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フランセジーニャ(フランスのお嬢さん~♪)



11月3日(火曜日)


ポルトガルのB級グルメ、超ボリューミーなサンドイッチのフランセジーニャ

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画像お借りしました。

中身はステーキ ハム サラミ ソーセージ チーズ等々。
それ等の具を挟んだパンをチーズでカバーして目玉焼きを乗っけてトマトとビールで
作ったソースをかけポテトと一緒に盛り付けしたとんでもなくハイカロリーな食べ物。

TVで見たこのフランスのお嬢さんという意味の料理を作ってみたいと思い立ち前日に
食パンを焼きステーキ肉と生ソーセージを冷凍庫から冷蔵庫へ。
ついでに豚肩ロースブロックを解凍し塩胡椒とオニオンスパイスで強めに味付けし表面を
フライパンで焼いてからスライス玉ねぎを敷いた耐熱容器に入れオーブンで2時間調理。

その時に玉ねぎとお肉から出てきた汁を冷蔵庫で冷やし固まった脂を取り除き玉ねぎと
一緒にフープロにかけトマトペースト ビール コンソメ顆粒と一緒に煮込んでソースを
作り下準備は完璧です^^。

まず食パンをトーストしマヨネーズを薄く塗り(まだカロリー追加する!?)具を挟ん
でいきます。
ステーキ チーズ ソフトサラミ チーズ ベーコン チーズ ソーセージ チーズ。
かなり節操のないラインナップです^^;

具をサンドし終わったら目玉焼きを乗せチーズでカバーしてオーブンへ。
出来上がったらソースをかけ周りにポテトを盛り付け完成です。


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ソースが濃かったのと仕上げのオーブンに入れる時崩壊未遂事件が起こり出来上がりの
ビジュアルには大いに不満あり!!ですが取り合えず完成~^^。


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休日ランチ with 部屋の中は温かなのに相変わらずホットカーペットから動こうとしない
CHICAさん。


IMG_78660110403.jpg


次回は完コピ目指します!!


IMG_78700110404.jpg


見た目はともかく味はgood👍
Pママお得意の食べた事無いけど多分こんなもんだろう料理のレパートリーが一つ
増えました^^。


IMG_78750110406.jpg


旦那サマは完食。
Pママは具材を減らしたミニバージョンだったのですが完食ならず。

超ヘビーな休日ランチでした~^^;






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おみそれしました!

はじめまして。
浅草で小さなポルトガル料理店をやっておりますJiroと申します。
FBで紹介されていたフランセジーニャの記事に呼ばれてきました。

いや、嬉しいです。フランセジーニャをご家庭で再現されているなんて。
そして、すごいです。この料理はソースが肝というか、日本にはないパターンの組み合わせなのですが、そこも抑えているし、素晴らしいです!!

良いものを見させていただき、今日は気持ちよく仕事が出来ています^^
 

No title

こんにちは。

これまた手の混んだものを作りましたねぇ。
おまけにカロリーが・・・(汗

でもほぼ完璧だと思います。
Pママさん、凄いわー!

No title

これはこれは、また手の混んだ料理だこと!

考えたら、ホント恐ろしいカロリーの料理ですねぇ(^^;;
でも、トマトとビールで作ったソースというのがめっちゃ気になる~(笑)

「食べたことないけど多分こんなもんだろう料理」ww
あたしのマネッコ料理はいつもこれです(笑)

お久しぶりで~す

ハイカロリーなものほど
美味しいんですよ(笑)
次の日の胸焼けもなんのそのです!

No title

ポルトガル食房GiroのJiroさん

コメント、ありがとうございました!!

何しろ食べた事無いけどこんなもんだろうで作った
料理なのでお恥ずかしい限りですが優しいコメントに
感激しております。

お店が東京なのがとっても残念。
いつかお上りさんになった時には是非お邪魔したいです^^;


ぷにゅママンさん

かなりカロリー高そうなお料理でしょ?
頻繁には食べれないけどたまにはこんなジャンクなランチも
いいもんです^^;

もう少しソースを工夫して次回は完コピ目指しま~す。


ばんしいさん

多分こんなもんだろう料理、いつか現地で本場の物を食べて
みたいなぁと思いながら作っています。

真似っこ料理はばんしいさんの十八番ですよね。
経験値と創造力があるから出来るんだろうなぁといつも感心して
います。


きぃさん

そうなんですよね~。
多少の罪悪感にもめげず食べてしまう人の性。
だって美味しいから仕方ない~^^;
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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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