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今宵もイカ!!な我が家の食卓



8月5日(水曜日)


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残り物の夏野菜のティアンにベシャメルソースにチーズをトッピングしてオーブンへ。
冷たくして食べる事が多いティアンですがこれもありですね。


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夏野菜とわかめ 豚 剣先の中華ドレサラダ。

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胡瓜 オクラ トマト わかめにボイルした豚肉と剣先を醤油 オイスターソース 砂糖 ごま
麻辣醤 ごま油で作った中華風ドレッシングで頂きました。
あっさり具材にピリ辛ドレッシングで食が進みます^^。


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剣先のなめろう。

小さく刻んだ剣先にコチュジャン 醤油 みじん切りにしたしし唐 冥加 生姜にごまと
ごま油。
普通の味噌で作るつもりが冷蔵庫の奥にあるお味噌を取り出す前に手前にあった
コチュジャンの瓶に安易に手が伸びてしまいました・・・^^;


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沖漬けするめのイカ焼き。

船の上で沖漬けにしていたこの夏釣った中で最大胴長25cmのするめをイカ焼きに。
焼いて縮んじゃったけど柔らかでお味もGOOD~。


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さっと湯がいた豆苗にスキンレスの鯖のオイル缶にごまドレ~。


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長い梅雨が明けたと思ったら猛暑続きで何事にもイマイチやる気の出ないPママ。
今年のお盆休みは13~16日の4日間。
どうせなら今週土曜日からの三連休明けの火・水の出勤も休みにしてよ~な心境
です・・・・^^;


     


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訳もなく一点をじ~っと見つめるCHICAさん。
取り立てて彼女の気を引く様なものはないんだけどなぁ。

なんだか気味が悪いからその一点凝視止めて頂けないかしら・・・・・。





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剣先そぼろあん・そうめん南瓜の酢の物☆CHICAの正式名称!?



8月4日(火曜日)


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じゃが芋の剣先そぼろあんかけ。

蒸かしたじゃが芋にストックしていたミンチにした剣先に鶏ミンチも加えて作った
そぼろあんをかけて頂きました。


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焼きしし唐。

旦那サマ、当たりしし唐引き当てちゃったらしい^^;
二人家族には十分過ぎる位収穫出来ているので消費活動頑張ってま~す!!


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そうめん南瓜の酢の物。

湯がいてほぐしたそうめん南瓜に塩揉みした胡瓜 ハム スライスして少しレンチン
して辛みを飛ばした玉ねぎ ごま ごま油 出汁入り甘口薄口醤油 酢 砂糖。
Pママ、そうめん南瓜の食感、結構好きです^^。


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毎年、ミニトマトだけなのですが今年初めて育ててみた普通サイズのトマトです。
色が一部黒いのは変色じゃなくてそんな色のトマトだから~^^;


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あっさりヘルシーな晩ご飯になりました。

若い頃だったらもう少しお肉系が欲しいなぁと思ったかも?だけどそんなお年頃は
既に望郷のかなたなPママ夫婦、こんなメニューで充分です。

ご馳走様でした~!!


     


犬の学名は、「カニス・ルプス・ファミリアリス(Canis Lupus Familiaris)」
日本語に訳すと「犬・狼・家族」となります。


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犬(Canis)は狼(Lupus)から派生したとされています。
人間ととても親しい関係から、家族というニュアンスを持つ言葉(Familiaris)が
当てられました。


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チワワでも柴犬でもシェパードでも、どの犬でもカニス・ルプス・ファミリアスと
呼びます。


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正式な分類を細かく紹介すると、動物界>脊索動物門>哺乳綱>食肉目(ネコ目)>
イヌ科>イヌ属> タイリクオオカミ種>イエイヌ亜種に分類されているのです。


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へぇ~CHICAさんって意外と複雑なのね・・・・・・。




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剣先リングフライ&家庭菜園お野菜料理



7月29日(水曜日)


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剣先リングフライ。

パン粉をつけて冷凍してあるので揚げるだけ^^;


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魚介のフライにタルタルは必須~。


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お家オクラの摺り流し。

湯がいたオクラを出汁と一緒にフープロにかけ冷やしただけ。
イカもだけどオクラも最近我が家のヘビロテです^^;


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剣先ゲソと胡瓜の中華風。

ピーラーで薄くスライスした胡瓜をさっと湯がき陸上げし同じく湯がいた剣先ゲソと
合わせ醤油 香酢 オイスターソース 砂糖 カルディの麻辣醤で味付けしました。


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ズッキーニと豚バラの味噌炒め。

ズッキーニ しし唐 玉ねぎ 人参 豚バラ 生姜~。


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座禅豆。

ストックおかずです。


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我が家の極小家庭菜園で栽培しているのはトマト 胡瓜 おくら ズッキーニ しし唐。
他はバジル ほったらかしのチャイブ タイム セージ ローズマリー フェンネルなどの
ハーブ類に冥加。

野菜は種類が少ないから毎回同じ物が登場しているけど買わなくても庭先から採って
来てさっと使えるってとっても重宝で~す^^。








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今夜もイカ!!ダンプリング入りトマト煮&お刺身



7月28日(火曜日)


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お家しし唐の豚バラ巻き。


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剣先トマトソース煮。

インスタントミックスを使って作ったダンプリング入り~。


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剣先刺身。


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細造りにするのがPママの好み。
甘くてねっとり、九州の甘めな醤油と生姜がよく合います^^。


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キャベツ ゆで卵 トマト 胡瓜のスタンダードなサラダは三田屋のドレッシングで頂き
ました


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トマト煮のトッピングにフェタを使おうと思ったんだけど冷凍庫の表層を覆っている
剣先に阻まれ捜索を断念。
冷凍してあるのは確かなんだけどなぁ・・・・・・。

週末は冷凍庫の整理しなくっちゃ・・・・・(; ̄ー ̄A アセアセ


     


じっ~とPママを見つめるCHICAさん。


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構って欲しいのかと思って顎の下をカリカリしてあげたけど・・・・・


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冴えない表情。


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あの~撫でるよりおやつください・・・・(m。_。)m オネガイシマス

あっ、そういう事だったのね・・・・・(;_;)






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剣先バーグ・沖漬け・イカとんび



7月27日(月曜日)


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剣先バーグ。

ミンチにした剣先 鶏ミンチ 玉ねぎ 生姜 塩コショウ パン粉 卵 オイスターソース。
そのままソース無しで食べれる位味付けにしています。


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鶏もも肉の塩麹漬け。


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剣先とんび。

見た目がミス・ペレグリンと奇妙なこどもたちに出てきた目玉に見えるのはPママだけ!!??

出汁と塩の調味液に漬け込んだ後吸水シートで軽く脱水してからオーブンシートを
敷いたフライパンで乾煎りしました。
おかずじゃなくてアテですね。


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ちなみに硬い嘴の部分を全部取るのに20分かかりました^^;


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剣先沖漬け。

胴の部分はぞのまま、足は墨和えにしてみました。


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蒸かしてカットしたじゃが芋とハムをマヨネーズとジェノベーゼソースで味付け~。


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訳アリ&面倒だったのでメインが二品な献立になっちゃいましたが気にしな~い^^;


     


めちゃ気持ちよさそうに惰眠を貪るCHICAさん


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先日の病院代 ペットシートにフード代とこの一週間でCHICA関連出費が32.678円。
必要経費とはいえ給料日前には痛い出費です・・・・(ノ_・。)





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