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野菜オーブン焼き・ローストラム・自家産パースニップポタージュ・愚息なめこ



11月17日(土曜日)


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三色のじゃが芋と三色の人参を塩コショウ ニンニク ローズマリー タイム
オリーブオイルで味付けしてほぐした生ソーセージと一緒にオーブンへ。

時間をかけて焼き上げました。
紫の人参が特にめちゃ甘っ!!でした。


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豚汁。


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おろしナメコ。

毎年この時期に届く愚息からのナメコを薄味で炊いて大根おろしと一緒に
頂きました。


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アキレスポン酢。


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ほうれん草のゴマ和え。


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ハタハタの塩焼き。

Pママ家付近のスーパーでもたまにハタハタは見かけるんだけどいつも
お腹はぺったんこ。
でも珍しくお腹の大きなのを発見!!白子と卵が入っていました。
Pママ、ハタハタの卵初体験。
ヌルヌルが不思議な感じ・・・・^^;


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マリネしてオーブンで焼いただけのお野菜がとっても美味でした。
カラフル人参、来年は家庭菜園で挑戦してみようかな~。


18日(日曜日)


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ローストラム。

今週末の釣りに備えてラムブロック肉1kgを解凍。
一晩マリネしてからオーブンへ。


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培養土の袋をプランター代わりに栽培していたパースニップ。


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土から見えてる部分の直径が6cm位になったので抜いてみました。


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ちょっと寸詰まり・・・^^;
で、これを使って作ったのが


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パースニップと黄色人参のポタージュ。

我が家初の家庭菜園パースニップ、美味しく頂きました^^。


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水菜のごまドレサラダ。

芽キャベツの苗を買った時におまけで貰った水菜。
殆ど世話もせず放っておいたけど順調に成長しております。


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品数は少ないけどラム肉と付け合わせのポテトもお代わり有りだったので
満足感のあるサンデーランチになりました。

1kgのラム肉、トリミングしても二人一回で完食はとても無理。

今夜はアイリッシュシチューorスコッチブロスだな・・・・^^。


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画像は以前のですが毎年愚息から送られてくるナメコ。

地面に並べたホダ木で栽培してあるので葉っぱや土付き。
これを綺麗にするのはなかなか骨の折れる作業なのですがこれだけの
ナメコがあるとスーパーで買う事なく一年過ごせてとても重宝しています。

愚息、ありがとね~。



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