これってシチュー?それともスープ?☆豚紅麹揚げ



12月4日(金曜日)


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クリームスープ。

小さめにカットしたじゃが芋 人参 玉ねぎ ベーコンをバターで炒め
塩コショウ コンソメ顆粒 小麦粉を加えそこにローリエ 牛乳を入れ
煮込みました。

お水は蒸発した分を足した位でほぼ牛乳。

仕上げにたっぷりのペコリーノを混ぜ込みレンチンしたブロッコリーを
ON。

で、Pママの素朴な疑問・・・シチューとスープの違いは何??

本当はお野菜大き目のクリームシチューを作る筈だったんだけど
ちょっと帰るのが遅くなったので時短の為に材料を小さくカット。

Pママの中では具が大きいのがシチューで小さいのがスープなんで
すけど一般的には両者の違いって何なんだろう?

ねぇねぇ、本日のこれってスープ?シチュー??


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卵入りほうれん草ベーコン。

ストックおかずです。


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ハタハタ。

大好き!!


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シオのから揚げ乗せサラダ。

ピエトロの和風ドレッシングにシーザーサラダドレッシングのW
ドレッシングで頂きました。

実は週末に紅麹を使って豚肉を揚げた料理を作りたいんだけど
TVで見た画像はお肉の表面が粒粒した感じ


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これを再現するのに何を使えばいいのかをシオの唐揚げで
実験。

片栗粉の代わりに地瓜粉をつけて揚げてみたら・・・


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なかなかいい感じじゃん♪

ちょうどリーフレタスがあったし何よりこれがやってみたかった
が為に急遽作ったサラダでした(笑)


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台湾ソーセージ。


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土曜日は旦那サマの会社の忘年会。
Pママ、前日の残り物で簡単晩ご飯でした。


6日(日曜日)


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鶏肉飯。

鶏ムネ肉は調味料と一緒にジップロックに入れて湯煎調理に。
煮玉子も乗っけて親子鶏肉飯(笑)

黄色い沢庵乗っけるのは台湾風~。


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酸辣湯。

豚肉 台湾筍 きくらげ 干し椎茸 豆腐干風 トマト。
辛酸っぱいが美味!!


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ピーナッツとじゃこの炒め物。

ピーナッツとじゃこを唐辛子と炒めただけ。
味付けは少しの塩とシンプル。

台湾のホテルの朝食に並んでいたものをお家で再現です。


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豚紅麹揚げ。

パクチーに隠れてよく分からないけど予行練習していたので揚げ
上がりのビジュアルは大成功でした

今回はスペアリブで使用。
なのでワンピースがかなり大きめです(汗)

でも麹効果でお肉柔らか。4日漬け込んでいたので味もよく入って
美味しかったです。

旦那サマにも大好評!!でした。
ただPママ的にはもう少しスパイシーでもよかったかも。

紅麹・・・ちょっとハマってみようかな(笑)


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葱餅。

焼いただけ~。


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おかず盛り合わせ。

厚揚げ 台湾筍 干し椎茸 白菜と豚肉と便當菜。


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材料さえ揃えばまだ作ってみたい料理はあるけれどまぁそのうち
って事でこれで作ってみたいと思っていた初級台湾料理は一応
コンプリートで~す(笑)



      


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相変わらず可愛いなぁ~

去年、首の後ろに出来たできものの摘出手術をしたCHICAさん。

良性のものでしたが最初は米粒位の大きさだったのが4年かけて
徐々に大きくなりCHICAさんも気にする様になったので手術を決意。


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意外に大きかった傷口。

体質もあるので又何処かに出来るかもしれませんと言われて
いたのですが・・・・・出来ちゃいました(泣)

今度は左の脇の下付近。
まだ小豆大ですがこれもやがて大きくなるんだろうな・・・。

前回手術まで4年。

もし4~5年後また同じ事になったらその時CHICAさんはもう
立派なシニア犬。

更に短頭種故の麻酔のリスク。

考えるとちょっと気の重いPママです





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チィカちゃん、オペしたのね
家も今、石ちゃん考え中
同じくオデキが大きくなってきた
やっぱり、できやすい体質らしい
先生とも、相談中
う~ん(>_<)

No title

きぃさん

本犬が気にしなければ良性のものなので放って
おいても大丈夫らしいけど確実に大きくなるし
手術悩みどころですよね。

急を要する事ではないけど気が重いです。

CHICA目薬なんて絶対無理・・ノリちゃんお大事にね~!!

No title

pママさんちの食卓は、毎回豪華で素晴らしいですね
時間の使い方、手際の良さも抜群なのでしょうね~憧れます
私はいつもあたふた日々です

我が家の愛犬も、来週~腫瘍摘出手術します
大きくなるのが早くて、ジャンボ卵程になっています
良性か悪性か五分五分の疑いらしく・・・
出来やすい体質みたいです

もう12歳ですからね~

No title

恵花さん

コメント、ありがとうございます!!

そんなに手際がいい訳ではないんですが下処理した
食材を大量にストック出来る冷凍庫と帰宅時間が
比較的早いのに助けられています。

CHICAの場合完全に良性だと分かっているのでその
点は安心なのですがトランプ君、心配ですね。

12歳は確かにシニアですが犬の寿命も延びてきて
いるしまだまだ一緒に過ごせる時間はたくさんある
筈。

手術が無事に終了し腫瘍が良性であります様に!!
心からお祈りしています。

トランプ君、頑張れ~!!
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