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今季初小鰯釣りで小鰯尽くしのサンデーディナー



4月19日(金曜日)


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鱈のムニエル。

送料無料対策で買ったトマトソースに鱈のムニエルをON。
仕上げにパルミジャーノとタイムをトッピング~。


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焼き茄子。


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白菜と油麩の炊いたん。

ストックおかずです。


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剣先の自家製明太子和え。


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20日(土曜日)


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ラムカレー。

クミンシードのプチプチと香りがいい感じ~♪


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カレーのお供^^。


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アルミホイルに包み軟らかくなるまでオーブンで加熱し皮を剥き白ワインビネガー
リンゴ酢 ケッパー ハーブ塩 オリーブオイルでマリネしたパプリカ。


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千切りにしてさっと湯がき塩昆布 ゴマ ゴマ油で味付けしたピーマン。


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チーズグレーターで擦りおろしフェタ ミックスナッツ レーズン クコ コショウ ケッパー
塩レモン オリーブオイルと合わせた人参。

買い忘れたらっきょうと福神漬けの代わりで~す^^;


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日曜日に小鰯釣りの予定だったので堂々と釣り前日の手抜き飯でした~。


21日(日曜日)


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午前3時過ぎに家を出て向かったのはいつもの田ノ浦漁港。
着いた時はまだ暗かったのですがパチャパチャと水音が・・・。

ライトを照らしてみると鰯が泳ぎ回っています。
今日はイケそうだと期待大で竿を出すもお魚さん無反応。
まぁ、明るくなってからだよねとその時はまだ余裕だったのですが明るくなっても
一向にアタリ無し。

滅茶苦茶鰯はいるのに釣れない・・・・

こんなのは初めてで何故?何故?状態。
そのうちに釣れ出すんじゃないかとずいぶん粘りましたが八時過ぎても全く釣果は
上がらず隣で釣っていたおじさんが別の場所で釣れてるから移動するって声をかけて
くれたのを機に一緒に場所替え。

田ノ浦漁港には何度も行っていますが移動した先は初めて入る場所でした。
たくさんの鰯が泳ぎ回っていてしかも素直にサビキに喰いついてくれる!!
そこからは入れ喰いタイム。
最初の場所で3時間以上粘って50匹も釣れなかったのに場所替えしてからは一時間
ほど釣れ続け・・・・


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最終釣果は二人で337匹~


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真鰯も数匹混じっていましたが殆どカタクチでした。
隣のおじさんが声をかけてくれなかったらきっと撃沈でしたね。

おじさん、ありがとう ((ヾ(o゚∀゚o)ノ☆゚+.ァリガトゥ♪

帰宅して早速魚の処理に取り掛かり出来上がった小鰯尽くしのご飯で~す


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小鰯のマリネサラダ。

結束バンドを使い三枚におろした小鰯に強めの塩をしてから少し置き氷水で洗う事6~
7回。

水気をしっかり取ってから白ワインビネガー リンゴ酢 塩コショウ 極少ニンニク オリーブ
オイルでマリネしてベビーリーフ 新玉ねぎ トマト ケッパーの上に乗せオリーブオイルを
追加で回しかけピンクペッパーをトッピング~。

七回洗えば鯛の味といわれる小鰯。
三枚におろしてから洗うって最初は??だったのですがこの作業必須です。
めちゃ旨っ!!ですよ。


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小鰯の柳川風。

手開きにした小鰯を刻んだ冥加と一緒に甘めの出汁で煮て最後卵でとじました。


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小鰯の刺身。

ワサビ醤油と生姜醤油で食べ比べてみましたがPママ夫婦は生姜醤油の方が
好みでした。


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骨せんべい。


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あまりに骨が細いので口に入れたらほぐれる感じでなくなっちゃいます^^。


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小鰯のから揚げ。

粉を付けた小鰯をオリーブオイルで揚げデュカを振りかけてあります。


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たかが小鰯、されど小鰯。
丁寧に処理してちゃんと手をかけて調理してあげれば小鰯といえども侮れません。

海からの季節の恵みをしっかり堪能したPママ家の休日ディナーでした~


     


生食用におろした小鰯は50匹。
そのうちの30匹をサラダに20匹をお刺身にしたのですがPママ達が食事中
ずっと食卓に張り付いていたCHICAさん。


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小鰯のお刺身にロックオン。


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旨っ!!


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旨っ!!


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で、もっと頂戴もっと頂戴を繰り返し


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小鰯5匹分十枚のお刺身をゲット。

釣り人の飼い主を持つ飼い犬は何かと恵まれていらっしゃいます(笑)




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No title

三種のカレーのお供。。。美味しそうですね♡
福神漬ってついつい買い忘れてしまいますよねー

先日、旦那さまが「釣りやろーや!」なんてこと言ってました(笑)
昔はよく一人で釣り竿持って自転車で川に行ってはったけど、最近はとんとご無沙汰ww
食材になるものを釣るのであれば、同意できますがねぇ(^^;;
ブラックバスじゃおもんない!!!

CHICAさん美味しいものわかってますねww
かあいい♡♡♡

こんばんは。

Pママさん、こんばんは。

小鰯、たくさん釣りましたね。
どのお料理も、とても美味しそうです。

全部ポチッと応援です。

No title

すご~~ぃ!
お料理上手なママさんならではのごはんの数々。
ほ~んとすご~~~ぃ!!!
新鮮なお魚がわかっちゃうCHICAさん!
さすが~~っ!!!
(パチパチ)

No title

ばんしいさん

福神漬って絶対カレーの時しか登場しないんで思い立って
カレーにするとあっ、福神漬が無い(汗)ってなっちゃう
んですよね~。

Pママもおかずにならない釣りは絶対やらない主義です。
サビキで小鰯って釣り的には面白くないけど食材確保の為
頑張ってま~す^^;

CHICAさんって変に口が肥えてるワンコなので気に入ったら
飼い主の分まで食べつくされそうです(汗)


ぼんじょるのさん

小鰯、ちゃんとやって食べるとおいしいんですよね。
それにCHICAさん用の食材でもあるので毎年欠かさず釣りに
行っています。

釣れる時は1000匹超なんて事もあるので処理は大変です
けどね・・・。


雪国もやしさん

小さなお魚でも工夫次第で美味しい食べ方って色々あるもん
なんですよね。
小鰯さん、侮れないです^^。

CHICAさん、小鰯大好きなんです。
エンドレスで食べそうな勢いでしたよ~(笑)
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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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