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角煮・肉巻き芽キャベツ・剣先イカ飯☆冷凍庫整理



3月20日(火曜日)


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角煮。

豚バラブロックを柔らかくなるまで茹でたら一旦冷まし固まった脂を取り
除いてあります。


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味染み染み&脂身プルプルで美味~^^。


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レンコンのガレット。

薄くスライスして水にさらしたレンコン ベーコン チーズ。
卵を落としてオーブンへ。


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丁度いい半熟加減に出来上がりました。


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割り干し大根の甘酢漬け。

ストックおかず~。


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剣先刺身のとびこ和え。


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キュウリのQちゃん風。

夏場、お家胡瓜が沢山採れた時に作って冷凍しておいたものです。
多少食感は落ちますが十分に許容範囲です。


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21日(水曜日)


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芽キャベツの豚肉巻き。

クリーミーパクチーソースをかけて頂きました。


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ミートボールみたい^^;


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小イワシの甘酢漬けの黒ゴマ和え。

冷凍していた小イワシの甘酢漬けを冷蔵庫解凍して摺り黒ゴマで和え
てみました。


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剣先イカ飯。

ストックおかずです。


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剣先刺身の肝和え。

塩をして冷凍していたスルメイカの肝で剣先を和えてみました。


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芽キャベツのマヨゴマ和え。


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昨日は朝から家中のクーラーボックスを総動員して冷凍庫の中身を
移し底に溜まったパウダースノー状態の霜取り&在庫チェックでした。


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200L超の冷凍庫、把握しているつもりでも底の方に忘れていた物が
埋もれている事もあるので年に1~2度やってる作業です。

で、発覚したのが思ったよりイカの在庫が多い&魚が少ない!!
去年、イカは決して良くなかったんだけど釣行回数は多かったし一晩で
二人100杯づつ釣った事もあったので結構ストックしてたんだと再確認。

魚に関しては年末のタラは撃沈だったしそれ以降はイカメタルに行った
だけで魚の釣りに行っていないんだから当然と言えば当然^^;

種類別にLサイズのジップロックに入れ庫内スッキリ。
余白も出来てお魚さんの受け入れ態勢は万全(笑)

これで何時でも釣りに行けるよ~^^。


      


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昨日、収穫した芽キャベツ。


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早速CHICAさんのチェックが入ります^^。


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キャベツ大好きCHICAさんなので葉っぱ一枚あげてみたけど芽キャベツは
好みじゃなかったみたい。


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これはキャベツじゃありません!!

ハイ、仰る通リで御座います ・・・(・∀・i)・・・







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No title

角煮が美味しそう~です。
あぁ~Pママさん宅が近くだったら、と思う瞬間です。(笑)

そして、剣先いかの透き通るような身。
フィッシュマーケットでいかを買う事は度々ありますが、生で食した事はありません。こんなに透き通るような身じゃないんで、どうしても火を通してしまいます。

それにしても、一晩でお二人で100杯だなんて。。。すごいですね。^^

うふふ、CHICAちゃんもイギリス人と同じで、芽キャベツはノーでしたね。(笑)

No title

ブルーベリーさん

角煮、お肉ホロホロ脂身プルプルで美味しかったです。
ホント、お近くだったら是非お出で頂きたいところです^^。

二人で100杯じゃなくて一人100杯の計200杯
なんですよ~。
イカメタル歴7年にして初の三桁超えでした。

いつもキャベツを貰うとクレートまで持って行き速攻
食べてすぐ次のお代わりを貰いに来るのに一度貰ったら
そのまま。

後でクレートを見たら食べられずに放置された芽キャベツが
干からびてました・・・・(汗)
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