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カンパチ西京味噌漬け・炊き合わせ・玉ポン☆CHICAのおやつタイム



10月11日(木曜日)


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カンパチの西京味噌漬け。


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羊のトリッパ。

ストックおかずです。


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玉ねぎポン酢。

弱火のフライパンでじっくり焼いた輪切りの玉ねぎにおかかとネギ。
ポン酢をかけて頂きました。

玉ねぎ、甘い!!


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炊き合わせ。

高野豆腐 干し椎茸 人参 オクラ 里芋 鶏肉。


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小イワシの唐揚げ。


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冷凍庫で生の手毬麩を見つけたので炊き合わせに使おうと思っていた
のに料理してたら肝心の手毬麩の事すっかり失念。

最近こんな凡ミス増えた気が・・・・。
Pママ、大丈夫~!!??



     


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CHICAさん、気合の入ったBe bear 中。


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何故なら目の前に大好きな小イワシちゃんがあるから^^;


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CHICAさん、そんな必死にならんでも・・・・・(;・∀・)ダダイジョウブ・・・?





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メジロフライ・焼きパプリカのマリネ☆台湾茶を楽しもう^^。



10月10日(水曜日)


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メジロフライ。

メジロって火を通すとパサつきがちになる事もあるけどフワフワ美味しく
出来ました^^。


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鶏レバーの味噌ケチャップ。

ストックおかずです。
血抜きして軽くボイルした鶏レバーに地瓜粉をつけて揚げケチャップと
味噌をベースにしたタレと合わせてあります。


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焼きパプリカのマリネ。

丸ごとオーブンに入れ柔らかくなるまで焼いたパプリカの皮を剥いて
ワインビネガー 粒マスタード はちみつ 薄口醤油 オリーブオイルで
作ったマリネ液に漬け込みました。

パプリカ、めちゃ甘っ!!
一人分でっかいパプリカ一個半。
普通じゃなかなかこの量一度に食べれませんよね。


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卯の花。

ストックおかず~。


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こんにゃくと人参のきんぴら。


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毎日ではありませんが我が家で食後によく頂くのが台湾茶。
数年前まではカフェイン絶対NGだったPママですが何故か最近お茶を
飲んでも胸焼けしなくなったんですよね^^。


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台湾で購入した旅行用って書いてあった茶器セットに愚息が買ってくれ
た急須。
それにネットでポチった竹茶盤 茶漉し茶匙 ピッチャー。


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お茶淹れ担当はもっぱら旦那サマ。
最初の頃に比べたら淹れ方随分上手になりましたよ。

数種類の茶葉からその日の気分でセレクト。
豊かな香りを楽しみながらゆっくりお茶を頂く時間もいいもんです^^。



     


休日のランチの後にお昼寝しようとブランケットを引っ張り出してきた
旦那サマにちゃっかり便乗のCHICAさん。

仲良く寄り添う姿が可愛くてカメラを向けたらめちゃ迷惑そうな顔された^^;


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今からお昼寝ですから邪魔しないで下さいよ!!




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野菜たっぷりヘルシーご飯☆What is your dog ?



10月9日(火曜日)


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カンパチのカマの塩焼き。

脂が乗っていて美味^^。


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根菜の汁もの。

里芋 ごぼう 人参 レンコン 大根 しめじ こんにゃく 鶏肉 豆腐 干し海老 干し
貝柱と具沢山の汁物です。

ヒバーチをかけて頂きました。


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三五八漬けの素に漬け込んだサバを焼き身をほぐし茗荷 大葉 オクラ
梅肉 ごま 醤油と一緒に和えました。


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ごまマヨれんこん。

薄味で炊いたレンコンをリアルマヨ 摺りゴマ 薄口醤油で味付け~。


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春菊と豚しゃぶのサラダ。

生の春菊と湯がいた豚バラにポン酢 ごま油 オリーブオイルのドレッシング。
仕上げにクリーミーパクチーソースとスライスアーモンド~。


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お野菜たっぷり晩ご飯の出来上がり~♪

ご馳走様でした!!


     


犬の写真から犬種を割り出しその犬種の特性を表示してくれるサイトを
紹介している方がおられたのでPママも早速やってみました。

まずはPママにとって永遠のNO1であるコラージョン。
半ぺキ半マルの彼の結果は・・・・


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ラサ・アプソ・・・・・・^^;

色んな写真を使ってやってみたんだけど一枚だけシーズーで後は全て
ラサ・アプソでした。
ラサ・アプソってシーズーやペキニーズの先祖犬って言われている犬種
ですし共通点はあるのかな??

でも実際のコラージョンは人にも動物にも超フレンドリー。
まっ、かなりKYで時々勘違い男って言われてはいましたけどね・・・・。

で、純ぺキのCHICAさんは当然


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ペキニーズ。

流石というかやっぱりというか世が世なら超セレブ犬なぺキらしい解説^^;

ちなみにこの写真の頃のCHICAさん、物は壊す 気に入らないと噛み付く
コラージョンをいじめると悪行三昧の極悪パピーでした^^;

お暇な方は←やってみて~^^。




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秋メニュー栗と鶏肉の中華風☆ニャンコキラーCHICA(笑)



10月7日(日曜日)


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栗と鶏の肉の中華炒め煮。

渋皮まで剥いた栗と鶏もも肉 長ネギ 生姜 極少の豆板醤を炒めオイスター
ソース 紹興酒 醤油 みりん 水で照りが出るまで煮込みました。

ホクホクで甘い栗とオイスターソースベースのしっかりした味付けがベストマッチ。
美味しい~!!


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お家オクラのベーコン巻き。

ちなみにこれ オクラの花です^^。


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剣先のマーボー風。

みじん切りにしたニンジンと長ネギをミンチにした剣先のゲソと一緒に炒め
崩した木綿豆腐 鶏がらスープ みりん 紹興酒 オイスターソースを加え火を
通し仕上げに摺った花椒とラー油 ネギ。

たっぷり花椒でしびれる辛さがいい感じです。


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茗荷の甘酢漬け。


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春雨 胡瓜 ハムの中華風酢の物。

いつもはこれに錦糸玉子も入れるのですが朝ご飯に卵二個でオムレツ
だったので卵は省略です。


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8日(月曜日)


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コーンと鶏肉のフリット。


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生のコーン 小さく角切りにした鶏もも肉 ベーコン 赤パプリカ。
これ を使って揚げました。


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カンパチの韓国風漬け。

カンパチの刺身をコチュジャンベースのタレに漬け込みました。


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剣先刺身のとびこ和え。


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ブロッコリー茹でただけ~^^;


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スーパーでゲットしたサラダ巻き。


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テンション上がらない三連休明けの出勤日。
来週の台湾旅行を楽しみに何とか今週生き延びようっと・・・・^^;



     


我が家の裏って番いの雉が散歩(?)してた事もあった位の人の立ち入ら
ない空地。
そこに毎朝雀の餌を撒いているんだけど最近茶トラのノラ猫が出現。
のんびり日向ぼっこしてらっしゃる。

窓を開け顔を出すと一応警戒はしているみたいだけど逃げない。
なので秘密兵器を投入してみました。


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我が家のリーサル・ウェポン(笑)


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なのにCHICAさん外の景色が気なって猫に気付かず^^;
でも猫の方はそうじゃなかったみたいでCHICAさんを見るなり逃走。


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冗談のつもりだったのにこんなところでCHICAさんが役に立つとは飼い主達にも
想定外~^^;





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皮から手作りの旦那サマ作餃子~♪



10月6日(土曜日)


連休初日のこの日、午前中からキッチンに立ってくれた旦那サマ。
Pママのリクエストで餃子作りに励んで頂きました~^^。


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折角作ってもらうんだったら皮も手作りがいいなぁ~命令お願い(笑)


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三時間ほどかかって出来上がった餃子さん達。


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包み方不細工だからアップは撮るな!と言われたけど撮っちゃうもんね~。


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豚肉のノーマルバージョン。


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こちらはエビ入り~。


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色んなお酢で食べ比べです。


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お酢に醤油 お酢にコショウ コチュジャン ニンニク オイスターソース ごま
ごま油を塗って一晩おいたえごまの葉っぱ。

もちっもちの皮がとっても美味しかったです。

お出かけしない休日の午前中はキッチンでランチの準備が定番のPママ
ですがのんびりご飯が出来上がるのを待つ時間っていいもんですね。
まっ、旦那サマに明日も作る?って聞いたら嫌っ!!と即答でしたけどね^^;

皆様もたまにはパートナーにおだててお願いして休日のご飯を作ってもらって
みては如何ですか~??



     


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CHICAさん、行き倒れ中~なのはいいんだけど周りに散乱した玩具の数々。


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おもちゃ片づけてから行き倒れて下さい!!




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Author:Pママ
毎日の我が家の食卓をご紹介。
日々の献立の参考にして頂ければ
嬉しいな☆

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