にしてからさっと湯がいた胡瓜を
シーザーサラダドレッシングで味付け~。


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自家製塩辛。

するめちゃんです。


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ご飯を食卓に並べて気が付いた


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あっ・・・・


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見つかった・・・・。


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CHICA、椅子から降りなきゃダメでしすか???




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チキンマリネ焼き・剣先ネック墨塩辛



7月14日(火曜日)


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チキン塩レモンマリネ焼き。

塩レモン にんにく ローズマリー 塩コショウ オリーブオイルに一晩付け込んだ鶏もも肉を
オーブンへ。
皮はパリッ、中はジューシーに仕上がりました^^。


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南瓜の揚げ浸し。

お家で採れたしし唐とオクラも参戦です。


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トマトサラダ。

カットしたトマトを盛り付けてはちみつと塩をかけただけ~^^;


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剣先のネック部分を墨と一緒に塩辛にしてみました。

美味しいけどビジュアル悪過ぎ・・・・・。


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キャロットラペ。


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夕ご飯の準備中キッチンへやって来たCHICAさんにレタスを進呈。
キャベツは食べるけどレタスは食べないくせにしっかり貰ってクレートに持ち込んだん
だけどその後の行動がどうにも不可解。

クレートの中に放置したレタスを外からガン見しながらガウガウブーブー。
放っておいたら10分くらいレタスを見つめながらガウガウやってました。
そういえば以前千切りピーマン一本目の前にしてガウっていた事もあったよなぁ。


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いったい何をどうしたいのか思考回路意味不明 ミステリアスなCHICAさん~(-"-;A ...アセアセ




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剣先バーグ・沖漬けのオクラ和え



7月13日(月曜日)


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剣先バーグ。

ミンチにした剣先 玉ねぎ 粗みじんのズッキーニ パン粉 卵 塩コショウ。
お好み焼きソースベースのタレをかけて頂きました。

お弁当用にしようと小さく作ったんだけど何故か晩ご飯に登場でした^^;


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コールラビとベーコンのサラダ。

釣りに行く途中で寄った道の駅でゲットしたコールラビで作りました。


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剣先沖漬けとお家オクラ。


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焼きしし唐。


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コロナで釣り自粛だったんで我が家只今お魚のストック殆ど枯渇状態。

しばらくイカで食い繋ぐ事になっちゃうかも~^^;





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剣先で煮物・蒸し物・揚げ物・炒め物



7月12日(日曜日)


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剣先エンペラとパプリカ ズッキーニ セロリの中華炒め。

一番でっかい剣先のエンペラの三角形の一番長い辺、余裕の10cm超えでした^^。


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スタッフド剣先。

フープロにかけミンチにした剣先に鶏ミンチ パプリカ グリーンピース 卵 ハーブ塩 胡椒を
加え剣先に詰めて蒸し器に。
13~15分蒸し冷めてからカットしオーロラソースをかけて頂きました。


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蒸しあがった剣先ちゃん^^。


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天ぷら。

ゲソ 冥加 舞茸 しし唐。

揚げ係は旦那サマ。
ゲソなんて危険な物揚げてる時Pママ決して近寄ったり致しません^^;


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剣先内臓の煮つけ。


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ボイルした剣先とトマトに途中の道の駅でゲットした岩津ネギの塩だれをトッピング~。


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胡瓜の辛子漬け。

お家胡瓜です^^。


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剣先墨煮。

見た目は微妙ですが美味しいですよ。


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土曜日、ナビでの帰宅時間は午前4時前だったのですが当然ノンストップで帰って
来られる筈も無く途中仮眠を取り帰り着いたのは6時過ぎ。
それから片付け シャワーを済ませ軽く食事をして即撃沈

仮眠の後起き出して週末のお買い物に行ってから二人でイカの処理を開始です。
三時間ほどで処理が終わったら旦那サマはお役御免。
釣りの時、ハンドルを握るのは旦那サマ。
Pママは助手席で楽してますから帰ってから処理を済ませたらここからはPママが
頑張る番。早速お料理開始です。
塩辛作ったりストック用に剣先を加工したり。
で、前回は剣先ミンチでミートソースを作りましたが今回は醤油 砂糖 味醂や生姜で
そぼろにしてみました。


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23cmのボールでこの量の剣先そぼろです。

夕方、このそぼろと炒り卵 グリーンピースでそぼろご飯を作りお澄ましも添え取り合えず
旦那サマには空腹を満たしてもらいPママは料理続行。
で、気づけば旦那サマ爆睡で10時頃Pママの段取りも終わった時点でも起きそうにない
のでそのまま放置。
結局、旦那サマ翌朝まで12時間寝っぱなし。
どんだけお疲れなの~???

それでもやっぱり釣りは楽しくって止められない釣りバカ夫婦。
イカさん来週も待っててねぇ~ くコ:彡



     


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またCHICAを放ったらかしでお出かけでしたね。


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今回はCHICA独りでお利口にお留守番していたけど・・・・・


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もしCHICAが夜中お家を抜け出して不良娘になっちゃったらそれは飼い主の責任です
からね!!!


きゃ~CHICAさん、もし夜中出かけるんだったら鍵閉め忘れだけはしないでねぇ~





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イカメタル行ってきました~♪



7月10日(金曜日)


絶対無理だろうと思っていた金曜日の釣りでしたが前日に船長さんから出船OKの
連絡が来ました。
雨は必至ですが釣りに行けるだけで充分。
諦めモードでダダ下がりだったテンション一気に


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時々雨の止み間もありましたがやっぱりどょ~んな空。


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5時出船で釣り場には30分ほどで到着。
早速竿を出しますが船内は静か。
まっ、本番は暗くなって明かりが灯ってからですから釣れなくても皆さん比較的余裕
です^^;


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漁火点灯~。

すると程無くして船内で当たりが・・・・・


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アベレージサイズをゲットの旦那サマ


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合羽の下にライジャケ着けてるんで何だかモコモコなPママ にはダブル~。

その後船内まぁまぁな感じでそこそこ釣れて11時半に納竿でした。

波も風もなくその点では釣りやすかったのですが後半雨が結構激しくイカの活性も
そんなに高くなかったので高釣果とはいきませんでしたが前回の和歌山よりはちょっと
数を伸ばし船内28~60杯中旦那サマ56杯 Pママ52杯の計108杯でした。


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釣果の一部 です。


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今回の最大と最小。

どちらもPママが釣っちゃいました^^;
船長から群れが入れ替わって型が小さくなっているって伺っていたのですがたまにデカい
のも混じるし和歌山に比べるとやはりアベレージサイズが違います。

雨の中の釣行でかなり疲れましたが楽しい時間を過ごす事が出来ました。

次のイカメタルは来週4連休の二日目。
どうか次回は合羽不要の釣りになります様に~!!





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豚味噌漬け・玉ねぎポタージュ・明日は釣り予定なんだけど・・・`个o(・_・。)



7月8日(水曜日)


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豚味噌漬け。

ふるさと納税で頂いた豚肩ロースブロックをカットし味噌漬けにして一枚ずつ小分けに
し冷凍していました。


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玉ねぎのポタージュ。

ストックおかず~。


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細切りにして湯がいたピーマンと同じく細切りにしてフライパンでカリカリになるまで
炒ったうす揚げ ごまを醤油 食べラーで味付け。
いつもはじゃこも入れるんだけど今回は在庫無し~。


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胡瓜の醤油漬け。


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豆腐の味噌漬け。

ストックおかずです。


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明日の夜、イカメタルの予定なんだけどほぼ諦めモードのPママ。

予約の船は去年もお世話になった香住の第2福祥丸さん。
めちゃくちゃ人気の釣り船で数か月前予約受付開始の時刻瞬間から携帯二台で電話を
かけまくり話し中のプープープーや只今電話が大変込み合っておりますのアナウンスを
50分聞き続けた後に何とかつながりやっとこの夏4回の予約が取れた中の貴重な一回。
日本海なので数も型も期待出来るんだけど天気がねぇ・・・雨だ ::::( -_-)Y::::

Pママ夫婦この週末、不貞腐れて過ごす事になるかもです (ノ_・、)




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豆苗の豚バラ巻き☆CHICAホールチーズとの遭遇^^。



7月7日(火曜日)


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豆苗の豚バラ巻き。

味付けはマキシマム~。


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ズッキーニとグリーンピースのドライカレー。


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堅豆腐とトマトのカプレーゼ風。


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剣先煮付け。

ストックおかずです。


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ご馳走様でした~!!


     


普段は呼んでもすんなり来ないくせに見慣れない物があると呼ばれなくても勝手に寄って
来る多少飼い犬資質に欠けるCHICAさん


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これが一体何なのか興味津々^^。


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ホールで買っちゃったフォレストスモークチーズ~。


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何か期待したのか素敵な笑顔頂きましたがCHICAさんのお口に入る事は絶対にありま
せんのであしからず~








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ストックと事前下処理で楽チン晩ご飯☆CHICAさんトマジューゲット



7月6日(月曜日)


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残り物のチアンとストックのつくねバーグ~。


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キャベツスープ。

ストックおかず~。


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胡瓜の浅漬け。


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湯がいた小松菜 竹輪 コーンをバターで炒め出汁入り甘口の薄口醤油で味付け。
仕上げにヒバーチ~。


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剣先刺身を湯がいて刻んだオクラ モロヘイヤと一緒に和えワサビ醤油で頂きました。

最近、モロヘイヤがマイズームです^^。


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つくねとスープは温めただけ。
野菜の下処理は出勤前に済ませていたので後はカットしたり和えたり。
小松菜もちょこっと炒めて完成だしお野菜たっぷりで超楽チンな晩ご飯。

ご馳走様でした~!!


     


旦那サマにトマトジュースを作った後のブレンダーの容器に残ったトマトをゲットの
CHICAさん。


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普段基本生野菜はNGなCHICAさんですがたまには少しだけ~。


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マズルがあればもっと奥まで舐めれたのにねぇ~^^;


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舌、長っ!!

久し振りに大好きなトマトをプチ堪能したCHICAさんでした~^^。






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週末ご飯☆Pママの故郷は人吉市・・・・。



7月3日(金曜日)


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ズッキーニベジヌードルのじゃじゃ麺風。

錦糸卵と肉味噌で肝心なとこが見えてませんが麺の代わりにズッキーニのベジヌードルを
使ったヘルシーなじゃじゃ麺です。


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一口大にそぎ切りにして薄く叩き塩コショウして地瓜粉をつけ揚げマンゴーチリソースで
味付けした鶏むね肉。
モロヘイヤときのこのお浸し。
オリーブオイルで炒めハーブ塩で味付けした剣先ネック。


4日(土曜日)


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トマト入り肉じゃが。

日本酒の代わりに赤ワインを使い仕上げにトマトを加えた変わり肉じゃがです。


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わかめときのこのお澄まし。
ホワイトコーン。
もやしナムル。
インゲンとベーコンのホットサラダ。


5日(日曜日)


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夏野菜のチアン&ソーセージ。

耐熱皿にトマト 茄子 ズッキーニ 南瓜 パプリカ 玉ねぎをぎっしり並べオリーブオイル
エルブ・ド・プロバンス 塩コショウ。
トマトジュースで溶いたトマトペーストを振りかけオーブンへ。
途中で野菜から出た水分をかけてじっくり火を通し冷蔵庫で一晩味をなじませました。

ボイルしてからフライパンで焼き目をつけた生ソーセージを合わせました。


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長芋のフライドポテト。


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沖漬け。

前回の釣りで一杯だけ釣れたするめちゃんです。
肝も入れているので濃厚な味わいです^^。


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お家胡瓜とオクラの梅肉和え。


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コーン 小松菜 剣先げそのサラダ。

市販の人参ドレッシングをかけて頂きました。


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以上、週末のPママ家の食卓でした~


     


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土曜日に愚息から送られてきた写メ

写真奥にあるのが愚息の家の敷地に入る門で真ん中左が仕事用の車。
その手前写真下の方に一部が見えていていますが5~6段の階段があり又門があって
その奥に愚息の家があります。
愚息の家は球磨川から直線で50メーター程。
この写メの直後水が階段を越えて玄関まで来ていたとか。
車は当然水没です。

愚息が住んでいるのは熊本県人吉市。Pママの故郷でもあります。
今まで洪水はありましたがPママの記憶では実家付近まで水が来た事は一度もあり
ませんでした。
それがPママ実家も床上浸水は免れた様ですがかなり危ない状況だったとか。

日本各地で毎年の様に起こる自然災害、TVなどで大変な様子を目にしてきましたが
まさか自分の故郷がこんな状況に見舞われるなんて思ってもみませんでした。

ニュースで映し出される悲惨な映像を見ては心が痛みます。
知り合いに甚大な被害にあっただろう人がいる事は容易に想像出来ます。

まだまだ降り続いている雨、これ以上の悲劇が起きない様に祈るばかりです・・・・。









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夏野菜の豚しゃぶ梅肉サラダ・サーモンポキ・中華風叩き胡瓜



7月1日(水曜日)


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豚しゃぶの梅肉サラダ。

湯がいた豚肉 千切り冥加と大葉 ピーラーでリボン状にした胡瓜と同じくリボン状にして
少し乾燥機にかけたズッキーニを梅肉 甘口薄口醤油 出汁で作ったタレで頂きました。

夏らしい一品になりましたよ^^。


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サーモンポキ with ねばねば^^;

醤油 ワサビ ごま油に漬けたサーモンのお刺身に薄口醤油と出汁で軽く味付けした
叩いた長芋とみじんにしたオクラを合わせました。


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叩いた胡瓜を醤油 香酢 砂糖 ごま油 ラー油で味付け~。


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スタミナ納豆

ストックおかずです。


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頂き物のお赤飯があったので一緒に並べて晩ご飯の完成~。

火を使ったのは豚肉を茹でた時だけ。
作るにも食べるにも暑い季節に嬉しい食卓でした^^。



     


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晩ご飯が並んだテーブルの上がとっても気になるCHICAさん~^^;






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鶏の紅麹揚げ・剣先ミートソースグラタン☆食べ散らかしCHICA



6月30日(火曜日)


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鶏モモ肉の紅麹漬け揚げ。

紅麹 オイスターソース 紹興酒 生姜 醤油 みりんに付け込んだ鶏もも肉に地瓜粉をつけ
揚げました。
紅麹の独特な風味がいいですよ~。


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剣先ミートソースと長芋のグラタン。

器に輪切りにしてレンチンし塩コショウした長芋 剣先ミートソース 玉ねぎ入りホワイト
ソースで最後にチーズをトッピングしてオーブンへ。


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茄子としし唐の揚げ浸し。


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ボイル剣先ゲソと胡瓜のマンゴーチリソース。


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昨日は午後から夜にかけてかなり雨風が強かったPママ家地方。
朝見たら家庭菜園のお野菜が軒並み斜めになってました。
根っこから倒れていた訳じゃないから大丈夫だと思うけど・・・。

これから収穫って時期に勘弁してよ~って感じです (;-_-)=3 フゥ


     


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CHICAさん何、その食べ散らかし!!??


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えっ?結局全部きれいに食べましたけど・・・・・・。




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毎日の我が家の食卓をご紹介。
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