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湯引きシオのマヨおろしポン酢サラダ風・豚汁・鯖塩麹



12月20日(水曜日)


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刺身大にカットし霜降りにしたシオに小口にして水にさらしたネギ もみじ
おろし ちょっとだけマヨネーズに白髪ネギ。
おろしポン酢で頂きました。

大量のネギとマヨネーズでサラダ感覚です^^。


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半生にするとシオの甘さが引き立ちます。
それにマヨネーズがいいアクセントになって青物とは思えない美味しさ。
来年も是非釣りに行きたいお魚です。


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豚汁。

柚子胡椒がよく合います。
体が温まってこの季節に嬉しい一品ですよね。


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ゴーヤチャンプル。

ストックおかずです。


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サバの塩麹漬け。

塩麹に漬け込んだサバにタピオカ粉をつけオリーブオイルでソテーして
ノンオイルの青紫蘇ドレッシングをかけて頂きました。


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焼き厚揚げの甜辣醤かけ。

焼いた厚揚げに甜辣醤をかけパクチーをトッピング~。


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そろそろクリスマスディナーのメニューも考えなくっちゃと思っているん
だけど23日に釣りで翌日は疲れているの確実なので今からやる気が全く
起きないPママ。

取り敢えずクリスマスプディングだけは確保してあるけど今年は質素な
晩餐になりそうな予感満載~^^;



      


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朝からCHICAさんで遊んでま~す^^。






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