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エスニック風ランチ&剣先と道の駅食材の晩ご飯



8月8日(土曜日)


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そぎ切りにした鶏むね肉に軽く塩コショウ 酒で下味をつけタピオカ粉をつけてフライパンで
焼いた後ピリ辛甘のソースに絡めピーラーでリボン状にして鶏がらスープでさっと湯がいた
胡瓜の上に盛り付けました。


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豚肉 千切り生姜 台湾の高菜漬けをごま油で炒め鶏がらスープ 紹興酒。
仕上げにトマトを加え塩コショウで味を調えました。


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ボイル剣先。

わさび醤油で頂きました。


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オクラ明太えのき。


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つゆむらさきの炒め物。


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ちょっとぬめりと苦みがあるお野菜です。


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この日に使った調味料達・・・From 台湾&カルディで~す^^。


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休日ランチはPママ得意のなんちゃってエスニックになりました~^^。


10日(月曜日)


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ゴーヤチャンプル。

釣りに行く途中の道の駅で白いゴーヤをゲット。
Pママ、ゴーヤは苦手なのですが白いのは苦みがマイルドだと聞いたことがあったので
敢えてチャレンジ。

旦那サマによると確かに普通のゴーヤより苦味はマイルドだったとか。
Pママ的には十分苦かったけどね^^;


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剣先のトンビとネックのアヒージョ。

ガーリック風味が食欲をそそります。


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オクラ ボイル剣先 岩津ネギの塩だれ~。

イカリングを作った大きなサイズの剣先の先っぽをボイルしてからスライスして加えて
います。


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胡瓜の辛子漬け。


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剣先入りライスサラダ。

お米は洗わずにオリーブオイルを数滴たらした熱湯で10分茹で水けをきってから
ボールに移しラップをして10分蒸らし最近お気に入りのドレッシングで味付け。


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道の駅でゲットした三田屋のドレッシングです。


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味付けしたライスにボイルした剣先 トマト ケッパー グリーンピース パプリカ 胡瓜
道の駅でゲットしたホワイトコーン 枝豆を加えハーブ塩で味を調えました。
久し振りに作ったライスサラダ、こんなお米の食べ方もあり!ですよね。


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枝豆。


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激渋だった日曜日のイカメタルの様子は近々旦那サマがブログアップしてくれるだろう
から今回は割愛^^;
旦那サマ釣りブログ→


明後日は今季最後のイカメタル、イカが移動しちゃったみたいで釣果はあまり期待出来
ないかもな状況ですが一年分位のストックは確保で来てるし船上で夕涼みしながら釣り
しましょう感覚でイカさん達に遊んでもらいたいと思っています。

9月からは太刀魚 鯛ラバ 落とし込みと既に釣行予定もばっちり。
次のターゲットのお魚さん達、待っててね~^^。





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No title

どれもこれも美味しそうです~(^^)w
最初の鶏の甘辛ソースみただけで、よだれが。。。(^q^)(笑)

エスニック料理なんておうちでできるんですね~ww
カルディには見たことない調味料がたくさんありますよね!!
たまに覗きますが、使い方がわからないものが多くて(^^;;
Pママさんのお料理を参考に、ちょっと挑戦してみようかなww

あ、人参ドレッシング♡
これ美味しいですよね!!
そういえば、長いことあのお店行ってないです・・・
コロナで正月以来実家にも帰ってないし、両親にも会ってない><

No title

ばんしいさん

カルディとか成城石井って無くても別にいいけど
使ってみると意外と面白い食材があって楽しいで
すよね。

Pママの場合、取り合えず買ってみて使い方は後で
考えようタイプです^^;

三田屋のドレッシング、美味しいですよね~。
早くコロナが終息して気軽に皆と外食出来る様に
なります様に・・・・。

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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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