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レンコ鯛の塩麹&トレハロース漬け・茄子と豚の南蛮漬け



8月29日(火曜日)


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レンコダイの塩麴&トレハロース漬け。

塩麹とトレハロースに漬け込んだ後吸水シートで脱水してから冷凍して
いたレンコさん。

元々ちょっと水分の多い柔らかい身なのですがいい感じで締まっていて
めちゃ美味しかったです^^。

油断して少々焼き過ぎちゃったのが悔やまれますが・・・・(泣)


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大根おろしは別添えです^^。


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茄子と豚肉の南蛮漬け。

素揚げにした茄子とオイスターソースで下味して粉をつけて揚げた豚
肉をスライス玉ねぎ入りの南蛮酢に漬け込みました。

揚げ浸しはよく作りますが茄子の南蛮は初めてかな?
豚肉が入っているのでボリュームもあってメインのおかずにしても全然
OKです。


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バターコーン。

本当はバターじゃなくギーですけどね^^;


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茄子の辛子漬け。

二品目の茄子料理。
これで朝に収穫した茄子使い切り~。


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毎日、美味しい!!って言って食べてくれる旦那サマだけど10年後の
我が家の食卓はどうなっているんだろうとふと思う事があります。

お肉とお魚両方は多いからどちらかでいいよってなるのかそれとも品数
キープで一品の量が減ってしまうのかな??

若い頃程食べれなくなったお年頃のPママ夫婦。
なのに要らぬ蓄えは増えるばかりなのが何気にムカつく今日この頃~(汗)



      


CHICAさん、朝ご飯中~

いつものご飯なのに何が気に入らなかったのか食べようとしないので
鰹節を振りかけてあげたら食べ始めた・・・・。


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君は猫 🐈 か!!??


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何故か食事中の写真っていつも変顔・・・・(汗)



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