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葉玉ねぎと牛肉の煮物・鰺干物☆CHICAの願い叶わず^^;



1月14日(木曜日)


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葉玉ねぎの煮物。

葉玉ねぎ 牛肉 車麩。
依然はもう少し遅い時期じゃなきゃ見掛なかった様な気がする葉玉ねぎ。
短時間で柔らかくなるし甘くて美味しいですよね。


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自家製鰺の干物。

ちょうどいい塩梅です。
先週は悪天候で出船中止になった鰺釣り。
鰺のストック大量追加を目標に来週末リベンジ釣行予定で~す。


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キャベツのゴマ酢和え。

ざく切りキャベツに甘酢 摺りごま ラー油 ごま油~。


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もう一品はストックの海老チリです。

お魚大好きなCHICAさん、鰺を焼いている間キッチンに居座りウマウマ頂戴アピール。
足元にまとわりついて邪魔だし危ないしで強制退去。


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あの~お魚下さい m(._.)m おねがい・・・・・。

普段呼んでもガン無視するくせにこんな時だけ切なそうな顔して飼い主見つめ
たって簡単にお魚あげる訳にはいきません (-"-;)







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和2様2な晩ご飯☆飼い犬としてそれどうよ??



1月13日(水曜日)


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栃尾の油揚げ。

オーブンで焼いてからカットしシラス 大根おろし ネギ 七味 糸唐辛子。
柚子に出汁醤油で頂きました。


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先日作ったローストポークの残りに玉ねぎ セロリ 人参 にんにく ミックスビーンズ
ローズマリー コンソメ顆粒でスープに。
具たくさんのボリューミーなスープになりました^^。


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里芋と剣先ネックの煮物。


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砂肝としめじのトマトソース煮。

圧力鍋に水と白ワインで5分加圧した砂肝をしめじ 玉ねぎと一緒にマリナラソースで
煮込みフェタをトッピング~。


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和洋折衷晩ご飯の出来上がり~^^;

ご馳走様でした!!


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朝見ていたTVで今年の休日の変更をお知らせしていた。
画面を撮影しておくと便利だよって事だったので乗せられてパチリ

オリンピックを見越しての変更だったんだろうけどコロナ終息の兆し全く見えずの
この状況で開催なんて出来るのか~!!??


     


半身だけホットカーペットでくつろぎ中のCHICAさんに声をかけてみた。


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CHICAさん、おいで~。
すると・・・・・


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左耳だけぴくっと反応。


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で、それ以外は微動だにせず二秒後には耳も元通り。
相変わらず呼ばれてもおやつが無ければ動きません!!なCHICAさん・・・(ノ_-;)ハア…


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何か問題でも???






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鯖の地瓜粉揚げの甜辣醤ソース☆おもちゃが取れない



1月10日(日曜日)


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鯖の中華風揚げ物。

開いて中骨を取り除いた鯖に塩と紹興酒で軽く下味。
地瓜粉をつけしっかり目に揚げ甜辣醤(台湾のスイートチリソース) オイスターソース
プチトマト パクチー 白髪ねぎ~。


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砂期の入りスープ。

砂肝 生姜 パクチーの茎。
仕上げにラー油をたらしました。


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コストコでゲットしたミニ餃子。


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金曜日は白菜 春雨 鶏団子のお鍋 土曜日はキムチ鍋。
月曜日はマリネした豚ブロック肉をパースニップとじゃが芋と一緒にオーブンにお任せの
ローストポーク。

最近、イマイチ料理に気合が入らない・・・・・ε-(´д`;) フゥ


     


Pママの手袋を放り投げて一人遊びしていたCHICAさん。


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急にガウガウ言い出したので何事かと見てみると・・・・


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必死に背伸び。
でもCHICAさんの短い前足じゃ届かない。


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あっ、これね。


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超必死~^^;





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大根 豚肉 台湾高菜の炒め物・今夜はお鍋で温まろう^^。



1月7日(木曜日)


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大根 豚肉 台湾高菜のお漬物。

マッチ棒大にカットし塩揉みした大根とオイスターソースと紹興酒で下味をつけた
豚バラ 塩抜きしてみじん切りにした台湾の高菜漬けを炒め醤油 顆粒鶏がらスープ
香酢で味付け~。


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餃子入り白菜スープ。

白菜と生姜をごま油で炒め鶏がらスープで煮込みコストコでゲットした水餃子を
入れて完成です。


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少量のフレンチドレッシングで下味をつけたボイルした海老と剣先ゲソとアボカドを
わさび醤油で頂きました。


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ふき肉味噌。

ストックおかずです。


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大根の皮の中華風醤油漬け。

厚めに剥いた大根の皮を台湾醤油 砂糖 花椒 柚子の皮 唐辛子で漬け込みました。


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白菜スープは予定に無かったんだけど寒かったので汁もの急遽追加。

今朝は小雪が舞っていたしこの週末も厳しい寒さになりそうだし今日の
晩ご飯はお鍋で決まり!!だね^^。









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イカの方舟☆ホカホカCHICA



1月6日(水曜日)


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ライス入りミートボールのトマトソース煮。

ストックおかずです。


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イカの方舟。

Pママ知らなかったけどびっくりドンキーの人気メニューなんだって。
ブロ友さんが記事にアップされているのを見て早速真似っこ。

切れ目を入れボイルしたイカに醤油 みりん 生姜のタレをかけ薄口醤油入りのマヨ
ネーズをかけオーブンへ。
レシピでは輪切りのピーマンをトッピングってなってたけど仕事帰りにピーマン
買うだけの為にスーパー寄るの面倒なので省略^^;

スルメじゃなくて剣先なので柔らかくて美味。
旦那サマにも好評だったし簡単だし今度はピーマン買ってきて又作ろうっと。


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鰺の南蛮漬け。

ストックおかず~。


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糸コン 牛蒡 うす揚げの炊いたん。

仕上げに缶詰のグリーンピースを散らしました。


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蒸したじゃが芋を半分にカットしオリーブオイルで炒めペペロンチーノシーズニングで
味付け。


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ストックおかずは温めるだけだし前日に糸コンを炊きじゃが芋を蒸かしていたので
所要調理時間30分チョイで晩ご飯完成。

楽勝~


     


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ご機嫌笑顔ではなくヘケヘケ顔のCHICAさん。
ヒーターの真ん前、しかもホットカーペットは最強設定


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触ったらカイロ並みにホカホカになってました^^;


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CHICAさん、暑かったら自主的に移動しましょうね・・・・・(ノ_<)





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