ケークサレ・ハリラスープ・鰯コンフィ・お家茄子



6月19日(月曜日)


DSC0518370620.jpg


DSC0517870620.jpg


ケークサレ。

ズッキーニ 南瓜 玉ねぎ インゲン トマト パプリカと野菜沢山。
予定では朝食用だったんですけどね^^;


DSC0518070620.jpg


ハリラスープ。

ラム肉 玉ねぎ じゃが芋 トマトペースト ハリッサ クミンシード スモーク
パプリカ。

クミン多めがPママの好みです。

煮込む時にレンチンしてマッシュしたじゃが芋を入れ仕上げ直前には
チーズグレーターの目の粗いところでおろしたじゃが芋を入れています。

前者はとろみつけ、後者はちょっとだけ食感を残す用です。


DSC0518170620.jpg


マイワシのコンフィ。

ケークサレが無かったらブルスケッタにして食べたいとこでした・・・^^;


DSC0518270620.jpg


茄子と南瓜の揚げ浸し。

お家茄子~。


DSC0518670620.jpg


DSC0518570620.jpg


日曜日、釣果にも乗せ忘れましたが旦那サマが木っ端グレも一匹釣って
いたんです。
それを昨日刺身で食べる予定だったのをすっかり失念(汗)

夕方まで置いても大丈夫なんだろうけど丸二日生で冷蔵庫に入れておく
より火を通しておこうって事で朝から酒煮にして冷蔵庫へ。

思いがけず今日の晩ご飯の一品出来上がり~(笑)


      


securedownload7062005.jpg


securedownload7062002.jpg


securedownload7062006.jpg


ちっとも協力的じゃない我が家のモデルさんと今朝の収穫~♪


securedownload7062001.jpg


茄子 2 胡瓜 3 ズッキーニ 2 しし唐 3。
さぁ、これを使って今夜は何を作りましょう~??





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

太刀魚塩レモンマリネ・シオ刺身・ズッキーニとトマトの甘味噌炒め



5月15日(木曜日)


DSC0513270616.jpg


DSC0513670616.jpg


太刀魚の塩レモンマリネ焼き。

塩レモン 塩コショウ エルブ・ド・プロヴァンス オリーブオイルでマリネした
太刀魚をオーブンへ。


DSC0512970616.jpg


シオ刺身。

朝、冷凍庫から冷蔵庫に移したんだけど完全に解凍されてなくてルイべ
状態。

でも美味しかったから結果オーライ~^^。


DSC0512670616.jpg


ズッキーニとトマトと豚肉の甘味噌炒め。

先日、茄子とトマトで味噌炒めを作った時の合わせ調味料が残って
いたので今回は茄子の代わりにズッキーニ、そして豚バラも入れて
みました。

茄子も美味しかったけどズッキーニも美味。豚肉入れたのも大正解。
我が家のズッキーニ料理レシピが一つ増えました~(笑)


DSC0511770616.jpg


焼き茄子のサラダ。

粗めに刻んだ焼き茄子に塩レモン フェタ ペコリーノ クミンシード ネギ
オリーブオイル。

ギリシャ辺りに思いを馳せて頂きました(笑)


DSC0511870616.jpg


炒り豆腐。

仕上げにヒバーチをちょっとだけ入れるつもりが袋からたくさん出てし
まい想定外に刺激的な炒り豆腐になってしまった・・・(汗)


DSC0513470616.jpg


DSC0513370616.jpg


今晩、旦那サマは大阪市内某所で行われる釣りの勉強会に参加。

前回は二人で行ったんだけど移動で結構歩かなきゃいけないんで
まだ足が痛いPママは今回パス。

晩ご飯、作らなくてもいいって何だかとっても解放感~(笑)


      


CHICAさん、今朝のお食事風景


DSC0513770616.jpg


いつも立ってなのに珍しくお座り状態で食べてる。


DSC0514170616.jpg


DSC0513870616.jpg


見慣れない風景なので何気に新鮮~^^。




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

ズッキーニの豚バラ巻き・ひと手間かけた夏の定番おかず



6月14日(水曜日)


DSC0511170615.jpg


DSC0510870615.jpg


ズッキーニの豚バラ巻き。


securedownload7061501.jpg


見た目胡瓜みたいだけどこれ、なかなかヒット!!でした^^。

中のズッキーニがとってもジューシーで豚肉との相性もばっちり。
食べ応えもあるし我が家のズッキーニ定番料理に決定です^^。


DSC0510570615.jpg


ミニイカ飯。

ストックおかずです。


securedownload7061502.jpg


小さいけどしっかりイカ飯です^^。


DSC0510470615.jpg


焼き茄子。

オーブンでじっくり焼き上げました。
甘くて美味しいですよ。


DSC0510770615.jpg


冷や奴。

木綿豆腐を1~2分茹でてから冷やし茗荷と大葉をトッピング~。

これからの時期に登場回数が増える冷や奴や焼き茄子。

お手軽な料理ですがだからこそレンチンで手軽に作るよりじっくり火を
通して美味しい茄子に仕上げたいし冷や奴だってパックから出して
そのまま盛り付けるんじゃなくていったん湯がく手間は惜しんじゃいけ
ないって気がします。

ちょっとした事ですが美味しく頂きたいですものね^^。


DSC0510670615.jpg


白滝の自家製明太子和え。

あく抜きした白滝に出汁 酒 明太子を加え乾煎りしただけ。
簡単だけど美味しい旦那サマのお気に入りメニューです^^。


DSC0511370615.jpg


DSC0511270615.jpg


毎日収穫しているズッキーニをどう料理するかで頭が痛い最近のPママ。
採れるのは日に1~2本ですが二人暮らしには一本あれば十分。

食べ切れそうにない時は輪切りにして冷凍したりもしてますが我が家で
採れたズッキーニを味わえる期間はそう長くないので出来れば新鮮な
うちに食べちゃいたい。

求む、グッド アイディア~^^;


      


DSC0507570612.jpg


DSC0507470612.jpg


DSC0507270612.jpg


ペキニーズ ♀ with 食べ散らかしキャベツ(汗)

キッチンでキャベツを扱っていると必ず飛んでくるCHICAさん。
ちぎってあげると意気揚々と咥えてリビングへ持って行きます。
なのに毎回こんな感じの残骸が・・・・・。

CHICAさん、あなたキャベツが好きなの?嫌いなの~??




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

野菜たっぷりオーブンオムレツ・茄子とトマトの甘味噌炒め



6月13日(火曜日)


DSC0509670614.jpg


DSC0510070614.jpg


野菜たっぷりオムレツ。

さっと炒めてコンソメ顆粒 塩コショウで味付けしたズッキーニ 湯がいた
ほうれん草 玉ねぎ じゃが芋 ベーコンとパルメジャーノ モッツァレッラ
ペコリーノを卵と合わせノンスティック加工の耐熱皿に入れオーブンへ。

自家製トマトソースをかけて頂きました。


securedownload7061401.jpg


オーブンに入れたら放っておくだけ。フライパンで作るより簡単です^^。


DSC0509270614.jpg


茄子とトマトの甘味噌炒め。

最近TVでCMしているのを見て美味しそうなので真似っこ~。
炒めた茄子とトマトに生姜を甜麺醤 オイスターソース 紹興酒等で味付け。

甘辛味噌味でご飯が欲しくなる~(笑)


DSC0509170614.jpg


もやしのゴマ酢和え。

もやしは酒を振りかけ乾煎りして火を通すのがミソ~^^。


DSC0509070614.jpg


カツオのハラス。

ふるさと納税のお礼で頂いたものです。
ふるさと納税と言えば今年も頼んじゃいました


pd_4cd62917eb6dbd60d4e08b7b4857636b6bb30fb9.jpg


豚ブロック肉11.5 kg

最近、小物釣りにしか行っていないので冷凍庫に大分余裕が出来てきて
ちょっと強気になってるPママです(笑)


DSC0509370614.jpg


小アジの骨せんべい。

イワシや太刀魚の骨も骨せんべい用にストックしています。
我ながらよくやるわ・・・・^^;

味付けする前の骨せんべいをCHICAさんにもお裾分け。
バリバリ食べておりました(笑)


DSC0509870614.jpg


DSC0509770614.jpg


ズッキーニに茄子 トマト・・・夏野菜が活躍する季節になりましたね。

我が家の家庭菜園、ズッキーニが絶好調。
茄子も今週中には初収穫出来そうだしPママ毎日窓からミニ菜園を眺め
ては一人ニヤニヤしております^^。



      


DSC0510370614.jpg


CHICAさん、可愛い・・・


DSC0510270614.jpg


まっ、たまにこんなお顔もご愛想。
親バカ飼い主にとってはこれはこれで可愛いもんです(笑)


DSC0510170614.jpg


でもね、シートをくちゃくちゃにしてその上でくつろぐのは可愛くない行動って
知ってました~??(怒)





にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村

釣ったお魚&家庭菜園お野菜で晩ご飯~♪



5月12日(月曜日)


DSC0508170613.jpg


DSC0507970613.jpg


タラカマの塩麹漬け。

ホロホロの身が美味~♪


DSC0507670613.jpg


ボイル剣先とお家パクチーのサラダ。

スイートチリソースとナンプラーベースのソースで頂きました。


DSC0507770613.jpg


ピーラーでリボン状にしたズッキーニとベーコンをオリーブオイルでさっと
炒めコンソメ顆粒 塩コショウで味付け~。


DSC0508070613.jpg


ネギと竹輪をゴマ油で炒めオイスターソース 豆板醤 みりん 紹興酒。
ちょっと濃いめでピリ辛な味付けでご飯が欲しくなります。


DSC0507870613.jpg


胡瓜 ハム 錦糸玉子の中華風酢の物。

初収穫のお家胡瓜で作りました。

いつもは春雨も入れるんだけど今回は省略^^;
たっぷりの炒りゴマと仕上げのゴマ油が効いてます。


DSC0508370613.jpg


DSC0508270613.jpg


釣ったお魚と家庭菜園からのお野菜で自給率UPな晩ご飯でした~♪

夕ご飯の支度をしながら窓の外に目をやると・・・・


DSC0508870613.jpg


キッチンに立つと真正面にこの景色。
綺麗な夕焼けを見ながらのご飯の準備も乙な物ですよ~^^。


      


DSC0508470613.jpg


下半身はソファー、上半身はクッションの上。


DSC0508570613.jpg


片足曲げて片足伸ばしお腹は微妙に浮いている。


DSC0508670613.jpg


どう見ても無理がある状態ですが本犬はしっかりくつろぎモード。
CHICAさんって不可思議・・・・^^;




にほんブログ村 料理ブログ 晩ご飯へ
にほんブログ村
プロフィール

Pママ

Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
現在の閲覧者数: