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釣った魚尽くしPART② アコウとカサゴの食べ比べ



9月11日(月曜日)

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アコウのマリネ焼き。

塩レモン ニンニク オリーブオイル ローズマリー 塩コショウで一晩マリネ
したアコウとガシラをオーブンへ。


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アコウ(下)は旦那サマ用でPママはガッシー(上)
シェアして食べ比べてみました。

食感はガッシーの方が好みだけど味はやっぱりアコウ!!
贅沢な食べ比べです^^。


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アコウとシオの昆布〆。

いい感じに身がしまって美味!!


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しし唐をごま油で炒めそこに細切りしてレンチンした茄子を加えオイスター
ソース 豆板醤 香酢 砂糖 紹興酒の合わせ調味料で味付けしました。

好調収穫中の茄子としし唐消費メニューです^^。


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アジの干物。

いい塩梅です。


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魚の肝の煮付け。

しっかり血抜きした肝は臭みもないし美味しいですよ~。


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アジと胡瓜の酢の物。


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マリネ焼きが絶品でした!!

魚ばっかりでお野菜が少ないけどPママ一週間のスパーンで食事内容の
バランスが摂れていれいいんじゃない?と大雑把に考えているので全然
OK(笑)

今回釣れたお魚さん達、大部分は加工して冷凍庫に放り込んだけどチルド
室にまだアコウが一匹残ってます。

今晩はどんな料理を作ろうかなぁ~^^。


      


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CHICAさんのおやつに乾燥ささみを作りました。


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匂いに釣られてやって来たCHICAさん。


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ささみ、大好きだもんね。


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ひたすらPママを見つめては早くささみ下さい!!のアピール中(笑)
でもささみはご飯食べてからですよ~!!





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お魚が美味しそう!

こんばんは。
ご訪問、ありがとうございます。
こちらでは見かけないお魚ですが、白身がとても美味しそうですね。
ご自分で|ご主人が釣り上げてくるお魚、、、海の側にお住まいなのでしょうか?
理想的ですね!

No title

うわぁ~~、おやつまで手作りなんですね♡
愛情いっぱぃ・・・CHICAさん・・・よかったね。
(*^^*)

No title

わぁー 羨ましい程素敵ですね🎵 美味しそう
お魚も新鮮で腕前もバッチリ 遊びに行きたいです 笑

No title

yokoblueplanetさん

コメント、ありがとうございます!!

アコウ(キジハタ)青森以南特に日本海側で多く捕れる
お魚でとっても美味。

なので釣れるとテンション上がります(笑)

太刀魚釣りで乗る船は車で我が家から15分。
なので海の側と言えば側ですが他の釣りでは休憩含め
大体3~4時間走ります。

今回も大阪南部から鳥取まで遠征でした。


雪国もやしさん

CHICAさん、アレルギーがあるので市販のフードやおや
つは一切あげていないんです。

ささみをスライスして食品乾燥機にセットするだけです
から手間いらず。

だけどCHICAさんが一番喜ぶおやつです^^。


マライヒさん

コメント、ありがとうございます!!

旦那が丁寧に下処理をやってくれるのでお料理はPママが
頑張って作っています。

お魚しかありませんが何時でも大歓迎ですよ~(笑)
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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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