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台湾飯PART2は魯肉飯・剣先団子のスープ etc.



8月27日(月曜日)


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魯肉飯( ルーローハン)


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豆苗 豚ミンチ 春雨の炒め物。

豚ミンチと生姜 豆板醤を炒め醤油 オイスターソース 砂糖 紹興酒 八角
チキンスープ少々で調理。
そこに戻さず短くカットした春雨を入れ↑の水分を吸って柔らかくなる
までしばらく放置。

それを炒めた豆苗と合わせました。


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小松菜とコーンのサラダ。

醤油に香酢 ごま油のドレッシングで頂きました。


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イカ団子の中華スープ。

剣先 卵の白身 タピオカ粉 塩 砂糖をフードプロセッサーに。
それを団子にして中華スープに落とし火を通しました。

ふわっプリっのイカ団子が美味~^^。


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ピータン。

台湾醤油膏とオイスターソースのタレをかけて白髪ネギと一緒に頂き
ました。

台湾製なので中国製の物よりクセが少なく食べやすいですよ。


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再来月に又台湾に行く予定。
今度は台南にまで足を延ばしちゃいます。

補充しておきたい調味料も沢山あるし初台南だしめちゃ楽しみ~♪


     


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お家オクラ with CHICAさん^^。


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育ちすぎてる訳じゃなくこれで適正サイズみたいです^^;


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ねぇ、これ美味しいの??

オクラ多分単体じゃ食べないだろうから細かく刻んでひきわり納豆と
混ぜCHICAさんのおやつになりました~。






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