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ストックで手抜き飯・インスタントでも本格ラーメン!?


3月21日(土曜日)


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チャプチェ。

ストックおかずです。


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湯がいた菜の花と鯖のオイル缶を炒めペペロンチーノシーズニングで味付け~。


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剣先煮物。

ストックおかずです。


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鰺の南蛮漬け。

これもストック~。


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生あおさポン酢。


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世の中三連休の中日だったこの日、Pママ午前中だけ仕事、旦那サマはお休み。

Pママ、ご飯を作る人。そして旦那サマは食べる人。
この状況、普段は当たり前だと思っているんだけどたまにイラッとなっちゃう
事も・・・。
昼過ぎに帰宅して慌ててご飯用意するの超面倒くさいんだよね。

なのでストック多用の手抜きランチ~^^;


22日(日曜日)


休日はお昼をメインに食事をするPママ家ですが昨日は夜お出かけの予定があった
のでお昼は簡単にラーメン。


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いつもポチっ!としている九州の実家近所のスーパーでは普通に売ってあるのに
こちらでは見かけた事がないロン龍ラーメン

インスタントと侮るなかれ。
このラーメンなかなかイケるのです^^。


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きくらげ もやし ネギ 紅生姜 ゴマ 煮玉子 焼き豚をトッピング。

それなりにお店のラーメンみたいに見えるでしょ?(笑)





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低温オーブンでしっとり柔らかローストポーク☆机上のCHICA^^;




3月20日(金曜日)



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ローストポーク。

130℃のオーブンで3時間。
しっとりジューシーに仕上がりました^^。

オニオングレービーソース アップルソース ハニーマスタードはお好みで^^。


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付け合わせはグリーンピース パースニップ スタッフィングミックスをお湯でふやかして
ボールにしてオーブンで焼いただけのスタッフィング~。


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パースニップのポタージュ。


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ミニサラダ。


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休日ランチはオーブンにお任せの簡単メニュー。

ご馳走様でした!!


     


ご飯の後、テーブルでゲームを始めた旦那サマ&Pママが引き忘れていた椅子を
踏み台にしてテーブルにONしたCHICAさん。


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これはリンゴとミカンですね


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フムフム、こっちはミルクティですね・・・・。


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CHICAはここでまったりです。

一通りチェックが済んだら何故かくつろぎモードに突入。


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そろそろテーブルから降りようか~??と声を掛けたらえっ??何で??なお顔の
CHICAさん。

ご先祖様から受け継いだDNAなのか相変わらず高い所がお好きです^^;





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カンパチチーズフライ☆CHICAが一番



3月18日(水曜日)



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カンパチのチーズパン粉フライ。

バッター液とパン粉にもペコリーノとハーブ塩を加え何もつけなくてもいい位に味を
つけています。


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プルドポークとミックビーンズのハリッサスープ。

ストックおかずです。


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蒸しブロッコリーのゴマドレ。


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赤かぶ漬け。


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フライにキャベツとタルタルも無しって我ながら手を抜いちゃったなぁと多少反省。

旦那サマ、ごめん ヾ(_ _。)スマヌ


     


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CHICAさんのお気に入りの毛布、お洗濯したいんだけど・・・・


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こんな顔 して見つめられるとそこどいて!とは言えないPママ。


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CHICAさん>>>>飼い主。

我が家、このちょっと薄汚れた白い毛玉に完全に主導権握られてます^^;





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豚肉のW麹漬け・鯖カレーマヨパン粉焼き☆おやつは苺



3月17日(火曜日)


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豚肩ロースの紅麹&塩麹漬け。

豚肉をダブル麹で漬け込みました。
紅麹の赤で何だか生煮え見たいに見えるけどちゃんと火は通ってます^^;


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わかめと揚げのお味噌汁。


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ほうれん草の白和え。

胡麻が少ししかなかったので胡桃も入れてます。
胡麻だけよりコクがあって美味しいかも^^。


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鯖のカレーマヨパン粉焼き。

鯖の切り身にカレー粉を混ぜたマヨネーズを塗りパン粉を振りかけオーブンへ。
仕上げにパセリとピンクペッパー。


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じゃが芋と菊芋のガレット。

じゃが芋2 菊芋1の割合で作りました。


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麹効果でお肉しっとり柔らか、美味しかったです。
肩ロースは豚肉で一番好きな部位。

冷凍庫にストックたっぷりあるし次はどうやって食べようかぁな~^^。


     



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今朝のおやつは苺


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何もそんなに必死にならんでも・・・・。

朝から笑かしてくれるCHICAさんでした~^^;





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炙り〆鯖・鰯のトマト南蛮☆ふるさと納税豚肩ロース5㎏ゲット ♪



3月16日(月曜日)


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ホロホロになるまで煮込んだスペアリブ 丸ごと玉ねぎ ロメインレタス。
食べ応えのあるスープになりました。


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炙り〆鯖。

塩をしてしばらく置いた後酢で〆てアニサキス対策でマイナス60度に24時間。
冷蔵庫解凍してから皮目を炙りました。
これが自画自賛の美味しさ。鯖さん、侮れません^^。


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鰯のトマト南蛮。

開いて軽く塩胡椒、粉を付け揚げた鰯をトマト缶 玉ねぎ 人参 セロリ フェンネル
タイム入りの甘酢に漬け込み盛り付ける時にフレッシュトマトも加えました。


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多めに作って余った分はストックです^^。


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炙り〆鯖にバジル ネギ 塩胡椒 レモン果汁 オリーブオイル~。


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砂肝のおろし和え。

スライスしてボイルした砂肝をネギと鬼おろしした大根と和え薄口醤油 ポン酢で
味付け。


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あまり生ものが得意でないPママですが〆鯖、美味しく頂けました。
今回作った〆鯖は3匹分。

あぁ~、もっと釣れてたらなぁ・・・・・返す返すも残念な釣行でした(泣)


     


昨日CHICAさんのおもちゃにされた発泡スチロールの中身は・・・・


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ふるさと納税の返礼品の豚肩ロース5㎏


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何故かちょっと引き気味ですが入念にチェックを入れるCHICAさん。
ローストポーク 焼き豚 とんかつ 生姜焼きとこれだけあると色々使えてめちゃ嬉しい^^。


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ナンだこれ???


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で、チェックが終わるとやっぱりこうなる。
中身が分かってもやる事同じ~^^;


このあと10回位おもちゃを投げては持って来るを繰り返し満足したCHICAさんが
大人しくなったので早速豚肉さんを小分けに。
5㎏の豚肉、冷凍庫に無事収まりました~^^。






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