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釣り中止(泣)☆ニューカマーの器達でちまちま料理~♪



6月22日(金曜日)


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釣りの前日の手抜き飯~のつもりだったのに天候不良で出船取り止め(´;ω;`)ウゥゥ
夕方、旦那サマから連絡が入り急遽メニューを変更して作った晩ご飯です。


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紅麹 オイスターソース 豆板醤等に漬け込み冷凍していたバックリブを解凍。
地瓜粉をつけて揚げました。

紅麹の風味と地瓜粉のザクっとした食感がとってもGOOD~♪


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アコウの潮汁。


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鶏ハム。

塩とトレハロースに漬け込んでから冷凍していた鶏むね肉を解凍して
低温調理しています。


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枝豆。


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豚足の鉄観音茶煮。

ストックおかずです。


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いつもはお肉やお魚、ストックおかず等は出勤前に冷凍庫から冷蔵庫に
移しておくのですがこの日は帰ってから冷凍品を解凍。

パスタかラーメンの簡単な晩ご飯しか想定していなかったのでちょっと
バタバタしてしまいましたがいつも通りに晩ご飯完成。

ホっ・・・・・・(´▽`)


23日(土曜日)


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サバの地瓜粉揚げ。

生姜醤油に漬け込んでいたサバに地瓜粉をつけ揚げパクチーを添え
クリーミーパクチーソースをかけて頂きました。


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じゃこと大根場の炒めたん。


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タラ白子のお澄まし。

白子、ふわっふわ。
吸い口のネギがPママ結構好きだったりする~^^。


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雑穀米としば漬けのおにぎり。


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雑穀米に刻んだしば漬け ごまを混ぜ込み棒状にしてラップに包み巻簾で
巻いて落ち着いてから包丁でカット。

なのでおにぎりといっても握ってませ~ん^^;


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フキ肉味噌。

ストックおかずです。


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剣先のとびこ和え。


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左端上はごま豆腐(市販)です^^;

実は釣りが中止になったのでインテックス大阪でおこなわれている陶器市に
行ってきたんです。
で、ニューカマーの器たちを早く使いたくって品数多くなっちゃいました。


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新しい器さんたち、Pママの拙い料理が少しでも美味しく見える様に
よろしくお願い致しま~す(笑)





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No title

ふふふ♪

地瓜粉とはなんぞや!?
と思って。。。ググってみました(笑)
タピオカ粉なんですね~
ザクッとした食感なんですか??
・・・興味しんしん(*´艸`*)

きゃあ!剣先イカが透明だわ~!!
見るからに甘そう♡
新鮮なイカって甘くて美味しいんですよねw

地震ではご無事でなによりです(^^;
JRのあの線はすぐ止まりますからねぇ。。。
高校時代、何度延着証明書をもらいにいったことか!
何度南海に乗り換えて帰宅したことか!!!

あれあれ!??
今日はCHICAさんの姿が見えませんが。。。

No title

ばんしいさん

地瓜粉・・・台湾で見つけて以後気に入って使ってます。
普通に売ってるタピオカ粉みたいにパウダー状ではなく
顆粒になっていて揚げると食感がいいんですよ。

ネットで買えるし良かったら試してみて下さい。

去年のイカなんですがちゃんと処理して超低温冷凍して
いるのでいまだに美味しく食べれてます。
お刺身、甘いで~す^^。

地震の日、JRがまさかほぼ終日止まっちゃうとは思い
ませんでした。
南海はお昼頃には復旧していたのに・・・。

Pママが降りる駅でも朝高校生が延着証明書貰ってる
姿よく見かけます。

他の私鉄に比べJRって遅延多いですよね~。

No title

こんにちわ~

雑穀米としば漬けのおにぎり、、きれいなぁ~~~と思って見てたら
握らずに切ってる??
んっ?!!
思わず、食いつきました(笑)

> 棒状にしてラップに包み巻簾で
> 巻いて落ち着いてから包丁でカット。
なるほどねぇ~~
さすがPママさん、ナイスアイデアだねi-237

釣りが中止なのはザンネンだったけど
収穫あったからよかったねi-278
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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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