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芋煮が好きな九州女~(//∇//)



水曜日の晩ご飯~


九州育ちのPママ、山形には縁もゆかりもありませんが秋口になると何故か必ず
食べたくなるのが芋煮。


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昼間は留守番しているお犬様の為にエアコンはつけっぱなしですが夕方からは
エアコンなしでも過ごせる位涼しくなってきたので昨夜はこの秋初の芋煮でした。

里芋、コンニャク、しめじ、えのき、牛肉に長ネギ。
ちょっと甘めに味付けして大振りの汁椀で頂きました。
(って説明しっかりしてるけど写真は撮り忘れ~汗)


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薄揚げの中にはじゃことネギ、擦りごま。
フライパンで焼いてポン酢をかけて頂きました。擦りごまがいい仕事しています。


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切干大根の煮物。


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野菜室で忘れられそうになっていたアボカド。もういい加減食べなきゃヤバイ!!
って事で簡単にわさび醤油で・・・(汗)


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醤油麹に漬け込んでチンした砂肝と湯引きしたイカと胡瓜の酢の物。
ごま油をたらしてちょっと中華風。


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しばらくの間夕方2~3日置きにワンコの病院に通わなきゃならないので
最近、朝出来るだけ晩ご飯の準備をしてから出勤する様にしています。

昨日も朝から芋煮を仕込み切干大根を煮て揚げに入れるネギを小口に刻み
酢の物用の合せ酢を作り・・・と朝からかなりバタバタしてしまいましたが
でもここまでやっておくと帰ってからがめちゃ楽!!


実は最近専業主婦に超憧れているPママ。


今はお金のかかる扶養家族 の為にもダブルインカムで頑張らなきゃ
ならないけどいつかバタバタしないでのんびり家事出来る身分になってみたい~!!







 


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テーマ : 今日の晩ご飯   ジャンル : グルメ

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