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鰺&剣先リングのフライ



12月25日(水曜日)


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鰺フライ。


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剣先リングフライ。

鰺のついでに揚げちゃいました。
どちらもパン粉を付けて冷凍してあるので解凍無しで揚げるだけ~。


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大根とわかめのお味噌汁。


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白菜と豚肉の炊いたん。


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蒸しブロッコリーのごま和え。


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リングフライもあったので鯵フライは一枚で十分でした。
昔と違って食べれる量が減ったよね~を実感しちゃいましたよ^^;

残った鯵フライは当然今日のお弁当のおかずにスライド。
ご飯に昆布の佃煮乗っけて焼き海苔を被せ鯵フライをON。

別容器にタルタル詰めてPママ特製海苔弁当になりました~^^。





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鰺でアクアパッツァ&みりん干し☆今夜のディナーどないしよ・・・。



12月23日(月曜日)


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アクアパッツァ。

鰺 剣先 ホタテ ムール貝 アサリ 玉ねぎ じゃが芋 ブラックオリーブ ケッパー にんにく。


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鰺のみりん干し。

三枚におろし皮と骨を取り除いた鰺を醤油1 みりん1の漬け汁に一日漬け込んで
から吸水シートで脱水。
太白ごま油を敷いたフライパンで焼きました。

Pママの嫌いな皮が無いし骨もないのでめちゃ食べやすい~^^。


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チャプチェ。

ストックおかず~。


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インゲンのマヨ胡麻和え。

湯がいたインゲンをおかあげしてからマヨ入りのごま衣で和えました。


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みじん切りにした野沢菜に生姜 ゴマ 出汁醤油 ごま油。


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クリスマスイブだけど平日だし明日も仕事。
でもちょっとはイブの雰囲気味わいたいよね~な気分のPママ。
朝、テーブルライナーを赤に替えキャンドルスタンドを棚の奥から引っ張り出し
食器を幾つか二階から降ろしてきたけど調理はすべて手付かず状態。

特別手をかけるつもりはないんだけどそれでも今日は帰ってから忙しい事になり
そうです・・・・。



     


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今朝も無事におやつゲットのCHICAさん~♪





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釣ったお魚尽しの休日ランチ&ふるさと納税で蟹ゲット~♪



12月21日(土曜日)


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釣り翌日のお魚尽くしのランチで~す


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千枚漬けで巻いた炙り〆鯖の棒寿司。

旦那サマがサイトで釣った表層で走り回っていた鯖ちゃんです。


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炙った〆鯖で作った棒寿司に千枚漬けを被せてあります。
料理番組で見て真似っこ。
美味しかったです^^。


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鰺バーグ。

鯵ミンチに玉ねぎ 卵 味噌 塩 生姜 パン粉 食感のアクセントに刻んだレンコンも
入れてます。


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スプーンでこそげ取った三枚におろした鯵の中骨についている身で作りました。


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醤油とみりんに漬け込んだ鯵のなめろうです。


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出し忘れていた味噌味のなめろう^^;


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鰺のお刺身。


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野沢菜。

長野のブロ友お気楽ももコの出勤簿のchiruさんから届いたお母様謹製のお漬物です。
この野沢菜をあてについついビールを吞み過ぎちゃった^^;

chiruさんとっても美味しいお漬物、ありがとうございました!!


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お吸い物の椀種は旦那サマが釣ったエソで作った真薯です。

ヒットした鯵の三分の一はバラしちゃったんじゃないかって位バラシの多かった釣行で
めちゃ不完全燃焼。
旦那サマにお願いして早々に来月の予約を入れてもらいました。

今年の釣りはこれでお終い。
来年は今年以上に楽しい釣行が出来ます様に!!



22日(日曜日)


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日曜日のランチはふるさと納税のお返しで頂いた蟹 🦀

奥の蟹の足が欠損しているのは届いてすぐに味見しちゃったから^^;
実入りが良くミソも濃厚。
久し振りの蟹さん、堪能しました。

ご馳走様でした!!


      


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CHICAさん、腎臓の為のサプリ始めました。
三か月後に又血液検査の予定。

効果が上がると良いんだけどなぁ・・・・。




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鯵フライ☆今夜はシチューを作ろっと ♪



12月10日(火曜日)


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鯵フライ。

最近ポチったこの、昭和っぽくってお気に入りです^^。

来週は又バチコンで鯵釣り。
その前にストック消費に励みませう~。


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Pママ、最近わかめのお味噌汁にちょいハマり中です。


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マキシマム レモンペッパー にんにく オリーブオイルで味付けしたパースニップを
オーブンへ。
ホクホクで美味~。


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干しあじまるみ大根の魚卵和え。

いちょう切りにして乾燥機にかけたあじまるみ大根を水で戻し軽く湯がいてから
これ で和えました。


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台湾の神農市場で買いました。
お酒のあてにそのままちびちび食べても美味しいですよ。


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なめこの佃煮。

ストックおかずです。


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鯵フライにお味噌汁に小鉢、どこかの定食屋さんみたい・・・・^^;


 


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注文していたビーフスエットが届きました。

以前、海外の食材を代行輸入で購入していた時に規制があるから輸入出来ないって
断られたのですが今はアマゾンで買えるんですね。
偶然見かけて思わずポチってしまいました。
送料高いしバターで代用してもいいけど手に入るんだったらやっぱり欲しい~。


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折角なのでCHICAさんと2ショット^^。


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相変わらず鼻グズグズのPママ、今夜はダンプリング入りのシチューで温まろう
かな・・・・





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鯵のムニエル・ポルチーニ茸とファッロのスープ☆沖縄土産



12月2日(月曜日)



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鯵のムニエル。

トマトソースを敷いたお皿にムニエルにした鯵を乗せパルミジャーノ~。


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ポルチーニ茸とファッロのスープ。

オリーブオイルで炒めた玉ねぎ 人参 セロリ にんにくにポルチーニ茸とその戻し汁
コンソメ顆粒を加え具材が柔らかくなったら湯がいたファッロを入れ塩こしょうで
味を調え完成です。

お肉系は無しですがポルチーニのいい出汁が効いてモチモチファットで食べ応えも
十分な美味しいスープになりました。


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焼き座布団揚げ。

オーブンで焼いた座布団揚げにたっぷり薬味をトッピング~。
ポン酢をかけて頂きました。

ネギと鰹節で訳分かんなくなってますがこのお皿、週末に社員旅行で沖縄に行った
旦那サマのお土産です。


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やちむん、買ってきてッてリクエストしていたんです。
ナイスチョイスでPママ大満足。旦那サマ、ありがとう!!


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酒少々を加え乾煎りしたもやしに出汁入りの薄口醤油で軽く下味を付け台湾の味付け
穂先メンマを加えて和えました。


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海ブドウ。

旦那サマのお土産です。


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ポルチーニ茸って本当にいいお出汁が出ますよね。
Pママの翌日の朝食用にと多めに作ったのにお替りしちゃって結局残らなかった^^;

次はリゾット or パスタ、どちらを作ろうかと思案中で~す


     


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CHICAさん、これ何~だ??


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ん、ん??
これはCHICAのおもちゃですね!!



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早速頂くです ★)゚0゚).。゚がぶッ


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紅型の骨型おもちゃ、いかにも沖縄~なCHICAさんへのお土産でした~!!




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毎日の我が家の食卓をご紹介。
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