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今回の太刀魚巻き巻き料理は酒蒸し~



金曜日の晩ご飯


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白菜の炊いたん。
えのき シーチキン 人参が入ってます。


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わかめとエリンギのごま油炒め。
豆板醤でちょっとピリ辛。


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じゃが芋のガレット。
ペコリーノをたっぷり入れているのでクリーミーなお味になってます。


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ストックしてあった茄子のキーマカレーを加えて晩ご飯完成。
この日は夜中から釣りに出かける予定でしたのでさっさと食べて片付けを済まし
速攻就寝でした。




* * * * * * * * * *



11時半に目覚ましの音で起こされ眠い目をこすりながら最終準備。

12時過ぎに出発~

で、三分程走った時の事、車の前を横切って行った茶色の動物。
猫にしては尻尾がでかいしシルエットも違う。

何と 狸さんでした Σ(゚д゚lll)

実は旦那サマ、釣りに行く前に狸を見ると魚が釣れないというジンクスの持ち主。

喰いが渋いって情報はあるし狸は見るしで何となく嫌な感じでスタートした釣行。




案の定釣れません。



この状況下では狸の呪縛(!?)に祟られた旦那サマはあてに出来ません。
ここはPママが頑張るしかない!!

この思いが通じたのかラッキーにも太刀魚のあたり。
前回は何度かあたりがありフッキング出来た事もあったのですがバレたり乗らな
かったりでしたが今回はあたり自体がない。

やっと来た貴重なあたりを逃してなるものかと旦那サマに合わせのタイミングを
アドバイスしてもらいながらなんとかゲット!!

最終的には二本の釣果。

でも周り(含旦那サマ・・笑)が全く釣れていない中での二本はPママにとっては
上出来でした。


そして釣ったお魚でのご飯がこちら~


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九時過ぎに帰宅し用事を済ませ買い物に行き一時頃から釣りの片付け&ご飯の準備。
食事スタート四時PM。
これって遅めの昼ご飯?早めの晩ご飯??(笑)


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今回の巻き巻き料理は酒蒸し~。

長ネギを巻いた太刀魚 豆腐 えのき 水菜。
薄口醤油と天然だしで軽く下味をつけお酒を振ってお皿ごと蒸し器へ。
約五分で完成~。


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太刀魚には片栗粉がまぶしてあるのでツルッふわっの食感。
美味しい~!!


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太刀魚の刺身三種盛り。


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ノーマル刺身(笑)
今回は皮を引いてもらいました。


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コチュジャン 味噌 ネギ 茗荷 大葉 卵黄 擦りゴマ 醤油で作ったタレで和えて
みました。
太刀魚の刺身韓国風~。


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炙り太刀魚。


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大好き、骨せんべい


で、実は夜も明け太刀魚タイムも完全に終了した時点で坊主だった旦那サマ。
魚を諦めアオリイカを狙ってエギをしゃくっていたのですが・・・・


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こんなん釣っちゃいました~甲イカ

旦那サマ人生初の甲ちゃん。
お狸の呪縛も軟体動物門十腕上目(イカさんの事ネ)には効かなかったみたいです。
よかった、よかった~(笑)


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旦那サマが初めて釣った甲イカのゲソエンペラはオリーブオルでソテー。
ガーリック風味です。


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お刺身。

二人共甲イカのお刺身って食べた事がなかったのでどんなだろうとちょっと期待
して口に入れた瞬間顔を見合わせてしいました。

不味い・・・・

って、ここで旦那サマからクレーム(!?)
折角釣ったんだからせめて美味しくないと言ってくれ!!

なので訂正。

一口食べて・・・・美味しくない(爆)


剣先やアオリの様な甘味がありません(泣)
そのせいで食感も妙に気になる。

仕方ないので


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コチュジャンだれと卵黄で和えて何とか完食です。

次回もし甲ちゃんが釣れたらしっかり味付けしたイカナゲットになって頂きましょう(汗)



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太刀魚の数と甲ちゃんは残念だったけど釣った魚を美味しく食べるのはやっぱり
最高!!

自分で言うのも何ですがこれだけしっかり料理して食べてあげれば太刀魚さんも
本望なのでは・・(笑)

今週末は久し振りの舞鶴。

狙うは青もの&アオリかな?

またまた待ちきれない一週間が始まりま~す(笑)







 
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爆釣でお魚料理堪能!!



土曜日は予定通り釣りに行って来ました。


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狙うは勿論太刀魚!!・・・・の筈だったのですが今回も撃沈

アタリは何回かあったのですが上手くフッキング出来ず。
結局前回同様旦那サマ、Pママ、仲良く一匹づつ(泣)

でもね、今回は鯵が絶好調!!


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小さく見えますが最大で26cm 25cmが12匹、計32匹の鯵さん達。


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太刀魚 二匹 ガシラ 22cmにコトヒキ エソ各一匹。


満足の釣果です!!


土曜日は帰りが遅かったので前日の残り物と牛スライス肉を塩コショウで炒め
キャベツを添えたものと釣りたて鯵のタタキでサクッと終了。


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タタキといってもなめろうみたいに細かく叩いているのではなく小さめの
刺身って位。その代わり薬味たっぷりです。


本格お魚ご飯は日曜日のお昼。


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貴重(!?)な太刀魚さんの巻き巻き料理。

今回は大葉 茄子 チーズバージョンとチーズの代わりに梅肉の2パターン。
身、ふわっふわっ!!

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前日はタタキだったので今度はお刺身~。


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炙り鯵の胡麻酢和え。


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骨せんべい。


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今回、エソはでんぶにしてみました
健康志向で着色はなし(笑)
で、それを使って巻き寿司です。


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ガシラとコトヒキ煮付け。


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かなりの量の鰺フライのストックも出来超満足の週末でした。

後は太刀魚を釣るだけ。


って事で今週末も又どこかの波止に出没予定の釣りバカ夫婦で~す(笑)






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美味!!ハゼの天ぷら



三連休初日の土曜日、四時PMに自宅を出て和歌山方面へ。

三時間ほど釣りをしましたが見事に反応なし・・・撃沈

こんな日もあるさって事で気を取り直し旦那サマが食べログで見つけてくれた
ラーメン屋さんへ。

食べログの和歌山のラーメン屋さん、一位のお店・・・清乃さん。


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旦那サマオーダー、醤油ラーメン。


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Pママは塩ラーメン。
でもビール二杯飲んだPママのラーメンの半分は旦那サマの胃袋へ~(笑)


ラーメン屋さんですが居酒屋メニューもありました。


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シーザーサラダ。


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美味しかったけど食感が練り物みたいだった鶏つくね(泣)


塩より旦那サマの醤油の方が美味しかったかも・・・。
機会があったら又行きたいお店でした。





     





日曜日~



前日の不甲斐なさに朝から旦那サマに直訴。

どこか魚の釣れるとこに連れてって!!

でやって来たのがココ。


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紀の川


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何が釣れるかというと・・・・


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こんなんで~す。


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ハゼさん。


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サイズは小さいですが九時半から三時半までの六時間で64匹。(うち旦那サマ38匹)

帰宅後早速料理して晩ご飯の一品に。


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天ぷら。
ハゼ、ネンブツダイ(前日の釣果) 長芋、舞茸、玉ねぎ、大葉。
彩が欲しくて無理から乗せたトマトがちょっと違和感!?(汗)

勿論、天ぷら担当は旦那サマ(笑)


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クセがなくて美味でした。


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カレー風味の玉ねぎの上にボイルしたソーセージをオン。


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水菜、人参、コーン、枝豆、チーズのサラダ。


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塩麹、塩麦麹の人参漬けとごぼうの醤油漬け。


ハゼってもっと泥臭いのかと思っていましたが意外とあっさりで上品なお味でした。


今週末は小浜まで行ってミニボートでアオリイカ狙い。
自給自足率(!?)を上げるべく頑張るぞ~(笑)











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