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メジロと青梗菜の中華あん&ヒラメのアラのマリネ焼き



11月4日(水曜日)


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メジロと青梗菜の中華あん。

いつもお邪魔するゆうちゃんのオムライスのsifonさんがUPして
いらしたブリと青梗菜のお料理を早速真似っこ。

ブリの切り身がなかったのでメジロですけど・・・(汗)

焼く前の切り身に酒とトレハロースをしっかり揉み込んだので
身はふわっふわ。

あんと絡んだしっとりのメジロに青梗菜のしゃきしゃき。
美味しく出来ました~!!


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スライス白玉ねぎとスモークサーモンのシーザーサラダドレッ
シング。

白玉ねぎ、辛味が少ないので食べやすくサラダに合いますね。

酢漬けのケッパ―をトッピングしたかったんだけど塩漬けの
ケッパ―しかなかったので代わりにレリッシュをトッピング(汗)


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ヒラメのアラのマリネ焼き。

最近青物が続いていたけど白身のお魚も食べなきゃね。
さすがヒラメちゃん、上品なお味…旨し!!


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じゃが芋と人参のゴマ酢和え。

出来るだけ薄くカットしてから千切りにし水にさらしたじゃが芋と
人参を軽くボイルして擂りゴマをたっぷり入れた甘酢と合わせ
ました。


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メジロ ヒラメ サーモンとお魚しっかり食べてそしてお野菜も
結構充実していた晩ご飯。

お肉、何処行った~(笑)


     
  

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わざと変な声出したら小首をかしげて可愛い反応を見せて
くれたCHICAさんを激写したつもりが・・・・


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どアップにしたら何だかお間抜けCHICAさん~(汗・汗)




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私も、こないだ白玉ねぎ買ってみた
甘くて美味しかった(^O^)

はペキニーズってアップで見ると
何故か笑えるよね(笑)

Pママさん
相変わらず素晴らしい料理の数々❗
お見事すぎます~(^-^)v

No title

いよっ! さすが料理上手!

料理好き、興味のある人は真似します。

これは非常に良いことで、関心があるからこそ真似してみる、
という好循環♪

ウチの嫁さんも先日の休みに友達とランチに行き、
そこで食べたものを早速、真似して作ってましたよ。

食べるほうは楽チンですわ。

ご主人も喜んでいることでしょう♪

No title

今日もおかげさまでうちもメジロちゃんを頂きましたv
やっぱりPママさんのマリネは美味しかったです~。

アラマリネの美しい盛り付け方に釘付けです。
アラって正直見た目があれなので、折角のお料理なのに普通にお皿に乗せただけだとなんかイマイチ美味しそうに見せれなくって;;
盛り付けってとても難しいですねorz

sifonさんのブリの中華あん、メジロで早速つくってみるなんて流石!
焼き前の魚の下処理の大切さを知れたので、最近はお酒とかでしっかりがんばっとります。

リレッシュってあれですか?
あのピクルスっぽいやつでしょうか。
あのサンドイッチが食べてみたいですv

No title

Pママさん こんにちは シフォンです♪

わあ~ 早速作ってくださってのですねえ~!
しかも やっぱりPママさんの方がおいしそうだなあ(^○^)
リンクも貼ってくださってありがとうございます。

私自身 Pママさんから影響を受けて魚料理がいろいろ考えられるようになってきたので ホントPママさんには感謝しています!
魚は体にいいので 子どもたちにたくさん食べさせたいです。
これからも 勉強させてもらいますね♪ 

No title

きぃさん

普通の玉ねぎってスライスして水にさらしても
辛味が抜けなかったり苦かったりだけど白玉ねぎ
さっと水にさらすだけで美味しいですよね。

やっぱりペキって最高のブサかわちゃんだわ~(笑)


ノブ君さん

嬉しいコメント、ありがとうございます!!

Pママ、褒められると伸びるタイプですので
これからも嬉しいコメント、お待ちしていま~す(笑)


味よしさん

いいなぁと思ったらまず真似して作ってみるって大事
ですよね。

Pママ、食に関しては感度のいいアンテナを張り巡らせ
てますので美味しい情報見逃しませんよ~(笑)

さすが味よしさんの奥様!!
って・・・ん・ん??

もしかして何気にノロケてません??

もう~嫌だよ~この愛妻家!!(爆)


チヨヨさん

アラって美味しいけど確かにビジュアル悪いですよね。
Pママいつもローズマリーで何とか誤魔化しています(汗)

青物のアラ炊きとか臭みが出やすいのに霜降りもせずに
そのまま煮付けてる人勿体無いなぁって思っちゃいます。

お魚は特に下処理が大切ですよね。

リレッシュ・・そうあれです(笑)
我が家ではタルタル作る時によく使ってます。


sifonさん

ハイ、早速作っちゃいました~!!

野菜とあわせてお肉でもお魚でもどちらででも作れる
メニューって意外と多いんですよね。

我が家、必要に迫られてそんなメニューの開発に
必死なだけなのにそんな風に言って頂けてとっても
嬉しいです!!

こちらこそ参考になるメニューをありがとうござい
ました~!!
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Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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