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イブの食卓・タンシチュー・ポルチーニ茸☆CHICAのXmasは??



12月24日(木曜日)


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Merry Christmas


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タンシチュー。

ナイフが要らない位ホロホロになったタンと濃厚なソース、付け合わせのマッシュした
パースニップの甘さとの相性も良く自画自賛の美味しさでした^^。
これ出したらお金取れるかな(笑)

塩と重曹入りのお水で血抜きしておいたコストコでゲットした牛タンを炒めた香味野菜
赤ワイン トマトペースト フォンドボーで煮込む作業を前日に済ませ当日は香味野菜を
取り除きペコロス マッシュルーム グラス・ド・ビアンドを加えさらに煮込みブールマ
ニエでとろみをつけて完成~。

シチューやポトフ 角煮など圧力鍋を使えば時短出来便利ですがやっぱり厚手のお鍋で
コトコト煮込む方が美味しいと思うPママ。
今回もルクルーゼに頑張って頂きました。


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ポルチーニ茸のスープ。

ポルチーニ茸からびっくりする位美味しい出汁が出ています。


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フォアグラ入りアスピック。

成城石井でゲット~。
オーブンで丸焼きしたパプリカ マヨネーズ シーザーサラダドレッシング マンゴー
チリソース ケッパーを散らしました。


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今年のクリスマスは何もしないと言ってた割には頑張った!感が出てる!!??
でも実は煮込んだりするのに時間がかかっているだけで調理自体は簡単なのはここ
だけのお話^^;

旦那サマからビジュアルも味も完璧!!って言ってもらえたし二人でクリスマスソングを
聞きながらの楽しいディナーでした。

皆様にとっても素敵なクリスマスであります様に!!

With best wishes for Merry Christmas


     


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何だかとってもいい匂いがします クンクンクン・・・・・


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飼い主ばっかりご馳走はズルいです。


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ねぇねぇ、CHICAにもクリスマスは???

Pママ達が食事を始めたらテーブルに張り付いて離れないCHICAさん。
よく分かっていらっしゃるのかこういう時は旦那サマには寄り付かない。
ひたすらPママに向かってウマウマ頂戴アピール。
仕方がないので冷蔵庫にあった味付けなしでオーブン焼きしたマグロのカマの
ほぐし身を進呈。

クリスマスのスペシャル感は全くないけどCHICAさんはご満悦でした~^^;


     


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ミンスミートから手作りし思いっきり手間と時間をかけて出来上がったクリスマス
プディング。
生クリームケーキは苦手だけどこのプディングは大好き ♡

カスタードソースをかけて頂きました~^^。





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実は塩鯖大好き~♡今年のイブは・・・・・



12月22日(火曜日)


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塩鯖。

Pママ的に好きなお魚かなり上位なのが実は塩鯖だったりします。


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ロールキャベツ。

ストックおかずです。


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鶏ハム キャベツ インゲン ミニトマト~。


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岩津ネギのマリネ。


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クリスマスプディングだけは数か月前に作って冷蔵庫で出番待ちだけど今年のイブは
がっつり平日なので特別なディナーは無しにして地味~に過ごす予定。
このご時世であまり浮かれた気分にもなれないしね。

サンタさん、早く2020年のクリスマス、あの時は大変だったよね~って完全過去形で
言える世の中にして下さい~!!



     


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今朝のおやつは大好きなサーモン。


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CHICAさん、気合も集中力もMAXでサーモンにフォーカス中~^^;




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コストコお寿司~♪



12月20日(日曜日)


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コストコお寿司。

朝一で出かけたコストコでゲット~。
別にお寿司が食べたかった訳じゃなく手抜きしたかっただけ~^^;


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真っ黒けっけ~。
だって具材は海苔オンリー。


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しらすおろし。


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白菜のお漬物。


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隼人瓜のコチュジャン味噌炒め。


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よもぎ生麩のバター醤油焼き。


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初めて食べたコストコのお寿司、可もなく不可もなく。
まっ、敢えてりピする事もないかな・・・・。

それより釣ったお魚で旦那サマに握ってもらったお寿司が食べたいよ~^^。


     


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寝起きのおもちゃ遊びで大暴れの後ご飯も食べてまったりタイムのCHICAさん。


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ホットカーペットの上はポカポカで快適らしく・・・・・


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CHICAはだんだん眠くなる~^^;






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ポークチャップ・タコス☆SHIITAKE CRISPS



12月18日(金曜日)


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ポークチャップ。


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じゃが芋とわかめのお味噌汁。


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小鰯のから揚げ。

青海苔と塩で味付け~。


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白菜のお漬物。

半日干してから下漬けの後本漬けしました。


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蒸した里芋を胡麻ドレッシングで頂きました。


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19日(土曜日)


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タコス。

いつもはフラワートルティーヤを作る事が多いのですがマサをポチっていたのでコーン
トルティーヤを作ってみました。


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お野菜~。

アボカド買ったのに忘れてる・・・・・^^;


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自家製サルサソース タコスミート チェダー。


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ご馳走様でした!!


     


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椎茸クリスプ~🍄


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日曜日、コストコに行ってゲットしたPママ用のおやつです^^。


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この一袋に一体何個の椎茸が入っているんだろう・・・・??


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目新しい物は取り合えずチェックしなきゃ!!なCHICAさん にはいつもの
大きさ比較のお仕事


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超食べ応えがありそうだわ~^^;






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鮭と岩津ねぎのマリネ☆何は無くとも健康第一!!



12月17日(木曜日)


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鮭と岩津ネギのマリネ。

イクラの醤油漬けを作ったふるさと納税で頂いた鮭の身を一口大にカットし軽く塩を
してからオリーブオイルで焼いてオーブン調理した道の駅でゲットした岩津ネギと
パプリカと一緒にマリネしました。


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アルミホイルで包んでじっくり火を通したネギはめちゃ甘っ!!でした。


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お味噌汁。

具材はお味噌汁用フリーズドライミックス野菜~。


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太刀魚のコチュジャン和え。

ストックおかず~。


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菊芋のきんぴら。


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鶏ハムとキャベツのサラダ。


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先日、健康診断に行ってきたPママ、人生初マンモを体験。
聞いてはいたけど想像以上に痛かった・・・・。

リタイアまであと数年。
折角の働かなくてもいい生活も健康じゃなきゃ楽しめないから何かの時の早期
発見早期治療はとっても重要。

無痛MRI乳がん検査(ドゥイブス・サーチ)というのがあるのは聞いた事があった
んだけど高額になるので選択肢に無かったんだけどマンモより精度は上がるらし
いし何より痛くないが魅力。

来年はトライしてみようか検討中~。


      


毎日、朝一からおもちゃを追っかけて走る回ってるCHICAさん、見た目が変わらない
から普段は意識してないけど来年は11歳の立派なシニア犬。
来週はワクチン接種に病院なので今年最後の血液検査もやって頂く予定。


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ワンコも人同様に早期発見早期治療が大切です!!





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寒い日に嬉しい具沢山お椀☆ CHICAのニュートーイ



12月16日(水曜日)


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豚テキ。

付け合わせはクレソン ミニトマト 丸ごとオーブンで焼いてから皮を剥きオリーブ
オイルと塩で味付けしたパプリカ。


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根菜と乾物の汁もの。

里芋 大根 人参 こんにゃく なめこ 干し椎茸 スルメ 干し貝柱 自家製高野豆腐。
乾物からいいお出汁が出ています。


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クレソンの胡麻和え。


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イカ素麺。


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冷え込んだ一日の終わりに温かい汁ものは嬉しいですよね。
温まりました。

ご馳走様でした!!


     


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先週末、釣りに行く途中のサービスエリアでゲットしたCHICAさんへのお土産。


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多分、モデルはたこ焼き^^;


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CHICAさん、新しいおもちゃを貰うと2~3日は夢中になってそのおもちゃで遊びます。
ちなみにおもちゃ箱の下に埋もれて何か月も見ていないおもちゃを取り出してきて見せ
てもそんなに反応しないので自分がどんなおもちゃを持っているかは一応把握している
模様。


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喜んでくれるのは飼い主としても嬉しい事なのですが新しいおもちゃと遊びたい!!が
強すぎて夜中に何度も涎まみれになったおもちゃがPママの顔面を直撃する羽目に。

CHICAさん、何で朝まで待てないかなぁ・・・・・




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鯛ラバ釣行、船には乗ったけど・・・・・



12月12日(土曜日)


この日は兵庫竹野から出船の船で鯛ラバの予定でした。
深夜に家を出て途中漁港によって氷を買ったりトイレ休憩を入れたりで4時間弱
かかって現地到着。

乗船後40分走ってポイントに到着したのですが予想以上に荒れ模様。
何だかとってもヤバ~イ感じ。

船長さんの目論見よりかなり状況が悪かった様でポイント到着から5分後には
ごめんなさい!!危ないです!!帰ります!!のアナウンス。

結局竿を出す間もなく撤収~。
実は前日に船長さんから午後から荒れる予報なので早揚がりになるかもしれま
せんとの話がありそれも了解での出船だったのですがまさかこんな最悪な事に
なるとはちょっと想定外。

4時間かけて現着し1時間半のラフクルージングの後又四時間かけてお家に
戻りましたとさ・・・・・・(´;ω;`)ウゥゥ


13日(日曜日)


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ミートボール。

ストックおかず~。
サワークリーム入りのトマトソースで煮込んでいます。


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カリフラワーのポタージュ。

これもストックです。


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卯の花。

又々ストック~。


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アボカドと海老のシーザーサラドレ。

カットして冷凍していたアボカドと冷凍ボイル海老を解凍しシーザーサラダドレッシング
かけただけ~。


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土曜日のショックをまだかなり引きづってて全くやる気なしのサンデーランチでした~。


14日(月曜日)


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ポークバーグ。

豚コマを叩いたお肉で作ったポーク100%バーグです。


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頂き物のお刺身。


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里芋そぼろ。


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叩き胡瓜。


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Pママ、心の傷(!?)はまだ癒えずグダグダ気分継続中~。




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がっつり豚丼・剣先刺身☆今日の玩具はレジ袋



12月10日(木曜日)


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豚丼。

炊きたてご飯の上に千切りキャベツ マヨネーズ いつもよりちょっと濃いめに甘辛く
味付けした豚の生姜焼き。
仕上げに目玉焼きを乗っけるつもりだったのに‥‥忘れた^^;


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胡瓜の浅漬け。


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豚肉 あわび茸 舞茸 ゆり根のオイスターソース炒め。

ストックおかずです。


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剣先刺身。

自家製イクラをトッピング~。


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もう一品は白菜としめじのジンジャースープです。

豚丼、ボリューミーで食べ応えがあるし濃い目の味付けの豚肉とキャベツにマヨ
ネーズがご飯によく合って美味しかったで~す^^。

明日は日本海で鯛ラバの予定なんだけど又々お天気が超微妙。
もう何回も予約を入れているのに悪天でまだ一回も乗れていない船なんですよね。
二度ある事は三度ある!もクリア(!?)もし駄目なら4連続のキャンセル。

何だか明日も行ける気がしないPママです・・・・・


     


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今日の戦利品はキッチンからの拾ってきた物ではなくPママのバッグから。


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帰宅したPママのバッグをあさるのが日課のCHICAさんの為に何かしらおもちゃに
なる物を仕込んであげてる優しい飼い主。


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折りたたんだスーパーのレジ袋。


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やんごとなきご先祖様を持つ割にこんな物でも喜んで遊んでくれる超庶民派お嬢様~^^;





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新しい冷凍庫が届きました♪



12月8日(火曜日)


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青梗菜のミルク煮。

青梗菜 豚肉 海老 顆粒チキンスープ 紹興酒 塩胡椒 エバミルク~。


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切り昆布の煮物。


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分葱と剣先ゲソのぬた。


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太刀魚のバター醤油焼き。


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9日(水曜日)


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昨日は家に居なくちゃいけない用事があって二人ともお休みを取ったのでランチです。


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ポークカレー。

ストックおかず~。
九州出身のPママと関西出身の旦那サマの我が家のカレーは基本🐄なのですが
これは珍しく🐷さんです。


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ミートローフ。

これもストックです。
付け合わせはパースニップとバターナッツ。


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翡翠豆。

又々ストック~。


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前日の残り物も並べストック尽くしの手抜きご飯の出来上がり~^^;

昨日お休みを取ったのは冷凍庫が届くから。
時間指定が出来ず配達時間は当日の朝に連絡しますだったので取り合えず電話待ち。
8時過ぎに10~12時の間に伺いますと連絡があった後冷凍庫の中身はドライアイスと
一緒にクーラーボックスにお引越し。

中身が空でも結構重いのでPママと旦那サマの二人じゃ古い冷凍庫を家の外に出すのは
無理。
なので部屋の中を何とか移動させ窓際まで持って行き配達のお兄ちゃん達に外に出して
貰いました。


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真っ新は気持ちいいですね~。
内容量は206Lと前と同じ。
奥行きの長さも一緒ですが横幅が短くなり高さが少し高くなってました。


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電源を入れるまでの6時間、冷凍庫の中身はクーラーボックスで待機中~。


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古い冷凍庫には無かった eco の文字。
電気代少しはお安くなるかしら~???



     


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口元にわずかに見えるラップの切れ端
キッチンから運んできた何かの袋の切れ端


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Pママってそんなにゴミ落としてばかりいるのかなぁ・・・・・




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ふるさと納税で頂いたもの~♪



12月7日(月曜日)


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週末、胃腸の具合が悪くてほぼ絶食状態だった旦那サマ。
やっと復活して久し振りの晩ご飯~。


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粕汁。

鮭のアラ 大根 人参 しめじ 里芋 薄揚げ こんにゃく 酒粕 西京味噌 薄口醤油。
温まります。


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鮭の塩麹漬け。


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旦那サマ、お腹は空いてたらしいけどもう少し用心しといたほうがいいだろうと簡単
あっさり晩ご飯になりました。


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旦那サマの絶食中に氷漬けにされてやって来たふるさと納税の返礼品で頂いた鮭~。


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50cmのまな板から余裕ではみ出しちゃってます^^;

でもお目当ては身じゃなくてこれ


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イクラ~。


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CHICAさんも興味津々。

卵に栄養採られているから身の方は期待していなかったけどやっぱり思った通り^^;


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でも醤油漬けにしたイクラは美味でした。

生ものなのでまだ用心して旦那サマには食べてもらっていませんが完全回復したら
サーモンのお刺身買ってきて海鮮親子丼作ってあげませう~^^。






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シーフードフライ・自家製鰺干物☆クレートの中はおもちゃ箱!?



12月2日(水曜日)


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太刀魚と剣先リングフライ。

三枚におろした太刀魚に軽く塩コショウしてチェダーと一緒に巻き巻きしパン粉をつけて
揚げてます。
地瓜粉入りのパン粉がサクッサク~。


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わかめと豆腐のお味噌汁。

わかめかなり多めです^^;
お豆腐はパック入りのこれ


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メーカーは覚えてないけど30年位前に随分お世話になったパック入りロングライフ豆腐。
日本でも販売される様になったのは知ってたけど見た事なかったのをたまたまデパ地下で
見かけたのでお買い上げ~。


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自家製鰺の干物。

いい塩梅です^^。


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春菊と人参の胡麻和え。


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買って8年位になる我が家の冷凍庫、最近何だか嫌な音までする様になったし注文して
すぐに届く商品じゃないし壊れてからじゃ遅いので遂に買い替えを決心。

冷凍庫以外にもビデオデッキに電波時計 洗濯機 オーブンと調子の気になる家電目白
押しの我が家。

これはもしかしてお財布氷河期到来か~!!??


      


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CHICAさんのクレートの中。
定期的に掃除してるんだけど気が付けばいつもこの状態。
何なの?この収集癖???


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CHICAとおもちゃは仲良しさんです。
何か不都合ありますか??


まっ、色んなとこに散らかってるよりマシかもね・・・・・




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今季初おでんは具たくさん・生ホタテ☆CHICAおやつの誘惑



12月1日(火曜日)


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ホタテのお刺身。

殻付きホタテを頂いたのでお刺身に。
ボイルしたひもと卵巣も添えてます。
冷凍ホタテも便利でいいけど食感ではやっぱり生に軍配。
甘くて美味しかったです。


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ホタテのバター醤油焼き。

旨味たっぷりバター風味のお汁が美味~。


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おでん。

朝、出勤前に仕込みました。
大根 こんにゃく 卵 竹輪 がんも 餅巾着 スジ ごぼう天 じゃが芋 里芋 シャウエッセン
ヤングコーン レンコン 肉詰め椎茸 人参 春菊 車麩。

里芋とじゃが芋は前日に蒸して皮を剥き一晩冷蔵庫に置いておきました。
こうすると煮崩れしにくいんですよね。


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薬味S~^^。


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おでんの難点は作り過ぎちゃう事とお野菜が少なめになっちゃう事。
作り過ぎは本日のお弁当のおかずはおでんのみで少し解決。
まだ残ってるけど・・・・^^;

お野菜不足解消の為におでんの出汁でさっと火を通した春菊は我が家の定番。
それに人参丸ごと一本やヤングコーンも和風ポトフだと思えば違和感なしで
問題解決~!!??

ご馳走様でした!!


     


キッチンから慌てて走ってきてシートの上で何かもごもごしているCHICAさん。
こんな時は良からぬ事をしているに決まっている。


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で、Pママと目が合うと見事にフリーズ。
動かない or 動けない!!??


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ティバッグについていたひもタグ。
勿論いけない事をしている自覚大有りの本犬、固まっちゃって微動だにせず。
戦利品を取られたくないもんだからPママがどう出るか最大級の警戒中。


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しばし緊張感のある見つめ合いをした後Pママのおやつあげるよの一言でひもタグを
ポトリと落としPママより先にキッチンに走って行ったCHICAさん。
毎回この手で戦利品を奪われているので分かっている筈なのにおやつの誘惑には
勝てない食欲の女^^;

あまりにも単純過ぎて怒る気失せました・・・・・(ノ_-;)ハア…






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肉詰め椎茸・シュクメルリ☆今朝も又・・・



12月3日(木曜日)


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肉詰め椎茸。


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シュクメルリ。

ジョージア(旧グルジア)の鶏肉をにんにくとミルクのソースで煮込んだ料理です。
まっ、食べた事無いのでいつもの多分こんなもんだろうのなんちゃって料理ですけ
どね^^;


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鰺の干物をほぐして大根おろしと合わせポン酢で頂きました。


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白菜のお漬物。


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椎茸の佃煮。


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お腹いっぱい・・・・ちょっと食べ過ぎちゃった~^^;


     


今朝もキッチンから走って出てきたCHICAさん。まるでデジャブ。


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今日の戦利品はそれですか・・・・・・


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取っちゃダメ!!


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どうせおやつ!の一言ですぐに釣られるくせに取られない様に必死の抵抗中。

我が家のキッチンってCHICAさんの興味を引くもの落ちて過ぎ (;^_^A アセアセ・・・





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シイタケのミルク炒め・ロール白菜



11月30日(月曜日)


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椎茸とブロッコリーのミルク炒め。

そぎ切りにした椎茸と玉ねぎを炒め顆粒鶏がらスープ 紹興酒で味付けし最後に蒸した
ブロッコリー。
仕上げにタピオカ粉を加えたエバミルクでとろみをつけ塩コショウで味を調えました。


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ロール白菜。

今回はトマト味~。


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蒸かし菊芋のチーズドレッシング。

蒸して皮を剥いた菊芋にドレッシングかけただけ^^;


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太刀魚のコチュジャン和え。

ストックおかずです。


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今年も残すところ後1か月。何だか一年経つのがめちゃ早い。

クリスマスに年末年始の準備と諸々の段取り考えるとちょい気が重い~。


     


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アグレッシブなCHICAさんに・・・・


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まったりモードのCHICAさん~。






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プロフィール

Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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