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豚足×豚足・豚キムチ☆金目に会いに釣り行けるかな??



3月22日(木曜日)


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豚キムチ。

豚バラ肉を炒め出てきた余分な脂を拭き取りキムチを投入。
オイスターソース 酒 出汁で味を調整してからあらかじめ作っておいた
フワフワのスクランブルエッグ 青ネギを加え最後にごま油。


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焼き豚足。

茹でた状態で売っていた豚足を家で更に一時間湯がいた後半分にカット。
それを焼き色がつくまでロースターで焼いてあります。

皮はパリッパリ、中はムチっとした食感。
塩コショウで頂きました。


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湯がいたじゃが芋をマヨネーズと韓国の岩海苔の佃煮で和えました。


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豚足の薬膳&鉄観音茶煮。

家で一時間茹で直した豚足の骨を外しナツメや蓮の実、その他が入った
薬膳スープの素と鉄観音茶 醤油 ザラメで炊き冷ましてから小さくカットし
ました。

冷めると食感がしっかりしていい感じの歯応え。
薬膳もそれ程主張せずお茶の効果か脂っこさもなく美味しく頂けました。


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菜の花の辛子醤油和えも添えて晩ご飯の完成です。


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Pママ、建設関係の小さな会社で働いているのですが昨日午前中に
事務所に戻ってきた社長のお供で鶴橋に。

社長、豚足が好きでたまに自分で買いに行くんですよね。
それでPママも豚足やキムチを買ってもらいました。

でも豚足なんて今まで数回しか食べた事ないし実はあのプルプルが
あまり得意じゃないPママ。
ネットで調べ後は適当にアレンジしてこんな豚足料理になりました。

普段使わない食材で料理するのって面白い~^^。


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豚足を茹でている間もキッチンでPママに張り付いていたCHICAさん。


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必死で豚足下さい!!をアピール。
ワンコ的にそんなに美味しそうな匂いがするのかな??


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ウマウマ、もらえませんでした・・・・・(´・_・`)

ごめんね~でも下茹ででネギとか使ってあるかもしれないからCHICA
さんにはあげられないの。

その代わり美味しいお魚頑張って釣って来るからそれで許してね~!!


今日は午後から半休を取り和歌山で金目を狙った夜釣りに行く予定。
出船確定は12時にならないとまだ分からないけど・・・・・

行けるといいな♪釣れるといいな ♪






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こんちは~

実をいうと私 豚足食べた事ないんやわ
沖縄に行った時も経験せずでした。
多分 私ややこしいとこ好きなんでいけると思うんだけど

そっか~そうやって、もう一度湯がいて
焼いてみたら香ばしくっていいかもしれんね。
今度見かけたら自分用に買ってこよ~っと。

んで・・・釣り行けたのかな?
またまた爆釣UP?
楽しみね~~。

No title

キッチンが居場所♪gureponさん

豚足、普段はなかなか食べる機会ないですよね。
ややこしいとこって(笑)
内臓系もOKなんですね。

ロースターで焼くと皮がパリッパリで美味しかった
です。
塩コショウで食べたけどヤンニン醤や辛子酢醤油なん
かでも合うと思います。

釣り・・・・・そんな話もありましたよね(泣)
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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
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