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鯵のトマトソースショートパスタ&柚子の香りのおかず



木曜日の晩ご飯


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鯵とトマトのショートパスタ。

ストック鯵消費のメニューです。
オリーブオイルで焼いた鯵をトマトソースで煮込んでいます。


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柚子マーマレード入りの鶏味噌大根。

薄味で炊いた大根に自家製マーマレード入りの鶏味噌をトッピング。


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柚子の香りがいいですね。


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前日の明太マヨが余っていたのでじゃが芋と和えました。
柚子の入った明太子も売ってる事だし合わない訳はないだろうとこれも
強引(!?)に柚子風味にしちゃいました(笑)


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白菜の浅漬。


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当然柚子使ってま~す!!


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白肝の生姜煮。

レバーはよく血抜きをして一旦湯がきます。
生姜を入れた煮汁はある程度煮詰めてからレバー投入。
強火で煮詰めパッドに広げ冷まし照りを出します。

最近いつも行くスーパーで見かける白肝。
値段は高めですがねっとりして煮ても硬くならないし臭みもないし
これ食べたら普通の鶏レバー食べられなくなっちゃいます。

レバーは好き嫌いがある食材ですが白肝は美味しいですよ。


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明日から三連休&クリスマスですね。

明日船で釣りの予定なのですが今夜から雨降るらしいしお天気が超微妙。
今年の釣り納めの筈だったのに・・・・。

どうしても釣りに行きたい旦那サマと違い荒れた天気での船なら乗らない
方がいいと思う船酔い得意(!?)のPママ。


クリスマスの食卓に並ぶのはチキンかそれともお魚か~!!??

明日のお天気次第の我が家で~す(笑)







 
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いいですねぇ☆

レバーは大好物でしたが
白肝でもおいしそうですねぇ
こんどやってみようと思いました
器も素敵だけど・・・
お酒が進みそうなメニューで
こんな晩ごはんで食べていたら
多分二日酔いですi-229

No title

明日は釣りですね!
海が荒れないことを雪空から祈ってます。

レバーは好きだけど、
田舎には「白肝」と言う高級品はないですよ・・・

No title

rekotenさん

コメント、ありがとうございます!!

白肝・・・臭みもなくて美味しいですよ~。
次はこれでパテ作ってみようかと思っています。

私たち夫婦もお酒好きですのでついつい呑み過ぎて
翌日後悔なんて事多々あります。

二日酔いしない程度で止めとけばいいのに勢い
付くと止まらなくなるんですよね~(汗)

No title

chiruさん

多少雨には降られましたがお陰様で船酔いする事も
なくそこそこの釣果で今年の釣り納めが出来ました。

私も今までデパ地下でしか見かけた事がなかった白肝
でしたが行きつけのスーパーで見つけてラッキーでした。

レバー嫌いな人も多いけど美味しいですよね!!
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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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