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鯛のソテーサフランソース・家庭菜園野菜のおかず達



7月3日(火曜日)


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タイのサフランソース。

三枚におろしたタイのアラをオリーブオイルとニンニク少々で強めに
焼きつけ水と白ワインを加えアクを取りながら煮込み出汁が出たら
アラを取り除き水で戻したサフランとトマトペーストを加え更に煮込み
水分を蒸発させ塩コショウ 砂糖少々で味を調え水溶きタピオカ粉で
ほんの少しだけとろみをつけたらソースの完成。
それにオーブンで焼いたポテトとタイのソテーを合わせました。

我流で作ったソースだけどこれがかなりイケてたのよね^^。


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ズッキーニとベーコンのソテー。


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しし唐の焼いたん。


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胡瓜とエビのわさびマヨサラダ。

浅漬けにして毎日せっせと食べてる胡瓜。
でもなかなか消費が追い付きません^^;


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ベビーリーフと三五八漬けチキン。

我が家のトマト、まだ収穫にはしばらくかかりそうなこんな感じ。


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なのに何故か一個だけ早熟なのがあったので初物として旦那サマに
進呈~。 赤いのは買ったやつね^^。

最近、お漬物を漬けるのに使っている三五八漬けの素


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これで鶏もも肉を漬け込みました。


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胡瓜 ズッキーニ しし唐 それに一個だけだけどトマトとお家夏野菜が
ラインナップ~^^。

日曜日に釣ったタイはこれで完食です。
美味しく食べさせて頂いたけどあの貧果じゃストックは当然無理。

でっかいお魚、釣りたいよ~>゜)))彡


      


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CHICAさん with ボロボロにしても定期的に新しいのと交換されるお気に
入りおもちゃ。


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別名 キッチンペーパーの芯・・・・・・^^;




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