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味噌がミソ!!塩麹ハマチの西京味噌グラタン



6月10日(火曜日)


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塩麹漬けハマチとじゃが芋の味噌チーズグラタン。

切り身にして塩麹漬けにしていたハマチの皮を取り一口大にカット。
じゃが芋はレンチンし5ミリ幅に輪切り。

ハマチとじゃが芋に西京味噌を塗ってグラタン皿に交互に並べチーズを
かけオーブンへ。


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一見ミスマッチな組み合わせですがこれが合うんですよね。
さすが発酵食品同士(笑)


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貝のコンフィのフリッジ。


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日曜日に漁港の朝市でゲットした貝をコンフィにしてシュートパスタと
合わせてみました。


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サラダ。

レタス 胡瓜 トマト ズッキーニ 小エビ。


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レンコンのきんぴら。

器の柄に注目~(笑)


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ズッキーニのピカタ。

まだ飽きてません(笑)


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食事中の旦那サマに訊ねてみた。
今日のグラタン、どう?

で、答えは美味しいよ!の一言。

何か気の利いたコメント頂けないかしら?更に訊ねてみる。

この日のグラタン、塩麹漬けハマチにじゃが芋に味噌にチーズって多分
こんな組合せでグラタンを作る人もそうそうないだろうからそこんとこを
突いたコメントが欲しかったPママ。

しばし考えた旦那サマ。

ハマチはしっとりしてるしチーズが香ばしくて・・・・・

いえいえ、そんなグルメ番組でリポーターが料理の説明している様な
ベタなコメント、要りませんから・・・・。

Pママ、食べながら味噌がいい仕事してるよね~。
しかも西京味噌だからいいのよね~。
ここで西京味噌を使おうって思ったPママって偉い!!と心の中で
自画自賛だったのに。

結局ポイントにして欲しかった味噌が出てこない!!

もし西京味噌がいいねぇ~なんてコメントが頂けたら旦那サマも絶賛味噌
入りグラタン!!でブログupだぁ~と思っていたPママの目論見は見事
失敗。

他人(じゃないけど・・・汗)に頼るな!!って事なのかしらね・・・。

でもこの意外な組み合わせのグラタン、本当に美味しかったんですよ。
もしその気(!?)と材料があれば是非お試しを~!!




      



定期的に大人買いしているチーズ。


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今回もいつものゴルゴンゾーラにペコリーノ。他にマリボーなんかで
計3.5kgをお買い上げ。


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お決まりの with CHICAさん(笑)


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ラッピングしてある上からしきりにペロペロ。
いい匂いがするんでしょうかね??


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CHICAにも少し食べさせてください!!

ダメ~(笑)






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でた~!
チーズの大人買い(笑)
毎度ながら凄い!

ラップ越しに良い匂いプンプンかな?
鼻は低くても、
やっぱり鼻が効くのよ(笑)

コレは意外~!

こんばんはー。

この西京味噌グラタンは意外な組み合わせですぅぅうう!

グラタンにハマチ? グラタンに味噌?
コレは想像すら出来ない代物ですね。
しかも旨いとなると、大した創作グラタン認定ですわ。

ただ・・・
単に『今日のグラタンどう?』と聞かれたら
普通の男は「うん、美味しいよ」と答えるでしょう。

『今日のグラタン、味噌を使ってるねんけど、どう?』
と聞かれたら 「グラタンの味噌味って意外と旨いなぁ~」
「何で味噌味にしたん?」 「メッチャ、アレンジしてるや~ん」
などと、味噌に関するコメントが返ってくるハズ。 です ^_^;

遅ればせながら・・・
「グラタンにハマチを入れて西京味噌を使うなんてスゴイわ~。
この味噌味がアクセントになってメッチャ旨いわ。
こんなグラタン考え付くなんて、Pママさんしかおらんで~」

と、こんなもんでいかがでしょうか? (笑)

No title

うわぁ!ゴルゴンの大人買い!!!
好きなんですね〜^^
あたし、好きだけど、チビッと舐めるくらいでお酒キューーーッ!が最高です!
CHICAちゃんも そんなかんじかなぁ〜?

はまち/西京味噌/塩麹/ちーず!!!
まさか グラタンとは・・・
想像し難いんで これは 作ってみたいなぁ!
でも 我が家には 西京味噌も塩麹もごじゃーません(涙)
ちょこっと借りに行きたいです〜!!!
ってか、行ったら 作ってもらいたいです(笑)

No title

きぃさん

今回も3.5キログラム豪快に買っちゃいましたよ~(笑)

見事なフラットフェイスでもやはりわんこはわんこ。
かなり熱心にクンクンペロペロしていたCHICAさん。

さぞ食べてみたかったんでしょうね(汗)

No title

味よしさん

味噌とチーズのコラボは実家での定番でしたので
Pママにとっては普通なんですけどそれにプラス
ハマチで一般的にはちとチャレンジャーな組み合わ
せだったかな・・・(汗)

でも美味しかったんですよ~。

味よしさんのコメント、もうパーフェクト!!

旦那にマニュアルとして持たせておこうかしらん(笑)

No title

ぱぴちゃんのねーねさん

コメント、ありがとうございま~す!!

ブルーチーズ、大好きなんです。
そのままでも勿論、蜂蜜かけたりオムレツに入れ
たりして楽しんでいます。

はまち/西京味噌/塩麹/ちーず、ちょっと意外
でしょ?
でもこれが合うんですよね~。

あら、来て頂けるのなら我が家はいつでもウエルカム!!
どうぞPママのオリジナル料理食べに来て下さいね~!!
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プロフィール

Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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