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ポークジンジャーステーキ・鯖キーマ・無花果酢味噌



9月28日(木曜日)


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ポークジンジャーステーキ。

冷凍庫を漁っていたらふるさと納税で頂いた豚ロースの塊をトンテキ用に
カットしていたものを発見。

冷蔵庫で一日かけて解凍し塩コショウして小麦粉をつけオリーブオイルで
ソテー。

玉ねぎをレンチンしてから茶色になるまで炒め醤油 みりん 多めの擦り下ろし
生姜 インスタントグレービーソースを加えて作ったソースをかけて頂きました。


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旦那サマ用は厚さ2cmちょい、ガッツリお肉です^^。


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サバキーマカレー。

ストックおかず~。

三枚におろしたサバの中骨についていた身をこそげ取りオリーブオイルで
炒め戻した乾燥グリーンピース 少量のスープストックを加えカレー粉 生姜
クミン オイスターソース等で味つけし水分がなくなるまで煮詰めて完成。

それを小分けにして冷凍していました。

クミンシードを混ぜた雑穀米にトッピングはミックスナッツ~。


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無花果の辛子酢味噌かけ。

酢味噌と果物って意外と合うんですよね。
柿やぶどうでも美味しいですよ。


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焼いた揚げとしし唐を大根おろしとポン酢で頂きました。

朝夕涼しくなってくるとしし唐の当たり率がアップするんですよね。
昨日も激辛しし唐さんが紛れておりました(汗)


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剣先刺身のとびこ和え。

塩分の強くないとびこだったので柚子胡椒で塩味を足して頂きました。


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お肉も魚介もお野菜もしっかり食べた晩ご飯でした。

ついでにカロリー摂取もしっかりなのがちと恐怖・・・・(汗×汗)


      


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ついこないだまではエアコンの風が当たるフローリングの上で行き倒れ
状態が多かったCHICAさんですが涼しくなってきたので定位置をシフト
チェンジされた模様。


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最近はここ が定位置。


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定期的に天日に干しているのですが昨日はお天気が悪かったので布団
乾燥機にかけてあげました。

CHICAさん、フカフカになったでしょ?


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ん、いいかんじです・・・・^^。




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このシシトウ料理、色合いよく

>焼いた揚げとしし唐を大根おろしとポン酢で頂きました。

〇このシシトウ料理、色合いよく、旬野菜料理という感じが出て、美味しそうです。
 しかし、ゲキカラシシトウは危険ですね(笑)。
 草々
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