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豚の海苔巻き上げ・剣先ネック☆今季最後の柚子マーマレード



2月19日(火曜日)


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豚の海苔巻き揚げ。

豚ミンチに玉ねぎ 生姜 ごま油 オイスターソース 塩コショウ、そしてつなぎに
擦り下ろしたじゃが芋を使うのがPママ家の豚の海苔巻き上げです。

辛子酢醤油で頂くと美味しいですよ。


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春雨スープ。

春雨 豚バラ 微塵切りの長ネギ 千切り生姜の中華風スープです。


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剣先ネック。

剣先のネックに軽くタピオカ粉をまぶしをオリーブオイル ニンニク少々で炒め
ハーブ塩とレモンペッパーで味付けしました。


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菜の花と炒り卵。

湯がいた菜の花に甘めの炒り卵、市販の和風ドレッシングをかけて頂き
ました。


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赤カブのお漬物。


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豚の海苔巻き揚げは実家でPママが小さい頃から母がよく作っていた一品です。
普段の食事でも登場していたけど何故かおせちの中に必ず入っていました。

全然おせちの一品らしくないのに何故入っていたんだろう・・・(・-・)???


     


日曜日に収穫した柚子、四分の一くらいはそのまま冷凍庫に放り込んじゃい
ましたが残った柚子で作った今季最後のマーマレードが完成~。


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月曜日、夕食の後に柚子の果汁を絞り製氷皿に入れ凍らせ皮は刻んで
茹でこぼす事3回。
そのまま一晩置き翌朝もう一回茹でこぼし夕方帰宅後夕食の準備と同時
進行で柚子を煮込み夕食後に煮沸した瓶に詰め滅菌の為煮沸。

こんな作業、週末にしかしたくない!!と旦那サマに愚痴りながらも無事
完成。


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小さい瓶が足らなかったので一個だけデカ瓶^^;

今週末はマーマレード入りのパウンドケーキでも焼こうかな~。




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菜の花と炒り卵、美味しそう

>菜の花と炒り卵。
 湯がいた菜の花に甘めの炒り卵、市販の和風ドレッシングをかけて頂きました。

〇これは美味しそう、旬野菜料理ですね。
 草々

No title

CHICAさんは、ママちゃんの頑張り・・・そばで見ているから
よ~~く知っていますものね♡
CHICAさん、ママちゃんの肩もみ・・・よろしくお願いします
ね♡

手間ひまかけた・・・愛情いっぱ~ぃの手作りマーマレード♡
なんでも、時短、時短というこのご時世に・・・ほ~んとステキで
すね!

今晩は

Pママさん、こんばんは。

柚子のママレード、とても美味しそうですね。
私も食べたくなりました。

本日も魅力的なお料理がいっぱいですね。

全部ポチッと応援です。

No title

おはようございます。
豚の海苔巻き揚げがすごく美味しそう!
でもこれ、揚げる端からどんどん食べられちゃって、すぐになくなりますね!!

No title

ささげくんさん

この時期、菜の花は是非食べたい野菜の一つ
ですよね。

甘めの炒り卵がいい仕事してくれていましたよ~。


雪国もやしさん

CHICAさん、本当に飼い主の頑張り分かってる!!??(笑)

柚子、今年は沢山実ったから柚子湯にたくさん使っても
追加でマーマレード作らなきゃ!の事態でした。

玄関先に柚子の木が一本あるお陰でちょっとだけ生活が
豊かになってます。

面倒だ~って言いながら毎年の柚子仕事が楽しみだったり
するPママです^^。


ぼんじょるのさん

柚子を植えてから八年。最初の二~三年は数も少なかった
のですが最近は一年分のマーマレードに十分過ぎる実を
つけてくれています。

好みの甘さで作る自家製は美味しいですよ~。


みのじさん

豚の海苔巻き揚げ、簡単だし美味しいですよ。
是非、作って辛子醤油で召し上がってみて下さい。

そうそう、お口にポイッに丁度いいサイズなので揚げてると
ついつまみ食いしたくなっちゃうんですよね~^^;
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プロフィール

Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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