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カサゴのきのこ甘酢あんかけ



月曜日の晩ご飯


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カサゴのから揚げのきのこ甘酢あんかけ。

椎茸 えのき しめじ入りの中華風のあんです。


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低温でゆっくり時間をかけて揚げたカサゴは頭もOKです。
揚げすぎると身がカスカスになるし揚げ足らないと骨まで
食べれないしで何度か失敗しましたが最近はかなりいい感じ
で出来上がる様になりました。


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残ったのはこれ だけ~(笑)


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挽肉と玉ねぎのオムレツ。

昔母がよく作ってくれたメニューです。

その時は挽肉と玉ねぎを炒め塩コショウで味付けしたものを
具にしたシンプルなオムレツでしたが今はパルミジャーノや
生クリームを使ってバージョンアップです(笑)


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小松菜と春雨の中華風スープ。

干し貝柱とキクラゲも入っています。
胡椒を多めがPママの好み。仕上げのラー油をほんの少し垂ら
して完成。


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絹さやとベーコンのソテー。

絹さやって一年中ありますがこの季節は値段も安くなっていて
嬉しいですよね。


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ジャーマンオムレツやスパニッシュオムレツはそう思わないのに
包むタイプのオムレツって昭和のおかずってイメージがあるPママ。

かかっているのはトマトソースやデミグラスソースじゃなくて
ケチャップ。
これで益々レトロ感倍増(笑)

こんな事思っているのはPママだけ・・・・かな??




     




オカッパリならいざ知らず船釣りの釣果がたった二回の食事で食べ
きってしまう分だけなんて寂しい限り。

前回の釣りから少し間が空いていたのでかなり禁断症状の出ていた
旦那サマ。

やっと釣りに行けたのにあまりの貧果に症状悪化。

釣り行きた~い!!
魚釣りた~い!!と今や口癖(笑)


来週末は舞鶴まで遠征予定。

果たしてリベンジ成功で旦那サマ、禁断症状脱出となりますやら??






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No title

こんにちは~
いつもながらに『料亭料理』満載!
お弁当食べたばかりだけど、食べたくなります。

禁断症状、分かります・・
今年もホタルイカに行けずに終わりました(号泣)

今回の釣りは大きな地震があったので仕方なしですが、
次はたっくさん釣れるのでは?(笑)

No title

chiruさん

ホタルイカ、行けなかったんですね。

どんな感じか興味津々だったので結果報告
楽しみだったのに・・・残念。

来年は行けるといいですね。

その時まで気長に待ってま~す(笑)

次の釣は舞鶴ですのでちょっと期待しています。
ってかPママがダメでもきっと旦那が釣って
くれるでしょう~(笑)
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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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