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太刀魚ムニエル・カンパチ生ハム風☆美味しい野沢菜届きました^^。



12月20日(木曜日)


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太刀魚のムニエル。

軽く塩コショウして粉をつけバターでソテーした太刀魚をお皿に取り出し使った
フライパンに以前奈良のブロ友さんから頂いた夏ミカンドレッシング 醤油 バター
酒を入れて少し煮詰めて出来たソースをかけて完成。

柑橘系の甘めのソースと太刀魚のコラボがいい感じでした。


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夕方、届いた宅配便。


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CHICAさんも興味津々。で、中身は・・・・・


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野沢菜のお漬物。

長野のブロ友お気軽ももコの出勤簿のchiruさんのお母様謹製の野沢菜漬けです。
一緒にchiruさん手作りの干し柿も。
これはラム酒に漬け込んでフルーツケーキを焼く時に使かおうっと^^。

chiruさん、早速美味しく頂きました~^^。
毎年、これが届くと旦那サマのテンションめちゃUP(笑)
いつもありがとうございま~す!!


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カンパチの生ハム風。

スライスした蕪の上に並べオリーブオイルを振りかけ チャイブを散らして
います。


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前日の薬味が残っていたので炒りごま 出汁醤油を足しボイルした剣先を
和え仕上げにこれ をかけていただきました。


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台湾で買ったエシャロット風味の香味油です。
これをかけただけで風味がとっても良くなります。


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美味しいお漬物があったので我が家にしては珍しく炊き立てご飯も並んだ
晩ご飯でした。

野沢菜漬け・・・ご飯が進んでヤバすぎる~ (o≧▽゚)o☆






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No title

太刀魚のあまりの大漁ぶりにビックリです。^^
それもすべてさばいて処理されて、すごい。まるでプロの仕業ですね。(笑)

ふつうのムニエルから太刀魚バーグまで、さすがPママさんレシピを色々もっていますね~。♪

ちなみに、太刀魚イギリスで見かけた事、ないんですよ。
捕れないのかな~?!

野沢菜漬け、はい、ご飯すすみますよね。
あぁ~写真を拝見しているだけでよだれものです。
野沢菜漬け、もう何年食べてないんだろう。(涙)

こんにちは

Pママさん、こんにちは。

本日も魅力的な魚料理がいっぱいですね。
ムニエル、とても美味しそうです。

全部ポチッと応援です。

No title

ブルーベリーさん

お陰様で太刀魚釣果記録更新のとっても楽しい釣行
でした。

100匹と言うと大層ですが二人で分担して作業して
いくのも楽しいもんで時間が経つのも早かったです。

太刀魚って温暖沿岸部に分布する魚だからイギリス
海域にはいないと思いますよ。

ブロ友さんのお母様の野沢菜漬け、温泉のお湯で洗って
作られるそうです。

市販の青々したものとは違ってとっても美味しんです。
太刀魚も野沢菜漬けもブルーベリーさんにも食べさせて
あげたいな・・・。


ぼんじょるのさん

太刀魚って淡白だから色んな味付けが出来るしぶつ切り、
三枚おろしで用途も増えて重宝します。

それに我が家のワンコも大好きだし^^。

いつもありがとうございま~す!!

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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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