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絶品!!カサゴのアクアパッツァ



金曜日の晩ご飯


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豚肉 キクラゲ 玉子のオイスターソース炒め。

お肉とキクラゲ みじん切りの白ネギ 豆板醤を炒めオイスターソース
紹興酒 みりんなどで味付け。

仕上げにふわふわのスクランブルエッグを合わせて完成。


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白肝の生姜煮。

いつも行くスーパーで時々見かける白肝。
普通の鶏レバーよりねっとりしていて美味しいです。


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パプリカ ジャガ芋 ちくわの炒めもの。


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アサリとわかめのお味噌汁。

冷凍アサリを使っています。
これ常備しておくと便利ですよ!!


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金曜日はさっさとご飯を済ませ早めに就寝。

翌朝、三時起きで我が家近くから出る船でキス釣りに。
五時過ぎには乗船し出航を待っている時に地震の情報が・・・。

でも船の上にいたPママ夫婦。

揺れたのにも全く気づかず(汗)

地震情報を知って連絡下さった皆さま、ご心配をおかけしましたが
我が家地方大きな影響もなく2わんこも元気にしております。

皆様の優しいお心遣いに感謝!!感謝!!

本当にありがとうございました!

でも人間生活にはそれ程影響がなくてもお魚さん達には大影響がある
らしく地震が起こると魚は釣れないの定説が・・・。

地震を知って船の中の雰囲気が一気にブルーに。
皆さん、口々に今日はあかんわ、釣れへんわ~。

実際、地震情報を知って急遽キャンセルして帰られた方も。

嫌な予感満載のまま釣り開始。

で、やっぱり釣れません。

15人以上のお客さんのうち一番最初に白キスを釣り上げたのが旦那サマ。
しかも釣り開始から一時間後。

その後も全くダメダメ状態でカサゴ狙いに変更。

ここでPママにもやっとアタリが・・・(ホッ!!)

でもってこれ が全釣果。


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旦那サマ 白キス 一匹 トラキス 一匹 カサゴ 二匹。
Pママ カサゴ二匹の超貧果(泣)

でも船内半数が坊主だったみたいで釣れただけでもラッキー。

殆どの方が釣れても一匹状態だったので四匹釣った旦那サマが
ダントツの竿頭!!

これって素直に喜んでいいものかPママ的には???なのですが
本人はかなりご満悦。

しかしどんな状況でも必ず釣ちゃう旦那サマ。
さすが幼少の頃からの釣りキチ、年季入ってる分逆境に強いです(笑)

半日便だったので帰りにお買い物をして帰宅。

その日は勿論お魚料理。


って事で 土曜日の晩ご飯~


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キスの天ぷら。

他に玉ねぎと桜海老のかき揚げ ちくわの磯辺揚げ。
インゲンも揚げちゃいました。


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カサゴのアクアパッツァ。

玉ネギ セロリをニンニクとオリーブオイルで炒め次に海老 冷凍アサリ
ヒイカ パプリカ プチトマトを投入。

コンソメ顆粒 塩コショウ 別にオーブンで焼いておいたカサゴも加えて
白ワインで蒸し煮にして最後にオリーブオイル パセリを振りかけて
完成~!!


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この材料を使って不味い訳ないでしょう。

絶品でした!!


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今回はストックは出来る釣果には程遠かったですが自分達で釣ったお魚を
料理して頂くのはやっぱり最高!!です。

残りのカサゴ二匹は素揚げにしてあんかけの予定。

釣られてくれたお魚に感謝~(TдT) アリガトウ


ご馳走様でした~!!







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No title

Pママさん、釣れてよかったね~

地震があったから、釣り・・どうやったんやろ~
って思っててん

ほんで~~
aki.tさんが一番釣ってるってすごい!!
さっすが釣キチさんを地でいってるね(笑)

Pママさんもしっかり
くっ付いていってるよ(笑)

カサゴのアクアパッツァ♪
彩りも鮮やかでおいしそうやわ~
鮮度もぴか一やもんな!

No title

地震大丈夫だった見たいでよかったです。

釣りたてのお魚料理美味しそう!
カサゴのアクアパッツァなんて、どこで思いつくのか
ホント凄すぎです。

No title

もも天々さん

こんだけ??って釣果でしたが船中の様子を
考えれば釣れただけで上出来でした。

やはり旦那、伊達に長年釣りやってません。
そのお蔭でPママも釣らしてもらっている
様なもんです。

アクアパッツァ、美味しかったよ~ん。

余った分で作った翌日の旦那の朝ごはん用の
パスタが又絶品でした。

珍しく旦那が朝からビールが呑みたいって
缶開けてたくらいでした(笑)

No title

かぴさん

心配して下さった皆さんには申し訳ないくらい
揺れたのさえ全く知らずの能天気な釣り好き
夫婦です(汗)

あまり小さいと食べにくいですがある程度の
カサゴならアクアパッツァお薦めですよ。

カサゴに限らず白身のお魚だったら何でも
試す価値アリだと思います。

簡単だし残ったらパスタやリゾットにリメイク
しても美味しいですよ!!
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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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